#ترفندآشپزی بهترین روغن برای طبخ استیک، روغن بادام زمینی و روغن کانولا است.این روغن ها نقطه دود بالا و طبیعی دارند و برای گریل کردن استیک مناسب هستند.اما روغن هایی مانند روغن زیتون یا کره به دلیل داشتن نقطه دود پایین، بسیار مضر هستند و گوشت استیکی را به طور کامل طبخ نمی کنند. #سرآشپزفرشادنصراللهی

#تزیین_ماست_خیار 🎗ایده بگیرید🎗

#_جوجه_ترش 🍖🍗🍗 🔸ابتدا یک سینه مرغ رو به صورت نوارهای بلند برش بزنید از فیله هم میتونید استفاده کنید یک عدد پیاز رنده شده رو رو به همراه ۳ ق گردو پودر شده، ۲ ق رب انار و نمک و فلفل مخلوط کنید و مرغ ها رو اضافه کنید و استراحت بدید تا مزه دار بشه. تکه های مرغ رو به صورت حلزونی بپیچید و در سیخ چوبی بزنید و در تابه با کمی کره روی حرارت قرار دهید تا بپزند. بقیه مواد گردو و رب انار که باقی مانده رو روی حرارت قرار دهید تا بپزه و یک سس خوشمزه واسه کنار غذامون باشه یک کته زعفرونی این غذای خوشمزه رو تکمیل میکنه.

بـی خیـال 😁 تمام دلواپسی هایمان به موسیقی دلنوازگوش کن فنجانت راسربکش ☕️ و بگذار آنقدر حالمان خـوب باشـد 💗 که یادمان بـرود امـروز چند شنبه است 🥰 صبحـتـون پـر از آرامــش🌸🍃 سلام گل من💗❤️

#کوکوی_گل_کلم 🍘 😋 ▫️گل کلم متوسط ۱ عدد ▫️تخم مرغ ۳ عدد ▫️پیازچه ۴ عدد خرد شده ▫️پنیر پارمزان ۱ پیمانه ▫️نمک و فلفل ▫️بیکن یا کالباس مقداری ▫️پنیر موزورولا 🔸گل کلم و کاملا ریز خرد کنید همراه با نمک و فلفل و تخم مرغ و پنیر پارمزان و پیازچه مخلوط کنید داخل تابه کمی روغن بریزید و دو طرف و سرخ کنید داخل ظرف فر گذاشته و روی کوکو کمی بیکن و موزورولا بریزید توی بزارین تا روش طلایی بشه نوش جان🌸 #سرآشپزنصراللهی کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

ایده پیتزا بادمجان!! 😍😍 دستورالعمل تهیه: یک عدد بادمجان را برش بزنید و دو طرف آن مقداری نمک بپاشید ۲۰ دقیقه به بادمجان استراحت دهید سپس آب روی آن را با دستمال خشک و آن را آغشته به روغن زیتون نمایید. بادمجان را در فر با دمای ۱۷۵ درجه برای مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید. در ظرفی سه فنجان سس مارینارا که در پستهای قبلی آموزش داده شده را با نصف فنجان پنیر پارمسان, نصف فنجان ریحان خرد شده، ۱ قاشق غذاخوری پودر سیر، ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه، ۱ قاشق چای خوری نمک، نصف قاشق چای خوری تخم فلفل قرمز را ترکیب کنید و روی بادمجان پخته بریزید سپس پنیر موزارلا و پنیر چدار را به روی آن ریخته و برای دو دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شود. نوش جان🌸 #سرآشپزنصراللهی کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#نگهداری_قارچ به مدت یک هفته در یخچال هست امیدوارم براتون مفید باشه داخل ظرف فریزری درد دار(استاندارد و بهداشتی)دستمال پهن کنید قارچ ها رو نشسته داخلش بچینید و دوباره روشو بادستمال بپوشونید و در ظرف رو بزارید بااین روش تایک هفته قارچ ها سالم میمونن پ ن .قارچ ها رو میتونین داخل قوطی (کارتن)بزارید و تویخچال نگهداری کنید ولی روش بالا رو من امتحان میکنم🌷🌷 پ ن.سعی کنید به اندازه نیاز موادغذایی رو تهیه کنید و تازه استفاده کنید💙

