ترکیب آبنباتای دست ساز🍭 و خرگوش و بالن خیلی این کیک رو بامزه کرده😍 کیک بچه ها رو باید همینقدر شاد و جذاب درست کرد🤌 اجرای زیبای هنرجوی خوش ذوقمون❤️👏👏👏 میتونید تو قالبای آبنباتتون شکلات های بن ماری شده رنگی هم بریزید👌 و بعد با ترافلای مختلف تزیین کنید🥰🥰 برای دیدن اطلاعات کلاسها و ثبت نام، به کانال قنادشو مراجعه کنید🌹👇 @ghannadsho

آموزش #صاف_کردن_روغن_جامد😍👌 اینم یه ویدئوی مفید و کاربردی 👌 ❌❌نکات کپشنو حتما بخونید صاف کردن روغن جامد شاید در ظاهر خیلی مهم به نظر نیاد ولی به شدت میتونه روی کیفیت شیرینیهای سنتی تاثیر بذاره... ❌چیزی که به اشتباه تصور میشه اینه که بعد از صاف شدن روغن جامد آشپزخونه ، محصول نهایی تبدیل به روغن صاف قنادی( روغن 50) میشه ،که این کاملا اشتباهه چون روغن قنادی از نظر فرمول و پروسه تهیه کاملا متفاوته... ◀در نظر داشته باشید که روغن نیمه جامد فقط در تهیه شیرینیهای سنتی قابل استفاده ست ◀چرا باید روغن جامد رو قبل از استفاده صاف کرد؟ چون وقتی شما در قوطی روغن رو باز و به دقت به بافت روغن نگاه کنید،یکسری حبابهای ریز هوا در بافت روغن مشاهده میکنید و بافت روغن به صورت دون دون دیده میشه این حبابهای هوا باعث ایجاد خطا در پیمانه کردن و اندازه گیری روغن میشن و روی بافت نهایی شیرینی اثر منفی میذارن بنابراین باید حتما برای تمام شیرینیهایی که با روغن جامد تهیه میشن اول روغن رو صاف و بعد پیمانه یا وزن کنید ◀این روزها روغن کاملا جامد به سختی در بازار پیدا میشه و اکثرا تبدیل به نیمه جامد شدن از بین روغنهای نیمه جامد بهترین گزینه اونی هست که بافت سفت تری داره بنابراین از روغنهای نیمه جامد که خیلی شل یا آبکی هستن در تهیه شیرینی استفاده نکنید که شیرینی خراب میشه ادامه مطلب👇👇👇

❌مارکهای روغن نیمه جامد مناسب... روغن نیمه جامد لادن قوطی آبی رنگ، روغن نیمه جامد ورامین و روغن نیمه جامد آفتاب هستن روغن نیمه جامد لادن طلایی اصلا مناسب پخت شیرینی نیست ◀بعد از اینکه روغن در یخچال خودشو گرفت و سفت شد اگه موقع استفاده دیدید مقداری روغن مایع روی سطح شیشه جمع شده اون قسمت رو جدا کنید و فقط از قسمتهای سفت روغن صاف شده برای پیمانه کردن و پخت شیرینی استفاده کنید با تشکر از همکار محترممون سوزان شریعت🌹 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

آموزش صاف کردن روغن جامد😍 واسه شیرینی های عیدتون رو پست بالا ببینید☺️ نکته: یادتون باشه اگر یه دستوری کره داشت بجاش از روغن استفاده نکنید و برعکس اگر روغن داشت کره نزنید.

با ژله بریلو میتونید شیرینی هاتون رو خوشگلتر کنید😍👌 دستور ژله ی بریلوی کانال رو حتما امتحان کنید☺️ تیم دهکده سعی داره بهترین و اصولی ترین دستورها رو در اختیارتون قرار بده🤝❤️ برای دیدن آموزش ژله بریلو وارد لینک زیر بشید😍👇 https://eitaa.com/dehkade_cake_home/18711

تیتاب تابه ایی اهالی کانال😍🍰 نوووش جان❤️😘 آموزش تیتاب خونگی رو میتونید از طریق لینک زیر ببینید😊👇 https://eitaa.com/dehkade_cake_home/22123

چقدر من این تکنیک استاکو روی کیک رو دوست دارم😍🎂 با ابزار ساده مثل ماسوره و کاردک، کیک رو به همین زیبایی میشه تزیین کرد👌☺️ 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

