لوبیا پلو با کوفته ریزه ╔═════ೋೋ═════╗ مواد لازم: لوبیا سبز~~ پیاز 🧅 رب گوجه فرنگی🥫~~ زعفران🟡 ╔═════ೋೋ═════╗ مواد کوفته قلقلی: گوشت چرخ کرده🥩 پیاز رنده شده🧅 ╔═════ೋೋ═════╗ ادویه ها: زردچوبه_ نمک_ دارچین_ زیره ~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~ . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

امروز آموزش یه مدل پیراشکی گوشت رو براتون اوردم که خیلی سریع آمده میشه چون خمیرش بدون مخمر تهیه میشه نیاز به استراحت زیاد نداره ⠀──────⊱◈◈◈⊰────── مواد لازم خمیر: دوغ کفیر - 500 میلی لیتر تخم مرغ🥚 ۱ عدد جوش شیرین 1 قاشق چایخوری نمک🧂 1 قاشق چایخوری آرد 🌾 حدود 450-500 گرم ⠀──────⊱◈◈◈⊰────── مواد میانی: گوشت چرخ کرده🥩 400 گرم 3 عدد پیاز 🧅متوسط نمک🧂 ، فلفل سیاه🌶 در صورت دلخواه زیره ⠀──────⊱◈◈◈⊰────── طرز تهیه: دوغ، تخم مرغ، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید سپس آرد را کم کم اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر نرمی حاصل شود که به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و مواد میانی را درست کنید. با غذاساز پیازها را پوره کنید، گوشت چرخ کرده ، نمک، فلفل و زیره را اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر را خوب ورز دهید و ۵ دقیقه استراحت دهید. سپس خمیر را با وردنه باز کنید ، با کاتر دایره برش بزنید در هر برش مقداری از مواد میانی گذاشته و مانند فیلم خمیر را از کناره‌ها جمع کنید و در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید ──────⊱◈◈◈⊰────── . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

ماهی سوخاری🐟 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ فیله ماهی🐟 ۶ تکه نان🍞 ۶ عدد آرد 🌾۲ پیمانه تخم مرغ🥚 ۳ عدد پانکو ۲ پیمانه سس تند🥫🌶 ۲ قاشق غذا خوری ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ مواد سس: مایونز کم چرب ۲ قاشق ماست🍶 ۱ قاشق غذا خوری نصف پیاز قرمز 🧅 خیار شور🥒 ۱ عدد فلفل تند🌶 ۴ عدد ریز سیر🧄 کمی نمک و فلفل سیاه 🧂🌶 لیمو🍋 نصف ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ادویه ها: نمک🧂~فلفل سیاه و فلفل قرمز 🌶 پاپریکا ~ پودر پیاز🧅 هر کدوم ۱ قاشق چای خوری ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ماهی رو بعد از مزه دار کردن با فلفل نمک نیم ساعت برارین یخچال بعد روکش بزنید راستی میتونید بزارین تو فر تا کاملا رژیمی باشه . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

شربت خنک و خوشمزه ی مخصوص❄️❄️🧊 ^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^* مواد لازم: شکر 🍚~•~ آب زعفرون دم کرده غلیظ🟡 گلاب 🌺~•~ گل پنیرک 🌿 تخم شربتی و تخم ریحان 🟣 *^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^ . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

🔹کباب لقمه این مدلش توی فر درست میشه..😋 ✅مواد لازم: گوشت چرخکرده، پیاز، فلفل دلمه، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، سس گوجه . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

