19.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
نان پیتا 🥖
مواد لازم:
آرد ۵۰۰ گرم( ۴ پیمانه)( از هر آردی میتونید برای این نون استفاده کنید)
آب دمای اتاق ۳۰۰ گرم( یک لیوان + یک چهارم لیوان)
خمیر مایه فوری ۱۰ گرم( ۳.۳ ق چ)
نمک ۱۰ گرم( ۱.۵ ق چ)
شکر یا عسل۱۰ گرم ( ۲ ق چ)
کره یا هر نوع روغنی ۳۰ گرم(۲ ق غ)
طرز تهيه:
اول همه مواد خشک رو با هم ترکیب میکنیم.
بعد آب و روغن رو اضافه میکنیم
ضربدری ورز میدیم تا خمیر نرم و منسجم بشه ( ۵-۶ دقیقه ورز دادن کافیه)
چونه کنید و بذاريد تا دوبرابر بشه( استراحت زمان مشخصی نداره بستگی به دمای اتاق. نوع آرد و خمیر مایه داره. وقتی حجمش دوبرابر شد کافیه، ممکنه از نیم ساعت تا دو ساعت طول بکشه)
بعد به قسمت های ۷۵ گرمی تقسیم کنید و بذاريد دوباره تا دوبرابر بشه.
با کمک آرد چونه ها رو به قطر ۱۵ تا ۱۸ باز کنید
به خمیر باز شده استراحت بدید ۱۰ دقیقه تا یک ربع( خمیر ها رو روی هم نذارید)
ماهیتابه چدن بهترین گزینه هست، بذارید داغ داغ بشه. وقتی توی ماهیتابه انداختین هر ۳۰ ثانیه برگردونید.
نون ها رو بعد از پخت بذارید لای دستمال پارچه ای و بعد سفره( اول بذاريد از داغی بیوفته تا عرق نکنه و خیس نشه)
نون ها رو میتونید زیاد بپزید و تا چند ماه فریز کنید، هر دفعه هم که داغ کنید همون عطر اولیه رو داره.
نکات برای پف کردن
@deegmamanjoon
به خاطر نرم و پفی و دولایه بودنش خیلی کاربردیه، مخصوصا برای انواع ساندویچ 🥖🥯
@deegmamanjoon
6.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
꙳⊹💭₊˚ෆ
تایم آرامش 💆🏻♀🍱
#انیمه
@deegmamanjoon
دیگ مامان جون
نان پیتا 🥖 مواد لازم: آرد ۵۰۰ گرم( ۴ پیمانه)( از هر آردی میتونید برای این نون استفاده کنید) آب دم
🔴توجه کنید🌱
دقت کنید برای اینکه نون باد کنه، حتما باید تابه داغ باشه. شعله رو کم نکنید، روی خمیر سوراخ نشه یا تا نخوره، هر ۳۰ ثانیه برگردونیدو حتما استراحت هایی که گفتم رو رعایت کنید.
اینطوری باد میکنه✨👌🏻
@deegmamanjoon
دقیقا 🤌🏻
یکی از چیزایی که با این نون خیلی حال میده
شاورماست. 😋🌯
@deegmamanjoon
16.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شاورما 🌯
مواد لازم:
مقدار برای دونفر
سینه مرغ ۴۰۰ گرم
سیر ریز شده يک ق غ
ماست پر چرب یک ق غ
مایونز یک ق غ
رب یک ق غ
روغن یک ق غ (میشه روغن زیتون ریخت)
آب لیمو دو ق غ
ادویه ها( پودر سیر، پودر پیاز، پودر گشنیز یک ق چ، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا ۱.۲ ق چ، نمک)
نان پیتا یا هر نونی که دوست دارید.
ترکیب سس:
سس مایونز
سس فرانسوی
پودر سیر یا پوره سیر تازه
پودر گشنیز
آویشن
نمک و فلفل سياه
طرز تهیه:
مرغ ها رو نواری برش بدید.
بعد تمام مواد رو بهش اضافه کنید و بذاريد حداقل یک ساعت( بیشتر بشه زمان بهتره) داخل یخچال مزه دار بشه.
بعد از مزه دار شدن، مرغ ها رو تفت بدید با کمی روغن تا سرخ بشن.
میتونید کنارش سیب زمینی سرخ کنید یا چیپس.
بعضی هم جعفری و پیاز قرمز و سماق رو مخلوط میکنن و داخل ساندویچ میریزن.
با خیارشور هم که خیلی عالی میشه.
داخل نون پیتا رو از مواد پر کنید، میتونید نون ها رو گریل کنید👌🏻
@deegmamanjoon