#براونی بدون آرد و شکر مواد لازم : پودر کاکائو ½ پیمانه بیکینگ پودر ½ ق چ بادام زمینی ۲ ق غ شیر ۳ ق غ موز ۲ عدد . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#براونی بدون آرد و شکر 🥳🥳🥳🥳🥳 مواد لازم : پودر کاکائو ½ پیمانه بیکینگ پودر ½ ق چ بادام زمینی ۲ ق غ شیر ۳ ق غ موز ۲ عدد . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#بروکی بروکی یعنی #براونی بعلاوه #کوکی😍 بروکی رو هم میتونید به صورت #اسلایس و هم به صورت #مافین درست کنید. مواد لازم برای کوکی: کره ۱۱۳ گرم؛ شکر سفید ۸۰ گرم؛ شکر قهوه ای نرم ۵۰ گرم؛ نمک نوک ق چ؛ وانیل یک چهارم ق چ؛ تخم مرغ ۱ عدد؛ بیکینگ پودر یک دوم ق چ استاندارد؛ جوش شیرین یک چهارم ق چ؛ آرد قنادی ۱۶۰ گرم؛ شکلات چیپسی یک دوم پیمانه؛ مواد لازم برای براونی: شکلات تلخ ۲۰۰ گرم؛ کره ۱۰۰ گرم؛ تخم مرغ ۳ عدد؛ شکر سفید ۱۳۰ گرم؛ وانیل یک دوم ق چ؛ آرد قنادی ۱۷۵ گرم؛ پودر کاکائو ۲۵ گرم؛ بیکینگ پودر یک دوم ق چ استاندارد؛ طرز تهیه: ابتدا خمیر کوکی را آماده کنید. کره همدمای محیط را با همزن بزنید تا کرمی شود. شکرها را اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه بزنید. نمک و وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن بزنید. بیکینگ پودر و جوش شیرین و ارد را روی مواد الک کنید و با دور پایین همزن مخلوط کنید. شکلات چیپسی را اضافه کنید و با لیسک با مواد مخلوط کنید. خمیر کوکی امادست و کمی چسبناک است. آن را کنار بگذارید و بلافاصله مواد براونی را آماده کنید. برای تهیه براونی شکلات و کره را در ماکروفر یا روی بخار کتری ذوب کنید و کنار بگذارید. در کاسه ای تخم مرغها و شکر و وانیل را با مفتول بزنید تا کرمی شود. ترکیب شکلات ذوب شده و کره را اضافه کنید و با مفتول مخلوط کنید. آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر را روی مواد الک کنید و با مفتول به ارامی مخلوط کنید. مایه براونی را در قالب ۲۰ در ۳۰ که دیواره و کف را با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید و سطح مواد را صاف کنید (حتما قبل از قرار دادن کاغذ کف قالب را کمی چرب کنید که کاغذ تکان نخورد). از مواد کوکی به کمک دو قاشق روی براونی در جاهای مختلف بریزید و مجددا کمی شکلات چیپسی نیز روی آن بریزید. روی قالب را با فویل بپوشانید و در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه ابتدا به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید. سپس فویل را بردارید و مجددا اجازه دهید ۲۰ دقیقه ی دیگر بپزد. از فر خارج کنید و اجازه دهید کاملا خنک شود. چند ساعت در یخچال استراحت دهید و بعد در اندازه های دلخواه برش بزنید. اگر خواستید بروکی را به صورت مافین درست کنید بهتر است ابتدا خمیر کوکی را اماده کنید و یک ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس مایه براونی را اماده کنید و حدود ۵۰ الی ۶۰ گرم از مایه براونی در کپسولهای کاغذی بریزید. مواد کوکی را تقسیم بر تعداد مافینها کنید و هر قسمت را به شکل کوکی گرد کنید و روی مایه براونی قرار دهید. سپس قالب را به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در فر بگذارید. در حالت مافین نیازی به استفاده از فویل نیست. نوش جان دوستتون دارم حمیده تختی مواد برای قالب ۲۰ سانتی (دو سوم دستور بالا) مواد لازم برای کوکی: کره ۷۵ گرم؛ شکر سفید ۵۲ گرم؛ شکر قهوه ای نرم ۳۳ گرم؛ نمک ۱ پنس ؛ وانیل نوک ق چ؛ تخم مرغ ۳۵ گرم (یه دونه تخم مرغ رو با چنگال بزنید و این وزن رو ازش جدا کنید) ؛ بیکینگ پودر یک چهارم ق چ بعلاوه یک هشتم ق چ استاندارد؛ جوش شیرین یک هشتم ق چ سرخالی؛ آرد قنادی ۱۰۵ گرم؛ شکلات چیپسی یک چهارم پیمانه بعلاوه یک هشتم پیمانه؛ مواد لازم برای براونی: شکلات تلخ ۱۳۲ گرم؛ کره ۶۶ گرم؛ تخم مرغ ۲ عدد؛ شکر سفید ۸۶ گرم؛ وانیل یک هشتم ق چ؛ آرد قنادی ۱۱۶ گرم؛ پودر کاکائو ۱۶ گرم؛ بیکینگ پودر یک چهارم ق چ بعلاوه یک هشتم ق چ استاندارد؛ . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