میگو سوخارے با سس مخصوص ابتدا ڪمر میگو ها را پاک ڪرده و میگو ها را شسته و بعد با پیاز و نمک و زرد چوبه و یک عدد سیر رنده شده مزه دار ڪنید. خب حالا باید آرد هم مزه دار ڪنیم درون ارد هم ڪمے نمک و زرد چوبه و نصف ق غ پودر شنبلیله خشک بریزید و هم بزنید. میگو ها را ابتدا درون ارد مزه دار شده بریزید . تمام قسمت هاے میگو همه جاش رو اردے ڪنید بعد یه تیڪه ڪوچولو از دم میگو رو بلند ڪنید و اروم بزارید توے یک لیوان پر از آب و سریع بردارید و بزارید توے ظرف ارد سوخاری.( من از آرد سوخارے مارک پانڪو استفاده ڪردم طعم پاپریڪا ڪه تند نباشه) پس شد آرد ،آب ،آرد سوخارے و بعد سرخ ڪردن. من از ارد سوخارے مارک پانڪو استفاده ڪردم رنگش نارنجے رنگه بینهایت میگو ها رو ترد و سوخارے ڪرد. از سوپر مارڪت ها تهیه ڪنید بعضے از پودر ها بے نهایت تند هستن اونا عڪس فلفل روشه حواستون باشه. پشت پاڪت نوشته طعم پاپریڪا هم خوشرنگه هم تند نیس. عاشقش میشید حتما درست ڪنید و لذت ببرید. من از ارد سفید مخصوص ڪیک استفاده ڪردم ارد نانوایے هم میشه . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

پنکیک پفکی با مغز شکلات🥞 این پنکیکه یه کم به پنکیکایی که تاحالا فرستادیم متفاوته، اونم به خاطر مدل درست کردنش میگم، ببینید و حتما درستش کنید و لذت ببرید . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

مووس شکلاتی خیلی خوشمزه با چهار تا ماده اولیه مووس شکلاتی یا chocolate mousse یکی از دسرای خوشمزه با ریشه فرانسویه، که با انواع میوه های فصل، پودر کاکائو یا انواع شکلات های شیری و تلخ و حتی چای سبز هم درست میشه، یه دسر سرده که نیاز به فر نداره و رو پایه تخم مرغ درست میشه، اما این دستور توش تخم مرغ نداره و خیلی به نظرم جذاب تره😁 ✅مواد لازم: خامه، پودر کاکائو، خامه شکلاتی،شکلات . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

رولت طرح گل با مغز شکلات🌸🍫 یه رولت خیلی خوشگل که با یه ترفند خیلی ساده درست میشه👌👌 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#تزیین_تخم_مرغ 🥚 مامانای گل، اگه بچه هاتون تخم مرغ آب‌پز دوست ندارن این فیلمو ببینین و ایده بگیرین. مطمئناً با یه کم خلاقیت، عاشق این ماده ی غذایی مفید میشن😍😍😍😍😍 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

دنده کباب گوسفندی . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

دنده کباب (گوسفندی) مواد لازم دنده گوسفندی 🥩۱۳ عدد ماست 🍶۳ قاشق غذا خوری زعفرون🟡 ۲ قاشق غذا خوری روغن ۳ قاشق غذا خوری فلفل سیاه🌶نصف قاشق چای خوری کره🧈 ۲ قاشق غذا خوری آب شده ><><><><><><><><><><><><><><> مواد برنج (۳ رنگ)🌈 👇 برنج🍚 ۳ پیمانه نمک🧂 ۱ قاشق غذا خوری زعفرون🟡 ۲ قاشق غذا خوری سماق🔴 ۲ قاشق غذا خوری روغن ۲ قاشق غذا خوری ><><><><><><><><><><><><><><> برای تزیین زرشک ۱ پیمانه شکر ۱ قاشق غذا خوری زعفرون ۱ قاشق غذا خوری ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ دنده کباب رو حداقل ۴ ساعت مزه داره کنید چون گوشت گوسفندیه و باید حسابی مواد به خوردش بره،برای پختش هم عجله نکنید و حرارت و ملایم کنید ،برنج ۳ رنگ هم از ترکیب سماق و زعفران و و ساده تشکیل شده ،حتما قبل از کباب کردن پیاز های روی کباب رو جدا کنید . . . ____________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

