#چیزکیک شکلاتی ژاپنی . . . ________________________ 🍰@dehkade_ashpazi 🍰 فوروارد یادتون نره😉

#شیرینی_ایتالیایی . . . ____________________ 🍰@dehkade_ashpazi 🍰 فوروارد یادتون نره😉

#شیرینی_ایتالیایی 🔷مواد لازم: 🔹آرد سفید قنادی الک شده 350 گرم 🔹کره ی نرم 120 گرم 🔹پودر شکر 140 گرم (3/4 پیمانه) 🔹وانیل 1/2 ق چ 🔹تخم مرغ 1 عدد 🔹زرده ی تخم مرغ 2 عدد ♨️طرز تهیه کره و پودر شکر (یا قند) رو خوووووب مخلوط کنید تا کرمی بشه زرده های تخم مرغ و تخم مرغ و وانیل رو اضافه و کاملا مخلوط کنید نکته: از هر نوع اسانس یا رنده پوست پرتقال یا لیمو یا زعفران در این مرحله میتونید اضافه و استفاده کنید... آرد رو هم اضافه و مخلوط کنید تا خمیر لطیفی درست بشه. حواستون باشه ورز ندید چون به روغن میفته و شیرینی خراب میشه خمیر رو که آماده کردید داخل کیسه فریزر 24 ساعت در یخچال استراحت بدین بعد از این زمان از یخچال خارج کنید استوانه های کوچک درست کنید و با دست اونو یکم قوس بدین روی هر کدوم از کوکی ها با چنگال یک شیار درست کنید ویا بین دوکیسه فریزر باز کرده وبا کاترهای مختلف و دلخواه قالب بزنید فر رو روی 180 درجه روشن کنید و داخل سینی فر کاغذ بندازید میتونید به شکل گرد ساده فرم داده و با چنگال روش فشار بدین یا داخل کنجد یا خرده شکلات یا شکلات چیپسی یا گردو ... بغلطونید ودر فر بذارید. بعد همه رو با کمی فاصله داخل سینی بچینید ودر فر به مدت 5 تا 10 دقیقه یا زمانی که زیر کوکی طلایی بشه قرار بدین بیشتر بمونه خشک وبیسکویتی میشه البته زمان پخت به فر شما بستگی خواهد داشت بعد از پخت از سینی خارج و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید بسیار خوشمزه و لطیف هستند. راستی داخل خمیر میتونید شکلات چیپسی بریزید. یا از آرد کم کرده و به جاش پودر کاکائو بریزید خلاصه دستتون بازه وبستگی به سلیقه وذائقه تون داره پیشنهاد میکنم برای پذیرایی از مهمونهای عیدتون درست کنید حتی می تونید خیلی کوچیک درست کنید به اصطلاح انگشتی . . . ________________________ 🍰@dehkade_ashpazi 🍰 فوروارد یادتون نره😉

#چنجه_گیلکی پیاز رنده شده.....۱عدد سیر رنده شده.....۶ حبه گردو خرد شده.....۲۰۰ گرم رب الوچه......به مقدار لازم لیمو ترش....۱عدد نمک و فلفل طرز تهیه: ابتدا چنجه داخل ظرف ریخته.با مواد مخلوط کنید.حدود ۸ ساعت بماند تا کامل مزه دار بشه و گوشت بیات بشه.بعد چنجه را به سیخ چوبی بزنید.داخل فر قرار می دهیم.ظرف فر حتما چرب کنید.مواد مرینیت مجدد آماده کنید روی حرارت تفت می دهیم.این سس می توانیم کنار غذا سرو کنیم . . . ________________________ 🍰@dehkade_ashpazi 🍰 فوروارد یادتون نره😉

#مزه_دار_كردن_ماهى 🐟🐠 🔷مواد لازم 🔹يك پيمانه آرد معمولى 🔹نمك به ميزان لازم 🔹زعفران براى هر يك عدد ماهى يك ق غ خ 🔹فلفل و زردچوبه هم يك ق چ خ اول ماهى رو تميز شسته و پولكاشو گرفته و بزاريد تا كاملا ابش چكيده بشه بعد استخوانش رو ميگيرم و كاملا ماهى رو باز و با ي قاشق زعفران با كمك برس رومال كرده و كمى نمك روش ميپاشيم حالا يه پيمانه آرد و يك ق غ خ زردچوبه و فلفل رو با هم مخلوط كرده و رو ماهى پاشيده و بازگوشت كوب يا بيفتك كمى اروم روش ميكوبيم و يك ربع استراحت ميديم كمى روغن رو تو ماهيتاته ميريزيم وقتى كمى داغ شد يك ق غ خ زردچوبه اضافه و ماهيتابه رو يه چرخش ميديدم و اول قسمت روى ماهى رو توش پهن ميكنيم و ميزاريم سرخ و برشته بشه ماهى رو تا مطمئن نشديد ك كاملا برشته شده برنگردانيد وقتى روش به خوبى سرخ شد با كمك دو كفگير به پشت برگردانده تا حسابى برشته و سرخ بشه ماهى رو اول با شعله زياد و بعد متوسط كنيد ك روغن زياد به اين ور و اون ور نپاشه فقط زياد كم نباشه ك ماهى نرم و از هم جدا شه كاملا شعلش رو به زيادى يعنى نه زياد ك بسوزه و نه زياد ك نرم بشه . . . ________________________ 🍰@dehkade_ashpazi 🍰 فوروارد یادتون نره😉

#تارت_طرحدار شماره ۱ . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#تارت_طرحدار شماره ۲ . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#تارت_طرحدار شماره ۳ . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#تارت_طرحدار شماره ۴ طرح روی تارت رو میتونید متناسب با سلیقتون انتخاب کنید وطبق کلیپ پیش برید.فقط شکلات داخل تارت باید ۲الی۳ساعت داخل یخچال باشه وخوب سفت بشه.چون پایه تارت خرماست وداخلشم گاناش هست شیرینه اگه شیرینیش براتون زیاده از ترکیب شکلات تلخ وشیرین استفاده کنید.داخلش میتونید مغز پسته بریزید یا وقتی گاناش رو ریختید بلافاصله دونه های انار روش بریزید البته اگه بدون طرح بخواین سرو کنید. موادلازم رو داخل کلیپ نوشتم اینجا هم مینویسم که راحت بتونید سیو کنید اندازه قالب ۲۵×۱۵ خرما رو بدون هسته وزن کنید ۳۰۰گرم مغزگردو۱۵۰گرم شکلات تخته ای ۲۵۰ گرم خامه صبحانه ۲۵۰ گرم داخل طرحم رو با کره بادوم زمینی پر کردم #تارت_طرحدار . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#دسر ساده و لاکچری . . . ________________________ 🍰@dehkade_ashpazi 🍰 فوروارد یادتون نره😉

😍 #نون_خونگی بدون فر و تنور 👌👌👌 . . . ________________________ 🍰@dehkade_ashpazi 🍰 فوروارد یادتون نره😉

#سوپ ⭕️ من از سوپ نیمه آماده استفاده کردم شما می تونید جو پرک استفاده کنید. یک و نیم پیمانه جو پرک چهار لیوان آب چهار لیوان شیر یک عدد پیاز دو عدد هویج چند عدد قارچ نمک و فلفل سیاه کره یا روغن زیتون دو ق غ در صورت تمایل دو عدد نان تست گریل شده و یک ق غ خامه صبحانه و کمی جعفری . . . ________________________ 🍰@dehkade_ashpazi 🍰 فوروارد یادتون نره😉