منم دوست دارم ریحانه خانوم هنرمندم😍❤️❤️❤️ نوووش جااان عزیز دلم😍 چقد خوبه که دوستای قشنگ و مهربونی مث شما دارم مننن.😍😘😘😘❤️ از اول ماه رمضون تا الان کلی عکس از بامیه هاتون فرستادین و ما پای همشون ذوق کردیم❤️❤️❤️ عکس کیک و شیرینی های اهالی کانالمون اینجاست☺️👇 @rezayat_dehkadee دستور بامیه رو از طریق لینک زیر ببینید و درستش کنید 🥰👇 https://eitaa.com/dehkade_cake_home/22574

آموزش کیک چای😍😋خوشمزه و نوستالژی😍😋👇

آموزش #کیک_چای 😍😋 دیگه چایی مونده رو دور نریز😂 بگیر باهاش کیک درست کن😋 هم اسراف نکردی🤪 هم یه چیز جدید دادی به خورد اهل خونه💪🥰 نه فقط برای اهل منزل ، برای مهمونیا هم عالیه ، هم خوش بافته هم خوشمزه✋🤤 مواد لازم آرد ،۲ لیوان تخم مرغ ۴ عدد چای پررنگ ۱ لیوان روغن مایع یک سوم لیوان بکینگ پودر ۱ ق م وانیل نصف ق م شکر ۱ لیوان این کیک و میتونید تو فر دست ساز هم درست کنید که اموزشش تو هایلایت ها هست، حتی میتونید با دمکنی و شعله پخشکن ، روی گاز تو قابلمه هم درست کنید با تشکر از همکار محترممون مریم بانو🌹 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

عروسکای اسکوئید گیم فوندانتی😍 😃... وای که چقد باحاله این کیکا که بصورت خاص و سفارشی درست میشن👌 آفرین بچه ها👏👏👏 بهتون افتخار میکنم❤️ برای اینکه کیک به این قرمزی و خوشرنگی داشته باشید😉 باید یک سری نکات رو رعایت کنید که ما همه رو تو دوره هامون بهتون یاد میدیم😍😊 تازه روش جذب مشتری و سفارش گیری هم داریم👌 برای دیدن اطلاعات کلاسها و ثبت نام، به کانال قنادشو مراجعه کنید🌹👇 @ghannadsho

آموزش شیرینی عسل و زنجبیل😍😋خوشمزه و خاص😋😍👇

آموزش #شیرینی_عسل_زنجبیل 😍😋 شیرینی عسل و زنجبیل یه طعم خاص و‌ متفاوتی داره حتما امتحانش کنین 🤌 مواد لازم 👇 کره ۱۰۰گرم شکر قهوه ای نرم ۷۰ گرم شکر سفید ۶۰ گرم عسل ۸۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۴ ق چ آرد ۳۰۰ گرم (۲ و نیم پیمانه) نمک ۱/۲ ق چ زنجبیل بین ۱ و ۱/۴ ق چ طرز تهیه 👇 کره به دمای محیط رسیده، شکر سفید و شکر قهوه ای را با همزن بزنید تا نرم کرمی و روشن و حجیم شوند زرده ، وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند عسل و زنجبیل را اضافه و با هم ترکیب کنید و در آخر ارد و نمک هم در دو مرحله به باقی مواد اضافه کنید و هم بزنید. بیش از حد هم نزنید و زیاد ورز ندهید. خمیر را داخل کیسه بگذارید و برای حدود نیم ساعت بذارین تو یخچال. بعد بین دو لایه کاغذ روغنی یا پلاستیک با وردنه بکشید تا به قطر حدود نیم سانت برسه. ابتدا کاتر داخل ارد بزنید و بعد خمیر باهاش کاتر بزنید خمیر های کاتر خورده را با فاصله از هم روی سینی فر بچینید و حدود نیم ساعت داخل یخچال بزارید تا خمیر مجدد خنک بشه و بلافاصله در فر که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم شده بذارین تا برای حدود ۸ الی ۱۲ دقیقه بپزه. نکته 👈 بیش از اندازه داخل فر نزارید که خشک و سفت میشه . نکته 👈 ارد کم کم بریزید تا خمیر جمع بشه اگه ارد زیادی استفاده کنین شیرینی خشک و سفت میشه . با تشکر از همکار محترممون زهرا سعیدی🌹 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

