#آشپزی #کوفته نخود 🌸🌺🌸🌺🌸🌺🌸🌺🌸🌺🌸 رسول اکرم صلى الله عليه و آله فرمودند: دل‌ هاى خويش را با زياد خوردن و زياد نوشيدن نميرانيد، كه دل چون زراعت است، وقتى آب آن زياد شد، خواهد مرد. 📚 نهج الفصاحة، ح ۲۴۸۹ 🌻@eslahesabk🌻

#آشپزی #آش_جو 🍜 😋 🔸اول اينكه جو خيس شده رو داخل قابلمه ميريزيم وبهش آب اضافه ميكنيم تابپزه بعد از اينكه جوكمي پخت لوبيا قرمز پخته شده و نخود پخته شده رو بهش اضافه ميكنيم وبعد سبزي آش اضافه ميكنيم واجازه ميديم تا بپزه بعد داخل ي تابه تعدادي پياز نگيني خرد ميكنيم وداخل روغن داغ سرخ ميكنيم بعد زرچوبه بهش اضافه ميكنيم ووقتي كه پياز طلايي شد بهش رب گوجه اضافه ميكنيم وخوب تفت ميديم تا رب هم كمي سرخ بشه بعد پيازو به آش اضافه ميكنيم وخوب هم ميزنيم ودر آخر نمك وفلفل سياه واگر دوست داشتيد مقداري هم آبليمو اضافه ميكنيم واجازه ميديم تا آش جا بيفته ♦️هرچقدر پياز داغ بيشتر باشه آشتون خوشمزه تر ميشه ♦️ميتونيد براي تزيين وسرواز نعنا داغ وكشك استفاده كنيد 💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠 در حال سیری غذا خوردن کراهت دارد. #سر_دیگ_غذا_ذکر_بگو 🌻@eslahesabk🌻

#آشپزی #تاس_کباب 🍜 مواد لازم : گوشت چرخکرده 300 گرم به یک عدد بزرگ هویج 3 عدد متوسط سیب زمینی 3 عدد متوسط گوجه 2 عدد . . طرز تهیه : . ● ابتدا یک پیاز متوسط رو داخل گوشت چرخکرده رنده میکنیم و زردچوبه ،نمک، فلفل سیاه میزنیم و مخلوط میکنیم، همگی مواد رو برش میدیم (به شکل حلقه ای یا هر مدل دیگه)و یه پیاز بزرگ هم حلقه حلقه میکنیم. . ● یه ردیف سیب زمینی و هویج و به و پیاز رو میچینیم و گوشت رو به شكل کوفته ای در میاریم، کنار بقیه سبزیجات میچینیم و کمی زردچوبه نمک و پودر دارچین روش میپاشیم و دوباره ردیف دوم رو به همین صورت میچینیم و باز زردچوبه و دارچین و نمک میریزیم. تو یک کاسه سه قاشق غذاخوری رب میریزیم و کمی روغن و آب و میریزیم روی همگی مواد و میذاریم رو شعله متوسط تا آماده بشه 😍 نوش جان * دوستای گلم میتونید نخود فرنگی خام هم کمی لا به لاش بریزین خیلی خوشمزه تر میشه. 🍎🍎🍎🍎🍎 کمبود آهن باعث فریاد کشیدن میشود که با خوردن غذاهای آهن دار جبران میشود.جوش شیرین برای قوام آمدن نان استفاده میشود که باعث فقر آهن است،و ما ایرانی ها هم مصرف نون بالا داریم حتما باید فقر اهن را جبران کنیم. علت دعواهای بین زن و شوهرها و پدرمادرها بخاطر فقر اهن 🌻@eslahesabk🌻

#آشپزی #کَلَدوش یکی از غذاهای کردی ایلات هناره هست که واقع در شمال غربی شهر ارومیه مرز ترکیه(صومای برادوست) هست. این غذا فوق العاده پر انرژی و خوشمزست که به امتحان کردنش و چشیدن طعم لذیذی که داره می ارزه و اما یکم پختش زمان بره🤦🏻‍♀️😄 و اکثرا هم زنای با تجربه این غذا رو میپزن خوردن این غذا از دست با تجربه های این کار لذت بخش تره اما به دلیل شرایط مکانی و دوری کاری نمیشه کرد جز اینکه خود آدم دست به کار بشه و یاد بگیره راستشو بخواین من نمیدونم چرا هر وقت من این غذارو پختم خیلی زیاد میشه هر بار که موادشو کم هم میریزم از قابلمه 4 نفره شروع به پخت میکنم، وسطای پخت قابلمه کم میاره و مجبور میشم بریزم تو 6 نفره نمیدونم چه فلسفه اییه طرز تهیه مواد لازم: پیاز بزرگ 1 عدد 3عدد سیبزمینی 1دوم پیمانه عدس 1دوم پیمانه نخود 1دوم پیمانه لوبیا قرمز 1دوم پیمانه جو 1سوم پیمانه برنج دانه گرد سبزی خشک شده آش به اندازه 2 مشت سبزی کوه محلی که شاید دم دست نداشته باشین میتونین حذفش کنین دل بخواهی هست ولی خوب بودنش اون مزه اصلی رو به غذا میده کاکوتی 2 قاشق غذاخوری آرد 2 قاشق غذاخوری سیر 3 حبه نمک فلفل سیاه و فرمز به میزان لازم طرز تهیه: اول پیازهارو نگینی خرد میکنیم و توی روغن تفت میدیم و بهش تمامی سبزی هارو اضافه میکنیم و نخود هارو با لوبیاها و جو که از شب خیس کردیم میریزیم توش و میزاریم خوب بپزه بعد از 1 ساعت عدس ها رو اضافه میکنیم و میذاریم خوب بپزه تا 30 دقیقه، ابی که برای پخت استفاده میکنیم ترجیحا اب مرغی که پختیم و سرخ میکنیم برای روی کلدوش استفاده میکنیم چون لذیذترش میکنه. سپس ماستمونو به همراه کشک و ارد و سیر رنده شده خوب مخلوط میکنیم و به ارامی میریزیم توی غذا و سیبزمینی ها رو که به 4 قسمت تقسیم کردیم میریزیم توش یه مقداری که پخت برنجمونو اضافه میکنیم و میذاریم تا 10 دقیقه بپزه ولی دقت کنید که این غذا نه ابکی باشه نه خشک چون این خیلی مهمه! وقتی هم که شعله رو خاموش میکنید اصلا هم نزنید تا غلظت پیدا کنه. 1پیمانه کشمش رو توی 1 قاشق روغن تفت میدیم و 1 پیمانه گردو رو توی مقداری اب میپزیم به مدت 10 دقیقه و سپس آبکش میکنیم و نصف پیمانه انجیر خشک دو به مدت 5 دقیقه میجوشونیم و توی مقداری روغن سرخ میکنیم و روی غذامون تزیین میکنیم. 6 عدد ران موغ رو با مقداری اب و نمک و پیاز میذاریم خوب بپزه و سپس توی روغن سرخ میکنیم و میذاریم روی غذا از آب مرغ هم برای پخت این غذا استفاده میکنیم که خیلی خوشمزه اش میکنه. 🌻@eslahesabk🌻

