سالاد تا کی میخوای چه برای خودتون چه توی مهمونی ها سالاد تکراری درست کنی،یه سالاد درست کن هم متنوع باشه هم خوشمزه🌺🌺🌺🌺 🔺️مواد لازم: کلم سفید کلم قرمز لبو 🍠 هویج🥕 گل کلم کلم بروکلی🥦 انار ذرت🌽 🔺️مواد برای سس سس مایونز،ماست،آب لیمو،نمک،فلفل سیاه 📍طرز تهیه: فقط لبو و ذرت حتما باید پخته شن، همه مواد رو طبق فیلم خورد یا رنده میکنیم ومخلوط میکنیم و سسی که آماده کردیم روش میریزیم و خوب مخلوطش میکنیم،بزارید داخل یخچال یکم بمونه بهتره چون مزه ها حسابی به خورد هم میرن 🟣طعم و مزه این سالاد بینظیره حتما درستش کنید🥰 نوش جان🌸 #سرآشپزفرشادنصراللهی ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

🍲#قلیه_ماهی برای ۸نفر👤 🔺️مواد لازم 🔹ماهی:2کیلوگرم 🔹سیر:یک بوته 🔹روغن:200گرم 🔹پیاز متوسط:4عدد 🔹گشنیز:1کیلوگرم 🔹شنبلیله:250گرم 🔹تمبر هندی:200گرم 🔹زردچوبه:2قاشق مرباخوری 🔹فلفل قرمز کوبیده:به مقدار کافی طرز تهیه👇 ابتدا گشنیز و شنبلیله را خورد میکنیم پیاز را پوست گرفته نگینی ریز خرد کنید و سرخ کنید تا به رنگ طلایی در بیاید سیر را با گوشکوب بکوبید و به پیاز بیفزایید گشنیز و شنبلیله خرد کرده را به پیاز داغ اضافه کنید تا آبش تبخیر و مقداری سرخ شود ماهی ها را 2تیکه کنید و در قابلمه ای قرار دهید و 1 استکان آب درون آن بریزید و کمی نمک نیز اضافه میکنید و میگذارید با شعله ملایم اجاق پخته شود بعد از پخت پوست ماهی ها را بگیرید و به قطعات درشت خرد کنید و به سبزی های قلیه ماهی اضافه کنید تمبر هندی را در نصف لیوان آبجوش خیس کنید و در پارچه ای بریزید و شیره آن را بگیرید و به سبزی اضافه کنید فلفل قرمز کوبیده شده و کمی نمک و زرچوبه بریزید و در تابه مواد را باهم تفت دهید تا کمی سرخ شود سپس 2تا3لیوان آب به تابه اضافه کنید و اجاق را روی شعله ملایم قرار دهید تا قلیه ماهی بمرور و حسابی جا بیفتد نوش جان🌸 امیدوارم دوست داشته باشید😋 #سرآشپزفرشادنصراللهی کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#ترفندآشپزی راز خوشمزگی قلیه ماهی⁉️ هرچه سبزی شما ریزتر باشد خورش شما بهتر جا می افتد. حتی اگر سبزی و پیاز را در غذا ساز به شکل کامل خمیر کنید هم مشکلی ایجاد نمی شود. این خورش در واقع از سبزی و ترشی به عنوان نوعی سس بهره می گیرد و باید این سبزی کاملا حالت سس و یک دست داشته باشد. تکه های بزرگ سبزی شاید طعم خورش شما را خراب نکند اما باعث می شود تا خورش شما چندان جا نیفتد. #سرآشپزفرشادنصراللهی

ماهی برای این خورش قزل آلا هست اما میتونید از ماهی های بی استخوان دیگه هم استفاده کنید.

#ترفندآشپزی روش طبخ سنتی جنوبی، به هیچ وجه ماهی را سرخ نمی کنند... مطمئن باشید که به دلیل طعم دار بودن سبزی و همین طور چاشنی ها این ماهی بسیار لذیذ خواهد بود. اگر به هر دلیلی دوست داشتید ابتدا ماهی را سرخ کنید، در نظر داشته باشید که ماهی درون خورش نباید خیلی خشک باشد پس آن را خیلی سرخ نکنید.

#بدنیست‌بدانیم بوشهری ها به سبزی قلیه ماهی کمی شوید اضافه می کنند. شوید هم مثل شنبلیله معطر است. در این ترکیب هم باید مقدار شنبلیله و شوید کم تر باشد. برای مثال در یک کیلو گرم سبزی، از ۸۰۰ گرم گشنیز خرد شده و ۱۰۰ گرم شنبلیله و ۱۰۰ گرم شوید استفاده می کنند.

تُست خوشمزه ❗فقط باچند قلم این خوشمز رو درست کن 🔺️موادلازم ✓نصف سینه مرغ آبپز شده رو ریش ریش کنید ✓نصف فلفل دلمه و یک عدد گوجه فرنگی پوست گرفته شده رو نگینی خورد کنید ✓مواد رو باهم ترکیب کنید و یک عدد تخم مرغ و ✓ادویه ها که شامل زردچوبه،فلفل سیاه، و نمک رو اضافه کنید ✓وسط نان تستهارو به صورت مربعی خالی کنید و داخل تابه ای که کمی روغن داره بزارید از مواد داخل نون تست ها بریزید و با قاشق صاف کنید یک طرف که سرخ شد برگردونید و طرف دیگه رو سرخ کنید. ✓این مواد برای تقریبا ۷عدد نان تست کافیه ✓اگر تخم مرغ کوچیک بود دوتا استفاده کنید نوش جان🌸 خیلی عالیه حتما برای بچه هاتون درست کنید یه میان وعده سالم و مقوی هست✋️😊 #سرآشپزفرشادنصراللهی کانال رسمی✅️ ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

به اندازه تک تک گلبرگ های دنیا شادمانی برایتان آرزومیکنم میدانم که این شادمانی قرین ِ سلامتی ست پس میگویم حالِ خوب نصیبِ دلهای مهربانتان عصرتون بخیر🌸

  ‌ کباب برگ زعفرانی 🔺️مواد لازم گوشت راسته یا فیله گوسفند یا گوساله 500 گرم پیاز 2 عدد روغن زیتون یا روغن مایع 4 قاشق غذاخوری کره 50 گرم زعفران سائیده مقداری 📍طرز تهیه گوشت را بشویید و خشک کنیدگوشت را روی سطح صافی بگذارید و با استیک کوب کوبید تا پهن شود ( بهترین ضخامت برای گوشت کوبیده شده نیم سانتیمتر است ) ، اگر گوشت بیش از حد ضخیم است میتوانید از پهنا به دو قسمت برش بزنید سپس هر تکه را بکوبید ، بهترین پهنا برای کباب برگ 4 انگشت است. پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و همراه با روغن ، مقداری زعفران سائیده و مقداری فلفل سیاه داخل کاسه بریزید ، تکه های گوشت را اضافه کنید و روی ظرف را بپوشانید و حداقل 8 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا گوشت مزه دار شود. سپس گوشت را به سیخ بکشید ( گوشت را روی سطح کار قرار دهید ، با دست روی گوشت را بگیرید تا در جای خود ثابت بماند سپس سیخ را آرام آرام از زیر دست تان وارد گوشت کنید )تکه های گوشت باید پس از سیخ کشیدن به هم چسبیده باشند. سیخ را روی حرارت قرار دهید و این طرف و آن طرف کنید تا گوشت کباب شود ( بهترین آتش برای کباب ذغال است )کره را ذوب کنید و با مقداری زعفران سائیده شده مخلوط کنید و همزمان با کباب شدن گوشت ها با برس روی کباب ها بزنید ؛ کباب را مستقیم از روی حرارت بر روی برنج قرار دهید ( برنج بهتر از نان است چون کباب برگ را اگر روی نان قرار دهید خیلی زود خشک خواهدشد )کباب برگ را همراه با گوجه کباب شده ،برنج ،لیمو ترش و جعفری سروکنید ریزنکات در صورتی که کباب نرم تری میخواهید میتوانید 1 قاشق چایخوری کیوی رنده شده به مواد اضافه کنید نوش جان🌸

#ترفندآموزشی اگر کاهویی را می خواهید استفاده کنید، تلخ است می توانید آن را چند دقیقه داخل آب نمک سرد قرار دهید . با اینکار تلخی کاهو گرفته خواهد شد. ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

خوراک کدو سبز و قارچ رژیمی یکی از غذاهای رژیمی با سبزیجات است. 🔺️مواد لازم چهار لیوان قارچ چهار عدد کدو سبز یک عدد پیاز سه قاشق غذاخوری سرکه روغن زیتون به مقدار لازم پیازچه و یا ریحان تازه (اختیاری) دستور تهیه خوراک کدو سبز و قارچ رژیمی به صورت زیر است: کدو سبز و قارچ را به شکل حلقه‌ای خرد کنید یا (به صورت دلخواه)و پیاز را به شکل خلالی خرد کنید و آن‌ها را همراه با سرکه، روغن زیتون و ادویه را در یک ظرف با هم مخلوط کنید تا با هم ترکیب شده و مزه هم را بگیرند. سبزیجاتی را که با روغن زیتون، سرکه و ادویه مخلوط کردید را داخل سینی فر بریزید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد برای مدت زمان ۱۵ دقیقه بگذارید تا برشته شوند. پس از ۱۵ دقیقه سبزیجات را از فر خارج کنید و هم بزنید اگر هنوز آب داشتند مجددا برای ۱۵ دقیقه دیگر داخل فر بگذارید. دد صورت تمایل می‌توانید روی سبزیجات کمی پیازچه خرد شده و ریحان تازه بریزید. نوش جان🌸 #سرآشپزفرشادنصراللهی👨‍🍳 مدرس و کارشناس صدا وسیما ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

🌺🧚‍♀️نیایش صبحگاهی خدایا ! خودت گفتی،بخوانيد مرا تا اجابت كنم شما را... پس قلب مرا به نور خودت روشن و گرم کن. زنگار يأس و نا اميدی را از دلم بزدای. خالقا هيچ دانا و توانایی جز تو برای ياری ندارم و ندانم ، پس دستم بگير و خود گره از كارم بگشای... مردم سرزمینم را ، درين زمانه ، از سختيها و گرفتاريها برهان و اجابتمان كن. "آمین"🙏 روزتون پر از نور خدا😍