#ترفندآموزشی جو مناسب برای سوپ جو به هیچ وجه از بلغور جو یا جو پرک برای پخت این سوپ استفاده نکنید زیرا علاوه بر اینکه لعاب کمتری دارند ، روی ظاهر سوپ هم تاثیر منفی می گذارند. برای پخت این سوپ بهترین گزینه جو پوست کنده می باشد که اگر به مدت طولانی روی حرارت ملایم بپزد لعاب خوبی به سوپ می دهد. #سرآشپزفرشادنصراللهی

#ترفندآموزشی لعاب دادن به سوپ با رشته اگر در زمان پخت سوپ وقت کافی ندارید که منتظر بمانید تا سوپ به خوبی لعاب بیندازد می توانید برای لعاب دادن به سوپ از رشته سوپ ورمیشل استفاده کنید. توجه داشته باشید که حتما رشته ورمیشل را پودر یا خیلی ریز خرد کنید سپس به سوپ جو اضافه کنید. اینکار لعاب بسیار خوبی به سوپ می دهد و نکته مهم دیگر که باید در نظر داشته باشید این است که مقدار کمی رشته ورمیشل اضافه کنید زیرا اگر بیش از حد رشته ورمیشل اضافه کنید سوپ شما خیلی سریع سفت می شود. #سرآشپزفرشادنصراللهی #ماه_مهمانی_خدا

#ترفندآموزشی سوپ جو بدون مرغ در صورتی که نمی خواهید از گوشت مرغ در سوپ خود استفاده کنید می توانید انرا از مواد لازم حذف کنید. البته می توانید برای بهتر شدن طعم سوپ به جای استفاده از گوشت مرغ از آب مرغ یا عصاره های طبیعی گوشت مرغ استفاده کنید. #سرآشپزفرشادنصراللهی

#ترفندآشپزی #چندترفندمهم پخت خوب جو باعث لعاب بیشتر و جا افتاده تر شدن سوپ میشود. استفاده از کره و لیموی تازه، طعم سوپ را استثنائی خواهد کرد. برای پخت سوپ جو با شیر ، حتما شیر را از قبل گرم کنید تا باعث بریده شدن سوپ نشود. 2 قاشق سوپ خوری آرد ذرت یا گندم را در یک دوم لیوان آب سرد حل کنید و برای غلیظ شدن سوپ جو داخل آن اضافه کنید. برای تهیه سوپ جو از قرص عصاره ی مرغ نیز می توانید استفاده کنید.

#ترفندآشپزی هنگام پخت مرغ ، پیاز و سیب زمینی را به آن اضافه کنید تا آب مرغ طعم دار شود.لازم هم نیست آنها را خرد کنید میتوانید به صورت درسته در آب بیندازید و به همان شکل بعد ازپخت از آب بیرون بیاورید. #سرآشپزفرشادنصراللهی

دمی گوجه مشهدی 🔺️مواد لازم پیاز؛ یک عدد برنج؛ ۲ لیوان سیب‌زمینی؛ یک عدد زعفران؛ یک چهارم قاشق چای‌خوری (ساییده شده) نمک به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم گوجه فرنگی؛ ۵ عدد روغن؛ نصف استکان زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه ۱- ابتدا گوجه‌ها را بشویید و رنده کنید یا در مخلوط کن پوره کنید. برنج را پس از شست وشو به همراه دو لیوان آب و گوجه فرنگی پوره شده روی حرارت بگذارید. ۲- در ظرف مناسب پیاز داغ درست کنید و زعفران آب کرده و کمی زردچوبه و فلفل و نمک را در آن بریزید و به برنج اضافه کنید. ۳- سیب زمینی‌های نگینی شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد تا آب آن تمام شود و فقط در حدود چند قاشق آب برای دم کشیدن باقی بماند. ۴- برنج را دم کنید و اجازه دهید آماده شود. نوش جان🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#چندترفندمهم ۱-اضافه کردن یک عدد لیمو عمانی به غذای در حال جوش به خوشمزه‌تر شدن برنج کمک زیادی می‌کند. ۲- اگر غذا به اندازه کافی رنگ ندارد، یک قاشق رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید. ۳- در صورت تمایل ۲ تا۶ قاشق شیر به برنج اضافه کنید تا ته دیگ خوشرنگ‌تری داشته باشید. (این مقدار را از آب اولیه کم کنید) ۴- بهتر است بعد از دم کشیدن غذا به جای روغن از کره استفاده کنید. ۵- اگر از طعم سیر خوشتان می‌آید، می‌توانید دو حبه سیر هم رنده و به غذا اضافه کنید. این دمی را با سبزی میل کنید.

#کتلت_لپه 🥙 😋 🔸جعفری خرد کرده 2 ق غ. لپه‎ 1پیمانه. تخم مرغ 2 پیاز1. گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم. نمک و فلفل و زردچوبه. لپه را با کمی نمک و آب پخته تا آب آن تبخیر شود. سپس آن را با گوشت کوب بکوبید تا کاملا له شود. 1 پیاز متوسط را پوست کنده، با دنده ریز رنده ‌کنید. سپس آب آن را جدا کنید و دور بریزید. پیاز رنده شده، لپه له شده، 1کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده، 2ق غ جعفری خرد کرده،2 تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده تا مایه کتلت لپه آماده شود. 2 فنجان روغن را کاملا داغ کرده، کتلت ها را با شعله نسبتا کم سرخ ‌کنید. در ماهیتابه را گذاشته تا کتلت ها مغز پخت شوند نوش جان🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

ادویه قیمه اعلاء 🔺️مواد لازم پودر گل محمدی ‏ ۱ قاشق غذا خوری زردچوبه ۱ قاشق غذا خوری پودر پیاز ۱ قاشق غذا خوری پودر زیره سیاه ۱ قاشق غذا خوری پودر لیمو عمانی زرد ۱ قاشق سوپ خوری پودر لیمو عمانی سیاه ۱ قاشق چای خوری دارچین ۱ قاشق سوپ خوری زعفران پودر شده به مقدار لازم پودر هل نصف قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری طرز تهیه ۱- برای درست کردن این ادویه فوق العاده خوش عطر مواد لازم ذکر شده را از عطاری تهیه کنید. ۲- داخل یک ظرف بزرگ مواد راباهم مخلوط کنید ، پیشنهاد میکنم حتما طبق دستور زعفران به مقدار کم اضافه بکنید چون عطر و طعم همه مواد در کنار هم با زعفران یک ادویه خوش عطر و عالی میتونید درست بکنید. ۳- ادویه را داخل یک شیشه در دار بریزید و در جای خنک نگهداری کنید. ریز نکات نکته : دوستان عزیز حتما به این نکته توجه داشته باشید اگر خواستید این ادویه به میزان زیاد برای فروش یا مصرف خونگی درست بکنید حتما میزان مواد ذکر شده کم یا زیاد به میزان لازم استفاده بکنید تا طعم و عطر این ادویه حفظ شود . #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#کوکوی_گوجه_فرنگی 🔺️مواد لازم: گوجه فرنگی ۴عدد سیب زمینی ۲عدد فلفل دلمه ای مقداری کرفس ۴شاخه پیاز مربع خرد شده ۱عدد پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۵عدد پنیر صبحانه ۱۰۰ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم 🍅طرز تهیه: 1️⃣ابتدا در تابه چدنی کمی روغن می ریزیم سپس پیاز خرده شده را به همراه کرفس خرد شده،سیب زمینی پخته خرد شده،فلفل دلمه ای خرد شده،گوجه فرنگی خرد شده و نصف استکان آب اضافه می کنیم تا با هم تفت داده شود. 2️⃣بعد از تفت کمی نمک و فلفل سیاه می زنیم در ظرفی ریخته تا کمی خنک شود. 3️⃣در ظرفی دیگر پنیر پیتزا و پنیر صبحانه را با هم مخلوط کرده سپس تخم مرغ ها را اضافه می کنیم خوب هم زده تا یکدست شود. 4️⃣مخلوط پنیر و تخم مرغ را به مایه آماده شده اضافه کرده هم می زنیم سپس در تابه چدنی کمی روغن می ریزیم و بعد مایه را ریخته درب تابه را گذاشته تا کاملا بپزد و سرخ شود. 5️⃣کوکوی آماده شده را در ظرفی کشیده با گوجه فرنگی تزئین کرده آماده سرو است. نوش جانتون🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#مرغ_با_سس_سیر 🍗 😋 ▫️ران مرغ 1 کیلو ▫️فلفل سبز ▫️گوجه گیلاسی 🔸موادلازم برای سس ▫️آب لیمو نصف عدد ▫️عسل 1 ق م ▫️رب گوجه 1 ق غ ▫️فلفل سیاه 1 ق م ▫️فلفل قرمز 1 ق م ▫️پودر آویشن 1 ق م زیره 1 ق م ▫️روغن زیتون نصف پیمانه ▫️سیر له شده 3 حبه ▫️نمک به مقدارلازم 🔸همه ی مواد سس رو رو باهم مخلوط کنید و ران مرغ در سس بغلتانید و در ظرف مورد نظر ورق روغنی پهن کنید مرغ هارو بچینید و 1 پیمانه هم آب روش اضافه کنید بینشون هم گوجه فلفل سبز بذارید و روش رو هم با فویل کامل ببندید و در فر بادمای صد و هشتاد درجه تا نرم شود بپزید و در آخر هم فویل رو هم بردارید پانزده دقیقه بدون فویل بپزید بعد از فر در بیارید نوش جان🌹

#ترفندآشپزی فوت و فن کوکو سبزی خوشمزه برای طبخ یک کوکو سبزی بسیار لذیذ، بهتر است از سبزی‌های تازه استفاده کنید و از سبزی‌های فریز یا خشک شده اجتناب کنید. بهترین روش برای تهیه سبزی تازه این است که به فروشگاه محلی سبزیجات مراجعه کرده و سبزی‌های تازه را تهیه کنید. همچنین، استفاده از سیر تازه نیز یکی از راهکارهای بهبود طعم و خوشمزگی کوکو سبزی است. با این ترفند‌ها، می‌توانید کوکو سبزی خود را به یک سطح بالاتر از خوشمزگی برسانید #سرآشپزفرشادنصراللهی

#ترفندآشپزی علت تیره شدن اگر سبزی‌های کوکو را بیش از حد سرخ کنید و بپزید، خاصیت آن‌ها به شدت کاهش می‌یابد و نتیجتاً یک کوکو سبزی تیره رنگ خواهید داشت. بهتر است در طبخ سبزی‌های کوکو، آن‌ها را تا حد لازم فقط تفت داده و سرخ کنید تا طعم و خاصیت طبیعی آن‌ها حفظ شود. این روش باعث می‌شود کوکو سبزی شما رنگ زیبا و خوشمزه‌ای داشته باشد، بدون اینکه سبزی‌ها خیلی سوخته و تیره شوند. #سرآشپزفرشادنصراللهی

#ماکارونی_پنیری😍😋 250 گرم اسپاگتی لوله ای 1.5 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری آرد 2.5 لیوان شیر (500 میلی لیتر) 2 عدد پیاز کاراملی شده (میتونید حذف کنید) 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه جوز هندی نمک لایه پنیری👇 125 گرم پنیر فتا پنیر پیتزا یا موزارلابه میزان لازم پاستا را بدون اینکه زیاد نرم شود در آب نمک بجوشانید و بعد آبکش کنید،برای سس بشامل، کره و آرد در قابلمه تفت دهید سپس شیر را به آن اضافه کنید و‌مرتب هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسد و در نهایت نمک و فلفل و جوز هندی رنده شده را اضافه کرده و از روی اجاق بردارید،سس بشامل را روی اسپاگتی بریزید و خوب مخلوط کنید در صورت نیاز کمی نمک اضافه کنید،سپس نیمی از اسپاگتی را کف ظرف پخت بریزید و یک لایه مخلوطی از پنیر فتا و پنیر پیتزا بریزید بعد پیازهای کاراملی شده (در صورت تمایل)را بریزید و باقی اسپاگتی را اضافه کنید و در نهایت پنیر پیتزا بپاشید و ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید تا روی پنیر برشته و طلایی شود بعد از 5-10 دقیقه استراحت به صورت گرم برش دهید و سرو کنید نوش جان🌹

جکت پوتیتو یه غذای پرطرفدار انگلیسی فوق العاده که یه گزینه بسیااار خوشمزه و مغذی برای دوستان وجترین و وگن هست، دوستای وگن پنیر رو حذف کنید فقط دو نفر: سیب زمینی بزرگ: ۲ عدد پنیر موزارلا رنده شده: ۴ ق غ قارچ: ۴ عدد ذرت: نصف عدد روغن: ۲ ق غ نمک و فلفل سیب زمینی ها را تمیز بشویید و با پوست به مدت یک ساعت در دمای ۱۸۰ درجه فر، بپزید. در یک تابه قارچ خورد شده را با روغن گریل کنید، بعد ذرت پخته شده را اضافه کنید و در انتها نمک و فلفل بزنید. سیب زمینی های پخته را برش بزنید و کمی باز کنید، بعد یک ق غ از پنیر را در محل برش ریخته و با سیب زمینی پخته خوب مخلوط کنید (سیب زمینی را از داخل همان برشی که ایجاد کردید با پنیر مخلوط کنید و نیازی به خارج کردن محتویات نیست. سپس از مخلوط ذرت و قارچ داخل شکم سیب زمینی بریزید، و سپس یک ق غ دیگر پنیر روی مواد بریزید. سیب زمینی ها را به مدت ۵ دقیقه دیگر در فر قرار دهید. غذای بسیار خوشمزمون رو یه کم بذارید خنک شه و بعد نوش جان🌹