به به نوش جونتون باشه😍👏👏 نماز روزه هاتون قبول🌱🙏 ماقوت بچه های کانال، سر سفره افطار❤️☘ ممنون از شما که ما رو با ارسال عکسهاتون تو این حال و هوای خوب شریک میکنید😍☺️ انشاالله همیشه در کنار عزیزانتون لحظات قشنگی داشته باشید🙏🌹 برای دیدن آموزش ماقوت وارد لینک زیر بشید😍👇 https://eitaa.com/dehkade_cake_home/22363

یه ایده ی باحال و جالب برای کیک با تزیین بستنی😍🍦 ماسوره های استفاده شده همون ۲d یا 1m هست 😊 ته نون بستنی رو طبق فیلم برش بدین و با خامه داخلش رو تزیین کنید، روی کیک و اطرافش هم مروارید خوراکی بزارید😊😍 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

یه بشقاب پر از شیرینی مربایی و شیرینی کشمشی هایی که خودت درستش کردی😍😋👏👏 ما تمام سعیمون رو میکنیم تا دستورات کانال رو با ریز نکات در اختیارتون قرار بدیم و همین مساله رضایت و خوشحالی شما رو در پی داره که این دلگرمیه تیم دهکست❤️ برای دیدن آموزش شیرینی کشمشی وارد لینک زیر بشید🍪👇 https://eitaa.com/dehkade_cake_home/14233

آموزش ژله رنگین کمان 😍😋🌈👇

آموزش #ژله_رنگین_کمان 🌈 موادی که لازم داریم👇 🍓 پودر ژله توت فرنگی 🍊 پودر ژله پرتقال 🍌 پودر ژله موز 🍈 پودر ژله طالبی 🫐 پودر ژله بلوبری 🍇 پودر ژله انگور ☝️از هر کدوم یک بسته 💦 آب جوش :👇 ۶ پیمانه کامل برای مرحله اول ۶ تا ۱/۲ پیمانه برای مرحله دوم 🥛 شیر هم دمای محیط : ۳ پیمانه کامل‌ یا ۶ تا ۱/۲ پیمانه 🔷 نکات 👇 🔺حتما از قالب فلزی یا پلاستیکی استفاده کنید قالب های سیلیکونی اصلا برای ژله مناسب نیست . 🔺 تمام سطح قالب رو با روغن بدون بو یا سرخ کردنی چرب کنید و با دستمال روغن اضافه‌شو بگیرید تا روی ژلتون خیلی چرب نشه . 🔺برای نیم بند شده لایه ها بیشتر از ۳۰ تا ۴۵ دقیقه قالب رو داخل یخچال نزارید وگرنه ژله سفت میشه و موقع برگردوندن لایه ها از هم جدا میشن . 🔺 برای برگردوندن ژله اول اطراف ژله رو با دست از قالب جدا کنید بعد قالب رو عمود بگیرید و ژله رو به سمت پایین بکشید تا بقیه لایه هارو ببینید بعد یک دیس مرطوب رو روش بزاریدو برگردونید و از یک سمت قالب رو بالا بکشید ، ژله کامل و سالم بیرون میاد با تشکر از همکار محترممون فائزه عباسی🌹 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

کیک پرطرفدار مک کوئین 😍👏👏 که به کمک تصاویر خوراکی و غیر خوراکی تزیین شده👌 بچه ها تصاویری که بصورت ایستاده روی کیک کار میکنید حتما نیاز نیست خوراکی باشه ولی تصاویر روی بدنه یا سطح کیک، خصوصا اگر بزرگ باشن رو خوراکی بزنید😘 بله دقیقا ما کیکسازا بعد از درست کردن و تزیین کیکهامون همین اندازه ذوق میکنیم و از اتمام کار لذت میبریم😍😊 رضایتتون از آموزشها افتخار منه هنرمندای خوش ذوقم❤️ برای دیدن اطلاعات کلاسها و ثبت نام، به کانال قنادشو مراجعه کنید🌹👇 @ghannadsho

