اگه ماست و تخم‌مرغ تو خونه داری میتونی این #شیرینی‌های مغزدار رو تو تابه درست کنی یک و یک چهارم پیمانه ماست ، یک سوم پیمانه شکر، یک عدد تخم مرغ، و کمی وانیل . باهم مخلوط کنین . دو پیمانه آرد ، و دو قاشق چایخوری بکینگ پودر . مخلوط کنید تا تبدیل به خمیر بشه. سطح رو آردپاشی کرده و با وردنه خمیر رو پهن کنید بصورت نواری برش بزنین و با فاصله مارمالاد بریزین لبه های خمیر و مابین مارمالادهارو کمی سفیده تخم مرغ بزنین و یک نوار خمیر روش بزارین و با دست فشار بدین تا بچسبه. اطراف خمیرها رو کات کنید تا مرتب بشه. بعدم فاصله بین هر مارمالاد رو برش بدید. در اخر داخل روغن فراوان و هر دو سمت شیرینی هارو سرخ کنید. وقتی خنک شدن، پودر قند روشون الک کنین. عطر و طعم بینظیرش کلییییی حرف برای گفتن داره.

👩کیک خوشمزه با بافت عالی😋😋 🔹مواد تشکیل دهنده: تخم مرغ ۴ عدد، شکر ۲۰۰ گرم؛ کره ۱۵۰ گرم؛ شیر ۵۰ میلی لیتر؛ خامه ترش ۱قاشق ، آرد ۲۲۰ گرم؛ بکینگ پودر ۱قاشق چایخوری، وانیل نصف قاشق چایخوری، کشمش، زردآلو، آلو، آجیل - به مزه 🔹 آماده سازی: ابتدا میوه خشک شده را در آب گرم ۱۵ دقیقه صبر کنید نرم شوند. تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده خوب هم بزنید، سپس کره ذوب شده و سرد را اضافه کنید، شیر و خامه را به مواد اضافه کنید، هم بزنید، آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید، اضافه کردن وانیلین خمیر را هم بزنید خمیر آماده است. میوه های خشک را به مکعب های کوچک ریز ریز کرده (به جز کشمش) . آجیل را خرد کرده. میوه های خشک و آجیل را در یک کاسه با خمیر اضافه کنید. قالب را چرب کرده ، خمیر را ریخته و آن را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ قرار دهید! نوش جان😋😋 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

😋مربای #کدو_حلوایی : کدو حلوایی ۱ کیلو و نیم شکر ۲ کیلو آب ۵ لیوان هل ۵ عدد آهک یک چهارم پیمانه گلاب نصف پیمانه ✍️طرز تهیه ابتدا کدو حلوایی را پوست گرفته و قطعه قطعه میکنیم… آهک را با دو لیتر آب مخلوط میکنیم و به مدت نیم ساعت میگذاریم تا ته نشین شود… بعد آب را روی کدو ها میریزیم نذارید آهکهای ته نشین شده روی کدو بریزه… به مدت ۲۴ ساعت کدو را به حال خود بگذارید… بعد از این مدت کدو حلوایی را از آب خارج کرده و با آب سرد چند بار قشنگ میشوریم… کدو را آبکش کرده و با شکر و آب میگذاریم بپزد… کف روی آنرا میگیریم… گلاب و هل را اضافه میکنیم و وقتی کدوها بلوری شد مربای ما آماده است…   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#ژله_مهمونی اگر دوست داری یه #ژله متفاوت درست کنی بیا این ژله فوق خفن رو ببین تا از دستت نپریده😎 نکات مهم من داخل فیلم از آماده کردن همه ژله ها فیلم نگرفتم فقط یه دونه رو گرفتم و بقیش هم به همون صورت آماده میشه. حتما حتما حتما ژله رو بعد از اینکه آب جوش اضافه کردید روی کتری قرار بدین و مرتب هم بزنید تا ذرات ژله کاملا حل بشه و بستنی رو هم همون جا اضافه کنید و کاملا باید مخلوط بشه اگه خوب مخلوط