تست روسی (فینگر فود)🍞🥪 ~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~ مواد لازم: تخم مرغ 🥚 ۱ عدد نون تست🍞 ~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~ ادویه: فلفل سیاه🌶••پودر سیر🧄 نمک🧂 ~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~~•~•~ مواد میانی به دلخواه هر چی میتونه باشه😋😋😋😋😋😋 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#سالاد_مرغ برای طعم دار کردن ورقه های سینه مرغ از هر ادویه بنا به سلیقه خودتون میتونید استفاده کنید. سس ووستشایر(که در ایران به اشتباه بهش گاهی سس وُرچِستِر گفته میشه و از هایپرمارکتهای معتبر میتونید تهیه کنید)+کمی سس خردل+نمک و فلفل و سیر ورقه شده(از پودر سیر هم میشه استفاده کرد ولی چون موقع گریل یا سرخ کردن ممکنه بسوزه من سیر ورقه شده رو ترجیح میدم) سس ووستشایر برای مزه دار کردن انواع گوشت کبابی و گریل و گاهی برای طعم دار کردن آبزیان استفاده میشه و یکی از اجزای اصلی طعم دهنده سس سزار هم هست. برای سبزیجات سالاد هم از هر ترکیبی که دوست دارید میشه استفاده کرد. من از فلفل دلمه رنگی،خیار،ذرت،گوجه گیلاسی و کاهو به عنوان پایه اصلی سالاد استفاده کردم... اضافه کردن مقداری پیاز قرمز حلقه شده و زیتون سیاه هم سالاد رو محشر میکنه نونهای کرانچی سالاد هم خمیر یوفکای سرخ شده هست. . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

بیایید با هم آش رشته رو خوشگل کنیم😍 #تزیین_آش_رشته •~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~ مواد لازم: کشک ساده ⚪️ کشک زعفرانی🟡 نعنا داغ 🟢 پیاز داغ🧅 ▪︎¤▪︎¤▪︎¤▪︎¤▪︎¤▪︎¤ ✔نکته: برای کشک زعفرونی،کافیه کمی زعفران دم کرده به کشک ساده اضافه و مخلوط کنید تا تبدیل به کشک زعفرانی بشه😊 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#آش_برنج🍚🍚 این ورژن مامان جان منه با یه عالمه فلفل سیاه😋 ندیدم که توی رسپی های دیگه نخود فرنگی بریزن شما هم اگه دوست ندارید میتونید حذفش کنید ولی با نخود فرنگی عااالی میشه 👌و اینکه هم میتونید گوشت قلقلی بریزید هم سینه مرغ یا... ولی خب با قلقلی یه چیز دیگست. مواد لازم : پیاز نگینی متوسط ٢ عدد برنج ١ پیمانه پلوپز ١٠٠ گرک عدس خیس خورده ١/٢ پیمانه پلوپز ٨٠ گرم نخود فرنگی ١۵٠ گرم اسفناج خرد شده ٠/۵ کیلو کره ٢۵ گرم آب مرغ ١/۵ پیمانه آب ٧ پیمانه مواد قلقلی: گوشت چرخکرده ٢٠٠ گرم پیاز رنده شده آب گرفته ١ عدد کوچک نمک و فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه اول پیاز نگینی رو تو کره تفت میدیم و بعد ادویه میریزیم و بعد بقیه مواد رو اضافه میکنیم میزاریم جوش بیاد(میتونید پیاز رو در کره تفت ندید و ساده درست کنید) همه مواد قلقلی رو خوب با هم مخلوط میکنیم و قلقلی ها رو توی کمی روغن تفت میدیم و وقتی آش جوش اومد بهش اضافه میکنیم و میزاریم نیم ساعت جا بیفته برای قلقلی آب پیاز رنده رو بگیرید و داخل خود سوپ بریزید . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

پاراتاے سبزیجات پاراتا، یه غذاے هندے خیلے خیلے راحته، ڪه از ترڪیب یه خمیر خیلے راحت و سبک، بدون مخمر و دردسر، درست میشه و سرخ میشه، حتے میتونید توے فر یا تستر هم درستش ڪنید و لذت ببرید . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

