آموزش#نان_کدو_حلوایی_شکلاتی 😍🍫 نون خوش عطر و طعم ، تا فصل کدو تموم نشده درستش کن👌 حتی میتونی پوره سیب جایگزین پوره کدو کنی 🥰 ✨️موادلازم✨️ 🎀آرد فانتزی ۳۰۰ گرم ( ۲ پ + ۲ ق غ ) 🎀خمیرمایه ۵ گرم ( ۱ و نیم ق چ ) 🎀شکر ۱۵ گرم (حدودا ۱ ق غ ) 🎀نمک ۴ گرم ( ۱ ق چ ) 🎀شیرخشک قنادی (اختیاری) ۱۰ گرم ( ۱ ق غ ) 🎀سفیده تخم مرغ ۱ عدد 🎀شیر هم دمای محیط ۵۰ تا ۷۰ گرم ( تقریبا ۱/۴ پ اگه نیاز بود بازم میتونین اضافه کنین) 🎀پوره کدو حلوایی ۱۰۰ گرم ( ۱/۳ پ + ۲ ق غ ) 🎀کره هم دمای محیط ۳۰ گرم ( ۱ و نیم ق غ ) ‼️کدوها رو پوره کنید ، نیاز نیست آب پوره ها رو بگیرین. ❎️❎️اگه خواستین پوره سیب جایگزین کنین ، سیب رو بپزین بعد پوره کنین ، شیر رو در صورت لزوم کم کم به خمیر اضافه کنین ✅️آرد حتما الک بشه ✴️برای ورز با دست حدود ۸ دقیقه خمیر رو ورز بدین بعد کره رو کم کم اضافه کنین و دوباره ورز بدین تا به تست کشش برسه. ادامه مطلب👇👇👇

❌️❌️طی ورز دادن بهتره خمیر گرم نشه و دمای اون بالا نره ، اگه احساس کردین خمیرتون داره گرم میشه ، ده دقیقه با درپوش داخل یخچال بزارین استراحت کنه بعد بیرون بیارین و دوباره ورز بدین. ‼️‼️‼️اگه نخواستین خمیرو آرد پاشی کنین ، بعد از استراحت آخر رومال شیر یا تخم مرغ کامل یا زرده تخم مرغ رو با یه قاشق شیر مخلوط کنین و رومال بزنین. ⛔️نیازی به کاسه آبجوش داخل فر نیست ✅️تعداد چونه ها : ۱۴ عدد هر کدوم تقریبا ۴۰ گرم 🟠مدت زمان پخت : ۱۵ تا ۲۰ دقیقه 🟣دمای فربرقی : ۱۸۰ درجه حرارت بالا و پایین به همراه فن روشن 🟣دمای فر گازی : ۱۹۰ درجه ، اواخر پخت حرارت بالا روشن بشه 🟣دمای توستر : ۱۷۰ درجه ، المنت بالا و پایین همزمان به همراه فن روشن با تشکر از همکار محترممون زینب بانو🌹 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

آموزش کیک ایرانی پسند😍خوشمزه و خوش عطر🥧

آموزش #کیک_ایرانی_پسند😍😋 دیگه خیلی راحت برای مهمونیات کیک درست کن اونم بدون فر و همزن 💪 عطر گلاب و زعفران این کیک تمام خونه رو پر میکنه🥰 مواد لازم 👇 تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ پیمانه شیر ۱/۲ پیمانه روغن ۱/۲ پیمانه آرد ۲ پیمانه بکینگ پودر ۲ ق چ زعفران غلیظ کمی گلاب ۶ ق غ پودر هل نوک ق چ به دلخواه وانیل ۱/۴ ق چ تمام مراحل کار داخل ویدئو گفته شده 🤗 نکته 👈 اگه خواستین اون طرف کیک هم رنگ بگیره میتونین تابه رو برعکس کنین . نکته 👈داخل قابلمه هم میشه درست کرد فرقی نداره👌 نکته 👈 اگر خواستید داخل فر بپزید مواد را در قالب ۱۵ سانت و دمای ۱۸۰ درجه بمدت حدود ۳۰ دقیقه قرار بدید. با تشکر از همکار محترممون زهرا سعیدی🌹 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

عمدا عکس بی کیفیت گذاشتم که زوم نکنید 😂 ... الان همه در حال زوم کردنن😅 بریم با هم آموزش کیک جناب همسر رو ببینیم هرچند کسی برا خودمون کیک درست نمیکنه🤧

عکس از خروجی کیک مردانمون🙂

دکور #کیک_مردانه 😍. ساده و شیک👌 برای بالای کیک من از گوی های ابروبادی طبقاتی استفاده کردم که آموزشش تقدیم بچه های دوره فوندانتمون میشه☺️. آموزش کیک پایه شکلاتی و وانیلی رو قبلا تو کانال داشتیم✋ شما برا روی کیک میتونید از گوی های شکلاتی یا هر تزیینی که دوس داشتید استفاده کنید😘 این تاپرای طلائی هم که لوازم قنادی ها دارن میتونه کلی کیکتون رو خوشگل کنه😍 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

آموزش #کوکی_ترکدار 😍🍪 ☀سلام دهکده کیکی های مهربون 😍❤ کوکی به این دلبری و نرمی کی دیده تا حالا 😋😁 آرد 160 گرم(حدود 1 و 1/3 پیمانه) ◀بهتره آرد رو با ترازو وزن کنید بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری استاندارد نمک 1/4 قاشق چایخوری شکر 2/3 پیمانه ◀اگه کم شیرین تر دوست دارید شکر را 1/2 پیمانه بریزید پودر کاکائو 1/2 پیمانه روغن 1/4 پیمانه تخم مرغ به دمای محیط رسیده 2 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری پودر قند به میزان لازم 😇مراحل در فیلم کامل توضیخ داده شده ◀در این دستور کل 160 گرم ارد را اضافه میکنیم ولی نهایتا مواد کوکی شل و چسبنده ست که باید یکی دو ساعت مواد را در فریز استراحت بدید و مدام چک کنید هر وقت چسبندگی خمیر برطرف شد و خمیر قابل فرم دادن بود مواد را از فریز دربیاورید و شروع به گلوله کردن مواد کنید ◀تایم استراحت مواد کوکی در فریزر به سرمای فریزر شما بستگی داره... حدود 2 و نیم ساعت زمان میبره ادامه مطلب👇👇👇

◀خمیرها را در پودر قند بغلتانید و با فاصله در سینی فر بچینید ◀حتما فاصله بذارید چون کوکی ها در فر پف کرده و بزرگ میشوند ◀کف سینی فر کاغذ روغنی بیندازید ◀کوکی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از داخل کوکی ها خارج شود بپزید ◀فر برقی یا توستر دما 20 درجه کمتر ◀بسته به سایز کوکی تایم پخت میتونه کمتر یا بیشتر بشه...اینجا کوکیها بزرگ بودن و حدود 20 دقیقه پخت آنها زمان برد ◀دقت کنید بعد از 10 دقیقه با خلال دندان مدام چک کنید هر وقت خلال دندان تمیز خارج شد کوکی ها را از فر دربیاورید اگر کوکی ها زیاد در فر بمانند خشک میشوند ◀اجازه بدید کوکی ها کاملا خنک شوند و بعد آهسته از کاغذ روغنی جدا کنید ◀بافت کوکی نرررم و کیکی هست😍😋😋👌 حتما امتحانش کنید😇❤😇 با تشکر از همکار محترممون سوزان شریعت🌹 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