آموزش #کیک_بی_بی 😍😋 کیک جذاااب بی بی😋 یعنی خوشمزه تر از این کیک شکلاتی هم هست؟؟؟ بریم سراغ مواد لازم😊 مواد لازم کیک : آرد ۲۰۰ گرم پودر کاکائو ۳۰ گرم شیر ۱۸۰ گرم بیکینگ پودر ۱ ق چ روغن مایع ۸۰ گرم جوش شیرین ۱/۴ ق چ نمک ۱/۴ ق چ تخم مرغ ۶ عدد ( سفیده و زرده جدا) شکر برای ترکیب کردن با زرده ۱۱۰ گرم شکر برای ترکیب کردن با سفیده ۱۲۰ گرم وانیل ۱ ق غ پودر تارتار ۱ ق چ ( در صورتی که نداشتین ، به همون اندازه آبلیمو اضافه کنید ) شیر کاکائو برای مرطوب کردن لایه ها ۱/۲ پیمانه خامه قنادی:۵۰۰ گرم برای گاناش:۲۰۰ گرم خامه صبحونه+۲۵۰گرم شکلات تلخ برای شروع زرده و شکر و وانیل رو با هم ترکیب میکنیم تا کرم رنگ و کش دار بشه ، روغن و شیر رو با مواد اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم ، آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک رو با هم ترکیب میکنیم ، الک میکنیم و توی دو مرحله به مواد اضافه میکنیم ، با همزن دستی هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه ، مواد رو کنار میزاریم و میریم برای فرم دادن سفیده ، همونطور که قبلا گفتم برای فرم دادن سفیده ، توی سه مرحله شکر یا پودر قند رو به سفیده اضافه میکنیم ، در مرحله اول سفیده رو هم میزنیم تا شبیه کف مایع دستشویی بشه پودر تارتار رو بهش اضافه میکنم و یه مقدار از شکر رو اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم تا رد پره های همزن روی سفیده بیفته ، توی این مرحله برای باز دوم یه مقدار دیگه از شکر رو اضافه میکنیم ، شروع میکنیم به هم زدن تا سفیده سفت بشه ، زمانی که سفت شد باقی شکر رو اضافه میکنیم ادامه مطلب👇👇👇

با دور تند همزن ۱ دقیقه هم میزنیم تا سفیده کامل سفت بشه ، حالا سفیده فرم گرفته رو به مواد شکلاتی توی چند مرحله اضافه میکنیم و با لیسک مواد رو فولد میکنیم ، زمانی که مواد یکدست شد ، توی قالب از قبل چرب شده سایز ۲۴ میریزیم و به مدت ۱ ساعت توی فر ۱۵۰ درجه میزاریم تا بپزه ، تا کیک اماده بشه گاناش رو اماده میکنیم ، ۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو روی حرارت میزاریم تا روان بشه ، ۲۵۰ گرم شکلات سکه ای تله بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا شکلات آب بشه ، گاناش رو توی ظرف دردار میریزیم و چند ساعت توی یخچال بهش استراحت میدیم . حالا کیک خنک شده ، ۴ لایه یک و نیم سانتی برش میزنیم ، لایه هارو با شیر کاکائو مرطوب میکنیم ، ۵۰۰ گرم خامه قنادی رو با گاناش فرم میدیم ، لایه های کیک رو فیلینگ گذاری میکنیم ، در نهایت کیک رو خامه کشی میکنیم و با پودر بیسکوئیت پتی بور کاکائویی ، کیک رو کاور میکنیم ، دقت کنید چون خامه کشی این کیک کاور میشه ، نیاز نیست خیلی شارپ خامه کشی کنید ، نوش جانتون😍 با تشکر از همکار محترممون منیره بانو🌹 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

آموزش کیک بی بی😍😋🍰نرم و خوشمزه😋😍👆

شیرینی الماسی بچه های کانال👏👏😍 خوشحالیم که امسال اهالی کانالمون کلی شیرینی عید با دستورهای رایگان کانال درست کردن❤️. رضایتتون افتخار ماست🌱 برای دیدن آموزش شیرینی الماسی وارد لینک زیر بشید👇 https://eitaa.com/dehkade_cake_home/18389

همین ذوق کردن بچه ها یک دنیا ارزش داره🥲❤️ من هر روز رضایتهایی که از دستورها فرستاده میشه، چه اونایی که اینجا پست میکنیم و چه اونایی که تو کانال رضایتمندی هست، همه رو میبینم و کلی دلگرم میشم از داشتن همراههای مهربون و قدر دانی مث شما❤️❤️❤️ آموزش کوکی اسمارتیزی رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/dehkade_cake_home/13986

کیک قو، زیبا و باشکوه😍 اونم فقط با شکلات بنماری شده👌 بچه ها تو کیکسازی تا میتونید خلاقیت بخرج بدین و از اجرای دکورهای مختلف روی کیکاتون نترسید تا به اون نتیجه ایی که میخواید برسید🌱👏👏 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

آموزش #شله_زرد_مجلسی 😍😋 اصولی ترین روش پخت شله زرد با تمام نکات👇 برنج (۲۵۰ گرم)  ۱ و یک چهارم لیوان شکر  ۳۵۰ گرم ( الی ۵۰۰ گرم) آب ۱۸ الی ۲۰ لیوان زعفران (نیم مثقال)  ۲ قاشق غذا خوری کره (۵۰ گرم)  ۱/۴ لیوان گلاب (۱۲۵ گرم)  ۱/۲ لیوان خلال بادام  ۵۰ گرم نصف لیوان روغن مایع  ۱۰ قاشق غذا خوری (یک سوم لیوان) دارچین برای تزئین خلال پسته برای تزئین طرز تهیه: 1. یک شب قبل برنج را خیس کرده با 18 پیمانه آب (4.5 لیتر آب) بعد برنج را با همان آبی که خیس کردیم روی حرارت ملایم می گذاریم تا بپزد ما بین پخت به هیچ وجه  نباید آب اضافه کنیم چون شله زرد آب میندازه. اگه نیاز به اب اضافه کردن بود حتما اب داغ باشه. 2. وقتی برنج حالت شل شد از این به بعد شروع به بهم زدن میکنیم و ابتدا زعفران را اضافه میکنیم و 3. پس از اندازه کردن میزان شکر به دلخواه خود، روغن مایع ، کره ، خلال بادام، گلاب و عرق هل را اضافه کنید. 4. برای جا افتادن شله زرد، روی درب قابلمه دم کنی گذاشته و زیر قابلمه شعله پخش کن گذاشته حرارت کاملا ملایم حدود 20 تا 30 دقیقه زمان میدیم تا دم بکشه، وقتی دم کشید از روی حرارت برداشته ، تزیین و نوش جان کنید. نکته: 1. در شله زرد ابتدا باید حتما اول زعفران به برنج اضافه شود و بعد از زعفران، شکر اضافه شود. شکر مانع از رنگ دادن زعفران به برنج میشود و مغز برنج سفید میماند. 2. دقت کنید که قبل از باز شدن کامل برنج شکر را به آن اضافه نکنید چون باعث خام ماندن مغز برنج میشود. 3. اگر هنگام پخت برنج، آب آن تمام شد، مقداری آب گرم به آن اضافه کنید. ادامه مطلب👇👇👇

4. برای چشیدن میزان شکرِ شله ‏زرد، مقداری از آن را در ظرفی ریخته تا سرد شود، سپس آن را مزه کنید زیرا در صورت داغ ‏بودن، میزان شیرینی شله ‏زرد دقیق نخواهد بود. به طور معمول اندازه شکر تقریبا دو برابر اندازه برنج در نظر گرفته میشود. 5. برای اضافه کردن هل به شله زرد ، بهترین روش به دست آوردن عرق هل است که یعنی چند دانه ی هل را با مقدار کمی آب جوش توی ظرف در بسته ای ریخته و روی بخار آب به مدت نیم ساعت دم بکشد و موقع اضافه کردن عرق هل به شله زرد، دانه های هل را خارج کنید. 6. با این مقدار مواد حدودا 4 کاسه ی متوسط شله زرد خواهید داشت. 7. زعفران حتما باید ساییده شده و حل شده در آب باشد. 8. برای بهترشدن طعم بادام، خلال بادام را در همان مقدار گلابی که میخواهیم به شله زرد اضافه کنیم، قرار میدهیم و در نیم ساعت آخر پخت شله زرد، اضافه میکنیم. با تشکر از همکار محترممون زهره قاسمی🌹 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

آموزش شله زرد مجلسی😍😋🍧خوشمزه و اصولی👌😍😋👆

شیرینی های خوشمزه ی بچه های دوره ی شیرینی😍👏👏👏 نوش جان. رضایت و خوشحالیتون افتخار منه❤️❤️❤️ برای دیدن اطلاعات کلاسها و ثبت نام، به کانال قنادشو مراجعه کنید🌹👇 @ghannadsho

آموزش کلوچه رژیمی🍪😋😍بدون شکر و روغن😍😋👇