🔖فرم درخواست ارزیابی توانمندی آزمایشگاه واحد تولیدی و یا آزمایشگاه همکار طرف قرارداد @elmfood

دوره آموزشی آزمایشگاه میکروبی لبنی ✅️آموزش عملی ✅️کاربردی و مهارت محور ✅️دارای ۱۰ امتیاز آموزشی ✅️امکان دریافت گواهی کارآموزی ✅️با هزینه بسیار کمتر از آموزش حضوری ✍️سرفصل های این دوره آموزشی: 🔵تحلیل کامل استاندارد میکروبی فرآورده های لبنی 🔵    آزمون توتال کانت فرآورده های شیری   🔵  محاسبه و شمارش پلیت ها 🔵    آزمون کلیفرم کانت در فرآورده های لبنی 🔵   شناسایی ایکولای در فرآورده های لبنی 🔵    شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز + در فرآورده های لبنی     🔵شمارش کپک و مخمر در محصولات لبنی 🔵   شمارش انتروباکتریاسه 🔵   شناسایی سالمونلا در فرآورده های لبنی 🔵   تست ONPG سالمونلا 🔵    شمارش کلستریدیوم های احیا کننده 🔵 سولفیت در فراورده های لبنی 🔵    شمارش باکتری های سرماگرا در فراورده های لبنی 🔵    آزمون های تائیدی انتروباکتریاسه     🔵شمارش مخمر های اسموفیلیک در فراورده های لبنی 🔵    آموزش کامل نمونه برداری از فرآورده های لبنی 👇👇👇 برای آشنایی با این آموزش کلیک کنید

🔖استاندارد ساندویچ های سرد آماده مصرف ✔️ ساندویچ نوعی غذاست که از نان و مواد داخل نان یا مغزی موادی ،مانند گوشت ،پخته مرغ پخته، سوسیس، کالباس، ژامبون، همبرگر ،ماهی ،فلافل ،شامی انواع کوکو و غذاهای آماده ،مصرف ،پنیر ،سبزی ادویه و غیره تشکیل شده است که در شرایط تمیز و بهداشتی ،تولید بسته بندی و در دمای یخچال نگهداری میشود. ✔️ساندویچ ها اغلب دارای دو یا چند برش نان هستند که مواد داخل ساندویچ لابلای و یا روی سطح آن قرار میگیرند. ✔️ به طور معمول طبقه بندی ساندویچ ها بر مبنای نان مورد استفاده در آن صورت می پذیرد. به طور مثال، ساندویچی که مغزی آن بین دو یا سه برش نان تست قرار داده شود به ساندویچ کلاب معروف است. ✔️ برای تهیه این نوع ساندویچ انواع فراورده های گوشتی و مواد غذایی آماده ،شامل ،مرغ گوشت قرمز، بوقلمون، کالباس ،ژامبون ،پنیر ،سبزی کنسرو ،ماهی ادویه و غیره را به همراه برخی افزودنیها در بیکن، سوسیس، بین لایه ها قرار میدهند کلابهای پنیری و قارچی نیز تهیه میشوند. ✔️در صورتی که مواد مغزی در نان مسطح پیچیده شده ،باشد تحت عنوان ساندویچ رپ نامیده میشود ✔️هنگامی که مواد مغذی ،ساندویچ درون نان باگت قرار داده شود به آن ساندویج باگت گفته میشود. ✔️ساندویچ ها بر اساس نوع مغزی میتوانند به صورت گرم و یا سرد مصرف شوند. ✅ آزمون های شیمی و میکروبی ساندویچ های سرد رو عملی یاد بگیرید در؛ 🔵دوره آزمایشگاه شیمی مواد غذایی 🔵دوره آزمایشگاه میکروبی مواد غذایی

🔖بررسی ۷ مدل آرد گندم 🔵 انواع آردگندم چیه و چه تفاوت هایی دارند؟ @elmfood

✅ دوره بدو خدمت مسئولین فنی 🔂آموزش تمام سرفصل های مهم غذا و دارو 🔂با ۵ امتیاز آموزشی 🔂آموزش ضروری و مهم برای مسئولین فنی 🔂همراه با بیش از ۱۰۰ فایل مهم 🔂مفید برای مسئولین فنی صنایع غذایی و آرایشی و بهداشتی 💻 با دسترسی آسان و دائمی 👇👇👇 اینجا کلیک کنید

