#تزیین_کباب جهت ایده✅️ مجالس و رستوران #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#روشهای_غلیظ_و_خوشمزه‌تر_کردن_سوپ رایج ترین روش استفاده از آرد تفت داده است. کره را در ماهی تابه ذوب کنید و در حال هم زدن، آرد را به آن اضافه کنید تا مخلوط به شکل خمیر در بیاید و آرد بپزد. سپس شیر کم چرب را تا زمانی که مخلوط به صورت یک سس غلیظ ( تقریباً به غلظت خمیر پنکیک ) در بیاید به آن اضافه کنید. به این سس، بشامل (bechamel) می گویند. آن را به سوپ اضافه کنید.

#ترفند_آشپزی🍝 براى خوشمزه شدن ماكارونى🍃👇 از ادويه هايى مثل اويشن، پاپريكا،فلفل سياه،مقدار كمى گلپر استفاده كنيد #سرآشپزفرشادنصراللهی

#ترفند_آشپزی👌 برای این‌که یک #فلافل خانگی اصل خوشمزه و پوک و ترد داشته باشید🍃👇 نخودها را حتما به مدت ۲۴ ساعت یا حتی بیشتر خیس کنید تا هم نرم شوند و هم آنزیم‌های طبیعی نخود آزاد شوند. در صورتی که نخودها به اندازه کافی خیس نخورند غذای شما خشک و سفت می‌شود. نخود هم باید خیس خورده و خام باشد، نخود را نپزید... #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

سلام دوستای عزیزم ✋️ امیدوارم هر جا هستید سالم و سلامت باشید🌹 این غدای هفته پیش به خانه برمیگردیم بود کیا این غذا رو درست کردن اگه تاحالا درست نکردید پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید که خیلی خوشمزه ست🤤😬 چلو کوکو خاتون زنجانی😊

♦️چند خاصیت آب برنج: 🔸جلوگیری از پیری زود هنگام 🔸دوست دستگاه گوارش 🔸زیبایی و لطافت پوست 🔸درمان و پیشگیری از یبوست 🔸تقویت سیستم ایمنی بدن 🔸پیشگیری از ورم معده

نکات مهم آب نارنج👌👌 انقدر این چاشنی کاربردیه ک حد نداره،فصلش ک میشه من داخل خورشهام ،سالادهام رو کوکوها و..... تا میتونم استفاده میکنم،حالا میخوام بهت بگم که با رعایت چند نکته ساده ،آب نارنجتون نه کپک میزنه و نه تلخ میشه ،تازه ماندگاریشم خیییلی زیاده میشه✋️ نکات ❌️ حتما موقع پوست گرفتن لایه سفید باقی بمونه ❌️سعی کنید با آب مرکبات گیری دستی اینکارو انجام بدید ❌️برای بهتر خارج شدن آب نارنجها حتما شکاف بدید ❌️زمان جوش اومدن کف روشو بگیرید ❌️۵ تا ده دقیقه بجوشه،تا گازش بره ❌️خنک ک شد از صافی رد کنید ❌️تا اونجایی ک میتونید داخل شیشه نگهدارید نه ظردف پلاستیکی ❌️برای درست کردن رب نارنج،آب نارنجو بعد از کف گیری رو شعله کم بمونه و انقدر بجوشه تا مقدارش یک سوم بشه و کاملا تیره میشه #رب #آب_نارنج #نکته #رب_نارنج #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#مرغ_سوخاری براى پخت مرغ سوخارى،ابتدا مرغها رو با پودر مرينت مخصوص دو سه ساعت مزه دار مى كنيد.پودر روكش مخصوص را با آرد مخلوط كرده،مرغهاى مزه دار شده رو توش مى غلتونيد و داخل قابلمه روغن بريزيد وقتى خيلى خيلى خيلى خيلى داغ شد مرغها رو توش قرار بدين تا كاملاً بپزه و برشته بشه.بعد روى پنجره تورى بچينيد تا بخار نكنه .نكته پختنش همين روغن داغه كه آذر جون ياد من دادن،حتى قسمت ران مرغ هم خيلى خوب مى پزه ،قارچ سوخارى رو هم به همين روش درست كردم. #شیک_پذیرایی_کن نوش جان🌸

#كتلت_سيب_زميني ٣تاسيب زميني روبا١پياز خام رنده آبش روبگير ٢٠٠گرم گوشت چرخ كرده-١تخم مرغ-كمي زعفرون -نمك و فلفل-زردچوبه-آويشن وكمي نعناخشك بزن بزار يخچال يه ربع بعد شكل دلخواه سرخ كن

#بدنیست_بدانیم برای مقابله با سرماخوردگی ترکیبی از عسل و لیمو آماده کنین و در یخچال قرار بدید🍯🍋 و هر روز يه قاشق با اهل خونه ميل كنين🥄

#کله_گنجشکی برای درست کردنش حدودا چهارصد گرم گوشت چرخ شده رو با یدونه پیاز کوچیک رنده شده،یک قاشق آرد معمولی،دوقاشق جعفری خرد شده ،نمک، فلفل و زرچوبه و‌زیره کاملا ورز میدم و #قلقلی های یکم کوچکتر از گردو‌ درس میکنیم میزاریم تو‌یخچال... پیازداغ نگینی درست میکنم میزاریم طلایی بشه.حالا سه عدد گوجه فرنگی و یکم جعفری و سه حبه سیر میریزم مخلوط کن تا پوره بشه... یه قاشق رب گوجه فرنگیو با پیاز تفت میدیم و بعد مواد پوره گوجه فرنگیمونو میریزیم و میزاریم سسشمون غلیظ‌شه. قلقلی ها رو جداگانه فقط در حد تغییر رنگ دادن یه تفت کوچیک میدیم و بعد داخل سس میزاریم. . نوش جان🌸 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#سالاد_كلم با سس مخصوص . اين #سالاد رو با همين #سس حتما امتحان كنيد(ميتونيد مقادير رو كم كنيد،و ميتونيد با توجه به سليقتون ميزان ماست و مايونز رو تغيير بديد) . مواد لازم: كلم برگ سفيد پنج ليوان باريك نواري شده،كلم بنفش يك ليوان،هويج كبريتي خرد شده(يا درشت رنده شده) سه چهارم ليوان،گشنيز خرد شده يك چهارم ليوان،پيازحه ريز خرد شده سه عدد : همه مواد رو در كاسه مخلوط كنيد مواد سس: مايونز يك سوم ليوان،ماست خامه اي يا نسبتا سفت(شيرين) دو تا سه ق غ،ترشي فلفل ريز خرد شده يك ق غ سر خالي،سركه ي ترشي فلفل يك ق غ سرخالي،آبليموي تازه يك ق غ سرخالي،رنده ي پوست ليمو نصف ق چ،پودر سير نصف ق مربا خوري،پودر پياز نصف ق مرباخوري،شكر يك ق غ،نمك به ميزان لازم: تمام مواد رو مخلوط و به سالاداضافه كنيد.يك ساعت داخل يخچال بذاريد تا مزه دار بشه و بعد سِروكنيد. نوش جان🌸 #سرآشپزفرشادنصراللهی