آموزش ى غذاى سنتى با قيمه نخود 😍 قیمه نخود نخود گوشن چرخکرده پیاز 🧅 نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،فلفل قرمز🧂 آرد سوخاری رب🥫 آب🍶 زعفران ابلیمو🍋 #قیمه_نخود 🍔 @e_ashpazi 🍔

ترفندخانه داری 💫 بدون آرد پاشی آرد رو الک کن✨ #ترفند_خانه_داری 🍔 @e_ashpazi 🍔

شکلات مکعبی لوکس طبقه اول: یک لیوان سمید (آرد سمولینا در لوازم قنادی موجود هست) را تف میدهیم یک لیوان شیر خشک را تف میدهیم دو سوم لیوان شکر🌶🍚 پودر شده یک عدد خامه صبحانه همه را با هم مخلوط کرده و توی سینی مستطیل موادمون را میریزیم و روش را صاف میکنیم و ده دقیقه در فریزر قرار میدهیم مواد روش: دو لیوان شیر🥛 را با دو عدد کارامل و دو قاشق پودر کاکایو و یک قاشق نسکافه همه را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم اماده که شد روی طبقه اول میریزیم و چهار ساعت در یخچال قرار میدهیم و بعد برش میزنیم میتوانیم با سس کارامل یا نوتلا روش تزیین کنیم. #شکلات #شکلات_مکعبی_لوکس 🍔 @e_ashpazi 🍔

تزیین حلوا هویج آموزش آشپزی #تزیین #تزیین_حلوا_هویج 🍔 @e_ashpazi 🍔

کشک بادمجون رو متفاوت بپز 🤗 موادی که لازمه:بادمجون۲ عدد🍆،پیاز ۲عدد🧅،سیر ۱حبه🧄،گوجه ۳عدد🍅،کشک ۳قاشق غ،نعناع داغ ۳قاشق غ 🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆 ✅من بادمجون ها 🍆رو با سفیده تخم مرغ کاور کردم که جذب روغنش کم بشه و طلایی سرخ بشه.وقتی همه مواد باهم ترکیب شدن ۵ دقیقه بزارید تفت بخوره،این کشک بادمجون باید رقیق باشه میتونید کشک و با آب حل کرده و به مواد اضافه کنید چیزی شبیه کله جوش میشه. #کشک_بادمجان 🍔 @e_ashpazi 🍔

حمُص حتی اگه از طرفداراش نیستی، بهت قول میدم با حمصی که بهت یاد میدم، عاشقش میشی. نخود پخته اسفناج سیر🧄 آبلیمو 🍋 روغن زیتون🍾 ارده اووکادو🥑 پودر زیره نمک🧂 فلفل سیاه #حمُص 🍔 @e_ashpazi 🍔

. _🌹_‏برای اول هفته‌ی شما برکت سلامتی موفقیت‌سربلندی وعاقبت بخیری را از خدای مهربانم می طلبم الهی شروع این هفته براتون شروع بهترین ها باشه سلام صبح زیباتون بخیر شروع هفته تون پر امید... 🍔 @e_ashpazi 🍔

صبحونه متفاوت سیب زمینی🥔 گوجه🍅 تخم مرغ🥚 نمک ،فلفل🧂 پنیر پیتزا گوشت چرخکرده تفت داده #صبحانه 🍔 @e_ashpazi 🍔

خانه داری جرم و رسوب روی شیرهای آب رو باجوش شیرین و سرکه و یه مسواک کهنه بسابین و اونارو درخشان و براق کنین. #خانه_داری 🍔 @e_ashpazi 🍔

ترفندآشپزی اگر وقت ندارید برنج را بپزید مخوصا شاغلین شب برنج را خشک ابکش کنید و بعد در یخچال قرار دهید ظهر اب روغن کمی به آن بدهید و دم بزنید #ترفند_آشپزی 🍔 @e_ashpazi 🍔

قطاب خونگی با طعم بازاری مواد خمیر : آرد ۲۰۰ گرم 🥡 ماست ۱۲۰ گرم 🥣 بیکینگ پودر ¼ ق چ روغن جامد ۹۰ گرم پودر هل ½ ق چ مواد میانی : پودر هل ۱ ق م پودر نارگیل ۲ ق غ مغزیجات دلخواه ۱ لیوان پودر قند ⅓ لیوان گلاب ۱-۲ ق غ #قطاب 🍔 @e_ashpazi 🍔

رولت گوشت چهارصد گرم گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز🧅 متوسط رنده شده،دو قاشق غذاخوری آرد سفید🥡،یک عدد تخم مرغ 🥚نمک فلفل 🧂و ادویه کاملا ورز دادم . برای مواد میانی هم قارچ🍄‍🟫 خرد شده و هویج🥕 نگینی و فلفل دلمه ای🫑 نگینی و زرشک را باهم تفت دادم بعد موادم را روی نایلون گذاشتم و یه نایلون دیگه هم روش گذاشتم و با وردنه پهن کردم و مواد میانی را ریختم و با کمک نایلون آروم رول کردم و سر و تهش رو محکم کردم و نیم ساعت در یخچال استراحت دادم سپس از یخچال خارج کرده و به آرومی به تابه منتقل کرده و نایلون رو جدا کرده و در روغن و باشعله ملایم کمی سرخ کردم و بعد سسی که از قبل آماده کرده بودم رو اضافه کردم و اجازه تا غذام بپزه و کاملا جابیفته. برای درست کردن سس👈 یه عدد پیاز 🧅نگینی رو سرخ کردم،دو عدد گوجه 🍅رو رنده کردم و با یک قاشق غ رب گوجه🥫 و نمک🧂 و ادویه و مقدار کافی آب اضافه کردم و کنار گذاشتم . ✔️موقع رول کردن کاملا طرفین و سروته رولت رو فشرده کنید که به هم بچسبه، درغیر اینصورت موقع پخت وامیره. پس حتما در رول کردن دقت کنید که کاملا منسجم بشه. #رولت_گوشت 🍔 @e_ashpazi 🍔

خانه داری برای برطرف کردن چرک یقه پیراهن،قبل ازقراردادن آن در ماشین لباس شویی میتوانید روی یقه پیراهن صابون مالیده و پانزده دقیقه ای صبر کنید سپس آن را داخل ماشین لباسشویی بیندازید. #خانه_داری 🍔 @e_ashpazi 🍔

حلوا نذری آرد‌: یک لیوان 🥡 آب: یک لیوان🥛 شکر: یک لیوان سرخالی🍚 روغن و کره: از نصف لیوان کمتر🧈 گلاب:نصف لیوان زعفران و هل : به میزان لازم 😋😋😋😋😋😋😋😋😋 طرز تهیه: اول شكر🍚 رو با آب ميزاريم بجوشه، وقتى به جوش اومد زعفران دم كرده و گلاب و هل رو بهش اضافه ميكنيم و ميزاريم كنار تا کمی از حرارت بیفته. آرد 🥡الک شده رو روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم میزنیم تا بوی خامی آرد گرفته و کمی کرم رنگ بشه(البته با شعله كم چون آرد زود ميسوزه)،کمی بعد ، مخلوط کره 🧈و روغن رو بهش اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم. سپس شربت رو بهش اضافه و تند تند هم ميزنيم تا غليظ بشه ، اگر شل بود ميتونيد بزاريد روی شعله و هم بزنيد تا آب شربت بخار و حلوا سفت تر بشه. بعد از روی حرارت برداشته مابین نونها قرار میدیم . #حلوا 🍔 @e_ashpazi 🍔

تزیین ماست آموزش آشپزی #تزیین #تزیین_ماست 🍔 @e_ashpazi 🍔

•تاکو مکزیکی تابه ای ~مواد لازم: نون لواش یا تافتون قطر تقریبی ۱۵سانتی گوشت چرخ کرده (ترکیب گوسفندی و گوساله بهتره چون اگر گوسفندی به تنهایی باشه خیلی آب میشه)۴۰۰گرم برای ۴تا تاکو پیاز🧅 یک عدد بزرگ رنده شده آب گرفته شده نمک و فلفل سیاه🧂 🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮 گوشت رو با پیاز 🧅و نمک🧂 و‌فلفل سیاه خوب ورز بدید(میتونید پیاز رو اضافه نکنید اگر با بوی گوشت مشکلی ندارید) پنیر چدار ~سس تاکو: خیارشور نگینی ۴عدد سس مایونز ۲ق سس خردل یک ق سس کچاپ ۲ق #تاکو_ی_مکزیکی 🍔 @e_ashpazi 🍔

سالاد اندونزی سیب زمینی🥔 تخم مرغ🥚 مرغ نمک🧂 زردچوبه، فلفل سیاه،پودر سیر پیاز🧅 نخود فرنگی🫛 هویج🥕 کلم خیارشور فلفل دلمه🫑 گوجه🍅 کاهو🥬 ذرت🌽 شوید روغن زیتون🍾 سس مایونز #سالاد #سالاد_اندونزی 🍔 @e_ashpazi 🍔

روزتون زیبا 🌷 به یکشنبه بهاری خوش آمدین💞 ان شاءالله شروع امروز پر از خیر و برکت 🌷 برای تک تکتون پراز خبرهای خوب سرشاراز اتفاق های عالی و لبریز از خوشبختی باشه 🍔 @e_ashpazi 🍔

رولت تخم مرغ صبحانه تخم مرغ زرده و سفیده جدا 🥚 پیازچه سوسیس ریز خرد شده روغن نمک و فلفل سیاه 🧂 #رولت_تخم_مرغ 🍔 @e_ashpazi 🍔

خانه داری براق کردن مس✅ با لیموترش و نمک می تونین لکه های قابلمه مسی ،دیگ مسی و غیره رو از بین ببرین. با یک دستمال ترکیب نمک و سرکه رو بمالین روی ظروف مسی،این کار رو تا از بین رفتن تمام سیاهی و جرم ها ادامه بدین. سس گوجه فرنگی(کچاپ) رو روی ظرف مسی مالیده و یک لایه نازک ایجاد کنین ظرف مسی رو برای چند دقیقه در همون حال باقی بذارین با یک اسکاچ روی ظرف مسی بمالین. #خانه_داری 🍔 @e_ashpazi 🍔