#آشپزی #شامی_هویج گوشت چرخ کرده همراه با یک عدد پیاز متوسط رنده شده، هویج یک عدد رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه یک ق چ آردنخودچی سه ق غ من از نخود آبگوشتی اندازه چهار قاشق غذاخوری داخل تابه نخودو کمی تفت دادم ...بعد ریختم داخل آسیاب وآسیاب کردم. بعد اضافه کردم به مواد شامی هویج، طعم خوشمزه ای میده به شامی، حسابی موادو ورز بدید داخل ظرفی بریزید و حدود یکساعت داخل یخچال گذاشتم. بعد داخل تابه روغن بریزید، به اندازه ی نارنگی بردارید. و با دستتون فروم بدید... وداخل تابه سرخ کنید .با حرارت کم تا بپزه .بعد میتونید شامی هویج و داخل ی تابه دیگه انتقال بدید. دو قاشق سرکه، یک قاشق شکر، و نصف استکان آب با هم مخلوط کنید. بریزید رو شامیا مجددا بزارید. روی حرارت تا چاشنی وارد شامی بشه. و جذب شامی بشه. طعم شامی ملس میشه. که بانان یا برنج سرو کنید ..... نکته: طعم هویج داخل شامی وشیرین نمیکنه نذری پزی و ادعیه به غذا خوندن به مرور نوری وارد قلبهایتان میکند که باعث روابط خانواده و سلامت روح و جسم است.#جدی_بگیرید_لطفا #وضو_بگیر #به_نیت_نذری_غذا_بپز 🌻@eslahesabk🌻

#آشپزی #جواهر_پلو 🍛 😋 غذای اصیل ایرانی و فوق العاده رسمی ترکیبی از زرشک، کشمش، خلال پوست پرتقال(من حذف کردم و بجاش ورقه زردآلو ریختم)، هویج خلالی که همه سرخ شدن و همراه با پیازداغ، خلال پسته و بادام و‌ دانه انار و برگ گل محمدی خشک و ... روی پلو سرو میشه، درکنارشم مرغ زعفرونی که مرغ رو بصورت نواری برش زدم و رول کردم و با پودرسیر و زعفران دم شده و نمک و فلفل سیاه و کمی هم آبلیمو گذاشتم مزه دار بشه و بعدش با ترکیب کره و روغن زیتون روحرارت ملایم سرخ کردم. الَّا مَن ظَلَمَ ثُمَّ بَدَّلَ حُسنًا بَعدَ سُوءٍ فَانِّی غَفُورٌ رَّحِيمٌ نمل/۱۱ ☺️بد بودی! عیبی نداره! من زیادی مهربانم، زود هم میبخشم! ببینم واقعا از بدی هات پشیمونی و در فکر جبرانی... خودم برات جبران میکنم! تو فقط با من باش.... سمت من باش... همین! 🌻@eslahesabk🌻

.#آشپزی #توپک_هویج_بانوپز هویج سه عدد گردوی خردشده ۳قاشق غذاخوری شکریک سوم لیوان شکر قهوه ای بیسکویت خردشده نصف بسته مغزهای مفید کره ۲۰ گرم پودرهل نصف قاشق چایخوری پودرنارگیل به میزان لازم . مادران عصبانی که بچه هه رو میزنن ،تحمل ندارن ،جیغ میزنن ،فریاد میکنن کم خون هستند . مادر عزیز به جسمت برس کم خونیتو درمان کن تا از بچه داری لذت ببری اذیت نشب 🌻@eslahesabk🌻

#آشپزی #آموزش_کوفته_هویج 🧆 😋 🔸حدودا چهارصد گرم گوشت چرخ شده رو با دويست گرم هويج خام رنده شده،دوقاشق غذاخورى سرپُر آرد،يدونه پياز رنده شده،يدونه تخم مرغ ،سه چهارقاشق سبزى خشك معطر نمك و فلفل و زرچوبه يه نيم ساعتى ورز دادم از مايه كوفته اندازه نارنگى برداشتم و تو دستم پهن كردم و وسطش آلو و آلوچه ترش گذاشتم و كاملا فشرده و گردش كردم و گذاشتم يكساعت تو يخچال بمونه تو اين فاصله يه پياز رو نگينى كردم و سرخ كردم رب گوجه و نمك و ادويه زدم و سه ليوان آب ريختم و صبر كردم تا سس كمى قوام بياد و كوفته هارو به سس در حال جوش اضافه كردم.چند تا دونه آلو و آلوچه ترش هم مجدد داخل آب كوفته انداختم و تمام.هويج رو حتما رنده ى ريز بزنيد كه كاملا پوره بشه تا كوفته ها موقع پخت وانره براى داخل كوفته هم ميتونيد از زرشك و گردو وپيازداغ و ...به ميل خودتون استفاده كنيد،من امروز فقط آلو و آلوچه ترش گذاشتم نذری پزی و ادعیه به غذا خوندن به مرور نوری وارد قلبهایتان میکند که باعث روابط خانواده و سلامت روح و جسم است. #جدی_بگیرید_لطفا 🌻@eslahesabk🌻

#آشپزی #هویج_پلو مجلسی با مصرف آب،نمک،و روغن فاسد،ملت در حال خودکشی تدریجی است. با تغییر سبک زندگی و دوری از اب و نمک و روغن الوده و ناسالم به سلامتی خودتون و خانواده تون کمک کنید. 🌻@eslahesabk🌻

#آشپزی #هویج_پلو این پلو یکی از خوشمزه ترین پلو های ایرانیه که ترکیب همه مواد هوشمندانه انتخاب شده. 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋 ترکیب مواد شیرین و ترش و ادویه ها با طبع سرد و گرم کنار هم یه مزه ی فوق العاده جذابی به این پلو داده. 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 شما هویج پلو به چه روشی درست میکنید؟ خوشحالم میشیم واسمون کامنت کنید.🥰🥰🥰 مواد مورد نیاز:👇👇👇👇👇👇 ✅نصف سینه ی مرغ ✅دو پیمانه برنج از قبل خیس شده ✅دو هویج متوسط ✅دو تا سه ق غ زرشک ✅۴ق غ زعفران دمکرده ✅یک پیاز متوسط ✅ادویه ها شامل(پولبیر،پودر سیر،فلفل سیاه؛زرچوبه از هر کدام یک ق چ و دارچین یک ق م ،نمک هم به میزان لازم) 🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊 پیاز نگینی رو کمی تفت بدید مرغ های نواری رو اضافه کرده و سرخ کنید ادویه ها رو هم با مرغ تفت بدید بعد هویج و زرشک رو اضافه کرده در حد ۵ دقیقه تفت بدید در آخر هم زعفران دمکرده و پودر دارچین رو اضافه کنید و تفت بدید شعله رو خاموش کنید و مواد رو کنار بزارید. 💢💢💢💢💢💢💢💢💢💢💢💢💢💢 برنج رو آبکش کنید،کف قابلمه ته دیگ موردنظرتون رو قرار بدید من از کنجد و سیب زمینی ورقه ای استفاده کردم. 💢💢💢💢💢💢💢💢💢💢💢💢💢💢 یک لایه برنج ساده و یک لایه مواد گوشتی رو داخل قابلمه بریزید و این کار رو تا زمانی که مواد تموم شه ادامه بدید. 💢💢💢💢💢💢💢💢💢💢💢💢💢💢 در آخر هم کمی زعفران دمکرده روی پلو بریزید و پلو رو دم بزارید .بعد از چهل و پنج دقیقه هویج پلوی جذاب و خوشمزه ی ما آماده است. 💢💢💢💢💢💢💢💢💢💢💢💢💢💢 توصیه میکنم حتما این پلو رو امتحان کنید چون واقعا خوشمزه است😋😋😋😋😋 مگر میشود در غذایتان نام اهل بیت و کلام پروردگار باشد و دعا مستجاب و قلبها نورانی و روابط حسنه نشود. 🌻@eslahesabk🌻