چیزکیک شکلاتی با خمیر هزارلا یه چیزکیک هیجان انگیز و یه کم متفاوت مواد لازم: خمیر هزارلا، وانیل، شیر، خامه، پنیر ماسکارپونه، کرم فندق . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

فرنے هرچند ڪه ساده و راحته ولے روشے ڪه خودم درست میڪنم رو گذاشتم امیدوارم دوست داشته باشید ❤️ ًفرنے با آرد برنج من براے هر پیمانه شیر دو ق غ شڪر دو ق غ آرد برنج نوک ق وانیل و ڪمے گلاب استفاده میڪنم درست ڪردنش هم ڪه ساده اس شیر شڪر آرد برنج رو باهم مخلوط و میزارم روے حرارت متوسط و مدام هم میزنم تا ڪم ڪم به غلظت برسه بعد در آخر گلاب و وانیل رو اضافه میڪنم و چند دقیقه بعد خاموش میڪنم اگر زعفرانے خواستید آخر ڪار اضافه ڪنید من یه مثل فیلم نصف از مواد رو زعفرانے ڪردم و تزیین ڪردم بافتش ڪاملا نرم و لطف میشه😋 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

پیتزا سیب زمینی🥔🍕 \•\•\•\•\•\•\•\•\•\•\•\•\•\•\•\•\•\•\•\•\ مواد لازم: سیب زمینی 🥔 ورقه بشه ذرت 🌽~•~ژامبون🥓 فلفل دلمه ای 🫑~•~ پنیر پیتزا🧀 نمک🧂🧂 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ مواد لازم برای سس: رب گوجه🍅~~آویشن 🍃 روغن زیتون 🫒~~ریحان🌱 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

مشکوفی😋 شیر : ۲پیمانه نشاسته : کمتر از ۱پیمانه شکر : ۱/۲پیمانه کره : ۲۰gr وانیل و شکلات : به مقدار لازم بچه ها مشکوفی دسر اصیل مازندرانیه👌🏼 من بهش وانیل و نوتلا زدم و با سس کارامل و سس شکلات تزیینش کردم امااا شما واس اینکه به همون حالت سنتی مشکوفی برسین میتونین بهش ۱قاشق غذاخوری گلاب و یه مقدار هل اضافه کنید و بجای نوتلا هم زعفران بزنید.حتی اگه دوست دارید میتونید بهش نسکافه بزنید. البته که بدون زعفران و شکلات و نسکافه و اینجور چیزا هم طعمش عالیههه😋 خیس کردن نشاسته با آب واسه اینه که راحت تر با شیر مخلوط شه و ریختن یه مقدار ازون آب باعث میشه خامی نشاسته یه مقدار گرفته بشه👌🏼 با این طرز تهیه مشکوفی شما از قالبتون خیلی راحت جدا میشه و واس مهمونیاتون عالیههه😉 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

ڪوبیده در فر🥩🍡 تو این دستور به مواد سیب زمینے هم اضافه ڪرده ڪه شما مے تونید حذف ڪنید. . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

سالاد مخصوص سر آشپز 👩‍🍳 مواد لازم سالاد: کاهو 🥬 سیب زمینی پخته🥔 هویج 🥕 ذرت🌽 خیار 🥒 پیازچه🌱 جعفری خرد شده 🍃🍃🍃🍃 مواد لازم سس: ماست~~~ سس مایونز ارده کنجد~~~~ سیر رنده شده نمک~~~~فلفل سیاه ✅به ترکیب این سس می تونید پاپریکا و آب لیموی تازه هم اضافه کنید🌶🌶🍋🍋 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

تارت توت فرنگی یه تارت خیلی خوشگل و تقریبا راحت که البته میتونید با هر میوه ای که دوست دارید درستش کنید . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