ترفند آشپزی اگر موقع آشپزی متوجه شدید غذایتان شور شده سیب زمینی پوست کنده ای را درحین پخت به آن اضافه کنید تا نمک آن را جذب کند. #ترفند_آشپزی 🍔 @e_ashpazi 🍔

اسنک خرما خرمای هسته گرفته 300 گرم (یک و نیم پيمانه) گردوی ریز شده 55 گرم (نصف پیمانه) کنجد 30 گرم (3 ق غ) پودر نارگیل 30 گرم(3 ق غ)🥥 دارچین 1 ق چ کره 15 گرم (1 ق غ)🧈 پودر کاکائو 1 ق غ (10 گرم) 😋😋😋😋😋😋😋😋😋 خرما رو با کره🧈 روی حرارت ملایم تفت بدید. مرتب با پشت قاشق لهش کنید و زیر و روش کنید تا کاملا یکنواخت و پخته بشه. اگر مقدار خرما زیاد است، خرما را چرخ کنید. وقتی کامل نرم شد، دارچین و پودر کاکائو رو اضافه و مخلوط کنید. اسنک رو از روی حرارت بردارید.گردو و پودر نارگیل 🥥و کنجد را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. کف ظرف یا قالب دلخواه نایلون انداخته روی نایلون رو با برس چرب کنید. مواد رو ریخته با پشت قاشق چرب شده، صاف کنید. بذارید توی یخچال چند ساعت تا کامل سرد بشه و خودش رو بگیره. برای برش تمیز و یکدست قبل از بریدن اسنک، اونو نیم ساعت توی فریزر قرار بدید. بعد با چاقوی تیز چرب شده با روغن مایع برش بزنید. #اسنک_خرما 🍔 @e_ashpazi 🍔

ملاقورمه خورشت بدون گوشت مواد لازم برای خورشت ملاقورمه بادمجون متوسط دو عدد🍆 کدو دو عدد 🥒 گوجه سه عدد 🍅 رب گوجه دو ق غ 🥫 سیر دو حبه🧄 پیاز یک عدد متوسط 🧅 روغن و نمک🧂 و زردچوبه به مقدار لازم سبزی معطر نعناع و ریحون و مرزه چند ق غ تازه دو ق غ خشک آب یک لیوان🍶 آبغوره یا آب لیمو دو ق غ🍋 #ملاقورمه 🍔 @e_ashpazi 🍔

خانه داری تمیز کردن #اجاق_گاز_شیشه_ای در ابتدا کاسه را پر از آب گرم کنید و سپس آب را با صابون هم بزنید. پارچه که برای تمیز کردن است را کامل در آب گرم فرو ببرید و بگذارید چند دقیقه بگذارید بماند تا کامل خیس شود. سپس جوش شیرین را بر روی گاز به میزان مناسب پخش کنید. پارچه را از کاسه آب برداشته و بر روی گاز در همان نقطه که می خواهید تمیز کنید پهن کنید. به مدت 15 دقیقه پارچه به همان شکل بر روی گاز بماند سپس پارچه را روی گاز به صورت دایره ای بکشید. گاز را خشک کنید و برق زدن سطح گاز را مشاهده کنید. می توانید این مراحل را چند بار تکرار کنید تا به طور کامل کثیفی از بین برود و همچنین در صورتی که مدت زمان بیشتر از 15 دقیقه بگذار پارچه بر روی گاز بماند تمیزی بیشتری را مشاهده خواهید کرد. #خانه_داری 🍔 @e_ashpazi 🍔

دسر شکلاتی با قالب تکسچر که تقاضای خیلی از دوستان عزیزم بود.😍😍 طرز تهیه : شیر ۲لیوان🥛 خامه صبحانه یک عدد پودر ژلاتین ۲ ق غ شکلات تلخ به مقدار دلخواه🍫 خامه فرم گرفته شده برای تزیین 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 طرز تهیه : اول از همه شیر🥛 و ژلاتین رو روی حرارت ذوب میکنیم،ذوب که شد شکلات ها🍫رو بهش اضافه میکنیم و اونقدی هم میزنیم تا ذوب بشن،حالا یدونه خامه صبحانه ی هم زده شده رو بهش اضافه میکنیم و بازم رو حرارت هم میزنیم تا یکدست بشه،قالب مورد نظرمون رو چرب میکنیم،اسم این قالبم تکسچر هست،به لوازم قنادی فروشی ها بگین اگه داشته باشن بهتون میدن،بعد ۷ ساعت بزارین یخچال تا ببنده،بعد با خامه فرم گرفته تزیین میکنیم طبق فیلم😊 (بچه ها به این دسر شکر هم میتونین بزنین اگه دوس دارین) #دسر #دسر_شکلاتی 🍔 @e_ashpazi 🍔