نشه بستنی میاد روی ژله می ایسته. بعد از اینکه گذاشتین یخچال بگیره دو سه بار هر سه چهار دقیقه یک بار ژله رو دوباره مخلوط کنید تا لایه بستنی جدا نشه دو سه بار کافیه دیگه بعدش انجام ندید ممکنه ژله خودشو بگیره و هم بزنید خراب بشه نکته بعدی ژله آلورایی هست که در آخر باید اضافه کنید اگر گرم باشه ژله رنگی ها آب میشه و خراب میشه حتما بذارید از داغی بیفته برای این حجم از ژله من از پنج تا بسته ژله رنگی و دو تابسته آلوورا استفاده کردم. ژله آلورا هر بسته فقط با یک لیوان آب جوش مخلوط شود و دیگه آب سرد اضافه نشه چون باید یه مقدار ژله سفت تری داشته باشیم 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#ژله_ویترینی_یا_تلفیقی_با_میوه 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#ژله_ویترینی_با_میوه من اولش یه بسته ژله آلوورا رو با یک و نیم لیوان آب جوش حل کردم و داخل قالبم یه کم ریختم و گذاشتم یخجال نیم بند بشه (حالت کشسانی مثل سفیده تخم مرغ) (تایم نیم بند شدن واقعا گفتنی نیست این به خنک کنندگی یخچال ها و جنس قالب و سردی و خنکی ژله و مقدارش و کلی عوامل داره) میوه دلخواهم رو چیدم از انار و سیب که قالب زدم استفاده کردم و بعد مابقی زله رو روش ریختم و گذاشتم یخچال . نصف بسته ژله آلوورا رو با نصف لیوان آب جوش حل کردم و گداشتم توی محیط خنک بشه و بعد ۲ ق غ بستنی وانیلی نرم اصافه کردم و مخلوط کردم و روی ژله ریختم . برای رنگی ها از ۴ رنگ استفاده کردم اول ژله قرمز رو با یک لیوان آب جوش حل کردم و دو قسمت کردم اون مقداری که زیادتر بود ۱/۴ لیوان آب سرد ریختم و گداشتم توی محیط خنک بشه و بعد روی لایه قبلی ام ریختم و اون مابقی زله ای که مونده بود رو که خنک شده بود با ۲ ق غ بستنی وانیلی مخلوط کردم و روی لایه قبلی ریختم . لایه های بعدی رو همین طور انجام دادم . . من از ژله قرمز (تمشک) ، نارنجی (پرتقال) ، سبز (لیمو) ، آبی (بلوبری) استفاده کردم . نکته : حواستون باشه که هر لایه از نیم بند کمی سفت تر شد لایه بعدی رو بریزین اگه بزارین تایم طولاتی توی یخچال بمونه موقع در اوردن تیکه نیشه و لایه ها جدا میشن وقتی که ژله مون کامل بست دورش رو با چاقو آزاد کردم داخل آب ولرم چند ثانیه قرار دادم و وقتی که مطمین شدم که آزاد شده روش یه دیس مرطوب قرار دادم و برگردوندم . دیس مرطوب هم به خاطر اینه که وقتی ژله مون محلی که می خوایم قرار نگرفت کمی با دست هل بدیم و محل مورد نظر قرار بگیره 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_برشی تخم مرغ===۲ عدد شکر===۳/۴ پیمانه شیر===نصف پیمانه روغن===۱/۴ پیمانه آرد=== یک و یک چهارم پیمانه بیکینگ پودر=== یک قاشق چایخوری وانیل===۱/۲ ق چ مواد سس:برای مرطوب کردن کیک شیر===۱/۲ پیمانه پودر کاکائو===۲ قاشق غذاخوری شکر ===۴ ق غ برای تزیین: مقداری پودر نارگیل 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_برشی #پارت_دوم 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#شیرینی_مربایی مواد لازم: آرد۲ پیمانه ۲۹۰گرم تخم مرغ ۱ عدد پودر قندنصف پیمانه۷۰گرم کره نرم شده ۱۲۰ گرم وانیل۱/۲ ق چ بکینگ پودر۱/۴ ق چ .