جوجه چینی ترد و خوشمزه😋😋😋 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#سوپ_سیب_زمینی براے ۳ نفر سیب زمینے ۲ عدد هویج ۱ عدد پیاز ۱ عدد شیر ۱.۵ لیوان ڪره ۱ ق غ آرد سفید ۲ ق غ عصاره مرغ ۱ عدد (از آب مرغ هم مے تونین استفاده ڪنین .) . سےب زمینے ها رو آبپز ڪردم و بعد از پخت پوستشون رو ڪندم و رنده ڪردم ( یا بڪوبین ) . هوےج رو هم رنده ڪردم . پیاز رو خرد ڪردم و داخل قابلمه با روعن تفت دادم و بعد عصاره مرغ رو با دو لیوان آب جوش مخلوط و داخلش ریختم و سپس هویج رو اضافه ڪردم . بعد از اینڪه هویج نیم پز شد ، سیب زمینے رو اضافه ڪردم و یه ربعے گذاشتم روے حرارت بمونه . توی یه ظرف دیگه ارد رو خیلے ڪم تفت دادم تا بوے خامیش گرفته بشه و بعد ڪره رو اضافه ڪردم و ڪمے تفت و بعد شیر گرم رو اصافه ڪردم و مدام هم زدم و در انتها نمک و فلفل ریختم و داخل قابلمه ڪه مواد سوپ بود ریختم و هم زدم . ےه ربع تا نیم ساعت ڪافیه تا خوب جا بیفته . من نمک دیگه نریختم چون عصاره مرع ریخته بودم . برای سرو هم یه مقدار جعفرے خرد شده ریختم . . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

یه کیک ده دقیقه ای بسیار خوشمزه; فوری و بدون نیاز به پخت. اول باید یه لیترشیر رو داخل یه ظرف بریزید و بهش ۱۵۰ گرم شکر ۱ ق چ وانیل دوقاشق غذا خوری آرد سه قاشق غذا خوری نشاسته ذرت اضافه کنید و هم بزنید روی حرارت متوسط بزارید و مرتب هم بزنید تا به غلظت مناسب برسه بعد از اینکه کمی غلیظ شد از روی حرارت بردارید و ۱۰۰گرم شکلات شیری بهش اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ذوب بشه ۴۰۰ گرم بیسکویت رو اماده کنید بیسکویت ها رو یکی یکی به شیر بزنید و کف ظرف بچینید روی بیسکوییت ها رو با یه لایه از ترکیب آماده شده بریزید یه لایه بیسکویت یه لایه از مواد تا ۵ ردیف اینکار رو تکرار کنید پارت ۱ . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

خب حالا برای روش ، یه قابلمه رو رو حرارت بزارید و ۱۰۰میلی لیتر شیر توش بریزید و بهش یه قاشق غذا خوری کره اضافه کنید وقتی کره ذوب شده شکلات تخته ای بهش اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ذوب بشه و بعدش ظرف رو بزارید کنار تا خنک بشه و خودشو بگیره. بعد از اینکه خنک شد روی بیسکویت بریزید برای یه ساعت بزاریدش توی یخچال تا آماده بشه. حالا دیگه کیک شما امادس میتونید برشش بزنید و به سلیقه خودتون تزیینش کنید. بفرمایید میل کنید نوش جان. پارت ۲ . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#سالاد_روسی 🥗‌😋 ▫️گوجه فرنگی گیلاس 50 گرم ▫️خیار تازه 2 عدد ▫️فلفل شیرین 1 عدد ▫️پیاز شیرین 1 عدد ▫️پنیر فتا 100 گرم ▫️کاهو 300گرم ▫️روغن زیتون به میزان لازم ▫️آب لیمو تازه به میزان لازم ▫️نمک به میزان لازم ▫️فلفل به میزان لازم ▫️زیتون به میزان لازم ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‎‌. . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

👩‍🍳#کتلت_سویا_بدون_گوشت👩‍🍳 مواد لازم: ۱لیوان سویا ۱عدد تخم مرغ ۲عدد سیب زمینی متوسط ۱عدد پیاز رنده شده و آبگرفته شده ۲حبه کوچک سیر پودرسوخاری کمی ادویه های داخل کتلت(نمک، جعفری خشک) ادویه های داخل سویا(پودرسیر،نمک و زردچوبه . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