#ساندویچ_سوخاری 🥪 😋 🔸گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده رو خوب تفت بدید زردچوبه فلفل بریزید چندتا قارچ اسلایسی و فلفل دلمه ای خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید یک ق رب گوجه هم بریزید و تفت بدید نمک پولبیبر و آویشن اضافه کنید و مخلوط کنید. مواد اماده شده و پنیر گودا رو داخل نون همبرگر بریزید و روش پنیر پیتزا و پیازچه ویا گشنیز خرد شده هر کدوم دم‌دست بود بریزید دیواره های بیرونی نون همبرگرها رو با کره چرب کنید داخل فر گرم با حرارت ۱۸۰ درجه بذارید تا پنیر آبش بشه بعد گریل رو روشن کنید تا طلایی بشن

#سالاد_اسپانیایی مواد لازم : کاهو 1 عدد گوجه فرنگی خرد شده 2 عدد متوسط خیار خرد شده 2 عدد زیتون سبز 1/2 پیمانه پیاز خلال شده 1عدد کوچک روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری سرکه 2 قاشق غذا خوری تخم مرغ آب پز شده 3 عدد تن ماهی 400 گرم نمک و فلفل به میزان لازم ✍ روش تهیه : سبزیجات خرد شده را در ظرفی با هم مخلوط کنید. تن ماهی و زیتون ها را با نمک و فلفل طعم دار کنید. تخم مرغ ها را برش زده و با بقیه مواد مخلوط کرده و میل کنید نوش جان🌸 #سرآشپزنصراللهی👨🏻‍🍳 کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#ترفندآشپزی فوت_فن آب پیاز را کامل بگیرید در غیر این صورت کباب شما وا می رود و تلخ می‌شود برای فرم دادن کباب بر روی سیخ حتما باید دستتان را خیس کنید، می‌توانید از آب پیاز گرفته شده استفاده کنید تا کبابتان لذیذتر نیز شود. #سرآشپزفرشادنصراللهی

#ترفندآشپزی برای این که کباب تردی داشته باشید، می‌توانید آب لیمو تازه به سس اضافه کنید. دقت کنید، بعد از مقداری پختن مرغ بر روی آتش، آن را برعکس کنید، این عمل را تا ۴ بار انجام دهید تا کباب شما بهتر پخته شود و در اصلاح مغز پخت شود. برای خوشرنگ شدن سس کباب کوبیده، می‌توانید از زعفران استفاده کنید. از تکه های یخ برای دم کردن زعفران استفاده کنید.

#دلمه_کلم دلمه کلم به این خوشمزگی قول میدم تا حالا درست نکردی پس بریم با هم درستش کنیم😋 موادی که نیاز داریم کلم ۱ عدد بزرگ برنج نیم پز شده ۲ پیمانه لپه نیم پز شده ۱ پیمانه گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم پیاز متوسط ۱ عدد سبزی معطر نعنا جعفری گشنیز ترخون نمک فلفل سیاه زردچوبه به مقدار لازم مواد سس : رب ۳ قاشق سرکه ۲ قاشق رب انار ۱ قاشق شکر به دلخواه ابتدا کلم رو تو آب جوش به همراه زردچوبه ۴ دقیقه میجوشونیم تا کمی نرم شود  لپه را هم در آب جوش به همراه زردچوبه میجوشونیم تا کمی نرم شود و برنج را کمی زنده تر آبکش میکنیم. سبزی های معطر را هم حسابی ریز خرد میکنیم   گوشت چرخ کرده را همراه پیاز داغ و نمک و فلفل و زردچوبه تفت میدیم و بقیه مراحل هم در ویدیو کاملا مشخص شده   امیدوارم درست کنید و نوش جونتون #سرآشپزنصراللهی👨🏻‍🍳 کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn