فسنجون این میشه بهترین فسنجونی که تا حالا خوردی🤌 🔺️مواد لازم این خورش برای ۳ نفر هست ۱/۵ لیوان گردو چرخ شده ۲ عدد پیاز متوسط نگینی ریز خورد شده ران و سینه مرغ رب انار ۳ الی ۴ قاشق(ملس) نصف قاشق رب گوجه ادویه ها:فلفل سیاه.نمک،زردچوبه.کمی پودردارچین،زعفران . . . طرز تهیه رو کامل داخل فیلم توضیح دادم،الان چن نکته رو میخوام بهتپن بگم…⬇️ ✅ گردوها رو حتما ۲ بار چرخ کنید که خوب آسیاب بشن ✅پیاز رو حتما یا نگینی خیلی ریز خورد کنید یا رنده ریز کنید ✅۱ ساعت اول اصلا درشو باز نکنید ✅نیم ساعت آخر پخت حتما یخ اضافه کنید که به غذاتون شوک بده ✅خورش باید حتما آروم بپزه ۳ الی ۴ ساعت ✅اواخرپخت بقیه رب انار اضافه بشه . . این نکات رو رعایت کنین عالی میشه👍✨ حتما امتحان کنین هم برای اهل منزل و هم برای مهمونیاتون که بینظیر میشه😍 🚫میتونید زعفرون وحذف کنید (اختیاری) . نوش جانتون🍽 #سرآشپزفرشادنصراللهی #فسنجون #فسنجون_مرغ #فسنجان #فسنجان_مجلسی

#فسنجون 🥘 😋 گردو آسیاب شده برای هر نفر 2 ق غذاخوری پیاز 1 عدد متوسط کره 50 گرم آلو 3 تا 4 عدد گوشت چرخ کرده 300 گرم رب انار 3 تا 4 ق غ خوری شکر 1 ق غ خوری زعفران دم کرده غلیظ نصف استکان نمک فلفل زرد چوبه ب مقدار لازم 🔸ابتدا پیاز رو رنده میکنیم و داخل کره تفت میدیم گردو آسیاب شده رو بهش اضافه کرده خوب تفت میدیم نمک فلفل زرد چوبه میزنیم اگه دوست داشتید کمی گردو رو تفت بدین (من دوست ندارم گردو تفت بخوره ) بعد رب انار و شکر و زعفرون رو اضافه میکنیم دو لیوان آب ریخته وقتی ک آبش جوش اومد گوشت چرخ کرده ک ب همراه 1 عدد پیازمتوسط ک آبشو خوب گرفتیم و نمک فلفل و زرد چوبه بهش زدیم و خوب ورز دادیم و ب صورت گردی های کوچک در اوردیم و در کمی روغن تفت دادیم رو ب خورشت در حال جوش اضافه میکنیم و ب مقدار کافی زمان میدیم ک بپزه و جا بیافته اگه دوست دارید روغن بندازه اواخر پخت بهش چند تا تیکه یخ اضافه کنید و نیم ساعت آخر چند عدد آلو خورشتی در صورت تمایل استفاده کنید #سرآشپزنصراللهی👨🏻‍🍳 کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

🔶راز روغن انداختن فسنجون🤤 🔸 بر خلاف سایر خورش ها که باید با آب جوش سر و کار داشته باشید، در فسنجان هرچه آب سردتر باشد بهتر است. از پخت فسنجان، به میزان کافی یخ آماده کنید. این تکه های یخ را هر ۱۵ دقیقه چندتایی به خورش اضافه کنید. به مغز گردو شوک وارد می شود و در نتیجه روغن آن خیلی زودتر آزاد می شود. این کار به جا افتادن فسنجان نیز کمک می کند. #فسنجون #ترفند #سرآشپزفرشادنصراللهی

#فسنجون با کوفته قلقلی😋 یک پیاز رو رنده میکنیم و تفت میدیم با مقدار خیلی کمی روغن،گردوی آسیاب شده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم،شعله کم باشه تا گردو نسوزه،با پشت قاشق گردوها رو فشار میدیم تا روغن بندازه و باز بشه از هم , بعد کمی نمک و زردچوبه میزنیم و آب سرد میریزیم و میزاریم بپزه،زمان پختش باید طولانی باشه تا روغن بندازه،اواسط پخت دو قاشق رب انار و به میزان دلخواه شکر بهش اضافه میکنیم،هم با مرغ میتونید بپزید هم گوشت لخم هم گوشت قلقلی،من یک پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین و زعفرون به گوشت چرخکرده اضافه کردم و خوب ورز دادم بعد قلقلی کردم و تفت دادم و یک ساعت آخر به خورش اضافه کردم و گذاشتم‌حسابی جا بیفته ،اگر وسطای پخت احساس کردید آبش کمه آب سرد اضافه کنید،و در آخر اگر احیانا روغن ننداخته بود چند مرحله تعدادی یخ کوچولو اضافه کنید تا خورش روغن بندازه،البته اگر با شعله ملایم و مدت کافی پخته باشه خودش روغن میندازه و نیازی به این کار نیست،اگر میخواید با مرغ بپزید سینه مرغها رو تفت بدید و به خورش اضافه کنید تا بپزه،بعضیا مرغ رو جدا میپزن و آخر سر میزارن تو خورش، نوش جان🌸🤌 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn