#محلبیه_خامه_ای_با_ژله
فرستنده : ناهید خدیوی
مواد لام:
پاک خامه صبحانه 1عدد
پودر ژله1بسته(که من از پودر ژله طالبی استفاده کردم)
پودر نشاسته ذرت2ق.غ
شکر به میزان لازم
1پاکت نایلونی شیر معادل با 3 لیوانو نصفی (لیوان فرانسه)
وانیل به مقدار لازم
#طرز_تهیه؛
ابتدا هر ژله رو با هر طعمی دوست دارید درست میکنید ودر ظرف مورد نظر ریخته وبزارید یخچال تا ببنده .
برای محلبیه شیر وبا پودر نشاسته ذرت رو باشکر مخلوط کرده (میزان شکر سلیقه ایست)روی حرارت کم میزاریم ومرتب هم میزنیم تا غلیظ کمی وانیل هم اضافه میکنیم واز روی حرارت برمیداریم.
پاکت صبحانه رو اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تا یه دست بشه با توجه به رنگ ژله خواستین(به اندازه یک قطره) رنگ مجاز خوارکی به محلبیه اضافه کنین وکمی روی حرارت بزارین.
دوباره از روی حرارت برداشته ومیزاریم کاملا خنک بشه وبعد روی ژله میریزیم ومیزاریم یخچال تا کاملا ً خنک بشه.
💢 توجه کنید.محلبیه اصلا گرما نداشته باشه چون وقتی رو ژله بریزین ؛ژله رو آب میکنه.💢
ارسال بدونه منبع ممنوع✅
🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
#محلبیه_خامه_ای_با_ژله
فرستنده : ناهید خدیوی
مواد لام:
پاک خامه صبحانه 1عدد
پودر ژله1بسته(که من از پودر ژله طالبی استفاده کردم)
پودر نشاسته ذرت2ق.غ
شکر به میزان لازم
1پاکت نایلونی شیر معادل با 3 لیوانو نصفی (لیوان فرانسه)
وانیل به مقدار لازم
#طرز_تهیه؛
ابتدا هر ژله رو با هر طعمی دوست دارید درست میکنید ودر ظرف مورد نظر ریخته وبزارید یخچال تا ببنده .
برای محلبیه شیر وبا پودر نشاسته ذرت رو باشکر مخلوط کرده (میزان شکر سلیقه ایست)روی حرارت کم میزاریم ومرتب هم میزنیم تا غلیظ کمی وانیل هم اضافه میکنیم واز روی حرارت برمیداریم.
پاکت صبحانه رو اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تا یه دست بشه با توجه به رنگ ژله خواستین(به اندازه یک قطره) رنگ مجاز خوارکی به محلبیه اضافه کنین وکمی روی حرارت بزارین.
دوباره از روی حرارت برداشته ومیزاریم کاملا خنک بشه وبعد روی ژله میریزیم ومیزاریم یخچال تا کاملا ً خنک بشه.
💢 توجه کنید.محلبیه اصلا گرما نداشته باشه چون وقتی رو ژله بریزین ؛ژله رو آب میکنه.💢
ارسال بدونه منبع ممنوع✅
🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
#محلبیه_خامه_ای_با_ژله
فرستنده : ناهید خدیوی
مواد لام:
پاک خامه صبحانه 1عدد
پودر ژله1بسته(که من از پودر ژله طالبی استفاده کردم)
پودر نشاسته ذرت2ق.غ
شکر به میزان لازم
1پاکت نایلونی شیر معادل با 3 لیوانو نصفی (لیوان فرانسه)
وانیل به مقدار لازم
#طرز_تهیه؛
ابتدا هر ژله رو با هر طعمی دوست دارید درست میکنید ودر ظرف مورد نظر ریخته وبزارید یخچال تا ببنده .
برای محلبیه شیر وبا پودر نشاسته ذرت رو باشکر مخلوط کرده (میزان شکر سلیقه ایست)روی حرارت کم میزاریم ومرتب هم میزنیم تا غلیظ کمی وانیل هم اضافه میکنیم واز روی حرارت برمیداریم.
پاکت صبحانه رو اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تا یه دست بشه با توجه به رنگ ژله خواستین(به اندازه یک قطره) رنگ مجاز خوارکی به محلبیه اضافه کنین وکمی روی حرارت بزارین.