#آشپزی #قنبر_پلو_شیرازی اول دویست گرم گوشت چرخ کرده رو با یک پیاز رنده ریز نمک فلفل زردچوبه یک قاشق آرد نخودچی خوب ورز بدید کوفته قلقلی درست کنید و سرخ کنید.دو تا سه تا پیاز خلالی نازک کنید سرخ کنید و بعد نصف پیمانه گردو خرد شده یک سوم پیمانه کشمش پهلویی اضافه کنید تفت بدید و سه تا چهار قاشق رب انار اضافه کنید و کنار بذارید.هویج رو خلالی کنید با کمی شکر و زعفران تفت بدید تا نرم بشه و برنج زعفرونی هم درست کنید و همه مواد رو موقع سرو غذا دورش تزیین کنید. پ.ن. نکته اینکه شیرازی ها این مواد رو وقتی میخوان برنج رو دم کنن بین برنج میریزن و دم میکنن و اینکه از نرگسی یا همون هویج زرد استفاده میکنن این دو نکته مهمش بود اما اینجوری هم فوق العاده میشه حتما درست کنید و نوش جان کنید ╰━━═━━⊰❀🥦🍳🍔❀⊱━━═━ خانومای خوشگل و فهیم با شوهرتون قهر نکنید قهر کردید حالا ،در اشپزخونه رو نبندید بگید کوفت بخوره 😐 حتی اون شوهرم حقش نیست کوفت بخوره چه برسه بچه ها که باید تو دعوای شما کوفت بخورن😒 بانو کار به قهرت ندارم، جان عزیزت غذا بپز😢 بوی غذا باعث میشه به رابطه تون کمک کنه اما سردی اشپزخونه قهرو شدید تر میکنه 🌻@eslahesabk🌻

🍳 #ناباروری:(تقویت #اسپرم)👇 🔺تخم مرغ + پیاز سرخ شده در روغن زیتون 🔺تخم مرغ خالی(نطفه‌دار و رسمی) در روغن زیتون 🔺گوشت+ تخم مرغ🍳🥩 ✍تخم مرغ با پیاز سرخ شده در روغن زیتون نیروی جنسی را زیاد می‌کند و در درمان نازایی نیز مفید می‌باشد(دو مرتبه در هفته خوبه) ✍همچنین خوردن گوشت با تخم‌مرغ هم سفارش خداوند بر پیامبری بوده که از کمی فرزند شکایت کرده، گوشت و تخم مرغ و پیاز سرخ شده با روغن زیتون که یک غذای مقوی برای تقویت نیروی جنسی و افزایش نسل هست( از گوشت چرخ کرده استفاده کنید(گوشت گوسفند) 🍳 #ناباروری:(تقویت اسپرم)👇 🔺تخم مرغ + پیاز سرخ شده در روغن زیتون 🔺تخم مرغ خالی(نطفه‌دار و رسمی) در روغن زیتون 🔺گوشت+ تخم مرغ🍳🥩 ✍تخم مرغ با پیاز سرخ شده در روغن زیتون نیروی جنسی را زیاد می‌کند و در درمان نازایی نیز مفید می‌باشد(دو مرتبه در هفته خوبه) ✍همچنین خوردن گوشت با تخم‌مرغ هم سفارش خداوند بر پیامبری بوده که از کمی فرزند شکایت کرده، گوشت و تخم مرغ و پیاز سرخ شده با روغن زیتون که یک غذای مقوی برای تقویت نیروی جنسی و افزایش نسل هست( از گوشت چرخ کرده استفاده کنید(گوشت گوسفند) 🌻@eslahesabk🌻