آموزش کوکی ترکدار 😍😋جذاب و خوشمزه🍪👆👆

آموزش #رول_کیک_شکلاتی 😍😋 کی دلش یک برش از این رول کیکِ جذابُ خوشمزه میخواد؟؟👀 نرمیشو موقع برش زدن دیدی؟؟🙈 ✅مواد لازم و طرز تهیه: _٣٠ گرم آرد سفید (یک چهارم لیوان) _٣٠ گرم نشاسته ذرت که سفید رنگ پودری هست (یک چهارم لیوان) باهم ترکیب و دو دور الک کنید بذارید کنار. _فر رو حدودا یک ساعت قبل اینکه کیک رو داخلش بذارید در دمای ٢٢٠ درجه بذارید تا گرم بشه. _۴ عدد تخم مرغ که به دمای محیط رسیده زرده سفیده رو جدا کنید سفیده ها رو با همزن دو دقیقه بزنید تا سفید بشه. _٧٠ گرم شکر (یک سوم لیوان) نیمی از این مقدار شکر رو به سفیده ها اضافه کنید و مدام هم بزنید تا فرم بگیره و رد پره های همزن بمونه و ظرف رو که برمیگردونیید نریزه. حالا سفیده فرم گرفته رو بذارید کنار. _زرده هارو با مابقی شکر و کمی وانیل بزنید تا کرم رنگ بشه سپس👇🏻 _١ قاشق غذاخوری عسل -۴٠ میلی لیتر شیر(٣ قاشق غذاخوری) -۴٠ میلی لیتر روغن(٣ قاشق غذاخوری) به مواد اضافه کنید و یک دقیقه در حد ترکیب شدن بزنید. _بعد ترکیب آرد الک شده رو اضافه کنید، دورانی آروم هم بزنید _ و در آخر سفیده فرم گرفته رو طی سه مرحله به مواد اضافه و آروم هم بزنید تا پف کیک نخوابه. ادامه مطلب 👇👇👇

_کف قالب سی در چهل کاغذ روغنی بذارید، چرب کنید، مواد رو داخلش یکسان پخش کنید، دو بار بکوبید سطح زمین و در فر از قبل گرم شده طبقه بالایی ( وسط ندارید) حدودا ٨ الی ده دقیقه بذارید تا بپزه، البته دمای فر ها و مدت زمان پخت باهم فرق دار، چک کنید اگه سطح کیک خیس بود یک دو دقیقه هم گریل رو بزنید تا سطح کیک خشک بشه. _از فر در بیارید.سینی رو روی توری بذارید زیرش هوا جریان داشته باشه، روی کیک هم پارچه بندازید تا خنک بشه. _بعد از خنک شدن برگردونید و کاغذ روغنی رو جدا کنید. با شیر یا آبمیوه کیک رو تر کنید. گاناش شکلاتی خنک شده بزنید: _۶ قاشق غذاخوری خامه صبحانه رو حرارت بذارید گرم بشه بعد از رو حرارت بردارید _١٠٠ گرم شکلات تخته ای خرد شده بزنید. اجازه بدید شکلات ذوب و یکدست بشه و از داغی که افتاد روی کیک بکشید. _٣٠٠ گرم خامه قنادی فرم بدید اگر دوست دارید پودر کاکائو بزنید. -به پنج قسمت مساوی تقسیم کنید برش بزنید و مطابق فیلم رول کنید😍 با تشکر از همکار محترممون شیما رسول زاده🌹 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

ای خدا چه تاپرای بامزه ایی😍😃👏👏👏 آفرین بهتون هنرمندای من👌❤️ از همین تریبون خسته نباشید میگم به بچه های کلاس✋ چون میدونم بخاطر سفارشهای عید، حسابی سرشون شلوغه😍😘😘😘. ان شاالله همیشه پرروزی و موفق باشید عزیزای دلم❤️🙏 کیکسازی واقعا خستگی داره ولی فقط باید یه کیکساز باشی تا بفهمی دیدن پایان کیکت چه لذتی داره و چطور خستگیهات رو میشوره میبره😍👌 کانال نمونه کیک هنرجوهای دهکده👇 @dehkade_honarmandan