دوباره از روی حرارت برداشته ومیزاریم کاملا خنک بشه وبعد روی ژله میریزیم ومیزاریم یخچال تا کاملا ً خنک بشه.
💢 توجه کنید.محلبیه اصلا گرما نداشته باشه چون وقتی رو ژله بریزین ؛ژله رو آب میکنه.💢
ارسال بدونه منبع ممنوع✅
🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
#شیرینی_کشمشی
#مواد_لازم
✅تخم مرغ: 2 عدد ریز
✅ماست : 15گرم
✅آرد: 220 گرم
✅پودرقند: 200گرم
✅روغن مایع: 125 گرم
✅کشمش: 50گرم
✅رنگ زرد خوراکی یا زعفرانی مقداری
#طرز_تهیه
🔥همین اول فر یا توسترتون رو روشن کن
✅ابتدا تخم مرغ هارو در ظرفی میزنیم تا از حالت لختگی در بیاد بعد روغن مایع و ماست و پودرقند رو میریزیم و با هنزن دستی میزنیم تا حدی که پودرقند آب شه و ترکیب موادشه
در ادامه کشمش و آرد رو میریزیم و با دست مخلوط میکنیم و در حد قاطی شدن کافیه بیش از حد مخلوط نشه که تسمه میشه و نتیجه خشک میشه
خمیر رو در قیف ریخته بدون ماسوره فقط سرقیف رو بازتر برش بدین که راحت قیف بزنید مثل من و بعد میریم واسه پخت
⏲درجه فر بین ۲۲۰تا ۲۳۰
⏲درجه توستر بین ۱۸۰ تا ۲۰۰
⏰تایم پخت بین ۸ تا ۱۰ دقیقه
همینکه دورش طلایی شد خوبه و از فر خارج کنید
👌حتما ۳ دقیقه بعد که دیس از فر خارج کردین و تا دیس هنوز داغ شیرینی هاتون رو با کاردک لق کنین چون احتمال چسبیدنش زیاده
بعد که خنک شد در ظرف درب بسته بهش هوا نرسه در یخچال نگهداری کنید
بافت عالی و نرم و طعمی بینظیر😋
نوش جان💐
🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
#شیرینی_نعلی_فرانسوی
#شیرینی_عیدانه
#مواد_لازم: 🍶
✅ آرد سفید 200 گرم ( تقریبا یک لیوان و نصفی)
✅ روغن صاف قنادی (روغن شماره 50) 100 گرم
✅ پودر قند 40 گرم ( تقریبا 4 قاشق غ)
✅ زرده تخم مرغ 1 عدد
✅ وانیل ۱/۴ سر قاشق چای خوری
✅ شکلات سیاه و سفید تخته ای 50 گرم
✅ پودر پسته و پودر نارگیل به میزان لازم .
#طرز_تهیه:👨🍳
#مرحله_اول1⃣
روغن صاف رو همراه با پودر قند با همزن یه دقیقه زدم حسابی پوک شد
اگه مثل من از همزن کاسه دار استفاده میکنین حتما بعد ۳۰ ثانیه دور ظرف که روغن چسبیده رو دور گیری کنین تا مواد یکدست شه و بذارین تا یک دقیقه بزنه تا پوک کنه
#مرحله_دوم2⃣
بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کردم و یک دقیقه با همزن زدم
#مرحله_سوم3⃣
. آرد رو الک کردم و بهش اصافه کردم . ارد تقریبی هستش برای من از این کمتر استفاده شد
حدود 3قاشق غذاخوری اضافی اومد، باید طوری بشه که خمیر به دست نچسبه . اگه زیاد هم بریزین اون لطافت شیرینی رو با این کارتون از بین می برین . پس آرد کم کم اضافه بشه
#مرحله_چهارم4⃣
حالا از خمیر هم میتونین برای اینکه یه اندازه بشه مثلا با یه قاشق مربا خوری بردارین همه یه اندازه بشه
توی دستم گرد کردم و لوله ایش کردم و بعد پیچ دادن شکل نعل در اوردم
این قسمت رو بصورت ویدئو براتون فیلم گرفتم
و توی سینی توستر گذاشتم . چون روغن داره دیگه نیاز به چرب کردن سینی هم نیستش (کاغذ روغنی هم نمی خواد)
#مرحله_پنجم5⃣
🔶⏲دمای توستر 140
⏰تایم پخت 15ت18دقیقه
🔶⏲دمای فر 150
⏰تایم پخت 11تا13 دقیقه
بعد که از فر در آوردین اصلا دست بهش نزنین، بزارین خنک بشه و بعد دیزاین کنین .
#مرحله_پایانی🏁
شکلات تخته ای رو با روش بن ماری روی بخار کتری آب کردم . شیرینی ها رو سرشون رو به شکلات زدم و بعد در هر نوع پودری که دوست دارین بغلتونین ، من از پودر نارگیل ، پودر پسته استفاده کردم .
با این مقدار مواد ۳۰ عدد شیرینی میشه.😋
#نکات::
به جای روغن صاف قنادی از کره هم میشه استفاده کرد اما کیفیتش کم میشه
✅و نکته آخر تمام مراحل رو میشه با همزن برقی دستی هم انجام داد فقط موقع آرد قاطی کردن با یه قاشق یا دست خمیر قاطی کنین
✅در مورد ماندگاری هم در ظرف درب بسته تا یک الی دو ماه در جای خنک (صرفا نه اینکه یخچال هر جای خنک و دور از محیط گرم ) با کیفیت می ماند .
🔺طعم عالی داره حتما امتحان کنین
💐تقدیم به همراهان #کانال_ویدئو_کیک
#شیرینی_نعلی
#شیرینی_فرانسوی
🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
#چیز_کیک_کاراملی 🍰
✍مواد لازم
بیسکویت پتی بوریک بسته خرد شده
پنیر ماسکار پونه یک بسته
خامه صبحانه پاکتی یک بسته
پودر قند به مقدار دلخواه
پودر کرم کارامل نصف بسته
شیر نصف لیوان
نسکافه ۱ق غ
#طرز_تهیه اول بیسکویتها رو داخل غذا ساز خرد کنید وبه اندازه یک قاشق سر پر ته لیوان مورد نظرتون بریزید.پنیر وخامه وپودر قند رو با همزن بزنید تا حسابی مخلوط بشه.نصف بسته پودر کرم کارامل رو با نصف لیوان شیر بجوشونید و بزاریدخنک بشه وبه مایع پنیری اضافه کنید
ی ق غ نسکافه رو هم با آب باز کنید و اضاف کنیدروی بیسکویتها از مواد پنیری بریزید
و روی مواد پنیری میتونید نوتلا یا کرم لوتوس بریزید و در یخچال بزارید .
🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
#کیک_هویج
#کیک_کافی_شاپی
#مواد_لازم 🍶
🔶لیوان دسته دار فرانسوی پیمانه
✅تخم مرغ :3عدد
✅شکر:سه چهارم لیوان
✅هویج رنده شده:دوتا متوسط(رنده ریز)
✅روغن مایع:نصف لیوان
✅شربت بار :یک قاشق غذا خوری
✅آرد:دو لیوان سرخالی
✅وانیل:یک چهارم قاشق چای خوری
✅جوش شیرین:نصف قاشق چای خوری
✅بکینپودر:یک قاشق مرباخوری
✅گردوی خرد شده:نصف لیوان
✅دارچین :یک قاشق چای خوری
✅پودر جوزهندی:یک قاشق چای خوری
#طرز_تهیه 👨🍳
#مرحله_اول1⃣
ابتدا روغن مایع+شربت بار+شکر در همزن بریزید و 30ثانیه با دور تند بزنید
بعد وانیل+تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه کنید به این صورت که هر تخم مرغ که ریختین یک دقیقه باید زده شه و تخم مرغ دوم و یک دقیقه زده شه و تخم مرغ سوم و یک دقیقه زده شه و مایه آمادس
#مرحله_دوم 2⃣
هویج رنده شده رو اضافه کنید و در حد قاطی شدن کافیه بعد مواد خشک شامل(آرد+جوش شیرین+بکین پودر+دارچین+پودر جوزهندی)رو طی سه مرحله به مایه کیک بصورت الک شده اضافه میکنیم و در همین بین گردو رو لابه لای آرد طی دومرحله به مایه کیک اضافه میکنیم طبق فیلم👌
مایه کیکمون آمادس
میتونین داخل دو تا قالب بستنی مثل من بریزید یا توی قالب گرد ۲۲ هرکدوم دلخواهتونه
#مرحله_سوم3⃣ #پخت_کیک
⏳حتما ده دقیقه جلوتر فرتون‌رو روشن کنید
