آموزش صفر تا صد پخت نان در خانه #چالش_پخت_نان_در_خانه #اصلاح_نان #اصلاح_سبک_زندگی #نان 🔅@eslahesabk🔅

‍ ‍ #آشپزی #شله_زرد 📖 مواد لازم جهت تهیه شله زرد: 🔹 برنج محلی نیم کیلو 🔹 عسل طبیعی و غیر شرکتی ۱ کیلو 🔹 روغن زرد ۱۰۰ گرم 🔹 زعفران سائیده شد یک و نیم مثقال 🔹 گلاب خالص۱۰۰ گرم 🔹 خلال بادام ۱۰۰ گرم 🔹خلال پسته برای تزئین ۵۰ گرم 🔹 دارچین برای تزئین ۲ قاشق سوپخوری ✍طرز تهیه:   برنج را پیمانه می‌کنیم و از ۶ تا ۷ برابر برنج آب به آن اضافه می‌کنیم سپس برنج را روی شعله می‌گذاریم تا جوش بیاید وقتی مغز برنج کاملاً نرم شد عسل را داخل برنج می‌ریزیم و مرتب هم می‌زنیم تا شله زرد کاملا جا بیافتد. در صورتی که شله زرد سفت بود یک تا دو پیمانه آب گرم اضافه می‌کنیم سپس زعفران را با کمی آب جوش حل کرده و به شله زرد اضافه می‌کنیم مرتب هم می‌زنیم تا کاملاً یکدست شود سپس روغن را داغ کرده و از صافی رد کرده با مقداری بادام به شله زرد اضافه می‌کنیم هم می‌زنیم سپس گلاب را به آن اضافه می‌کنیم کاملاً هم زده درش را می‌گذاریم تا شله زرد کاملاً جا بیفتد. ✨ عسل چون جنبه دارویی دارد استفاده از آن زیاد توصیه نمی‌شود و بهتر است از شیره خرما، شیره انگور یا شکر سرخ استفاده شود. #شله‌زرد #اصلاح_سبک_زندگی #تدابیر_ماه_مبارک_رمضان مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 🌻@eslahesabk🌻

‍ #آشپزی ‍ #کوفته_تبریزی 🔸مواد لازم: گوشت چرخ کرده بدون چربی گوسفندی نیم کیلو لپه 200 گرم تخم مرغ محلی 2 عدد پیاز سرخ کرده ۳ الی ۴ قاشق سوپ خوری زرد چوبه به مقدار کافی تخم مرغ محلی پخته شده و سفت شده 3 عدد آلوی سیاه ۱۵۰ گردوی خورد شده نصف لیوان نمک دریا و فلفل به مقدار کافی برنج ۱۰۰ گرم تره ۲ استکان پیاز متوسط ۲ عدد ✍طرز تهیه: پیاز را داخل گوشت رنده می‌کنیم و در هاونگ میریزیم و میکوبیم تا گوشت حالت کش دار پیدا کند. برنج را در یک لیوان با یک قاشق چای خوری زردچوبه نیم پز می‌کنیم. برنج را در صافی می‌ریزیم. لپه را نیز جداگانه می‌پزیم و میکس می‌کنیم (یا می‌کوبیم) برنج و لپه را به گوشت اضافه می‌کنیم، ۲ عدد تخم مرغ محلی را در گوشت می‌شکنیم و نمک و فلفل و سبزی را نیز اضافه می‌کنیم. مواد را خوب مخلوط می‌کنیم، بطوریکه حالت چسبندگی پیدا کند. (اگر احساس کردید مواد از هم جدا می‌شوند می‌توانید یک قاشق غذا خوری آرد گندم اضافه کنید) بعد پیاز سرخ کرده را با زرد چوبه مخلوط می‌کنیم و ۵ تا ۶ استکان آب را روی آن می‌ریزیم و کمی نمک و فلفل به آن اضافه می‌کنیم و روی شعله می‌گذاریم تا جوش بیاید نصف آلو ها را نیز در آن می‌ریزیم. از مایه به اندازه یک پرتقال بزرگ بر میداریم و وسط مایه را گود می‌کنیم، نصف تخم مرغ سفت شده و کمی آلو و پیاز سرخ کرده و گردو را وسط آن می‌گذاریم و لای کوفته را جمع می‌کنیم بطوریکه تمام مواد داخل کوفته بماند. کوفته ها را در روغن حیوانی کمی تفت می‌دهیم و آهسته درون آب پیاز که در حال جوشیدن است می‌اندازیم. (آبی که کوفته را در آن می‌اندازیم تا پخته شود باید به حدی با شد که روی کوفته ها را بگیرد.) ✨ در اوایل پخت درب قابلمه را روی آن نمی‌گذاریم تا کوفته خودش را ول نکند. ✨ در ظرف را در اواخر پخت بر میداریم و حرارت را ملایم می کنیم. ✨وقتی کوفته پخته شد نباید بیش از ۱ تا ۲ لیوان آب داشته باشد. #اصلاح_سبک_زندگی #افطار #تدابیر_ماه_مبارک_رمضان مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 🌻@eslahesabk🌻

#ناباروری_مردان #ناباروری_زنان نقش تغذیه بر باروری مردان و زنان #اصلاح_سبک_زندگی 🌻@eslahesabk🌻