🌸 🌸 #دیگچه_زعفرانی ✍ #موادلازم: شیر ۱لیتر برنج ایرانی ۱پیمانه کره ۵۰ گرم شکر ۱ الی ۱/۵ پیمانه خامه صبحانه نصف بسته (در صورت تمایل) آب ۲پیمانه زعفران ساییده ۱ قاشق چای خوری پودر و یا عرق هل کمی گلاب یک چهارم پیمانه ✍ #طرزتهیه: ابتدا برنج رو شسته و همراه با دو پیمانه آب میگذاریم تا بجوشد و کاملا نرم شود بعد که آب کم شد شیر رو اضافه می کنیم و زعفران رو، سپس هم میزنیم تا شیر به جوش بیاد و سر نرود، بعد از حدود یک ساعت که با شعله ملایم کامل برنج نرم شد و غلیظ شد، شکر رو اضافه میکنیم و حدود نیم ساعت با شعله خیلی کم میذاریم جا بیفته در نهایت کره و نصف بسته خامه رو اضافه می کنیم هم میزنیم و مجدد نیم ساعت میپزد در آخر که به غلظت مورد نظر رسید هل و گلاب رو اضافه کرده و مجدد کمی زمان میدهیم تا جا بیفته و درب ظرف رو می گذاریم، در نهایت در ظرف پیرکس ریخته و میگذاریم کاملا در دمای اتاق خنک شود و سپس برای حدود ۳_۴ ساعت در یخچال گذاشته و سپس در ظرف مورد نظر سرو میکنیم. نوش جان ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

🌸 🌸 #دونات_شکم_پر ✍ #موادلازم شیر ۱ لیوان تخم مرغ ۱ عدد کره ذوب شده ۲۵ گرم وانیل کمی خمیر مایه نصف ق غ شکر ۱ ق غ بکینگ پودر ۱ ق چ ارد ۲ لیوان و نصف (شاید کمتر یا بیشتر ) ✍ #طرزتهیه همه مواد جز آرد رو با هم مخلوط میکنیم و آرد رو کم کم به مواد اضافه میکنیم تا جایی که به دست نچسبه و خمیر لطیفی بدست بیاد نیم ساعت جای گرم میزاریم تا خمیر دوبرابر بشه خمیر با وردنه باز میکنیم نه زیاد نازک باشه نه خیلی ضخیم قالب میزنیم ومیزاریم روی کاغذ روغنی ۲۰ دقیقه استراحت میدیم سپس در روغن داغ سرخ میکنیم بعد از سرد شدن با چاقو کنار خمیر رو سوراخ کنید و با قیف نوتلا یا شکلات صبحونه بریزید میتونید دونات ها رو در پودر قند یا شکر و دارچین اغشته کنید . ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#کیک_کاکائویی_قابلمه_ای ✍ #موادلازم تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ لیوان فرانسوی وانیل کمی روغن ۱/۳ لیوان شیر ۲/۳ لیوان آرد ۱/۵ لیوان بکینگ پودر ۱ق چ پودر کاکائو ۲ ق غ ✍ #طرزتهیه سفیده تخم مرغ بزنید تا سفید و پوک بشه زرده تخم مرغ و شکر و وانیل را زده تا کرمی شود حدود ۳ تا ۴ دقیقه با همزن سپس شیر و روغن و در نهایت ارد الک شده و سفیده تخم مرغ کاکائو و بگین پودر طی ۳ مرحله اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. از قبل شعله پخش کن را داغ کرده قابلمه چرب کنید و مواد کیک را بریزید و روی شعله پخش کن گذاشته و دمکنی و درب قابلمه و بعد یک وزنه سنگین مثل هاون سپس حرارت را کم کنید مثل دمکردن برنج. حدود یک ساعت زمان می بره بعد این مدت با سیخ چوبی امتحان کنید اگر نچسبید پخته شده ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

🌸 🌸 #کتلت_مراکشی ✍ #موادلازم سیب زمینی ۳عدد تخم مرغ ۲عدد سیر رنده شده ۲حبه پودرزیره یک قاشق سوپخوری برگ گشنیزیا ریحان خرد شده ۱مشت نمک و فلفل سیاه پودر شده پنیر پیتزا ۱پیمانه ✍ #طرزتهیه سیب زمینی ها رو بپزید تا مغز پخت بشه بعد رنده کنید تخم مرغ ها رو اضافه کنید یک عدد سفیده رو نگه دارید به همراه سبزی خرد شده و ادویه مواد رو به خوبی با هم‌مخلوط کنید تا یکدست بشه گلوله هایی از خمیر جدا کرده وسط اون رو سوراخ کنید یک مقدار پنیر پیتزا قرار بدین و جمع کنید و کمی صاف کنید گلوله ها رو تو سفیده تخم مرغ بزنید و تو روغن داغ سرخ کنید ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#شامی فلفل کبابی😋 ✍ #مواد_لازم گوشت چرخ شده پیاز رنده شده یک عدد فلفل کبابی یکی دو عدد خیلی ریز خورد شده تخم مرغ یک عدد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه سماق نصف قاشق غذاخوری #طرزتهیه فلفل ها رو روی شعله ی گاز کباب کنید و ریز خورد کنید حالا همه مواد رو با هم مخلوط کنید و کمی ورز بدین و مثل کتلت تو دستتون شکل بدین و داخل روغن داغ دو طرفش رو سرخ کنید و از تابه بردارین حالا دو قاشق رب گوجه رو داخل همون روغن تفت بدین حدودا دو لیوان آب جوش اضافه کنید سپس شامی ها رو داخل سس گذاشته، کمی آبلیمو، نمک و فلفل بزنید و اجازه بدید نیم ساعت روی شعله بمونه تا جا بیفته امیدوارم درست کنید و لذت ببرید این شامی رو هم میتونید با کته سرو کنید هم با نون، البته چنتا فلفل کبابی و سیب زمینی سرخ شده هم که باشه عالیتره ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#آش_ماست😋😋😋 . مواد لازم برای این آش خوشمزه👇🏻 ✍ #مواد_لازم نخود نیم پز:نصف پیمانه عدس: 1 پیمانه برنج نیم دانه ایرانی: 1پیمانه سبزی آش ( نعنا، جعفری، تره و گشنیز ) : ۱ کیلو تیکه های مرغ گردن یا بال( آب قلم یا آب مرغ هم‌ میشه) پیاز :۳ عدد ماست :4 لیوان نمک، فلفل تند، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری ( برای نعنا داغ ) . ✍ #طرزتهیه👇🏻 یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده، سرخ می کنیم و گوشت را به آن اضافه می کنیم. گوشت و پیاز را با هم خوب سرخ می کنیم.روغن زیاد نباشد فقط در حدی که پیاز سرخ شود. وقتی پیاز داغ و گوشت سرخ شد به مقدار کافی آب می ریزیم عدس را نیز بدون آب اضافه کنید. اگر آب عدس به مواد اضافه شود، رنگ آش کدر می شود اجازه میدیم تا نیم پز شوند و در این فاصله نخود نیم پز،برنج و سبزی آش را اضافه میکنیم حالا فلفل سیاه، فلفل تند، ادویه و نمک را به اندازه کافی اضافه می کنیم و به مقدار کم زردچوبه به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا همه مواد کامل مخلوط شوند. آش را روی شعله ملایم قرار دهید تا کاملا جا بیفته. آش نباید زیاد آبکی یا سفت باشد. حالا ماست را با یک عدد تخم مرغ در یک ظرف خوب هم می زنیم، طوری که صاف و یکدست بشه ماست را کم کم اضافه کنید و در حین اضافه کردن آن را هم بزنید تا آش نبرد. بامقداری پیاز داغ و نعنا روی آش تزیین کنید. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

🌸 🌸 #آش_جو ✍ #موادلازم لوبیا چیتی و لوبیا قرمز از هر کدام ۱/۵ لیوان عدس ۲لیوان بلغور جو ۴لیوان سبزی آش ۲کیلو کشک ۸۰۰ گرم پیازداغ فراوان نعنا داغ عصاره گوشت یا مرغ و یا آب قلم ✍ #طرزتهیه حبوبات رو از قبل خیس کنید جو هم چند ساعت خیس بخورد. حبوبات که نیم پز شد جو رو اضافه می کنیم از این مرحله به بعد چند ساعت طول می کشد تا حسابی جو لعاب بندازد ولی مرتب هم بزنید که ته نگیرد بعد سبزی و پیاز داغ و عصاره رو اضافه می کنیم وقتی همه مواد پخته و لعاب دار شد کشک رو اضافه می کنیم و نیم ساعت دیگر با هم بجوشد و در آخر با نعناع داغ سرو می کنیم. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

🌸🌸 #دسرفنجونی ✍ #مواد_لازم شیر 3 لیوان شکر 7ق غ نشاسته 5ق غ سرپر وانیل مقداری کره 15 گرم خامه 2 ق غ پودر نارگیل به میزان لازم ✍ #طرزتهیه همه مواد رو باهم مخلوط کنید و بعد روی گاز بذارید تا مواد غلیظ بشه (مواد رو حتما قبل از اینکه روی حرارت بذارید باهم مخلوط کنید بعد روی حرارت بذارید). بعد بذارید مواد خنک بشه و توی فنجون بریزید وبه مدت 4 الی 5 ساعت توی یخچال بذارید تا کاملا سفت بشه بعد براحتی از فنجون خارج کنید و توی پودر نارگیل بغلطونید و توی ظرف سرو بذارید. نوش جان ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸🍃🌸

🌸🌸 #دسر_مجلسی #موادلازم کیک کاکائویی آماده دو بسته شیر یک لیتر آرد دو قاشق غذاخوری نشاسته ۱ ق غ پر شکر یک پیمانه وانیل نوک قاشق کره یک ق غذاخوری پودر خامه قنادی(مارک رشد داره)لوازم قنادیا موجوده #طرزتهیه 🔸اول از همه کیکهارو پودر کنید.و داخل کاپها دو قاشق غذاخوری بریزید،و جهت تهیه کرم، همه مواد به جز، کره، وانیل، پودر خامه قنادی، داخل قابلمه بریزید،و تا زمانیکه قوام بگیره هم بزنید و بپزید. از روی اجاق بردارید و کره، وانیل، پودر خامه اضافه کنید و با همزن بزنید.و در کاپها روی کیکهای پودر شده به قسمت مساوی بریزید،و یک لایه دیگه کیک و سپس کرم بریزید،در آخرین لایه هم پودر کیک بریزید و هر طور مایلید تزیین کنید ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸🍃🌸

🌸🌸 #ته_چین_آلو_اسفناج ✍ #موادلازم اسفناج مرغ آلو زعفران دم کرده برنج روغن زیتون نمک ✍ #طرزتهیه برنج رو با آب سرد و نمک چند ساعتی خیس میکنیم. اسفناج رو خرد کرده و میریزیم داخل تابه تا آب اضافیش کشیده بشه، بعد با روغن زیتون یه تفت کوچیک میدیم. مرغ رو هم با نمک و زردچوبه و یک پیاز میزاریم تا بپزه و بعد پخت ریش میکنیم. ‌ برنج رو داخل آب جوش میریزیم و بعد کمی نرم شد آبکش میکنیم، بعد آبکشی کردن داخل یه ظرف زعفران دم کرده و برنج رو باهم مخلوط میکنیم. ته قابلمه روغن ریخته و نصف برنج رو میریزیم داخل قابلمه و سطحش رو صاف میکنیم، بعد مرغ و اسفناج و آلوی خیس خورده رو میچینیم روش. حالا بقیه برنج رو میریزیم روش و میزاریم خوب دم بگیره. دوستای گلم اصل ته چین اینطوریه ک برنج رو ک آبکش کردین و خواستید زعفرون اضافه کنید، ماست سفت و چندتا زرده تخم مرغ و یکم گلاب رو با برنج مخلوط کنید و بعد بقیه مراحل. من چون از این مدلی تهچین خوشم نمیاد ک ماست و تخم مرغ داشته باشه، اونا رو حذف کردم. anna_life75 ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

🌸 🌸 #پنکیک_خرسی #موادلازم ۲ عدد تخم‌مرغ ۲ فنجان شیر ۱ ق غ روغن ۲ ق غ شکر ۱ الی یکو نیم فنجان آرد (باید قوام پنکک کاملا مایع باشد پس به تدریج اضافه کنید و بیشتر نریزید) ۱ ق چ وانیل و بکینگ پودر ۱ پنس نمک #طرزتهیه تخم مرغ ها رو کاملا هم زده سپس مواد دیگرو میریزیم و خوب مخلوط میکنیم داخل ظرف سس میریزیم و تابه نچسب رو روی حرارت گذاشته و کفش رو با مقداری روغن چرب میکنیم و موادو به شکل خرس مطابق فیلم میریزیم و از دو طرف با حرارت کم میپزیم و میذاریم وقتی خنک شد میتونین با سس شکلاتی تزیین کنید. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

🌸 🌸 #بیسکویت_آجیلی_بلقیس #طرزتهیه: یک قاشق غذا خوری بادام زمینی کوبیده یک قاشق غذاخوری نارگیل یک قاشق غذاخوری کنجد . ( هر سه بو داده ) نصف لیوان پودرشکر یا قند نصف لیوان روغن مایع هم زده سپس 1 عدد تخم مرغ و نصف قاشق چایخوری وانیل بریزید . هم زده . سپس مغزها ریخته بشه . کمی نمک و 2 قاشق غذاخوری نشاسته ی گندم یا نشاسته ی ذرت ریخته . و در آخر 2 لیوان آرد و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر بریزید . آرد را کم کم بریزید شاید کمتر ببرد . خمیر باید نرم باشه و سفت و شکننده نباشه . به شکل استوانه در اورده و روی کاغذ روغنی بچینید . مدت پخت نیم ساعت حرارت 170 البته مدت پخت تو فرها متفاوت هست کمی بیشتر یا کمتر میشه . وقتی زیر شیرینی کمی طلایی شد حرارت را خاموش کنید . نیاز به حرارت بالا نداره . بعد از سرد شدن تزیین کردم . تو یخچال به مدت یک ماه میتوان نگهداری کرد . یا علی بلقیس ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