#ترفندآموزشی
برای اینکه #قورمه_سبزی خوب روغن بندازه و به اصطلاح روغن سبز تیره پس بده🍃👇
وسطای پختن خورشت یک قاشق شنبلیله که خیلی خوب سرخ و خشک شده بهش اضافه کنید
#سرآشپزنصراللهی👨🏻🍳
کانال رسمی✅️
~✨️👨🍳✨️~
@cheffarshadn
🌱سبزیِ قورمه سبزی شامل چیست؟
🌱اسفناج یا برگ چغندر، متاسفانه در همه فصول در دسترس نیست. اما در صورتی که به اسفناج تازه دسترسی داشتید حتما از آن در ترکیب سبزی استفاده کنید. در ترکیب سبزی قورمه ای همیشه تره و جعفری را به اندازه هم دیگر می ریزیم. برای مثال در ۱ کیلو سبزی قورمه ای ۴۰۰ گرم تره و ۴۰۰گرم یا کمی کمتر جعفری بریزید. میزان تره که بریزید باید نصف آن گشنیز بریزید. عطر و طعم قرمه سبزی به دلیل وجود شنبلیله است. شنبلیله زیاد خورش شما را تلخ می کند. اسفناج باید به اندازه یک چهارم مجموع بقیه سبزیجات باشد.
#بدانیم #قورمه_سبزی #ترفند
11.11M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نکات_مهم
با اين راز قرمه سبزي همه عاشقه قرمه سبزيات ميشن🥰😍
نكته ها:حتما سبزي رو با شعله كم سرخ كنيدكه سياه بشه ولي نسوزه
٢:اسفناج خشك و جعفري خشك بريزيد ولي ريحون كمي بريزيد
٣:اب قلم اگه داشتيد حتما يه تيكه بريزيد
سوالی داشتید بپرسید💐
#سرآشپزفرشادنصراللهی
#قورمه_سبزی #خورشت #ترفند #آشپزی
[ッ🍛]
#آشپزی 👩🏻🍳
#قورمه_سبزی
☑️ قرمه سبزی لذیذ و جاافتاده 😋🍛
🔅مواد لازم : ۲ نفر
◉ گوشت خورش _ ۲۰۰ گرم
◉ سبزی قورمه _ ۲۵۰ گرم
◉ پیاز _ ۱ عدد بزرگ
◉ کنسرو لوبیا _ نصف قوطی
◉ رب انار _ ۱تا۲ ق غذاخوری
◉ لیمو عمانی درسته _ ۲ عدد
◉ نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه
طرزتهیه در پست بعد👇🏻
30.28M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
[ッ🍛]
#آشپزی 👩🏻🍳
#قورمه_سبزی
☑️ قرمه سبزی لذیذ و جاافتاده 😋🍛
🔅طرز تهیه :
اول پیاز رو خورد کنین کمی تفت بدین،بعد و گوشت خورشی شسته شده رو بهش اضافه کنین و بذارین حدود ۴_۵ دقیقه تفت بخوره، حالازردچوبه و دارچین و زنجبیل رو روی گوشت بریزین و تفت بدین.وقتی عطرشون بلند شد(نهایتا ۷_۸ دقیقه بعد) آب جوش رو اضافه کنین و بذارین گوشت حسابی بپزه.در همین حین سبزی قورمه رو حسابی سرخ کنین تا رنگ خورش تیره ای داشته باشیم.فقط مراقب باشین نسوزه که خورش تلخ میشه.بعد حدود ۱ ساعت آخر پخت گوشت ،سبزی سرخ شده و کنسرو لوبیای بدون آب رو بهش اضافه کنین و بذارین با شعله ملایم خورش جابیوفته.در حدود ۴۰ دقیقه آخر نمک و فلفل و ادویه و رب انار و لیمو عمانی بدون هسته رو به خورش اضافه کنین.و بذارین با شعله ملایم بپزه.
نوش جان