🔖آخرین چارت مسئولین فنی واحدهای تولیدی/ وارد کننده/انبارش/نگهداری و توزیع در حوزه امور فراورده های غذایی و آشامیدنی ⭕️به رشته هایی که  در چارت در زمینه های بالا مورد تایید سازمان غذا و دارو هست توجه کنید 👈چندتا نکته مهم در این چارت وجود داره: 🔴۱.رشته های بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی و بهداشت و ایمنی مواد غذایی هم میتونن مسئول فنی باشند. 🔴۲. در شرکت های مربوط به افزودنی های خوراکی زیستی، فقط رشته صنایع غذایی گرایش زیست فناوری (ارشد یا دکتری) میتونن مسئول فنی باشند. 🔴۳. در مورد مسئول فنی انبارها و مراکز نگهداری و توزیع مواد اولیه، همه رشته های صنایع غذایی و بهداشت غذایی مورد تایید هستند. 🔴۴. در مورد کترینگ ها هم رشته های صنایع غذایی، بهداشت غذایی، مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی و علوم تغذیه مورد تایید هستند. 🔴۵.رشته های مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی و علوم تغذیه هم در بیشتر موارد میتونن مسئول فنی باشند. 🔴۶. رشته های شیمی کاربردی و میکروبیولوژی هم در بعضی موارد میتونن مسئول فنی باشند. 🔴۷. در مورد رشته های اختصاصی برای مثال صنایع غذایی گرایش فراورده های لبنی فقط مجاز به اشتغال در همان صنعت هستند‌.

🔖فرم چهار برگی درخواست صدور پروانه ساخت.pdf 🔴فرم در خواست صدور پروانه ساخت کارگاه یا کارخانه @elmfood

⭕️ یک کارگاه تولیدی مواد غذایی ساندویچ، سالاد و بسته بندی سبزیجات در محدوده قیامدشت نیازمند مسئول فنی میباشد. ارتباط از طریق شماره زیر؛ 09129277229 @elmfood

🔖فایل زیپ شامل استانداردهای محصولات لبنی؛ ✔️بستنی ✔️پنیر اولیه ✔️پنیر  تازه ✔️پنیر چدار ✔️پنیرپیتزا ✔️پنیرخامه ای و لبنه ✔️پودرآب پنیر ✔️دوغ ✔️شیرپاستوریزه ✔️شیرخام ✔️شیرخشک ✔️کره ✔️ماست ✔️نوشیدنی کفیر ✔️میکروبیولوژی محصولات لبنی ☑میکروبیولوژی شیر و فراورده های لبنی طبق استاندارد ۲۴۰۶ انجام میشه 🟢آزمون های میکروبی شیر و محصولات لبنی طبق این استاندارد در دوره آموزشی آزمایشگاه میکروبی شیر و محصولات لبنی آموزش داده شده ✔️برای آشنایی با این آموزش بر روی لین زیر کلیک کنید 👇 https://elmfood.com/product/microbial-tests-of-milk-and-dairy-products/

🔴آموزش حضوری سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی، شناسایی و تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP) در صنایع غذایی🔴 ✅ کارگاه آموزشی دو روزه ✅ ۱۹ و ۲۰مهر؛ ۵شنبه و جمعه ✅ مدرس : سرممیز رسمی غذا و دارو ✅ ارائه گواهی آموزش حضوری ✅ دارای امتیاز آموزشی 🔵امکان دریافت فاکتور رسمی 🔵همراه با پذیرایی و ناهار 📌تهران ، محدوده خیابان کریمخان_نجات اللهی ⭐️برخی از ویژگی های مثبت این دوره آموزشی؛ ✅ آشنایی با  ccp های صنایع مختلف غذایی ✅یادگیری راه حل ها برای رفع خطر در نقاط بحرانی ✅مثال های کاربردی از صنایع مختلف غذایی ✅تعامل مثبت و کسب تجربه ✅دریافت پیشنهادات کاری جهت ورود به بازار کار 🔴 جهت ثبت نام در این دوره آموزشی به آیدی زیر در تلگرام پیام دهید؛ @Elmfood_tech 🔸همچنین جهت کسب اطلاعات بیشتر میتوانید با شماره زیر نیز تماس بگیرید: 📞۰۹۳۵۷۹۵۹۲۷۷ 💻سایت علم فود 🌐تلگرام علم فود 🌐 اینستاگرام علم فود

🔖کاربردهای HFCS در فرمولاسیون مواد غذایی ⭐️HFCS مخفف high fructose corn syrup 🔵به معنای شربت ذرت با فروکتوز  بالا ✅در اینجا با ۶ کاربرد  HFCS در فرمولاسیون مواد غذایی آشنا میشیم با علم فود همراه باشید☘ @elmfood

🔖استاندارد سبزی خوردن بسته بندی شده آماده مصرف @elmfood

🔖استاندارد سبزی خرد شده منجمد و بسته بندی شده آماده مصرف @elmfood

🔖استاندارد سبزی های معطر عمل آوری شده با نمک @elmfood

✅ دوره آموزشی تخصصی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی و HACCP ⭐️این آموزش تخصصی و مهارت محور رو به تمام مهندسان صنایع غذایی که در زمینه صنعت غذا مشغول به کار هستند یا قصد دارند فعالیت کنند پیشنهاد میکنیم 🔸 جهت ثبت نام در این دوره آموزشی به آیدی زیر در تلگرام پیام دهید؛ @Elmfood_tech 🔵 همچنین جهت کسب اطلاعات بیشتر میتوانید با شماره زیر نیز تماس بگیرید: 📞۰۹۳۵۷۹۵۹۲۷۷

🔖فایل زیپ استاندارد تخم مرغ شامل؛ ✅استاندارد پودر پوسته تخم مرغ ✅استاندارد پودر سفیده تخم مرغ ✅استاندارد  پودر تخم مرغ کامل ✅استاندارد پودر زرده تخم مرغ ✅استاندارد تخم مرغ مایع پاستوریزه ✅استاندارد مایع یخ زده تخم مرغ ✅استاندارد روش های نمونه برداری از تخم مرغ ✅استاندارد نگهداری تخم مرغ ✅آموزش آزمون های میکروبی تخم مرغ و نمونه برداری از آن  در  دوره آموزشی آزمایشگاه میکروبی گوشت، تخم مرغ و ماهی و میگو؛ 👇👇👇 https://elmfood.com/product/quality-control-of-raw-livestock-products/

🔖 دستورالعمل اجرایی بررسی، صدور، تمدید و اصلاح پروانه صلاحیت مسئول فنی @elmfood

🔖فرم درخواست جانشین مسئول فنی @elmfood

🔖دستورالعمل اجرایی نحوه صدور گواهی بهداشت و گواهی فروش آزاد جهت صادرکنندگان مواد اولیه و فراورده های غذایی و آشامیدنی @elmfood

🔖دستورالعمل اجرایی نحوه بررسی و افزایش زمان ماندگاری مواد اولیه غذایی و آرایشی و بهداشتی @elmfood

🔖مقاله مطالعه اثر عصاره زردچوبه بر محتوای آکریل آمید و خصوصیات کیفی سیب زمینی سرخ شده ✅آکریل آمید به عنوان یک ماده سمی برای انسان ها, در محصولات غذایی حرارت دیده, به خصوص در سیب زمینی سرخ کرده در مقادیر بالا یافت می شود. ✅پیشگیری از تشکیل آکریل آمید در مواد غذایی می تواند خطر قرارگیری در معرض این ماده و در نتیجه خطرات سلامتی آن را بر انسان به حداقل برساند. ✅هدف از این مطالعه بررسی تاثیر عصاره زردچوبه بر محتوای آکریل آمید و خصوصیات کیفی سیب زمینی سرخ شده می باشد. ✅بدین منظور برش های سیب زمینی آنزیم بری شده, در عصاره زردچوبه (0, 5 و 10 درصد وزنی/ وزنی) به مدت 15 دقیقه غوطه ور شده و سپس در روغن سرخ شدند. ✅میزان رطوبت, جذب روغن, چروکیدگی, رنگ (L*, a*, b*), محتوای آکریل آمید و ویژگی های حسی اندازه گیری شده و با نمونه شاهد مورد مقایسه قرار گرفت. ✅افزایش غلظت زردچوبه تا 10 درصد سبب کاهش 47 درصد در میزان آکریل آمید نسبت به نمونه شاهد شده و ویژگی های حسی به استثنای طعم در غلظت 10 درصد عصاره زردچوبه, با افزایش غلظت عصاره زردچوبه, بهبود یافت. ✅نتایج کلی نشان داد که استفاده از 10 درصد عصاره زردچوبه در کنار بهبود خواص کیفی و حسی, منجر به کاهش قابل توجه تشکیل آکریل آمید در سیب زمینی سرخ کرده شده و می تواند به عنوان روشی در جهت کاهش تشکیل این ترکیب سمی پیشنهاد گردد. @elmfood

فایل استاندارد راهنمای استفاده از محصولات پروتئینی غیرگوشتی در فراورده های گوشتی @elmfood

فایل استاندارد راهنمای روش های تشخیص و شناسایی قهوه خام @elmfood