#تدابیر_پسرزایی 🔺قسمت اول🔺 در روش های تغذیه ای زیر که اشاره خواهیم کرد دقت نمایید و انجام دهید و نهایتا نتیجه ی کار و به خدا بسپارید که هرچه خیر و صلاحتان باشد همان روزیتان بشود 1⃣طبق شعار گروه زیتون اولین قدم در بارداری 👌👇👇👇👇 #طرح_تحول_تغذیه ✅اگر پدر یا مادر یا هر دوی آن‌ها دارای مزاج سرد و خواستار فرزند پسر باشند باید رژیم غذایی با مزاج گرم تجویز شود درمان #یبوست_زوجین و علت یابی 👌البته با نظر طبیب حاذق 👌تغذیه مشترک زوجین 👇👇👇👇 ✅ خوردن کاسنی تازه یا خشک شده توسط پدر و مادر بیشتر پدر مصرف کند (هر شب بمدت ۳ هفته قبل از بارداری) ✅ماساژ بدن با روغن‌های گرم مانند روغن زیتون، کنجد یا سیاهدانه مفید است و توصیه می‌شود.🙌 ✅انواع مربای زردک، خرما ،بادام ، زنجبیل، ترنجبین و نارگیل، غذاهایی مثل حلیم با گوشت بزغاله، ارده،شیره، قلیه با ادویه‌های گرم همچون دارچین و خولنجان، پسته، نخوداب با دارچین، زعفران و گوشت مرغ، قلیه کدو و شلغم و پیاز، شربت سیب، عصاره گوشت، خوراک نخود و پیاز و سیر، زرده تخم مرغ عسلی و شکر سرخ از این جمله است. ✅غذاهایی با طبع گرم مانند آش‌های سبک و ساده که در آن‌ها برنج و گوشت و سبزی‌های گرم مثل تره، پیاز، نخود، دارچین، فلفل و زیره استفاده شده باشد نیز مفید است. ✅حلیم گندم و برنج به‌همراه  کمی دارچین و فلفل نیز بهتر است مصرف شود. ✅زرده تخم پرندگان مانند کبک و بلدرچین و ادویه‌هایی مثل زعفران، بذر کرفس، انیسون و بذر شلغم مفید هستند. ✅ بمدت دو هفته زن و مرد یک روز در میان آبگوشت گنجشک میل کنند ( بصورت خوراک کله گنجشکی هم میتوان طبخ نمود ) ✅ پس از ذبح شرعی گنجشک برای طبخ آن ، فقط مجاز به قطع ناخن و منقار و کندن پرهای گنجشک هستید ✅ در اشخاصی که دارای مزاج خیلی سرد هستند به تشخیص طبیب ، بجای گنجشک ، پرنده دیگری بنام * سار * توصیه میشود ✅همچنین حلوایی که با شکر یا شیره انگور پخته شده باشد و مربای زنجبیل نیز توصیه می‌شود. ✅مغز پسته، گردو و فندق، سبزی‌هایی مانند کرفس، نعنا، شاهی، پیاز، تره، سیر تازه و میوه‌هایی مانند انجیر، انگور،به ،سیب شیرین، روغن کنجد، روغن بادام شیرین در غذاها و نوشیدنی‌های شیرین مانند شیره انگور و شربت عسل بسیار مفید می‌باشند. ✅دمنوش باردرنجبویه،آویشن ،چای کوهی 👇👇👇👇کارهای محوله مادر ✅تزریق واژینال روغن زیتون و عسل توسط مادر ✅گرم کردن رحم با روغن زنجفیل ،سیاهدانه با ماساژ و بادکش هر روز ۱۰ دقیقه ✅بادکش گرم و غعال کردن تخمک راست ⛔️مصرف زیاد لبنیات را محدود کنید. ⛔️آب سرد کم بنوشید. ⛔️در این دوران رازیانه استفاده نکنید 🔰نسخه ابوعلی سینا برای #پسر شدن فرزند طبق نظر ابوعلی سینا اگر مرد در هنگام مقاربت گرم باشد و بعد از دوران قاعدگی نطفه را از سمت راست وارد رحم زن کند، احتمال پسر شدن فرزند بیشتر است. اگر زن از روز اتمام قاعدگی اش پنج روز با مرد مقاربت کند، جنین پسر می‌شود. اگر زن شش یا هفت روز پس از قاعدگی مقاربت کند، فرزندش دختر می‌شود. 👌برای بالا بردن امکان حاملگی عطش جنسی ایجاد بشه خصوصا آقا به اصطلاح در ایجاد رابطه برای فرزند آوری فاصله بیندازید تا اسپرم ها قویتر و بیشتر تولید شوند این درصد حاملگی رو بالاتر میبره البته زمان تخمک گذاری هم مدنظر باشه ✅ در روایات وارد شده هر که پسر میخواهد نیت کند اسم بچه را محمد یا علی بگذارد و اگر دختر بخواهد نیت کند نامش زهرا یا فاطمه 🌻@eslahesabk🌻

#تدابیر_پسرزایی 🔺قسمت سوم 🔺 1- نکات تغذیه ای اصلی ترین دستور تغذیه ای وارد شده در احادیث شریف برای پسردار شدن، خوردن کاسنی است. کاسنی علاوه بر تاثیر مطلق در درمان ناباروری، باعث پسردار شدن هم می شود. احادیث وارد شده در مورد کاسنی، بسیار زیادند که در این جا به دو حدیث اشاره می کنیم: * امام صادق (علیه السّلام) می فرمایند: «عَلَیْکَ بِالْهِنْدَبَاءِ فَاِنَّهُ یَزِیدُ فِی الْمَاءِ وَ یُحَسِّنُ الْوَلَدَ وَ هُوَ حَارٌّ لَیِّنٌ یَزِیدُ فِی الْوَلَدِ الذُّکُورَهَ: بر تو باد]خوردن[ کاسنی که آب [کمر] را افزون و فرزند را زیبا می کند و و[مزاج] گرم ملایمی دارد که فرزند پسر را زیاد می کند.» (33)  * امام صادق (علیه السّلام) در کلام دیگری فرموده اند:« مَنْ سَرَّهُ اَنْ یَکْثُرَ مَالُهُ وَ وُلْدُهُ الذُّکُورُ فَلْیُکْثِرْ مِنْ اَکْلِ الْهِنْدَبَاءِ : هر کس دوست دارد مالش زیاد شود و پسردار شود؛ کاسنی زیاد بخورد.»(34) چند نکته در مورد مصرف کاسنی: در مورد کاسنی رعایت شرایط مصرف بسیار مهم است؛ از جمله این مسایل که در روایات شریف به آن اشاره شده است: 1- کاسنی باید صبح زود که ژاله صبحگاهی بر روی آن نشسته است مصرف شود. 2- از تکاندن، خرد کردن و تمیز کردن آن خودداری شود؛ به عبارت دیگر باید برگ کاسنی را به آرامی چید و بدون گردگیری یا شستن، به همراه آبی که روی آن نشسته است میل کرد. در روایات شریف تصریح شده است که این قطرات آب که روی کاسنی نشسته اند از بهشت آمده اند و همین ها هستند که باروری را افزایش می دهند. 3- در احادیث شریف توصیه به مداومت بر خوردن کاسنی شده است؛ لذا برای حصول نتیجه درمانی باید صبر کرد. 4- اگر چه بنده به شخصه عرق کاسنی را برای افراد نابارور تجویز می کنم و از نتیجه آن هم راضی هستم؛ امّا آنچه که در احادیث به خوردن آن سفارش شده است« سبزی کاسنی» است؛ بنابراین خوردن عرق کاسنی و تخم کاسنی نمی تواند نتایج گفته شده در روایات را به طور کامل به همراه داشته باشد؛ ولی خالی از نتیجه هم نخواهد بود. توصیه بنده به زوج هایی که خواهان فرزند پسر هستند آن است که اگر می توانند کاسنی را در باغچه حیاط و یا در گلدان بکارند و از آن استفاده کنند. 5-  نکته آخر این که کاسنی تقریباً به همه افراد با هر مزاجی می سازد و کسانی که با خوردن کاسنی دچار مشکل شوند بسیار نادر هستند.  2- تسمیه به نام نامی محمّد و علی(علیهما السّلام) در روایات زیادی آمده است که اگر زن باردار نام فرزندی که در شکم دارد را محمّد یا علی(علیهما السّلام) بگذارد فرزند او پسر خواهد شد و این قولی است حتمی که اگر با نیت صادق انجام شود؛ نتیجه آن هم قطعی خواهد بود: * از امام معصوم (علیه السّلام) روایت شده است که:«اگر همسر یکی از شما باردار شد، او را رو به قبله بنشاند و آیه الکرسی را بخواند و به پهلوی او بزند و بگوید:« اللَّهُمَّ قَدْ سَمَّیْتُهُ مُحَمَّداً: خدایا او را محمّد نامیدم.»؛ قطعا خداوند عزّوجلّ، او را پسر قرار خواهد داد. پس اگر به این نام گذاری وفا کرد که خدا آن فرزند را مبارک می گرداند و اگر اسم او را محمّد نگذاشت، اختیار با خداست؛ اگر بخواهد]فرزند را از او[می گیرد و اگر بخواهد می گذرد.»(35) * شخصی به امام رضا (علیه السّلام) عرضه داشت:« شنیده ام شخصی نیت کرده که اسم فرزندی که همسرش حامله بوده را محمّد بگذارد؛ امّا پس از تولّد این پسر او را علی نامیده است. امام رضا (علیه السّلام) فرمودند:« عَلِیٌّ مُحَمَّدٌ وَ مُحَمَّدٌ عَلِیٌّ شَیْیاً وَاحِداً ... مَنْ کَانَ لَهُ حَمْلٌ فَنَوَی اَنْ یُسَمِّیَهُ عَلِیّاً وُلِدَ لَهُ غُلَامٌ: علی، محمّد است و محمّد، علی؛ هر دو یکی هستند... هر کس که همسرش باردار باشد و نیت کند که که او را علی بنامد؛ پسردار خواهد شد.»(36)    * در حدیثی مرفوع از حضرت رسول(صلّی الله علیه و آله و سلّم) آمده است: « مَنْ کَانَ لَهُ حَمْلٌ فَنَوَی اَنْ یُسَمِّیَهُ مُحَمَّداً اَوْ عَلِیّاً وُلِدَ لَهُ غُلَامٌ:  هر که زنش باردار باشد و نیت کند که فرزند را محمّد یا علی بنامد؛ پسردار خواهد شد.»(37)  * مردی به امام صادق (علیه السّلام) شکایت کرد که بچه دار نمی شود؛ به او فرمودند:« هنگامی که با همسرت آمیزش کردی بگو: اللَّهُمَّ اِنْ رَزَقْتَنِی وَلَداً سَمَّیْتُهُ مُحَمَّداً: خدایا اگر فرزندی به من بدهی او را محمّد خواهم نامید.» آن مرد این کار را کرد و صاحب پسری شد.(38)  * امیرالمومنین علی(علیه السّلام) فرمودند:« وقتی می خواهی بچّه دار شوی، وضویی کامل بگیر و دو رکعت نماز خوب بخوان و بعد از آن به سجده برو و هفتاد و یک بار استغفار کن و بعد با همسرت آمیزش کن و بگو:« اللهم ارزقنی ولدا لاسمیه باسم نبیک محمد (صلّی الله علیه و آله و سلّم): خدایا اگر فرزندی به من بدهی؛ او را به نام پیامبرت محمّد (صلّی الله علیه و آله و سلّم) خواهم نامید.» 🌻@eslahesabk🌻