برای مواد میانی من از مارمالادی که تو پیج آموزش دادم استفاده کردم. پخت در فر دمای ۱۷۰ درجه. ۱۵-۲۰ دقیقه دقت کنید من از کره مارگارین استفاده کردم.کره گیاحی یا حیوانی فرق نداره فر یا تابه خیلی داغ نباشه شیرینی ها کمی زیرشون تغییر رنگ داد کافیه،وگرنه خشک میشن. ضخامت شیرینی ها نازک نباشه حدود ۴-۵ میل خوبه. خیلی خمیر گرما ببینه یا زیاد ورز بدید روغن پس میده و خشک میشه هااااا 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

فینگر ژله سایه روشن😍 حُسن این ژله به راحت جا به جا کردن آن به وسیله نایلونی که به آن وصل می شودو هنگام سرو جدا می شود. یک عدد پودر ژله را فقط با یک لیوان پُر آب جوش مخلوط و روی بخار کتری بن ماری کنید تا ذرات آن حل و ژله شفاف شود و کنار بذارید تا خوب سرد شود. برای قسمت روشن 👈ژله باید سرد و غلیظ باشد اما برای قسمت سایه 👈کمی نیم بند باشد مانند ویدیو وقتی ژله در قالب بسته شد اول با نوک چاقو ژله را از دیواره قالب جدا کنید(برای راحتی کار نوک‌ چاقو را در آب گرم فرو كنيد) چوب بستنی را خارج و نایلون شکل قالب را بچسبانید و مانند ویدیو ژله را از قالب جدا کنید و در یخچال قرار دهید، سپس چوب بستنی را اول در آب گرم و بعد در ژله فرو کنید و در یخچال قرار دهید و در آخر تزیین کنید. فینگر ژله شما به هر شکل که باشد با چسباندن نایلون و چوب بستنی يا چوب خلال های تزیینی ، راحتی و زیبایی سرو را بیشتر می کنند. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

👩فرم دادن خامه صبحانه 🌺🌺 🔹واسه دوستای عزیزی که خامه قنادی در دسترس ندارند👌 🔹مواد لازم: خامه صبحونه ۲۰۰گرم پودر شکر ۴ق غ پودر خامه ۵ق غ وانیل ۱ق مرباخوری 🔹نکته مهم اینکه سعی کنید ظرفی که برای فرم دادن خامه استفاده میکنید استیل یا شیشه باشه. 🔹اگه حس کردین بعد از۸دقیقه فرم نگرفت دوباره بزارین تو فریزر بعد از ۳ساعت یباره دیگه هم بزنید حتما فرم میگیره. اون اب اضافی داخل بسته خامه را هم دور بریزید 👌 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#شیرینی_مغزدار اگه ماست و تخم‌مرغ تو خونه داری میتونی این #شیرینی‌های مغزدار رو تو تابه درست کنی یک و یک چهارم پیمانه ماست ، یک سوم پیمانه شکر، یک عدد تخم مرغ، و کمی وانیل . باهم مخلوط کنین . دو پیمانه آرد ، و دو قاشق چایخوری بکینگ پودر . مخلوط کنید تا تبدیل به خمیر بشه. سطح رو آردپاشی کرده و با وردنه خمیر رو پهن کنید بصورت نواری برش بزنین و با فاصله مارمالاد بریزین لبه های خمیر و مابین مارمالادهارو کمی سفیده تخم مرغ بزنین و یک نوار خمیر روش بزارین و با دست فشار بدین تا بچسبه. اطراف خمیرها رو کات کنید تا مرتب بشه. بعدم فاصله بین هر مارمالاد رو برش بدید. در اخر داخل روغن فراوان و هر دو سمت شیرینی هارو سرخ کنید. وقتی خنک شدن، پودر قند روشون الک کنین. عطر و طعم بینظیرش کلییییی حرف برای گفتن داره. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