من فدای دخترای هنرمند کانالمون بشم😍 آفرین بهتون ❤️👏👏👏👏 داشتنتون و رضایتتون از دستورها، افتخار منه❤️ ولادت با سعادت امام علی (ع) و روز پدر رو به همه شما عزیزان تبریک عرض میکنم🌱 الهی همیشه سایه پدرا رو سر خانواده هاشون حفظ بشه🙏🌱 گاهی میگم کاش بابام زنده بود و میتونستم براش کیک بپزم🥲 اصلا باباها با همه ویژگیهاشون، غر زدناشون، کولر خاموش کردناشون تو دل تابستون و خلاصه همه چیشون پر از معنی زندگین🥲 این روزا بخاطر مشکلات اقتصادی یه کم شرایط سختتر شده برا مردامون... یادمون باشه ما خانوما یکی از بهترین هدیه هایی که میتونیم برا همسرمون داشته باشیم آرامش دادن و محبت کردن و گاهی گذشت و چشم پوشی از کم و زیادهاست🌱❤️ نکته آخر حال خوب یه خونه رو خانم خونه میاره که به همه منتقل میشه و برمیگرده به خودش❤️ 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 @dehkade_cake_home

نمیدونم چرا دلم خواست بیشتر در مورد مردا صحبت کنم... گاهی یه لبخند رضایت شما و یه استقبال گرمتون وقتی از سر کار میان میتونه قوت قلب باشه براشون... مراقب غرورشون باشید، بذارید همیشه قهرمان زندگیتون بمونن اون موقعست که میتونن با کیفیت بیشتری زندگی رو جلو ببرن❤️ اگر گاهی ازشون دلخور شدین و ناراحتتون کردن، بشینین خوبیاشون رو بنویسین رو کاغذ و بهش فکر کنید... و خودتون رو رها کنید از مشکلاتی که بعضا تو هر زندگی پیش میاد... همین افکار مثبت و حس خوب داشتن به مرد زندگیتون میتونه معجزه کنه ....🌱

آموزش #کیک_شیره_انگور 😍😋 کیک بدون شکر ، مخصوص افراد رژیمی ، دیابتی ، بسیار مقوی برای بچه ها به جای شیره انگور از شیره خرما هم میتونین استفاده کنین. 🔸️موادلازم🔸️ 🟣آرد ۲ پ (۲۸۰ گرم) 🟣شیره انگور ۳/۴ پ (خیلی غلیظ نباشه )(۲۴۰ گرم ) 🟣روغن ۳/۴ پ ( ۱۶۵ گرم ) 🟣شیر یا آب داغ ۱/۴ پ (۵۰ گرم ) 🟣بیکینگ پودر ۲ ق چ 🟣وانیل ۱/۴ ق چ 🟣تخم مرغ ۴ عدد 🟣گردوی خرد شده ۱/۳ پ دلخواه ❎️تمام مواد هم دمای محیط باشن ✳️آرد و بیکینگ پودر مخلوط و سه بار الک بشن ❌️شیره انگور اگه خیلی غلیظ بود با کمی آب مخلوط کنین ✅️قالب با روغن جدا کننده چرب بشه ادامه مطلب👇👇👇