#تدابیر_پسرزایی 🔺قسمت دوم 🔺 📗مقاله تعیین جنسیت استاد علیان نژاد عوامل موثّر در افزایش احتمال پسرزایی ۱-۲- زنان جوان تر احتمال پسردار شدن بیشتری دارند. ۲-۲- اگر نزدیکی در فصل سرد یا محیط زیست سردسیر و در ایّام وزیدن بادهای شمالی انجام شود، در پسرزایی موثّر خواهد بود. ۳-۲- زن و مرد برای پسردار شدن باید به سمت گرمی پیش بروند؛ یعنی غذاهای گرمی بخش بخورند و عطرها و بوهای خوشِ گرم استفاده کنند. ۴-۲- ماساژ بدن با روغن های گرم _ مثل روغن زیتون یا کنجد یا سیاهدانه یا … _ هم مفید است. ۵-۲- زیاد شدن فاصله جماع و چیرگی شهوت بر طرفین، احتمال پسرزایی را بیشتر می کند. البته این افزایش فاصله نباید بیش از حد باشد؛ چرا که باعث کم شدن اثر منی و کاهش احتمال باروری خواهد شد. ۶-۲- زن و شوهر نباید آب زیاد بنوشند و اگر نوشیدند کم و کم کم بنوشند. ۷-۲- اطاق خواب باید در نهایت خوش بویی باشد و از بوهای خوشِ گرم طبیعی مثل مشک یا عود استفاده شود؛ زیباترین و بهترین رختخواب آماده شود و زن و مرد در هنگام نزدیکی در نهایت خوشحالی و بی غمی باشند. ۸-۲- مرد به هنگام انزال، مردی قهرمان و خوش اخلاق و خوش قیافه را پیش خیال خود مجسّم کند.(البته توصیه اکید می کنیم که این قهرمان خیالی را از بین هنرپیشه ها و ورزشکاران انتخاب نکنید که بعداً پشیمان می شوید!) ۳- خصوصیات مرد نمونه در تولید نرینه! این مرد که به قول ابن سینا به او«آتش پاره» می گویند مردی است که تن نیرومندی داشته باشد؛ گوشت بدنش میانگین سفتی و نرمی باشد؛ منی اش پرمایه و گرم باشد؛ بیضه هایش درشت و رگ درشت باشند؛ از نزدیکی کردن ناتوان نشود و آب پشتش از طرف راست بدن تراوش کند. همچنین گفته می شود که اگر مردی خواب های جنسی زیادی ببیند جنین نر تولید خواهد کرد. ۴- خصوصیات زن نمونه در پسر آوردن! این زن که به قول ابن سینا، او را «مادّه عقاب» لقب داده اند؛ زنی است که رنگ و رو و سیمای معتدل دارد؛ بدنش نه سفت است و نه شل؛ خون عادتش غلیظ است امّا چرک آلوده نیست؛ حواس و حرکاتش بر مرام است؛ نه اسهال همیشگی دارد نه یبوست دایمی؛ چشمانش بیشتر تمایل به رنگ مشکی دارند تا به میشی و دلشاد و بذله گوی و نیک نفس است. زنانی که مدّت دوره ماهیانه آنها(از ابتدای یک عادت تا ابتدای عادت بعدی) کوتاه و حدّاکثر تا ۲۲ روز است آمادگی بیشتری برای پسردار شدن دارند تا زنانی که مدّت حیض و پاک شدن از حیض آنها به چهل روز می کشد. تذکّر مهم: باز هم یادآوری می کنیم که مطالبی مانند آن چه در این مقاله ذکر شد، همه تاثیراتی در حدّ افزایش آمار و احتمالات دارند و نمی توان به طور مطلق از آنها صحبت کرد.