⏲دمای فر 170
⏲دمای توستر 150تا160
⏰تایم پخت حدود ۴۵ تا ۵۵ دقیقه
♦️دمای فرها و توسترها متفاوت طبق
تجربه خودتون پخت کنید
بعد از پخت خنک که شد ازقالب خارج کنید و مثل من با بریلو و شکلات های اشکی و سنگی و چیپسی و خلال پسته یا پودر نارگیل دلبخواهی هستش و تزیین کنید یا با پودرقند
طعمی درجه یک از کیک هویج رو تجربه کنید
شاد و سلامت و موفق باشید در کنار عزیزانتون🎂💐
🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
#شیرینی_نخودچی_توپی_قالبی
#شیرینی_خونگی_عیدانه
🔶لیوان دسته دار فرانسوی پیمانه
#مواد_لازم 🍶🥚
✅آرد سفید:150گرم(یک لیوان سر پر)
✅آرد نخودچی:100گرم(یک لیوان سرخالی)
✅روغن صاف قنادی:125 گرم
✅پودرقند:125گرم(یک لیوان سر پر)
✅روغن مایع:دو قاشق غذا خوری
✅رنگ زرد:2 قطره
🔷شکلات سفید و سیاه و پودر نارگیل رنگی و ساده و خلال پسته یا شکلات های چیپسی یا خلال بادام برای تزئین به دلخواه
#طرز_تهیه
#مرحله_اول1⃣
ابتدا پودر قند و روغن صاف که به دمای محیط رسیده رو خوب میزنیم تا سبک و پوک بشه
گاهی دستگاه رو خاموش کنین و دور کاسه رو تمیز کنین تا خمیر یکدست زده بشه و زودتر هم آماده میشه
#مرحله_دوم2⃣
وقتی کاملا پوک شد ارد نخود و آرد سفید کم کم اضافه کنین وقتی تمام مقدار آرد سفید و نخود تمام شد روغن مایع رو اضافه و بذارین خوب بزنه تا صاف شه و با دست هم میشه ورز داد
✅#نکته_مهم
روغن مایع اگه تا ۴ قاشق هم ریختین ایرادی نداره ولی دیگه بیشتر نریزین چون هم خمیر پخش میشه بعد پخت هم شل میشه و قالب زدن سخت میشه
#مرحله_سوم3⃣
خمیر رو به دلخواه به قطر نیم یا یک ثانت پهن کنین و حتما سطح زیرین کار کمی آرد بپاشین و اینکه بعد پهن شدن کامل خمیر میتونین پسته دندونه یا خرفه هم بپاشین روی سطح خمیر و یک وردنه آرام برید که بچسبه و بعد شروع به قالب زدن کنین
و برای مدل توپی هم وقتی خمیر آماده شد به اندازه نصف گردو خمیر بردارین بین دو کف دست گرد کنین و با فاصله در دیس بچینین
#مرحله_چهارم4⃣
#پخت_نخودچی
⏲دمای توستر 140
⏲دمای فر150تا160
⏰تایم پخت35تا40دقیقه
✅دوستان دمای فرها و توسترها باهم متفاوت طبق تجربه خودتون پخت کنین
و بعد پخت از فر خارج کنین و تا ۲ ساعت اصلا بهش دست نزنین تا خوب سرد شه بعد شروع به دیزاین کنین
#مرحله_پنجم5⃣
برای دیزاین شکلات بن ماری کنین و کمی روغن مایع بزنین از حالت سفتی خارج شه و پودرهای نارگیل رنگی پسته دندونه شکلات چیپسی آماده کنین و شیرینی رو توی شکلات بزنین و در مغزی مورد نظر بزنین طبق فیلم و به همین شکل دیزاین ها رو تکمیل کنین
در ظرف بچینین و ظرف رو داخل پلاستیک کنین یا سلفون بکشین هوا نخوره و در یخچال نگهداری کنین
طعم عالی داره حتما امتحان کنین😋😍
آموزشها بصورت فیلم و مرحله به مرحله در ۳ کیفیت براتون خواهم گذاشت در پستهای بعدی
#شیرینی_نخودچی_عیدانه
تقدیم به همراهان کانال ویدئو کیک💐
🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