📛برای فر دستساز ، قابلمه مناسب رو ۱۵ دقیقه قبل روی حرارت کم بزارین تا کاملا داغ بشه( کف قابلمه رینگ ، قالب یا هر چیز فلزی بزارین) ، اگه قابلمه نازک بود حتما از شعله پخش کن استفاده کنین ، بهترین قابلمه ، روحی (رویی ) هست.حتما در قابلمه دم کنی بزارین ، وقتی مواد رو داخل قالب ریختین ، قالب رو داخل قابلمه بزارین و تا یک ساعت اصلا در قابلمه رو باز نکنین ، بعد از یک ساعت و ربع با سیخ چوبی امتحان کنین. ❌️اگه داخل فر میزارین حتما پانزده دقیقه قبل از پخت روشن بشه و بعد از ۴۵ دقیقه کیک رو چک کنین. ✴️برای سس روی کیک ، صد گرم خامه صبحانه رو روی حرارت خیلی کم میزاریم همینکه آب شد یه قاشق شیره انگور بهش اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم ، یکم که از داغی افتاد روی کیک میریزیم. 🎀گردوی خرد شده رو با یکم آرد مخلوط کنین تا ته نشین نشه 🎀سایز قالب: میان تهی با قطر ۲۳ سانت و ارتفاع ۹ دمای فر برقی ۱۸۰ درجه المنت بالا و پایین روشن دمای فر گازی ۱۹۰ درجه مدت پخت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه با تشکر از همکار محترممون زینب بانو🌹 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

آموزش کیک رژیمی😍😍👌 شیره انگور🍇 در پست بالا👆👆

بچه های دهکده👆🤣🤣 وقتی یه شیرینی جدید تو کانال دیدن و میخوان درست کنن😂😂 البته حال و روز خودمم این روزا همین شکلیه 🤫😂. اخه در گیر آماده کردن خمیر شیرینی های عیدم🫠😍 منتظر پکیج جامع و جذاب عیدمون باشید با کلی شیرینی سنتی، مدرن و حتی بدون فر😍😍 عید امسال قراره بترکونیم همگی😎🤩👍 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 @dehkade_cake_home

آموزش #باقلوا_شعریه 😍☺️ باقلوای بدون فر و آسون😍😋 خوبیش اینه که به دلخواه خودتون میتونید شیرینی و سفت یا نرم بودنشو تغییر بدید😉👌 اگه قالب ندارید داخل ظرف پیرکس بریزید وقتی سرد و سفت شد لوزی برش بزنید یا رول کنید(دو لایه سلفون یا فویل آلومینیومی روی سطح کارتون قرار بدید، موادُ یکدست پهن کنید، روش از مغزیجات بریزید و رول کنید) 👩‍🍳 ✅مواد لازم: _رشته شعریه ۱ بسته که معمولا ۱۵۰ گرمی هستش _کره ۵۰ الی ۷۰ گرم _شیر عسلی نصف لیوان یا بیشتر _خامه صبحانه ۲ قاشق غذاخوری (درصورت تمایل میتونید حذف کنید ولی باشه باقلوا نرم تر میشه) _۱ الی ۲ قاشق غذاخوری گلاب _یک قاشق چای خوری هل _زعفران غلیظ تا دو ق غ _مغزیجات مثل گردو یا پسته ‌و ... ادامه مطلب👇👇👇

✅طرز تهیه: باقلوای شعریه رو میتونید از لوازم قنادی ها تهیه کنید، داخل همون بستش، شعریه رو خورد کنید و تو ماهیتابه با حرارت کم و مداوم ۱۰ دقیقه تفت بدید تا خامیش گرفته بشه، رنگش طلایی بشه. بعد کره رو اضافه کنید و اجازه بدید به خُرد شعریه بره و شعریه رو نرم کنه. حالا نوبت اضافه کردن شیر عسلی هست، (آموزش شیر عسلی رو قبلا گذاشتیم) یک کوچولو روی حرارت تفت بدید ( اگه دوست دارید باقلواتون خیلی ترد نباشه ۲ قاشق غذاخوری خامه صبحانه هم اینجا اضافه کنید) در آخر گلاب و زعفران و هل را اضافه و شعله رو خاموش کنید. قالب سیلیکونی رو از قبل کمی با چرب کنید با روغن مایع، از مواد باقلوا که همچنان گرم هستش بریزید تو قالب، با مغزیجات مثل گردو یا پسته پر کنید و مجدد از مواد بریزید و سطحش را صاف کنید. به مدت ۵، ۶ ساعت در فریزر و یا ۱۲ ساعت در یخچال نگهداری کنید تا کاملا سفت بشه و بعد آماده مصرف است به اندازه های دلخواه می تونید برش بدید. با تشکر از همکار محترممون زهره قاسمی🌹 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