#ناباروری #اصلاح_تغذیه ⛔️اب یخ ممنوع ⛔️ بستنی لواشک چیپس شکلات و مواد صنعتی... و...ممنوع 🔹آب بین غذا ممنوع نیم ساعت قبل غذا و 2ساعت بعد غذا آب میل کنید . 🔹لقمه ی غذا کاملا آرام ارام جویده شود تا با بزاق دهان یکی شود(معمولا40بار) ⛔️ غذاهای مانده ممنوع ⛔️غذاهای بازاری ممنوع ⛔️سرخ کردنیها فست فود ابمیوه های بازاری شیرینجات قنادی ها ممنوع ⛔️ نوشابه دوغ ممنوع ⛔️ میوه بعد شام ممنوع ⛔️روغن های بازاری ممنوع 🔹حذف تدریجی ناهار از وعده غذایی 🔹برنج و ماکارونی کم مصرف شود در وعده های غذایی 🔹نمک ید دار کلا حذف شود جایگزین نمک دریا یا سنگ نمک استفاده شود 🔹قبل و بعد از غذا نمک دریا مزه مزه کنید حتما حتما 🔹استفاده از عطر یاس یا محمدی شبها قبل خواب 🔹دوش نشسته صورت گیرد. 🔹سنگ پا حتما کشیده شود بعد خارج شدن از حمام از زانو ب پایین آب سرد گرفته شود 🔹روی غذاها سماغ بریزید. 🔹بعد غذا ۲ قاشق مرباخوری روغن زیتون و۱قاشق سرکه انگور محلی میل کنید(مخصوص صفراوی ها و غلبه ی صفرا کبد چرب و بیماریهای پوستی) 🔹نان جو مصرف کنید 🔹روزی14 عدد بادام درختی میل شود 🔹5تا خرما و ۲۱عدد مویز قرمز ناشتا 🔹۷تا انجیر 🔹۷تا زیتون 🔹لبنیات خیلی خیلی خیلی کم مصرف شود مخصوصا شبها(جایگزین انجیر بادام و بیست دیقه پشت به افتاب در روز) ⛔️چای سیاه ممنوع مگر طبیعی باشد 🔹 جایگزین چای گیاهی مصرف شود 🔹شب ها گلاب به پیشانی اسپری شود 🔹سبزیجات بخصوص بادرنجبویه ـ خرفه و تره و برگ چغندر زیاد مصرف کنید 🔹 یونجه داخل سوپ ها یا خام 🔹نماز اول وقت بخونید 🔹اگه بزرگن ارتباط معنوی را با خدا به هر نحوی ک صلاح میدونید بیشتر کنید که ریشه کن میکند بیماری را 🔹بسم الله اول غذا بگن حتما و اخرش شکر کنن حتما 🔹غذا کامل جویده بشه حداقل 30بار دوزانو یا چهار زانو بشینن برا غذا 🔹دستاشونو قبل و بعد غذا بشورن یا هرچیزی که میخاید میل کنید ⛔️چند غذا رو باهم نخورید و چند مزاج مختلفو ⛔️ماستو لبنیات با گوشت نخورید ⛔️سرسفره حرف نزنید یا وقت خوردن فعالیتی نکنید چه فکری چه فیزیکی 🔹سردیجات اگه خاستید بخورید حتما با گرمی یا مصلحش بخورن 🔹وعده شام فاصله داشته باشه با خواب 🔹روزی ده دیقه پشت به آفتاب بنشینند 🔹روزی نیم ساعت حتما و حتما پیاده روی ورزشی تند طوری ک حتما تعریق ایجاد شود(بهتراست ک ساعت۵عصر الی۱۰شب باشد) 🔹روغن مالی کف پا با زوغن زیتون بمدت 30شب قبل خواب پلاستیک کشیده شود سپس جوراب بپا کنید تا صبح 🔹حرکت سجده ده دیقه برای تمام کمر دردها 🔹حرکت رکوع ده دیقه برای تمام پا دردها 🔹ماساژ کل کف دست بصورت فشاری ۱۰دیقه مهم 🔹ماساژ کل کف پا و کف دست بصورت فشاری ۱۰دیقه مهم 🔹ماساژ کل گوش بصورت فشاری 10دیقه مهم 🔹ماساژ سر روزی بیست دقیقه بسیار مهم 🔹دستور نوره و حنا دوشنبه یا پنج شنبه ها انجام شود بجای تیغ و ژیلت.. (منع مصرف در بارداری و پریودی) 🔹هر روز یک.سیب ناشتا میل کنید 🔹کلیه ها و کمر با شال حتما بسته شود 🔹شب ها موقع خواب کلاه بر سر بگذارید 🔹همیشه جوراب به پا 🌻@eslahesabk🌻

#اقدامات_قبل_از_بارداری لازم است مادر قبل از اقدام به بارداری به اعتدال برسد و سبک زندگی و تغذیه اصلاح شده باشد. 🎈اقدامات قبل بارداری مادر: با رعایت تدابیر سلامی و در صورت نیاز مشاوره، به اعتدال برسد ۱. درررفتگی لگن، ناف، تول، چک شود. اگر مشکلی بود با دو سه جلسه ماساژ رفع شود و بعد قرص کمر بگذارید ۲. قرص کمر ۷مرتبه شب تا صبح موضع چهاربند ۳. ( اگر می تواند) #قی_عمدی ؛ #اسهال_عمدی، #حقنه به فاصله دو هفته از هم در دوران پاکی. یک دوره انجام شود ( توجه شود که این تخلیه ها باعث ضعیف شدن فرد می شود و لازم است مادر با تغذیه مناسب و گذر زمان تقویت شود) ( با انجام این تخلیه ها ان شاءالله بارداری راحت تری خواهید داشت) در زمانی که این تخلیه ها را انحام می دهید اقدام به بارداری نداشته باشید. ۴. دستور نوره حنا حداقل سه بار کامل انجام شود ۵. نوره هفته ای یکبار ۶. با بررسی طبیب، در صورت آمادگی بدن حجامت 🎈تقویتی های مادر ( از سه ماه قبل از اقدام شروع کنند و تا پایان شیردهی می تونند ادامه بدهند فقط مصرف بند دوم، از شروع ماه پنجم به بعد درصورت تجویز ماما ) ۱. هفته ای یکبار نوره ۲. سویق گندم، سویق سنجد، پودر بادام، کنجد، شیره انگور،و روغن زرد حیوانی حلوا درست کنین هر کدام ۲ق غ هر روز تا پایان ماه چهارم ( از پنجم بارداری با تجویز ماما مصرف شود. سویق در ماه پایانی ممکنه وزن جنین را زیادی زیاد کنه و موجب مشکل در زایمان بشه) ۳. مویز ۲۱ عدد ناشتا ۴. #فالوده_سیب 🎈تقویتی های پدر ۱. سه بار در هفته #نخود_آب (حداقل از ۴۰ روز قبل) ۲. سه بار در هفته پیاز_تخم مرغ ( پیاز را در روغن زیتون تفت دهنید و ۲عددتخم مرغ رسمی (محلی )در آن بشکنید می شود املت پیاز) (حداقل از ۴۰ روز قبل) ۳. همان #معجون_معجزه ترکیب ۵تایی مادر. روزی حداقل ۱ ق غ ( در صورت گرم مزاج بودن کنجد حذف شود) ۴. مصرف زیاد به (حداقل از ۴۰ روز قبل) ۵. مصرف زیاد کاسنی ( از دو هفته قبل- با این کار احتمال پسر بودن بیشتر میشه. برای رفع این احتمال، مادر هم دو هفته کاسنی مصرف کند) ۶. بهتر است مرد هنگام انعقاد نطفه رنگ حنا بر بدنش باشد 🎈رعایت آداب انعقاد نطفه رعایت زمان، جهت، نبود شخص دیگر، آرامش کامل، عریان نبودن کامل مرد، نوشته سوره های فلق ناس حمد توحید و بر دیوار آویزان باشد گفتن ذکر بسم الله الرحمن الرحیم صدقه قبل آن و خواندن آیه الکرسی زن و شوهر در آرامش تمام، با تمام وجود برای هم، با لذت کامل، رابطه کامل باشد و حداقل نیم ساعتی مادر به پهلو دراز بکشد - فوری دستشویی نرود. 🌻@eslahesabk🌻