دسر خوشمزه🤤 مواد لازم : شیر ۳ لیوان خامه صبحانه ۲۰۰ گرم پودر ژلاتین ۳ ق غ عسل ۵ ق غ زعفران نوش جان🌹

مرغ کره‌ای🍗 مواد لازم : نمک ½ ق چ آرد ¾ پیمانه چیلی ⅐ ق چ پودر سیر ¼ ق چ فلفل سیاه ⅛ ق چ بیکینگ پودر ½ ق چ نشاسته ذرت ¼ پیمانه فلفل سیاه ¼ ق چ آب حدود ۱ پیمانه پودر سیر ½ ق چ سینه مرغ ۱ عدد تخم مرغ ۱ عدد مواد سس : سیر نگینی ۲ حبه شکر حدود ۱ ق غ سس چیلی ۸ ق غ سس قرمز ۲ ق غ سویا سس ۱ ق غ پیازچه ۱ ق غ کنجد ۱ ق غ کره ۱ ق غ نوش جان🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

سلام مهربانان امروز 🌸براتون٧چیزو خواستارم 🍎سایه خدا بر سرتون 🌸سلامتی بر وجودتون 🍎سر سبزی در خانه ها تون 🌸سخاوت خدا در مال تون 🍎سرنوشت نیکو در عمرتون 🌸سبد سنبل در دست تون 🍎سیب خنده رو لباتون ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┄┅┅✿░⃟‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‎ سلام دوست من🌺

زرشک پلو با مرغ مجلسی😋 مواد لازم : پیاز ۱ عدد رب انار ۲ ق غ رب گوجه ۱ ق غ جعفری، نعنای خشک گردو ۱ فنجان زردچوبه مرغ نوش جان🌹

مرغ ترش شکم پر🤤😀 مواد لازم : سینه مرغ فیله ۲ عدد نمک، فلفل زعفران روغن زیتون لیمو ترش مواد داخل مرغ : گردو مقداری پیازچه ۴ ساقه آب لیموترش ۲ ق غ روغن زیتون ۲ ق غ جعفری خرد شده ½ لیوان رب انار ۳ ق غ زرشک ۲ ق غ نمک، فلفل مواد لازم برای سس: رب گوجه یک ق غ پیاز یک عدد نمک، فلفل زردچوبه زعفران نوش جان🌺 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

کوک پیتزا😎 2 عدد سیب زمینی 1 فلفل قرمز 2 عدد فلفل چیلی 2 گوجه فرنگی پیاز سبز جعفری 4 تخم مرغ 220 میلی لیتر (1 فنجان) روغن 370 میلی لیتر (1/2 فنجان) شیر نمک فلفل سیاه 440 گرم (3/2 فنجان) آرد (همه منظوره) بیکینگ پودر 20 گرم 50 گرم پنیر پنیر رنده شده نوش جان🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