این خوشمزه نرم و شکلاتی روچطور درست کنیم اونم بدون فر 😁 بزنم بریم🏃🏃‍♀️ #براونی بدون فر توضیحات تکمیلی پست بعد👇 . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

این خوشمزه نرم و شکلاتی روچطور درست کنیم اونم بدون فر 😁 بزنم بریم🏃🏃‍♀️ #براونی بدون فر مواد لازم: 75 گرم شکلات تلخ مارگارین یا کره 100 گرم کره را آب کنید و شکلات را اضافه و هم بزنید تا شکلات آب شود. 4 عدد تخم مرغ شکر ریز 150 گرم 100 گرم آرد قنادی 25 گرم پودر کاکائو 1/4 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری وانیل 1/4 قاشق چایخوری نمک تاپینگ برای تزیین: شکلات آب شده ، شکلات چیپسی طرزتهیه: ابتدا تخم مرغها و شکر و وانیل را با همزن بزنید تا خوب پفکی و کرمرنگ شود. (حدو 6تا7 دقیقه ). آرد الک شده، بیکینگ پودر و نمک را اضافه و مخلوط کنید سپس ترکیب شکلات و کره را اضافه و هم بزنید. مایه کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. ق قالب 18*18را کاغذروغنی بندازید و یک قسمت از مواد را در قالب‌ بریزید و قالب را در قابلمه ای که آب جوش ریخته شده و از یک سینی که در تصویر می بینید استفاده شده قرار دهید و در قابلمه رو ببندید و 15 دقیقه زمان دهید تا کیک بپزید بعد در قابلمه را برداشته و سطح آنرا کاملأ با ترافل شکلاتی بپوشانید و مابقی مایه کیک را بریزید و سطح آنرا صاف کنید و 30 دقیقه دیگر زمان دهید تا کیک پخته شود. بعد پخت کیک را از قالب خارج و کاغذروغنی را جدا کنید و با گاناش و شکلات چیپسی تزئین کنید.نوش جان . . ____________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#کیک_خیس #براونی مواد لازم آرد ۲ لیوان سرخالی شکر یک و نیم لیوان شیر یک و نیم لیوان روغن مایع ۱ لیوان پودر کاکائو ۵ ق غ تخم مرغ ۳ عدد بکینگ پودر یک و نیم ق چ وانیل ۱/۴ ق چ قالب گرد به قطر ۲۳ سانتیمتر طرز تهیه ابتدا سس شکلاتی رو آماده میکنیم. شیر، شکر، پودرکاکائو و نصف لیوان روغن مایع رو داخل یه کاسه بزرگ بریزید و ۵ دقیقه هم بزنید تا یکدست بشه. یک لیوان از این سس شکلاتی بردارید برای روی کیک. این یک لیوان سس رو چند دقیقه روی حرارت بزارید تا گرم بشه و دونه هاز شکر کاملا حل بشن. به محض اینکه شروع به قل زدن کرد زیرش رو خاموش کنید و بزارید کنار تا به دمای محیط برسه. آرد، بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید. تخم مرغ و وانیل رو با دور تند هم بزنید تا سبک و حجیم بشه. حتما بین کار کاسه رو دورگیری کنید تا همه تخم مرغ هم بخوره و بوی زهم از بین بره. باقیمانده سس شکلاتی(به جز اون یک لیوان) و نصف لیوان روغن مایع رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. مخلوط آرد رو طی سه مرحله اضافه کنید و با دور کند هم بزنید تا مایه کیک یکدست بشه. قالب گرد به قطر ۲۳ سانتیمتر رو با روغن جداکننده چرب کنید و مایه کیک رو داخل قالب بریزید. چند بار روی زمین بکوبید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود یکساعت بزارید بپزه. بعد از ۴۰ دقیقه با خلال دندون چک کنید چون زمان پخت با توجه به جنس قالب و دمای فر ممکنه کمتر یا بیشتر بشه. بلافاصله بعد از پخت کیک رو از قالب آزاد کنید و با سیخ چوبی همه سطح کیک رو سوراخ کنید. نصف سس شکلاتی رو که به دمای محیط رسیده روی کیک داغ بریزید، ۱۰ دقیقه صبر کنید تا سس جذب بشه و بعد کیک رو داخل بشقاب برگردونید و سمت دیگه کیک رو هم با سیخ چوبی سوراخ کنید، باقیمانده سس شکلاتی رو روی کیک بریزید و صبر کنید تا کاملا جذب بشه و بعد به دلخواه کیک رو تزئین کنید. برای درست کردن روغن جدا کننده ۵۰ گرم آرد، ۵۰ گرم روغن مایع و ۵۰ گرم روغن جامد یا کره رو داخل کاسه بریزید و با همزن هم بزنید تا کاملا یکدست بشه ماده بدست اومده رو داخل شیشه در دار و تو یخچال نگه دارید و برای چرب کردن قالب کیک ازش استفاده کنید. اگه از روغن جامد استفاده کردید میتونید تو کابینت نگهش دارید . . . ________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

معدنِ دستور #ڪیـــــ🎂ــــک و #دسرهای شکلاتی و ساده کافه ای😍🏃‍♀ انواع کیک😋👇 #دبل_چاکلت #موکا #شکلاتی_خیس #براونی #موس_کیک . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