#دستور_قرص_کمر 💢یک جفت قرص کمر نر و ماده را روی حرارت قرار دهید تا پوسته روی آن بترکد( میتوانید داخل اسفند دود کن قرار دهید) 💢مغز کِرِم رنگ داخل آن را پودر کرده و به همان اندازه آرد نخود خام + یک ق م پودر مورد + زرده تخم مرغ محلی را با هم مخلوط کرده و شب قبل از خواب در گودی کمر بمالید سپس پلاستیک کشیده و با شال نخی کمر را ببندید (اگر به جای پلاستیک از چسب پهن پزشکی استفاده شود بهتر است) 👈این دستور را ۱۰ تا ۱۴ شب ، یک شب در میان انجام دهید 👈خوردن روزی یک قاشق مرباخوری از ترکیب پودر مغز قرص کمر + آرد نخود خام هم برای تقویت کمر مفید است ✌️نکته⬇️ 1⃣ خوردن قرص کمر در بارداری ممنوع است⛔️ 2⃣ طبع قرص کمر گرم و خشک است افراد گرم مزاج ، برای مصرف خوراکی با طبیب مشورت نمایند 3⃣ بستن قرص کمر در ایام پاکی باشد 🌻@eslahesabk🌻

#آشپزی #دستور_معجون_معجزه سویق گندم ۲قاشق سویق جو ۲قاشق سویق سنجد ۲قاشق پودر بادام درختی ۲قاشق کنجد یا ارده ۲قاشق شکر سرخ یا سه شیره یا شیره انگور تحت نظر درمانگر استفاده شود مصرف در طول روز 🌻@eslahesabk🌻

#دو_قلو_زایی؛ دوقلو شدن نوزدان به یک ژن خاص وابسته است که تنها دربدن زنان وجوددارد 👼👼 در ماهی که قصد بچه دار شدن است؛ یکی یا همه راهکارهای زیر را فقط بانو انجام دهد👌👌👇🏽 ☯️ برگ سنجد را مرتب دم کرده ؛ میل کند ☯️ مربای شقاقل مرتب میل کند ☯️ شلغم پرورده میل شود ☯️ تخم مرغ محلـّــی دو زرده ؛ با روغن زیتون و کمی پیاز تفت داده ؛ میل شود راه دوم : ✅گل سنجد + پودر سنجد + بادام درختی + بادام زمینی + بادام کچو یا هندی + پسته ایرانی مخلوط با عسل طبیعی خانم باید مصرف کند . 🔰صبح ظهر و شب 1 قاشق غذا خوری میل کند. ✅-بعد از آخرین روز پریودی طی هفت روز مجامعت داشته باشند. ⚜️بالا بردن ضریب لقاح و باروری و دوقلو زایی : 💍-انگشتر فیروزه نیشابور در دست راست زن و شوهر و حک کردن دعای رب لا تذرنی فردا و انت خیر الوارثین روی نگین آن .🤲 ✅-خواندن همیشگی دعای : رب هب لی من لدنک ذریه طیبه انک سمیع الدعاء . ✅-خوردن عرق طبیعی کاسنی و یا هفت برگ کاسنی هر صبح ناشتا. ✅-خوردن ترکیب روغن زیتون و تخم مرغ محلی با پیاز سفید بصورت عسلی . ✅-خوردن شیر محلی و عسل طبیعی هر روز . ✅-حجامت چهاربند برای مرد . ✅-خوردن ترکیب رب انار طبیعی با آبغوره طبیعی . ✅-دوسین هر ۸ ساعت میل شود.( ۱۵۰ گرم سیاهدانه نیمکوب + یک کیلو عسل ) ✅-استفاده از گیاه جدوار برای مرد. ✅-استفاده از ژل رویال واقعی و طبیعی و ایرانی بوسیله مرد و زن.🍯 مداومت زن و شوهر بر خوردن سنجد حالا چه بصورت حلوا چه با شیر ویا به هر صورت دیگری باعث دو قلو و چند قلو زاییدن خواهد شد. نکته : برای بالا رفتن احتمال پسردار شدن حداقل یک ماه باید مرد پودر کاسنی مصرف کنن الان فصل زردک یاهویج ایرانیه حتمآ حتما سعی کنید استفاده کنید بهترینه برای درمان سردی جنسی،زود انزالی،سردی کلیه،دوقلو زایی،باروری وخیلی چیزای دیگه حتی میتونید بجای مربای هویج فرنگی با هویج ایرانی خودمون (زردک ) مربا درست کنید #دوقلو 🌻@eslahesabk🌻

#اسپرم #افزایش_اسپرم_آقایان ✅مصرف چای گل گاوزبان (4 ق م) به اضافه‌ی سنبل طیب (9 ق م) و 1 عدد لیمو عمانی در 2 لیوان آب سرد و مقداری نبات ✅شبی 5عدد انجیر ✅روزی یک کاسه نخودآب ✅روزی یک نخود کندر جویدنی ✅توجه و عشق ورزیدن به همسر 🌻@eslahesabk🌻

#دعا_درمانی نسخه ای معنوی برای درمان #ناباروری طریقه خواندن #نماز_استغفار توصیه ی آیت الله شاه آبادی (ره) آیت الله شاه آبادی این مرد بزرگوار تاکید داشتن به نماز استغفار -مخصوصا در شب های قدر کیفیت نماز، دو رکعت است مانند نماز صبح به نیت نماز استغفار . در دو رکعت بعد از حمد، سوره قدر (انا انزلناه فی لیلة القدر) را می خوانی و بعد ۱۵ مرتبه میگویی استغفرالله. به رکوع میروی و بعد از ذکر رکوع ۱۰ مرتبه می گویی استغفرالله بعد از بلند شدن از رکوع ۱۰ مرتبه می‌گویی استغفرالله در سجده اول بعد از ذکر سجده ۱۰ مرتبه می گویی استغفرالله میشینی و بین دو سجده ۱۰ مرتبه می‌گویی استغفرالله به سجده دوم می روی و بعد از ذکر سجده ۱۰ مرتبه می گویی استغفرالله میشینی و ۱۰ مرتبه می گویی استغفرالله و رکعت دوم را هم مانند رکعت اول میخوانی و سلام نماز را میدهی. 📚 مكارم الاخلاق، ص ۳۲۸ . پ . ن : ذکر \"استغفرالله\" تنها می‌باشد، نه استغفرالله ربی و اتوب الیه، بهترین زمان خواندن این نماز ثلث آخر شب می باشد و در غیر این وقت هم صحیح است . 🌻@eslahesabk🌻

#دوقلو #دوقلوزایی

#آشپزی #کباب_کوبیده_تابه_ای😍😋 .مواد لازم گوشت چرخ شده : پانصد گرم نمک: دو قاشق چایخوری فلفل سیاه/فلفل سفید/سماق/پودر سیر : نصف قاشق چایخوری پودر سوخاری: دو تا سه قاشق غذاخوری پیاز رنده شده و آبگرفته شده : یک عدد جعفری خرد شده : سه قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و کره آب شده : جهت رومال کردن کباب . طرز تهیه ابتدا گوشت را به پیاز و جعفری و ادویه ها(فلفل سیاه فلفل سفید پودر سیر سماق) مخلوط کرده و ورز میدهیم. سپس نمک را به همراه پودر سوخاری اضافه کرده و مجدد ورز میدهیم. اگر بخوایم این مواد از هم وا نره باید حسابی ورز بدهیم. سپس کف ماهیتابه پهن کرده و به صورت عمودی و افقی خط انداخته و سرخ میکنیم. نکته ابتدا با شعله زیاد گاز و سپس با شعله ملایم میپزیم بعد از پخت کره را آب کرده و به زعفران دم کرده اضافه میکنیم و با قلمو روی کباب ها میزنیم. 🌻@eslahesabk🌻

#آشپزی #کالباس_بوقلمون (مدیرپز) 📝مواد لازم سینه‌ و ران بوقلمون مخلوط 700 گرم روغن ارده کنجد یا روغن زیتون 50 گرم تخم مرغ محلی1 عدد آب و یخ100 گرم شکر قهوه ای1 قاشق چای‌خوری آرد سبوس دار 75 گرم سیر1 تا 2حبه بستگی به سلیقه خودتون داره 📝ادویه‌جات مورد نیاز در تهیه‌ کالباس خانگی میخک1 عدد فلفل سفید1/2 قاشق چای‌خوری پودر سیر1 قاشق چای‌خوری زنجبیل1/5 قاشق چای‌خوری هل سائیده شده1/2 قاشق چای خوری آویشن1 قاشق چای خوری پودر ریشه‌ی جوز1/4 قاشق چای‌خوری پودر تخم گشنیز یک قاشق چای خوری نمک دریا 4 تا 5 قاشق چای خوری طرز تهیه‌ ابتدا گوشت تازه را در فریزر قرار دهید تا کمی منجمد شود. گوشت منجمد شده را با دو حبه سیر سه بار چرخ کنید. (در صورت استفاده از گوشت ابتدا پوست، چربی و استخوان مرغ را بگیرید و سپس چرخ کنید.) گوشت، روغن ارده کنجد یا روغن زیتون، تخم مرغ و ادویه‌ها را درون غذاساز بریزید و به مدت 5 دقیقه به خوبی مخلوط کنید. در این مرحله آب و یخ را اضافه کنید بدین صورت که چندین بار آب را در فریزر بذارید یخ بزند بعد بشکنید و دوباره یخ بزند تا شبیه یخ در بهشت شود آرد سبوس دار را به مخلوط بالا بیفزایید و به خوبی مخلوط کنید. در مرحله آخر نمک و شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر صورتی رنگی بدست آید. (در صورت تمایل از استفاده‌ی هویج، فلفل دلمه‌ای رنگی، قارچ و پسته می‌توانید در این مرحله به مخلوط بیفزایید.) سپس خمیر را توسط چرخ گوشت به محفظه‌ی نگهداری کالباس (روده) منتقل کنید و محکم گره بزنید. در این مرحله می‌توانید به جای استفاده از چرخ گوشت و روده از سلفون استفاده کنید.به این ترتیب که سلفون را پهن کرده و خمیر را روی آن قرار دهید. سپس با کمک سلفن خمیر کالباس را رول کرده به نحوی که حباب هوا در آن نباشد و خمیر به خوبی فشرده شود. سه دور سلفون را دور گوشت پیچیده و یک سر آن را با سیم محکم ببندید، سپس از طرف دیگر خمیر را به خوبی فشار دید و سر دیگر را نیز گره زده یا با سیم بسته بندی محکم ببندید. کالباس را بخارپز کنید؛ در یک ظرف بزرگ حاوی آب در حال جوش بگذارید به نحوی که تا دو سانتی‌متر زیر آب قرار بگیرد تا همه اطراف آن به خوبی پخته شود.  حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم رول کالباس را بخارپز کنید. اگر از حرارت مستقیم استفاده می کنید ۴۵ دقیقه تا یک ساعت کافی است اکنون رول آماده شده از کالباس‌ را به مدت ۸ ساعت در یخچال بگذارید و در صورت تمایل برش بزنید. پس از آن می‌توانید آن را به مدت طولانی در فریزر نگهداری کنید. ✅نکات👇 🔸 اول که این دستور صددرصد امتحان شده هست با خیال راحت درست کنید و لذت ببرید. 🔸بگذارید کالباس مدتی در دمای بیرون سرد شود وقتی کامل سرد شد میتوانید از محفظه مخصوص یا سلفون خارج کنید. 🔸در طرز تهیه کالباس خانگی می‌توانید از گوشت قرمز بدون چربی و یا گوشت سینه‌ی مرغ استفاده نمایید. همچنین در صورت تمایل می‌توانید از فلفل دلمه‌ای رنگی، هویج خام و قارچ در ساختار و تزئین آن استفاده کنید. برای این منظور بهتر است 100 گرم قارچ را با یک لیوان آب و 1 قاشق چای خوری آب لیموی تازه به مدت 5 دقیقه بجوشانید و تا زمان استفاده در یخچال نگهداری کنید و در زمان نیاز آب آن را به طور کامل بگیرید و استفاده کنید. 🔸در صورت در دسترس نبودن فلفل سفید می‌توانید فلفل سیاه را جایگزین آن کنید. 🔸اگر از گوشت قرمز در تهیه‌ی کالباس  استفاده می‌کنید بهتر است مدت بیشتری آن را بخار‌پز کنید. 🔸توجه داشته باشید که در صورت استفاده از پسته در کالباس  باید حتما پسته را از شب قبل خیس کرده باشید 🔸به شخصه استراحت خمیر کالباس رو گذاشتم برای بعد از اضافه کردن ادویه و همه مواد لازم و اون موقع فریزر گذاشتم که مزه ها بیشتر به خرد یکدیگر برود. 🔸 به جای روغن ارده از روغن زیتون استفاده کردم 🔸به نظرم یک حبه بزرگ سیر هم کفایت میکنه ولی شما بنا به ذائقه تون حداکثر تا سه حبه سیر جا داره استفاده کنید. 🌻@eslahesabk🌻