#شيرينى_فندقى 🧇 😋 ▫️دو قاشق غ پر پودر قند ▫️ ٤٠ گ روغن مايع ▫️ يك چهارم پيمانه پودر فندق 🔸رو داخل ظرف مخلوط كنيد . كم كم دو پيمانه آرد رو اضافه كنيد تا خمير لطيفي بدست بياد از مواد به اندازه گردو برداريد كف دستتون تختش كنيد و وسط اون ي فندوق بذاريد و كف دست خمير رو گلوله كنيد روي كاغذ روغني بچينيد و داخل فر گرم شده با حرارت ١٧٥ و بيست دقيقه بپزيد   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#دسر_خامه_ای مواد لازم کیک 3 عدد تخم مرغ نصف فنجان شکر (90 گرم) وانیل یک کم نمک آرد یک چهارم فنجان (90 گرم) پودر کاکائو (8 گرم) ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل و نمک را با هم مخلوط کنید و با همزن خوب بزنید تا دوبرابر شود وکرم رنگ بعد پودر کاکائو را به مواد بالا اضافه کرده ومخلوط کنید آرد والک کنید و تو دومرحله به مواد بالااضافه کرده و مخلوط کنید بعد در قالب که کف ان کاغذ روغنی گذاشته میریزیم و در فر از قبل گرم شده با درجه۱۸۰به مدت۱۲ تا ۱۵ دقیقه برای ترکردن کیک - نصف فنجان آب (100 میلی لیتر) - 3 قاشق غذاخوری شکر (45 گرم) - 1 قاشق غذاخوری قهوه فوری مواد را باهم مخلوط کرده و دو تاسه دقیقه روی حرارت بزارین تا شکر حل بشه وبعد از سرد شدن کیک اماده را بعد از خنک شدن قالب بزنید و در مواد بالا بخیسانید . برای کرم - یک فنجان خامه قنادی(200 میلی لیتر) 2 قاشق غذاخوری قهوه فوری - نصف فنجان پودر قند (50 گرم) را هم بزنید و بعد یک لایه کیک یک لایه مواد خامه ایی را در ظرف سرو بچینید . وبعد به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید و بعد با پودر قهوه تزیین کنید. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#شیرینی_ارده_شیره کره ۱۰۰گرم ارده ۱۰۰ گرم شیره خرما ۵۰ گرم روغن مایع ۸۰گرم آرد ۲۷۰ گرم پودر کاکایو ۳۰ گرم زرده ی تخم مرغ ۱ عدد شکر ۸۰گرم بیکینگ پودر نصف ق چ شکر و زرده تخم مرغ رو چنددقیقه بزنین.بعد همه مواد بجز آرد و کاکایوو بکینگ پودر رو اضافه کنین و با همزن بزنین.آرد و‌کاکایو رو الک کنید وآرام آرام اضافه کنین تا خمیر نرمی ب دست بیاد ک چسبنده نباشه.بعد توپ هایی با اندازه گردو(من با اسکوپ ساز که مخصوص بستنی خیلی راحت توپ های ی اندازه ای زدم)بزنین بعد توی سینی فر ک کاغذانداختین با فاصله بچینین.میذاریم توی فر از قبل گرم شده با دمای۱۶۰ درجه بمدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه‌.بعداز این زمان بذارین شیرینی کاملا سرد بشه بعد از سینی جدا کنین.

#پارافه_آناناس بستنی وانیلی..... 2پیمانه و نصفی خامه صبحانه......100 گرم شکر .....در صورت دلخواه کمپوت آناناس......به مقدار لازم پودر ژله آناناس.....1بسته پودر ژلاتین..... یک قاشق غذاخوری آب سرد.....1/2 پیمانه آب جوش..... یک لیوان بستنی و شکر و خامه رو در مخلوط کن بریزید و هم برنید,ژله رو با اب جوش حل کرده و به مخلوط بستنی اضافه کنید.ژلاتین را با یک دوم پیمانه اب به روش بنماری حل کرده و به مواد اضافه کنید.آناناس هم به تکه های کوچیک خرد کرده داخل مواد می ریزیم.در قالب بریزید و حدود چهار ساعت در یخچال قرار بدید. نکته: من در این دسر از شکر استفاده نکردم.اگه دوست دارید شیرین باشه می تونید ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#ژله_ویترینی😍 برای درست کردن این ژله قلبیا اول باید چهار بسته ژله به طعمهای مختلف درست کنین من از رنگ سبز(طالبی) و زرد(موز) و قرمز(انار)و آبی(بلوبری) استفاده کردم. هر بسته ژله رو با یک لیوان اب جوش خوب مخلوط کردم بعد که کامل سرد شد  دو سوم لیوان بستنی یا شیر اضافه کردم و هر طعم رو داخل یه ظرف ریختم سعی کنین ظرفتون بزرگ و کف ظرف تخت باسه من از کباب خوری استفاده کردم گذاشتم یخچال چند ساعت بمونه تا کانل سفت بشه. بعد همه رو قالب قلب زدم و کنار گذاشتم و به ترتیب قلبهارو کنار هم دور لیوان چیدم نیاز به زدن چیزی نیست خودش به لیوان میچسبه.  کامل دیواره رو با قلب پر کردم اون تیکه های اضافه که از ژله مونده رو تیکه کردم وسط لیوان ریختم . ژله الوورا رو با یک لیوان اب جوش مخلوط کردم بعد دو سوم لیوان اب سرد ریختم و کم کم رو موادژله داخل لیوان ریختم. من اول نصف لیوان الوورا ریختم گذاشتم یخچال نیم بند شد بعد نصف دیگه ریختم تا کامل پر بشه این طوری ژله تکون نمیخوره و شکلش بهم نمیریزه روی ژله هم چند تا ژله قلب بزارین تا اون تیکه های داخل خودشو نشون نده. * الوورا هم که درست کردین بزارین سرد بشه بعد داخل لیوان بریزین چون اگه گرم باشه ممکنه بقیه ژله هارو اب کنه   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

✅ ژله پاپیونی😋 ✍ مواد لازم: ژله هلو= ۱ بسته ژله آلورا= ۳ بسته بستنی وانیلی= ۱ لیوان موز، توت فرنگی، طالبی، گیلاس 🍜 طرز تهیه: ژله هلو رو با یک لیوان آب جوش حل کنید تا کاملا شفاف بشه و دانه های ژله داخلش دیده نشن و بذارین خنک بشه وقتی کاملا خنک شد بستنی آب شده رو بهش اضافه کنیدو خوب مخلوط کنید تا یک دست بشه و قسمت پاپیونی قالب رو با این ژله پر کنید و داخل یخچال قرار بدین تا ببنده ژله آلورا رو با ۵ لیوان آب جوش حل کنید تا کاملا شفاف بشه وقتی ژله پاپیون خودش رو گرفت یک لایه ژله آلورای خنک شده بریزید و داخل یخچال قرار بدین تا ببنده بعد خارج کنید و میوه ها ی دلخواه رو روش بچینید و مابقی ژله آلورا رو بریزید و داخل یخچال بذارید تا ببنده وقتی کاملا خودش رو گرفت قالب رو چند ثانیه داخل آب جوش قرار بدین و ژله رو برگردونید به جای این میوه ها از هر میوه دلخواهی میتونید استفاده کنید و یا اینکه فقط از یک مدل میوه استفاده کنید و یا به جای میوه از تکه های ژله استفاده کنید تا شکل ژله خرده شیشه باشه . #دسر #ژله_پاپیونی 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#نان صبحانه خمیر مایه یه ق غ تخم مرغ یک عدد شیر یک دوم پیمانه کره پنجاه گرم روغن مایع یک چهارم پیمانه آرد سه ونیم پیمانه زنجبیل یک ق غ آب ولرم یک دوم پیمانه زعفران دم کرده مقداری نمک یک ق م ❤🍀 طرز تهیه نصف لیوان اب ولرم رو با یه قاشق خمیر مایه ویه قاشق مرباخوری نمک و دوقاشق شکر ویه قاشق آرد مخلوط کرده میزاریم کنار چند دقیقه بمونه و بعمل بیاد بعد یدونه سفیده تخم مرغ( زرده رو نگه میداریم برای رومال )و نصف لیوان شیر پنجاه گرم کره یک چهارم پیمانه روغن مایع یه قاشق زنجبیل رو بهش اضافه کرده خوب مخلوط می کنیم ودر آخر سه و نیم لیوان آرد افزوده ورز میدیم یکم حالت چسبنده ‌داره روشو پوشونده دوساعت استراحت میدیم بعد به اندازه صد گرمی چونه می کنیم می چینیم تو سینی روشو با زرده که بازعفران دم شده مخلوط کردیم رومال می کنیم داخل فر از قبل گرم شده بیست دقیقه با حرارت صد و هفتادو پنج می پزیم بعد روشو تا سرخ شدن گریل می کنیم 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

✅دسر فروماژ پرتقال 😋 ✍مواد لازم: زرده تخم مرغ ۲ عدد پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه آب پرتقال ۲ پیمانه شکر نصف‌پیمانه خامه نصف‌پیمانه رنده پوست پرتقال نصف قاشق چای خوری وانیل کمی 🍜طرز تهیه: آب پرتقالو ریختم تو یه ظرفی و روی شعله گذاشتم تا گرم شه، نباید جوش بیاد یا داغ شه... پودر ژلاتینو با نصف پیمانه آب جوش بنماری کردم، تو یه ظرف دیگه زرده تخم مرغ و شکر وانیلو با همزن انقد زدم تا کرم رنگ و کشدار شه، بعد خامه و رنده پوست پرتقالو اضافه کردم و هم زدم، ژلاتینو اضافه کردم و هم زدم بعد آب پرتقال گرمو کم کم اضافه کردم و سریع هم زدم و ریختم تو قالب گذاشتم یخچال تا ببنده. #دسر #فروماژ_پرتقال 🍮 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#بستنی_پودینگی با طعم شکلات و موز و فندق 🍪🍪 خامه ۱۰۰ گرمی یک بسته شیر یک پیمانه نشاسته یک ق غ کاملا سر پر شکر نصف پیمانه موز خردشده مقداری فندق خرد شده دو ق غ پودر کاکائو یک ق م سرپر برای روکش شکلاتی آخر دستور توضیح دادم _ نشاسته رو با شکر و پودر کاکائو مخلوط و بعد شیرو بهش اضافه کنید و روی حرارت گذاشته و مدام همش بزنید تا مثل پودینگ یا فرنی بشه،حالا از رو حرارت بردارید و خامه رو باهاش مخلوط و اجازه بدید تا خنک بشه، هر از گاهی هم همش بزنید تا رویه نبنده، سپس فندق و موز رو اضافه کنید حالا داخل قالبهای بستنی بریزید و چوب بستنی بذارید وحداقل ۸ ساعت در فریزر بذارید، موقع استفاده قالب رو کمی در آب گرم بذارید تا بستنی راحت خارج بشه.برای روکش شکلاتی ۱۰۰ گرم شکلاتشکلات تخته ای رو با 4 ق غ روغن مایع رو کرارت بنماری آب کنید بعد کمی فندق خرد شده بهش اضافه کنید و روی بستنی بریزید، سپس نیم ساعت دیگه بذارید فریزر و سپس نوش جان کنید. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#فالوده_خیار_سکنجبین_و_تخم_شربتی 🥒🥒🥬 خیار رو رنده درشت بزنید با تخم شربتی و شربت سکنجبین و یخ یک ایده خوشمزه همچنین میتونید به صورت شربت هم استفاده کنید 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

توپک موز و بسکویت با سس شکلاتی: بسکویت پتی بور ۲بسته موز ۳ عدد شیر ۲و نیم لیوان آرد ۱ ق غذاخوری پودر نشاسته ۱ ق غذاخوری پودرکاکائو ۱ ق غذاخوری شکر ۵ ق غذاخوری سرپر الی نصف لیوان شکلات تخته ای ۱۰۰گرم مغز گردو یا پسته برای تزیین خامه صبحانه دلخواه اول بسکویت پتی بور ها رو پودر کنید و با موز له شده مخلوط کنید که یه حالت خمیر بدست بیاد و ازین خمیر توپک درست کنید و بچینید تو ظرف موردنظر. حالا آرد،نشاسته،پودرکاکائو و شکر رو بریزین تو شیر،هم بزنید و بذارین رو حرارت تا قوام بیاد.بعدش شکلات تخته ای رنده شده رو اضافه کنید وقتی شکلات حل شد از رو شعله بردارین.میتونید خامه صبحانه هم اضافه کنید.حالا مواد رو بریزین رو توپک ها و بذارین یخچال تا خنک شه و موقع سرو میتونین با مغزها تزیینش کنید.   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

‍ ✅ کیک ژله‌ای لیمو 😋🍞 ✍مواد لازم : آرد سفید 2 پیمانه. پودر ژله ی لیمو 1 بسته. روغن مایع 1 پیمانه سرخالی. شکر نصف پیمانه. تخم مرغ 4 عدد. آب 1 پیمانه سرخالی. رنده ی پوست لیمو ترش 1 قاشق چایخوری. بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری. وانیل 1/2 قاشق چایخوری. 🍜طرز تهیه : ابتدا دو پیمانه آرد رو سه بار الک میکنیم بعد بیکینگ پودر و پودر ژله ی لیمو رو بهش اضافه و مخلوط میکنیم و کنار می گذاریم. روغن مایع و شکر رو با دور تند همزن پنج دقیقه میزنیم، سپس تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه و مخلوط میکنیم، وانیل رو با تخم مرغ آخری مخلوط میکنیم و با همزن میزنیم. حالا آب رو اضافه میکنیم و بعد بتدریج مخلوط آرد و پودر ژله و بیکینگ پودر رو اد میکنیم. مواد رو در قالب چرب شده 23 سانتی متری ریخته در فر 180 درجه به مدت 40 دقیقه. نکته : به جای لیمو میتوانید از رنده ی پوست پرتقال و ژله ی پرتقالی استفاده کنید. برای روکش کیک میتوانید از گاناش سفید استفاده کنید که از ترکیب مساوی خامه ی صبحانه و شکلات سفید روی حرارت ملایم درست میشه. #کیک_لیمو 🍋 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