آموزش باقلوا شعریه😍😋خوشمزه و آسون👌😍👆👆

آموزش شیرعسلی😍😋🍯خوشمزه

آموزش #شیر_عسلی 😍☺️ اینم یه شیر عسلی معرکه خونگی...از طعم و کیفیتش هم نگم براتون😋👌 شکر 1 پیمانه شیر 1 لیتر شیرخشک 1 پیمانه کره 60 گرم ◀اضافه کردن شیرخشک باعث طعم بهتر شیرعسلی میشه ولی قابل حذفه ◀میتونید از شیرخشک نیدو استفاده کنید یا از لوازم قنادی شیرخشک تهیه کنید فقط دقت کنید شیرخشک دو نمونه هست...مدلی رو از لوازم قنادی بخرید که بدون نمکه ◀شیرخشک بچه ها مناسب نیست ◀بین 1 تا 1 و نیم ساعت زمان لازمه تا با حرارت ملایم شیرعسلی قوام پیدا کنه ◀حرارت کاملا ملایم باشه و شیر نباید به هیچ عنوان بجوشه...اگه حرارت زیاد باشه شیرعسلی شکرک میزنه ◀باید مدام هم بزنید وگرنه ته میگیره اگه ته گرفت باید قابلمه رو عوض کنید ◀بعد از اینکه قوام پیدا کرد حرارت رو خاموش کنید و بلافاصله در شیشه بریزید صبر کنید تا داخل شیشه کاملا خنک بشه بعد در شیشه رو ببندید و در یخچال برای 1 ماه به راحتی قابل نگهداریه ◀دقت کنید شیرعسلی بعد از اینکه سرد میشه سفت و غلیظ تر میشه 😋😋😋👌👌👌اینقدر خوشمزه میشه که نگوووووو...دیگه امکان نداره شیرعسلی آماده بخرید😇❤ با تشکر از همکار محترممون سوزان شریعت🌹 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

دکور کیک زمستونه ببینیم 😍❄️☃🎂 با روکش فوندانت☺️ چقد خاص شد😍 بچه ها به این مدل میگن دکور کیک نقاشی. من که خیلی دوسش دارم🥰👌 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 @dehkade_cake_home

آموزش فرنی معجون😍😋سالم و مقوی😍👇

آموزش#فرنی_معجون 😋😍 سلام دهکده کیکی های عزیزم چطورین 🥰 تو این آموزش میخوایم خوشمزه ترین و مقوی ترین فرنی رو بهتون یاد بدیم 🥰 توی این فرنی میتونین هر نوع مغزیجات یا هر نوع شیره استفاده کنین اینجا شیره خرما استفاده شده شما میتونین شیره توت یا شیره انگور هم جایگزین کنین👌 مواد لازم 👇 شیر ۳ لیوان ارد برنج ۳ ق غ نشاسته ذرت ۱ ق غ پودر کاکائو ۱ ق غ شیره خرما ۳/۴ لیوان پودر نارگیل ۱/۴ لیوان خلال بادام ۱/۴ لیوان پودر دارچین ۱/۲ ق چ گلاب ۲ ق غ طرز تهیه 👇 شیر ، نشاسته ذرت ، ارد برنج ، شیره خرما و پودر کاکائو رو روی حرارت کم گذاشته و دائما هم میزنیم تا به غلظت برسه و پودر نارگیل ‌، خلال بادام ، پودر دارچین و گلاب رو اضافه و هم میزنیم و بعد از یکدست شدن داخل ظرف سرو میریزیم امیدوارم درست کنین و از خوردنش کلی لذت ببرین 🥰 با تشکر از همکار محترممون زهرا سعیدی🌹 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