eitaa logo
کانال رسمی سرآشپز فرشاد نصرالهی
6.4هزار دنبال‌کننده
3.6هزار عکس
2.2هزار ویدیو
2 فایل
🌹﷽🌹 کارشناس و مدرس رسمی آشپزی در صداوسیما #آقای_رسپی آموزش انواع غذاها با طعم جدید😋 با کلی فوت وفن آشپزی🤭 سوالات آشپزی وثبت نام کلاس @Adminchef تبیلغات @cheftabligh ⛔️کپی‌و انتشارمطالب بدون منبع ممنوع⛔️
مشاهده در ایتا
دانلود
🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔 🍴🥩گوشت مورد استفاده در این دستور گوشت گوساله بدون چربی می‌باشد. پیاز را نگینی ریز خرد کنید و سبزی جعفری را نیز ریز خرد کنید و به گوشت اضافه کنید . پس از آماده سازی مواد گوشتی قالب بزنید. توجه داشته باشید اگر از درب ظروف برای قالب زدن استفاده می‌کنید می‌بایست کف آن را با کیسه پلاستیکی بپوشانید تا هنگام خارج کردن مواد، شکل ظاهری آن از بین نرود. روی یک لایه همبرگر پنیر رنده شده بریزید و لایه بعدی را روی آن فیکس کنید و لبه های آنرا ببندید. در این مرحله بهتر است گوشت‌های قالب زده را به مدت یک ساعت درون یخچال استراحت دهید و سپس اقدام به سرخ کردن آن نمایید. همچنین توصیه می‌شود داخل تابه شیار دار سرخ کنید تا خوب بپزد 👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn
۲۸ دی ۱۴۰۲
🥗سالاد حبوبات😋👌🏻 🌱مواد لازم: ▫️لوبیا قرمز یا لوبیای سیاه ▫️لوبیا سفید ▫️نخود ▫️گوجه‌فرنگی ▫️پیازچه ▫️جعفری ▫️شوید ▫️ریحان ▫️روغن زیتون ▫️لیموترش ▫️نمک و فلفل 🥗طرز تهیه : حبوبات را به مدت ۲۴ ساعت خیس کرده و می‌پزیم، بعد از پخت اجازه می‌دهیم حبوبات سرد شود.گوجه فرنگی، شوید، جعفری، پیازچه و ریحان را خرد می‌کنیم.در ظرف دیگر روغن زیتون، نمک، فلفل و آب‌لیمو را مخلوط کرده و همه مواد را به حبوبات اضافه می‌کنیم. نوش جان🌸🤌 👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn
۲۸ دی ۱۴۰۲
5.97M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کوفته با نخود فرنگی و پوره سیب زمینی🥔😋👌🏻 🔹مواد لازم: 500 گرم گوشت گاو چرخ کرده 1 تخم مرغ پیاز رنده شده 1 عدد 1-2 حبه سیر رنده شده کمی بیشتر از نصف فنجان آرد سوخاری 1 قاشق چایخوری پودر چیلی قرمز پاپریکا 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه نوک 1 قاشق چایخوری 1 قاشق چایخوری نمک 1.5 فنجان نخود فرنگی پخته شده 2 عدد هویج 1.5 پیمانه پوره گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری کره 1.5 فنجان آب گرم (می توانید با توجه به قوام آن را تنظیم کنید) نمک و آویشن 5 عدد سیب زمینی 1 قاشق چایخوری نمک فلفل سیاه بسیار کم 1 قاشق غذاخوری کره شیر به مقداری که پوره قوام مورد نظر خود را بدست آورد. نوش جان🌸🤌 👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn
۲۸ دی ۱۴۰۲
کوفته سیب زمینی مرغ سیب زمینی آبپز له شده + مرغ ریش شده + گشنیز خرد شده + نمک + ادویه و فلفل سیاه و زیره مخلوط میکنیم شکل میدیم داخل تخم مرغ غلطانده بعد آرد سوخاری ده دقیقه داخل فریزر بعد سرخ میکنیم ‌‌‌‌ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ نوش جان🌸🤌 👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn
۲۸ دی ۱۴۰۲
بروكلي رو پنج دقيقه در آب و نمك بجوشونيد. ماكاروني،تن ماهي،بروكلي،ذرت،نمك و فلفل+كمي آبليموي تازه و دو ق روغن ماهي،كمي جعفري رو مخلوط و سرو كنيد. ‌ نوش جان🌸🤌 👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn
۲۸ دی ۱۴۰۲
6.47M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
۲ تا سالاد راحت و جدید😍😋 مواد لازم: سالاد خیار: خیار🥒 پیاز🧅 شوید🌿 گردو برای سس: ماست🍶 مایونز🥣 فلفل سیاه 🌶 سالاد کلم: کلم بنفش💜 کلم سفید🤍 هویج🥕 روغن زیتون 🫒 پولبیبر 🌶 پیازچه🌱 برای سس: ماست🍶 سس خردل لیموترش 🍋 نمک🧂 نوش جان🌸🤌 👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn
۲۸ دی ۱۴۰۲
🥙املت پنیر و گوجه فرنگی 🍅 تخم مرغ گوجه گیلاسی پنیر لیقوان کره نمک و فلفل مقدار مواد رو ذکر نکردم چون خودتون میتونین بر طبق سلیقه تون و با توجه به مقدار تخم مرغی که استفاده میکنین تنظیمشون کنین. ابتدا کره رو داخل ماهیتابه بریزین و وقتی آب شد گوجه های گیلاسی که از وسط نصف کردین رو داخل ماهیتابه بریزین و بهشون نمک بزنین و اجازه بدین تا کمی سرخ بشن. تا گوجه ها یکم میپزن و سرخ میشن تخم مرغ ها رو همراه نمک و فلفل هم میزنیم تا خوب مخلوط بشن و تخم مرغ ها هم از لختی در بیان. حالا تخم مرغ زده شده رو به گوجه ها اضافه میکینم. پنیر رو که به تکه های کوچک تقسیم کردیم، روی تخم مرغ ها پخش میکنیم و بعد در ماهیتابه رو میذاریم تا تخم مرغ سفت و پنیر نرم بشه. حالا املت لذیذ و خوشگل ما حاضره نوش جان… نوش جان🌸🤌 👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn
۲۸ دی ۱۴۰۲
🍘کوکو سبزیجات😋 🌱مواد لازم: ▫️یک کدو کوچک ▫️یک سیب زمینی بزرگ ▫️یک پیاز کوچک ▫️یک هویج ▫️یک فلفل سبز تند کوچک ▫️پودر جایگزین تخم مرغ یا ۲ ق غ آرد نخودچی+ ▫️۲ غ ق آرد برنج ▫️مرزه ی کوهی خشک ۱ ق چ ▫️کمی زنجیل تازه ▫️نمک و فلفل به میزان لازم 🍘 همه ی سبزیجات را با شماره ی ریز رنده کنید. ادویه ها و آردها را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید سپس آب اضافی مواد را گرفته و در تابه ی نچسب با روغن داغ سرخ می کنیم. به همراه گوجه فرنگی، خیارشور، کلم پیچ ، فلفل ونان باگت سرو کنید. نوش جان🌸 👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn
۲۸ دی ۱۴۰۲
سالاد اسفناج و انار😍😋 اسفناج ۱کیلو انار دان شده ۱عدد مغز گردو ۱۰ عدد مغز تخم آفتابگردان ۳ق.غ گشنیز ۲۰ شاخه گوجه فرنگی ۳عدد سس خردل ۳ق.غ رب انار ۳ق.غ شکر ۷۰ گرم روغن زیتون ۳ق.غ سرکه خرما ۱استکان نارنگی ۳عدد پرتقال ۳عدد نمک و فلفل به مقدار لازم ابتدا در تابه چدنی شکر را می ریزیم کاراملی شود.در ظرفی مغز تخم آفتابگردان و مغز گردو را می ریزیم شکر کاراملی شده را روی مغز ها ریخته تا خشک شود. در تابه چدنی سرکه خرما و رب انار را ریخته کمی که حرارت دید در ظرفی می ریزیم تا خنک شود.سپس روغن زیتون،نمک و فلفل،آب ۱عدد نارنگی و پرتقال،سس خردل را اضافه کرده با هم مخلوط می کنیم. در ظرفی دیگر برگ اسفناج ها را می ریزیم بعد نارنگی و پرتقال ها خرد کرده اضافه می کنیم سپس،انار دان شده،برگ گشنیز و کارامل خرد شده را می ریزیم و در آخر سس آماده شده را ریخته و حال سالاد ما آماده سرو است. نوش جان🌸🤌 👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn
۲۸ دی ۱۴۰۲
برطرف کردن بی نمکی برنج🤩👌🏻 🍚 اگر بر اثر فراموشی برنج تان بی نمك شد اصلاً نگران نباشید، موقع کشیدن برنج مقدار مورد نیاز نمك را با مقدار بسیار کمی آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. با این کار بی نمكی برنج شما رفع می شود. هرگز نمك را مستقیم در روغن نریزید، زیرا نمك در روغن حل نمی شود.
۲۸ دی ۱۴۰۲
🔶‍ چگونه‌ سویا را خوش‌ طعم‌ كنیم‌؟ 🔸در ابتدا باید سویا را در داخل‌ آبی‌ كه‌ جوشیده‌است‌ بریزید و بعد از مدتی‌ آن‌ را آبكش‌ كنیم‌ وبعد می‌توانیم‌ آن‌ را با موادی‌ نظیر زعفران‌ فلفل‌ ونمك‌ خوش‌ طعم‌ كرده‌ و تفت‌ دهیم‌ به‌ این‌ ترتیب‌می‌توانید در اكثر غذاها و خوراكها به‌ جای‌ گوشت‌از سویا استفاده‌ كنیم‌، زیرا هم‌ یك‌ پروتئین‌ گیاهی‌و هم‌ از نظر سلامتی‌ حائز اهمیت‌ است‌ و هم‌ از نظرهزینه‌ مقرون‌ به‌ صرفه‌ است‌.
۲۸ دی ۱۴۰۲
🍤میگو پفکی😋👌🏻 🔸مواد لازم : ▫️میگو : ۴۰۰ گرم ▫️سیر له شده : دو حبه ▫️زعفران و آرد : به میزان لازم ▫️ماء الشعیر : نصف پیمانه ▫️بیکینگ پودر : یک قاشق چای خوری ▫️روغن مایع : دو قاشق غذا خوری ▫️نمک و فلفل : به میزان لازم 🍤طرز تهیه: میگو را پاک کرده و کنار بگذارید. سیر ، زعفران بیکینگ پودر ، ماء الشعیر ، روغن مایع ، نمک و فلفل را مخلوط کرده ، آرد را کم کم افزوده تا سس به غلظت ماست زده شده در بیابید. میگو ها را داخل مایه گذاشته و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه درون مواد بماند. سپس میگوها را داخل روغن داغ سرخ کرده و درون ظرف چیده آن را تزیین کنید.
۲۸ دی ۱۴۰۲