حلیم بادمجان😁 کشک یک عدد 500 گرم عدس پیمانه لوبیا یک‌پیمانه پیاز ۴ عدد درشت برنج یک‌پیمانه سیر یک کله زردچوبه فلفل سیاه پودر عصاره مرغ گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم نوش جان🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#سالاد_خوشمزه🥬🥗 ازنوع سالمش بخوريم (براي سس ازتركيب ليموترش وروغن زيتون يابالزاميك استفاده ميكنم) محتواي سالاد هم كه كاملامشخص وواضح وواقعامحدوديتي نداره بسته به ذائقه تون میتونيدسالادهاي هيجان انگيز درست كنيد نوش جان🌺 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#تهچین برای ۴ یا ۵ نفر مرغ: روغن (یا روغن زیتون): ۵ قاشق غذاخوری پیاز: ۳ عدد مرغ: ۱ عدد (۴ تیکه یا ۸ تیکه کنید) هویج: ۳-۴ عدد ادویه کاری: ۱/۵ قاشق چای‌خوری نمک زعفران: برای مرغ، ته‌چین و زرشک نیاز هست. آسیاب کنید، یخ روش بریزید و اجازه بدید یخ آب بشه. کدو سبز: ۳ عدد . پیاز رو بریزید، ۴ دقیقه بعد مرغ، ۵ دقیقه بعد هویج و ادویه، اونا رو مخلوط کنید، یک لیوان آب بریزید تا روی حرارت کم ۱ ساعت بپزه، ۱ ساعت بعد زعفرون و کدو رو بریزید و اجازه بدید ۴۵ تا ۱ ساعت دیگه بپزه. هر ۱۵ دقیقه به اون شر بزنید و اگه نیاز بود آب بریزید. . ته‌چین: برنج (۳ پیمانه -لیوان) رو توی آبجوش بریزید و حدود ۱۰ دقیقه بعد آبکش کنید. سس ته‌چین (برای ۲ پیمانه برنج) زرده تخم‌مرغ: ۳ عدد ماست: ۱ کاسه زعفرون نمک: یک سرانگشت روغن: ۶ قاشق غذاخوری . دو سوم برنج رو بریزید تو سس ته‌چین، بقیه برنج رو جدا بذارید تا دم بکشه. هر دو روی حرارت کم. . یک فنجون زرشک رو با ۳۰ گرم کره، ۱ دقیقه رو حرارت کم تفت بدید، یک قاشق جای‌خوری زرشک، یک سرانگشت نمک، زعفرون و ۳ قاشق غذاخوری خلال پسته اضافه کنید و ۳۰ ثانیه بعدش خاموش کنید. نوش جان🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#پاکوره پاكوره يه غذا هنديست كه معمولا توي شهرهاي جنوب ايران هم درست ميشه من دو پيمانه آردنخودچي رو با يه پيمانه آرد ويك قاشق چايخوري بكينگ پودر ونمك فلفل قرمز ،تخم گشنيز وزردجوبه وادويه كاري و دوقاشق گشنيز ريزشده وسه تا ساقه پيازچه ريز شده رو در يك ظرف ريختم وآب به اندازه نياز اضافه كردم وهمه رو باهم مخلوط كردم وبعد با قاشق از مواد در روغن فراوان كه داغ شده بود ريختم وسرخ كردم وبا سس فلفل كه از تمر هندي وفلفل وكمي رب گوجه فرنگي ونمك كه باهم جوشونده بودم سرو كردم جاي دوستانم خالي پ.ن : حتمابا شعله متوسط سرخ بشه كه وسط مواد خام نمونه غلظت مواد بايد به حدي باشد كه از توي قاشق براحتي در روغن سرازيربشه مثل خمير كيك يعني سفت نبايد باشد وحتما تند باشه وبه جاي گشنيز از تره وبه جاي پيازچه از پياز هم ميشه استفاده كرد . نوش جان🌺 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#یتیمچه🥘🍆 1ـ بادمجون نگینی درشت خرد شده 2ـ سیب زمینی خرد شده 3ـ فلفل دلمه ای رنگی 4ـ فلفل سبز تند 5ـ گوجه پوست گرفته و خرد شده 6ـ پودر زنجبیل و نمک و زرچوبه 7ـ پیاز نگینی خرد شده 8ـ1 ق غ رب گوجه فرنگی ♨️طرز تهیه: بادمجون و سیب زمینی رو جدا جدا سرخ کنیدخیلی کم. بعد پیاز و سرخ کنید و گوجه و ادویه هارو اضافه کنید و فلفل دلمه ای و فلفل سبز رو بریزید و کمی تفت بدید و بادمجون و اضافه کنیدسیب زمینی رو برای تزیین، داخلش نریختم ولی باید توش بریزیم و اجازه بدید با آب گوجه فرنگی حدود 40 دقیقه با حرارت کم جا بیفته نوش جان🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#گراتن_بادمجون 🍲 😋 🔸بادمجونا رو یا حلقه ای کنین و سرخ کنین (حتما روغن اضافی رو بگیرین ) و یا کبابی کنین و بعدش ساطوری کنین ( من سرخ کردم ) . پیاز رو نگینی خرد کنین و تفت بدین و گوشت چرخ کرده و ادویه و کمی رب گوجه ونمک ودر صورت تمایل کمی سبزیجات معطر بهش اضافه کنین و بزارین کاملا بپزه . سس سفید یا بشامل هم درست کنید . چون گراتن رو با همون ظرفش باید سرو کنید و سر سفره ببرین ، ظرف نسوز مورد نظرتونو انتخاب کنید . کف ظرفو کمی چرب کنید . اول یه لایه خیلی نازک سس سفید بریزین و بادمجونارو کف ظرف بچینین و بعد روش یه لایه گوشت و قارچ خرد شده بریزین و بعد روش رو با سس سفید بپوشونین و روش پنیر پیتزا بریزین و دوباره یه لایه بادمجون و بعد یه لایه گوشت و قارچ و سپس سس سفید و در آخر روشو کاملا یه لایه با پنیر پیتزا پوشش بدین.... توی فر بزارین تا حدی که پنیرها آب بشن و روش طلایی بشه . چون موادش پخته هستن و نیاز به زمان پخت زیاد نداره . برای طلایی شدن روش میتونیل چند دقیقه گریل رو روشن کنین نوش جان🌺 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#هویج_پلو قبل از هر کاری برنجو با نمک خیس کردم. گوشت چرخ‌کرده رو با ی دونه پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و فلفل و زعفران ساییده ورز دادم و به شکل قلقلی های کوچولو دراوردم و بعد داخل روغن سرخ کردم. روغن باقیمانده از گوشت‌های قلقلی رو کنار گذاشتم بری تهدیگ 🤤 ی پیاز دیگه رو به صورت نگینی ریز خرد کردم با کمی زردچوبه تفت دادم تا سبک بشه.هویج‌های خلالیو به پیاز داغ اضافه کردم کمی شکر (اختیاری)ریختم و با کمی زعفران آبزده و درب تابه گذاشتم تا با بخار و آب زعفران کمی نرم بشه.برنجو به صورت آبکش پختم. از روغنی که داشتم ته قابلمه ریختم، برای تهدیگ از نون و کنجد استفاده کردم.بعد یک لایه برنج؛لایه بعدی هویج و پیاز و گوشت قلقلی همینطور تا اخر ادامه دادم و دم گذاشتم میتونید برنجو جداگانه پخته و موقع سرو، پلو و هویج تفت‌داده شده و گوشتو در دیس بکشید.بعد از حدود چهل دقیقه هویج‌پلو آماده اس نوش جااان🤤😋 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#ساندويچ_پيتزايى 🌯 😋 🔸اول از همه مرغ ها را با روغن تفت میدهیم تا تغیر رنگ دهد و اب مرغ کشیده شود. بعد فلفل دلمه و پیاز و هویج را اضافه میکنیم. با هم تفت میدهیم تا نرم بشن (حدودا 5 دقیقه) بعد ادویه ها رو اضافه میکنیم، کمی تفت میدهیم تا بوی ادویه ها خرج بشه و خاموش میکنیم. 2 قاشق عذاخوری پر سس مایونز و یک قاشق غداخوری سس خردل و گوجه، و یک قاشق مرباخوری آبلیمو، نصف قاشق چاخوری فلفل سیاه و پودر پاپریکا، یک قاشق چایخوری نمک را ترکیب میکنیم و روی دو طرف نان ها رومال میکنیم. از ترکیب مرغ بین نان ها قرار میدهیم و خیارشور میزاریم و در طرف پیرکس کنار هم میچینیم و در آخر روی آن را با پنیر پیتزا پر میکنیم. 15 دقیقه با حرارت پایین و 5 دقیقه شعله بالا. فر روی دمای 180 درجه و از 10 دقیقه قبل گرم شود. فویل فراموش نشه در غیر اینصورت نون خشک میشه نوش جان🌺 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#ترشى_قارچ 😋 قارچ،1/4 پيمانه روغن زيتون،1/4 پيمانه سركه سفيد،1/4 پيمانه پياز قرمز خرد شده،2 حبه سير رنده شده،1/2 ق چ اورگانو،2 ق چ شكر قهوه اي،1/2 ق چ دانه هاي فلفل سياه،1/4 پيمانه دانه فلفل قرمز،نمك و فلفل،2 ق غ جعفري خرد شده 🔸در قابلمه قارچ ها را با آب و نمك بپزيد(4 دقيقه) بعد از پخت خوب بزاريد آب قارچ ها خارج بشه. 🔸در ظرفي قارچ را با مابقي مواد مخلوط كنيد.داخل شيشه بريزيد و در يخچال قرار بديد.بعد از8 ساعت نوش جان كنيد #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn