مزاج حبوبات و غلات 🌺🌺

🫕آش آلوچه ⚡#غذای_بدون_گوشت 💫#آشپزی_ارگانیک 💫#آشپزی_سالم 💫#استاد_حاج_بابا ⁦✍️⁩ منتظر غذاهای ارگانیک بعدی باشید...⁦⁦❣️⁩ کلیک کنید👈عضو شوید ▬✧❁@hajbaba❁✧▬

🟠 نکاتی کاربردی درباره خوراک لوبیاچیتی 🔸غذای ارزان و ساده، با پخت آسان 🔹ویژگی‌های لوبیاچیتی: دارای فیبر زیاد، کالری کم تا متوسط، پروتئین گیاهی بالا، بدون کلسترول، بدون سدیم، دارای منابع مس، فسفر، و منیزیم بالا، سرشار از انتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنولی و فلاونوئیدی (بویژه Kaempferol) مناسب برای همه گروه‌های سنی از خردسالان تا سالخوردگان 🟢 طبیعت گرم و تر معتدل 🟡 ملین غذایی ملایم 🟠 سودمند در کاهش التهاب و خطر سکته مغزی و قلبی 🔵 سودمند در کاهش قند خون بالا 🟣 سودمند در کاهش چربی خون 🔴 سودمند در کم‌خونی ✅ بهترین افزودنی‌های مکمل و مصلح برای خوراک لوبیاچیتی: 🥕هویج رنده‌شده 🌱 زیره سبز 🍀آویشن شیرازی 🟤 دارچین 🫒 روغن زیتون فرابکر 🍋 آب‌لیموی تازه 🌐#بدانیم_سالم_بمانیم 🔷👩‍⚕ @bualii 👨‍⚕🔷 🛑 آموزش و تشخیص #مزاج_شناسی از طریق طب اخلاطی👨‍⚕ و زبان شناسی{ رایگان💯}👇👇 http://eitaa.com/joinchat/1753874444C7e8665a79b

⁦❣️⁩حریره مقوی و چند مغز برای افزایش وزن کودکان 💫#استاد_حاج_بابا کلیک کنید👈عضو شوید ▬✧❁@hajbaba❁✧▬

#غذاهاى_نذرى #غذا_نذری عزیزان برای درست کردن نذوراتشون مشکل اندازه گیری دقیق دارن به همین دلیل استاندارد نذری به تعداد100 نفرشده 1⃣قیمه نذری (برای 100 نفر) مواد لازم: لپه 4کیلوگرم گوشت قیمه شده 10 کیلوگرم سیب زمینی  7 کیلوگرم روغن4 کیلوگرم رب گوجه فرنگی2ونیم کیلوگرم پیاز5 کیلوگرم آبلیمو  به مقدار لازم زعفران 1 مثقال هل و گلاب به میزان لازم نمک و فلفل و زرچوبه ودارچین به میزان لازم 🌹🌹🌹 2⃣عدس پلو نذری ( برای 100 نفر) مواد لازم: برنج 15 کیلوگرم عدس4تا 4ونیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده 6تا7کیلوگرم کشمش 3 کیلوگرم زعفران1 مثقال روغن 4 کیلوگرم هل و دارچین به میزان لازم نمک و فلفل و زرچوبه  به میزان لازم 🌷🌷🌷 3⃣قورمه سبزی (برای 100 نفر) موادلازم: گوشت قورمه شده گوسفندي 10 كيلو گرم دنبه گوسفندی 500گرم لوبيا چیتی یاقرمز 2تا 2ونیم كيلو گرم پياز   10 كيلو گرم ليمو عماني 1 كيلو گرم سبزي قورمه 10 كيلو گرم (شامل تره 3کیلو، جعفري 4کیلو،گشنيز 1کیلو،اسفناج 1کیلوو800گرم،شنبليله 200گرم) روغن 4-5کیلو نمک فلفل زردچوبه به مقدارلازم برنج برای پخت پلو15 كيلو گرم 🌹🌹🌹 4⃣زرشک پلو نذری (برای 100 نفر) مواد لازم : مرغ بدون پوست 150گرم برای هرنفر(35کیلوبرای100نفر) پیاز متوسط ۶ تا ۷ کیلو رب گوجه فرنگی 2تا3کیلو زرشک حدودا ۲ کیلو شکربرای هر 150گرم زرشک 1قاشق چای خوری زعفران 1مثقال خلال بادام وپسته هرکدام500گرم برای تزیین نمک و زردچوبه فلفل به میزان دلخواه روغن مخصوص سرخ کردنی به مقدارلازم برنج حدودا18 کیلو روغن 3کیلو 🌷🌷🌷 5⃣فسنجان نذری (برای 100نفر) موادلازم: گردو10کیلو مرغ 20کیلو هویج رنده شده1/5کیلو زعفران نیم مثقال پیاز رنده شده 4کیلو برگ بو 12 برگ رب انارمرغوب 3/5الی4کیلو شکربه دلخواه (بین1/5تا2/5کیلو) نمک، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم 🌷🌷🌷 6⃣آش رشته نذری(برای100نفر) مواد لازم: لوبیا قرمز  1 کیلو گرم عدس 2 کیلوگرم نخود 1ونیم کیلو لوبیا چیتی 2کیلو گرم پیاز  5کیلو سیر دلخواه نیم کیلو سبزی آش 17 تا20کیلو (تره 4کیلو.چغندر3کیلو.شوید2ونیم کیلو.گشنیز 2کیلو.شنبلیله نیم کیلو.جعفری 5کیلو.اسفناج 3کیلو) کشک 2کیلوگرم یا بیشتر رشته مخصوص آش 6کیلویا بیشتر(بستگی به نوع وانداره رشته داره) نعناداغ به میزان لازم زرد چوبه فلفل نمک مقداری روغن به میزان لازم 🌹🌹🌹 7⃣شله زرد(برای 100نفر ) مواد لازم: برنج نیم دانه (نیم دانه عراقی گردبهترین مدل هست)3کیلو شکر 5تا6کیلو زعفران 2مثقال گلاب نصف لیوان روغن جامد 500گرم پودردارچین برای تزئین دلخواه مغز خلال بادام600-700گرم 🌹🌹🌹 8⃣حلوای مجلسی(برای 100 نفر)           مواد لازم: آرد گندم700 گرم آرد برنج 300 گرم کره 300 گرم روغن جامد 250 گرم هل ساییده شده 1 قاشق چایخوری مواد لازم برای شربت حلوا شکر 1کیلو گرم یا بیشتر(ذائقه ای هستش) آب 2/5پیمانه گلاب یک چهارم پیمانه زعفران ساییده شده 2 قاشق چایخوری موفق باشید. نذری هاتون قبول درگاه حق. التماس دعا

🔶 🔹طرز تهیه‌ی حریره بادام 🔹بر مبنای طب سنتی 🔸️مواد لازم : ۱️⃣ بادام خام ۶ عدد ۲️⃣ آب یک فنجان ۳️⃣ گلاب یک قاشق مربا خوری ۴️⃣ آرد برنج یک قاشق غذاخوری ۵️⃣ شیره انگور ۱ قاشق غذاخوری 🔸️طرز تهیه: ابتدا بادام ها را با آب جوش به مدت دو ساعت خیس کرده و سپس پوست میکنیم. بادام و گلاب وآب را داخل مخلوط کن، میکسر ریخته و یا با گوشتکوب برقی کاملا یک دست کرده و داخل ظرف مناسب می ریزیم و به همراه آرد برنج روی حرارت ملایم می گذاریم. دائم هم می زنیم تا به غلظت فرنی برسد. حریره بادام را داخل ظرف مناسب ریخته و با شیره انگور نوش جان کنید! 👈🏻 افراد با مزاج خشک بهتر است رقیق تر درست کنند 👈🏻 اگر مخلوط کن یا گوشتکوب برقی در دسترس نیست می توانید بادام ها را رنده ریز کنید. ❤️ برای تقویت سیستم ایمنی بدن مبتلا به میکروب کرونا حتما هریره بادام شیرین با اناناس و تخم بلدرچین فراموش نشود نوش جان😊 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ 👨‍🍳 @gazaaa 👩‍🍳 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

⁦❣️⁩رب آلو سیاه جایگـزین پرخاصـیت رب گوجه😍😍 🥣 مواد لازم برای تهیه #رب_آلو_سیاه: 🔹 آلو سیاه به مقدار لازم 🔹نمک طبیعی به مقدار لازم 🌱طرز تهیه: 🍃 آلو‌ها را شسته و همانطور خیس داخل قابلمه بریزید و درش را گذاشته و روی شعله ملایم قرار دهید .احتیاجی به اضافه کردن آب نیست. 🍃 وقتی آلو‌ها آب انداخت در قابلمه رو بردارید و هر از گاهی آن را هم بزنید .آنقدر روی شعله بماند که آب آلوها تبخیر شده و هسته آلوها جدا شود 🍃 وقتی آلوها کاملا له شد شعله را خاموش کنید و آلو ها را از صافی رد کنید تا هسته و پوست آنها جدا شود 🍃 مقدار کمی نمک بزنید و دوباره آلو ها را روی شعله قرار دهید تا کاملا سفت شده و آب اضافی آن کشیده شود. 🍃 سپس اجازه دهید خنک شود و درون شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید. ✨سایر نکات رب آلو: 🔸بسته به رنگ آلو رنگ رب آلوی شما متغیر است. 🔸برای خوشمزه‌تر شدن رب میتوانید مقداری زردآلو یا هلو هم به آلو‌ها اضافه کنید. از این رب میتوان در انواع خورشت استفاده کرد چراکه طعم خوشمزه‌ای به غذا می‌دهد.😋😋😋 💢خواص: 🔻 این رب صفرای اضافی را از بین می‌برد... 🔻رافع اختلالات کارکردی کیسه صفرا است 🔻مقوی کبد است. 🔻خون ساز است 🔻کمک کننده به رفع جوش از بدن و صورت است 🔻نافع قلب است. 🔻غلظت خون را کم می‌کند. 🔻حرارت کاذب بدن را از بین می برد، به خصوص در بچه ها و کودکانی که برچسب بیش فعال به آن ها می‌زنند کلیک کنید👈عضو شوید ▬✧❁@hajbaba❁✧▬

#قورمه_سبزی_نذری برای 100نفر ✍مواد لازم برای 100 نفر: گوشت گوسفندي 8 كيلو گرم لوبيا قرمز 2 كيلو گرم پياز 10 كيلو گرم ليمو عماني 1 كيلو گرم سبزي قورمه10 كيلو گرم برنج 15 كيلو گرم ✍طرزتهیه: 1. لوبياها را بشوييد و بگذاريد بپزد .گوشت گوسفندي را هم پاك كنيد و به اندازه خورشي خرد كنيد. پيازها را خرد كنيد و كناري بگذاريد. سبزي قورمه را هم پاك كنيد و بعد از شستن خرد كنيد و در روغن سرخ كنيد. 2. ديگي آماده كنيد و گوشت را همراه با مقداري روغن در آن بريزيد و تفت دهيد.به گوشت در حال سرخ شدن پياز هم اضافه كنيد. 3. ريختن زردچوبه هم فراموش نكنيد..سپس سبزي سرخ شده و لوبياي پخته را هم بيفزاييد. حالا مقداري آب بريزيد و در ديگ را بگذاريد و صبر كنيد تا گوشت بپزد و خورش جا بيفتد نيم ساعت قبل از پايان پخت ،بعد از اينكه از پختن گوشت مطمئن شديد ،نمك به همرااه با ليمو عماني اضافه كنيد. 4. براي اينكه خورش خوشمزه تر شود لوبياها را به جاي پختن بعد از شستن و خشك كردن ،5 تا 6 دقيقه در تابه اي بدون روغن كه از قبل گرم كرده ايد تفت دهيد.البه لوبياها را بايد مرتب هم بزنيد تا نسوزد. مراقب باشيد مقدار شنبليله سبزي زياد نباشدزيرا خورش تلخ مي شود. 5. اگر گشنيز سبزي قورمه را زياد بريزيد خورش كمي شيرينتر ميشود . بعضي ها اصولاً آن را حذف مي كنند. 6. در مخلوط سبزي قورمه، با توجه به فصل،اسفناج يا برگ چغندر مي ريزند. حالا كه فصل زمشتان است از اسفناج استفاده نماييد اسفناج به خورش لعاب مي دهد. 7. به هر كيو گرم شسبزي 5 تا 6 شاخه پيازچه هم بيفزاييد . پيازچه طعم خورش را خوشمزه مي كند. سبزي خورش قورمه را خيلي سرخ نكنيد زيرا تلخ مي شود. 8. براي پخت قورمه سبزي در حجم زياد معمولاً لوبيا را از قبل نمي پزند آن را از شب قبل خيس كرده و همزمان با سبزي به گوشت اضافه مي كنند ولي در اين صورت ديگر نمي شود لوبيارا تفت داد. 9. اگر علاوه بر ليمو عماني درسته از پودر ليمو عماني هم اضافه كنيد خورش خوش طعم تر مي شود. بعضي ها علاوه بر ليمو عماني آبليمو ترش يا آبغوره هم مي ريزند. ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ 👨‍🍳 @gazaaa 👩‍🍳 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

🌺معرفی #شربت_دلگشا و خواص دارویی آن 🍱 مواد لازم: ۱. #گلاب یک لیتر ۲. #عرق_اسطوخودوس یک لیتر ۳. #آب_سیب یک لیتر ۴. #نبات یک کیلوگرم ۵. #میخک ۱۰۰ گرم ۶. #هل ۱۰۰ گرم ۷. #تخم_ریحان ۱۰۰ گرم ♨ دستور تهیه: هل و میخک را نیم‌کوب کنید و به مدت یک شبانه‌روز در گلاب بخیسانید. سپس عرق اسطوخودوس و آب سیب را بیفزایید و پس از صاف کردن، با نبات روی حرارت ملایم به قوام برسانید. در پایان تخم ریحان را بیفزایید. برای نوشیدن شربت دلگشا یک قاشق غذاخوری از شربت غلیظ را در یک لیوان آب سرد رقیق نمایید و بعنوان نوشیدنی مفید دارویی در میان‌وعده‌ها جهت حفظ تندرستی بهره‌ برده، نوش‌جان بفرمایید. خواص دارویی شربت دلگشا 📍این شربت خوش‌گوار شربتی #نشاط‌_آور و #مقوی_حافظه است. 📍موجب #تقویت_کبد، کنترل #تپش_قلب و #رفع_اضطراب می‌گردد. 📍شربت دلگشا یک نوشیدنی مفید دارویی برای کمک به بازیابی انرژی و رفع کسالت و خستگی در بیماران مبتلا #کرونا و سرماخوردگی 💠💠 @bualii 💠💠

🌱 مربای پوست پسته 🌱 🔰 مواد لازم : 🔸 پوست پسته تازه: ۱ کیلو 🔸 شکر: ۱ کیلو 🔸 هل: به مقدار لازم 🔸 گلاب: ۱ فنجان 🔸 آبلیمو: نصف فنجان 🔸 خلال پسته: ۱ فنجان (درصورت تمایل) 🔰 روش تهیه: 🔹 پوستهای تازه پسته را با نوک چاقو با دقت باز میکنیم که خیلی خرد نشوند. 🔹 سپس آنها را شسته و ۴ بار، هر بار ۲۰ دقیقه در آب میجوشانیم تا تلخی پوستها گرفته شود. 🔹 سپس آنها را یک ساعت داخل آب سرد استراحت میدهیم و بعد داخل صافی میریزیم تا آب اضافی شان گرفته شود. 🔹 سپس شکر را با ۳ لیوان آب؛ و گلاب میجوشانیم تا کمی قوام بیابد. 🔹 پس از سردشدن شربت، پوست پسته ها را داخل آن میریزیم و پس از ۲-۳ ساعت استراحت، روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا مربا جا بیفتد و شربت قوام بیابد. 🔹 سپس آبلیمو، خلال پسته و هل را هم می افزاییم و پس از چند جوش، ظرف را از روی حرارت برمیداریم و میگذاریم مربا خنک شود. 🤌 افزودن کمی زعفران برای خوشرنگ و خوشبو شدن و تقویت آثار کبدی، قلبی و مغزی این مربا، ممکن و بلامانع است. ✅ مربای پوست پسته، خوراکی لطیف و مناسب برای همه گروه های سنی، به ویژه کودکان، بانوان باردار و سالمندان و افرادی که بدنهای ضعیفی دارند. ✅ مربای پوست پسته، برای بانوان باردار، به ویژه در ماه سوم بارداری بسیار مفید است؛ ❌ ولی در دوران بارداری، لازم است در مصرف زعفران احتیاط شود. 🧠.🫀 مربای پوست پسته مقوی قلب، مغز، معده و کبد است. #خواص_خوردنیها نوش جان😋😋 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ 👨‍🍳 @gazaaa 👩‍🍳 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

🔸 #تاس‌کباب_به_و_سیب و خواص دارویی آن 🔸 📍تاس‌کباب به و سیب یک غذای دارویی خوش‌عطر و خوش‌طعم با خواص درمانی چشمگیر است. 📍این غذای دارویی طبیعتی گرم رو به اعتدال دارد و مناسب فصل #پاییز و #زمستان و روزهای پرخطر آلودگی هواست. 📍تاس‌کباب به و سیب #نشاط‌_آور و فرح‌بخش است و غذایی مناسب برای مغمومین و مبتلایان به اندوه و افسردگی است. 📍این غذا #تقویت‌_کننده_مغز است و موجب افزایش #خرد و غنای فرآیند #تفکر و #تعقل می‌گردد. 📍این خوراک مفید زودهضم و خوش‌گوار است و موجب تقویت عملکرد معده و کبد می‌شود. 📍تاس‌کباب به و سیب غذایی مناسب است برای کودکان، بانوان باردار، مادران شیرده، سالمندان و بیمارانی که عمل جراحی سنگین مانند جراحی باز پیوند عروق کرونر قلب (#CABG) انجام داده‌اند. 📍این غذای دلچسب باعث رفع کسالت و تقویت عمومی بدن در دوره نقاهت بیماری‌ها و بهبود یافتگان از #کروناویروس می‌شود. 💠💠 @bualii 💠💠

🔶🔹انجیر و شربت انجیر 🔹برمبنای طب سنی 🔹و رافع یبوست و مسهل 🔹و انرژی زا و دفع اوره 🔶🔹طرز تهیه شربت انجیر 🔹خداوند رحمان در قرآن “انجیر” این میوه بهشتی را مورد توجه قرار داده که این خود گویای ارزش غذایی و درمانی بالای آن است، در صورتی که شما هم یکی از علاقمندان پرو پا قرص انجیر هستید، شاید برای بهره بردن از عطر و طعم و یا خواص درمانی این میوه بهشتی از آن استفاده می کنید و دوست دارید تا در تمام زوایای زندگی خود و به همراه خانواده و دوستان از آن لذت بیشتری ببرید در ادامه مطلب با ما همراه باشید تا شما را با طرز تهیه شربت انجیر که یکی از قدیمی ترین شربت ها بوده که مورد توجه بسیاری از اطبای سنتی قدیم به لحاظ خواص درمانی بسیار قرار داشته آشنا کنیم تا هم از آن بهره کافی در جهت استفاده از خواص درمانی بیشمار آن برده باشید و هم لذت کافی از عطر و طعم این شربت گوارا. امید است مطلب مورد نظر مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد و ما را هم از دعای خیر خود بی نصیب نگذارید. 🔶🔹 خواص درمانی 🔹مفید در درمان یبوست اطفال مناسب در تسکین درد گلو و سرفه مفید در درمان یبوست شدید سرشار از انرژی و جلوگیری از ضعف عضلات درمان کم خونی و ضعف جسمانی مناسب برای افراد دارای کلسترول بالا و اسید اوریک بالا مفید در رفع تشنگی و عطش زیاد مفید در پیشگیری از سرطان روده درمان نفخ و باد معده مفید در مقابله با افسردگی و بیماری های عصبی مفید برای افراد لاغر و کم اشتها تقویت قوای جنسی 🔶🔹مواد لازم 🔹انجیر خشک ۵۰۰ گرم شکر ۷۵۰ گرم آب ۱/۵ لیتر گلاب یک قاشق غذاخوری جوهر لیمو یک قاشق چایخوری 🔶🔹طرز تهیه شربت انجیر 🔹دستورالعمل حاضر یکی از سریعترین و اقتصادی ترین روش ها برای تهیه شربت انجیر بوده که به سادگی این امر برای هر فردی که علاقمند به تهیه این ماده شفابخش است را در کوتاه ترین زمان ممکن امکانپذیر می کند. ابتدا انجیر را پس از بررسی، پاکسازی و جدا کردن دم در آب به مدت ۲ ساعت خیس کرده و سپس با استفاده از مخلوط کن آنها را کاملاً به صورت یکدست خرد و نرم کنید. مخلوط را داخل قابلمه فلزی ریخته روی حرارت ملایم قرار داده و شکر را اضافه کنید، پس از گذشت زمانی از جوش آمدن مخلوط کف بر روی سطح مخلوط جمع می شود که باید آنها را از مخلوط جدا کرده و به خارج از قابلمه منتقل کنید که این امر باعث جلوگیری از سر ریز و همچنین تغییر طعم می شود. پس از اینکه مخلوط کاملاً قوام آورد گلاب و جوهر لیمو را اضافه کرده و با استفاده از یک صافی که سوراخ های ریز داشته باشد مخلوط بدست آمده را صاف و پس از آنکه خنک شد به بطری های مورد نظر منتقل و در جایی دور از نور مستقیم و خنک نگهداری می کنیم. 🔶🔹روش مصرف 🔹می توان روزانه یک تا سه نوبت ، هر نوبت یک قاشق غذاخوری به همراه یک لیوان آب سرد میل نمود. 🔶🔹 نکات مهم 🔹برای افراد دیابتی به دلیل وجود قند فراوان مناسب نبوده و این افراد در صورت تمایل با داشتن برنامه تغذیه ای مناسب و کنترل صحیح قند خون خود می توانند استفاده کنند. 🔹افرادی که مبتلا به سندروم روده تحریک پذیرهستند باید از مصرف این شربت خودداری کنند. 🔹به یاد داشته باشید که مصرف هیچکونه مایعات قبل و بلافاصله بعد از غذا توصیه نمی شود 💠💠 @bualii 💠💠

. 🔴ترفندهای مهم #آشپزی که هر کدبانویی باید بدونه👌 🔻برای معطر کردن سوپ شیر از کمی آویشن استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن ماکارانی و لازانیا از آویشن استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن لوبیا پلو از زیره سیاه استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن عدس پلو از دارچین استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن ته دیگ زعفرانی از هل سائیده استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن مرصع پلو هل ساییده را بر لایه برنجی که می خواهید دم بکشد بپاشید. 🔻برای معطر کردن قیمه، فسنجون و خورشت آماده شده، یک قاشق چایخوری هل و نصف استکان گلاب را درون آن بریزید. یک جوش که خورد سریع شعله را خاموش کنید. 🔻برای معطر کردن خورشت بامیه سیر و در آخر یک پیاز رنده شده سرخ شده را با یک قاشق مرباخوری دارچین تفت خورده درون آن بریزید تا معطر شود. 🔻برای سرخ کردن ماهی حتما در پودر سوخاری کمی تخم گشنیز و پودر سیر اضافه کنید. 🔻برای سبزی پلوماهی از تخم گشنیز استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن مرغ، در آخر که مرغ آماده شد یک قاشق چایخوری هل و نیم استکان گلاب همراه زعفران استفاده کنید. نوش جان👌 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ 👨‍🍳 @gazaaa 👩‍🍳 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

با این روش رو فسنجونت روغن بنداز . .مواد لازم برای خورش ۴ الی ۵ نفره فیله مرغ ۸ عدد زرد چوبه نصف قاشق چای خوری نمک ۱ قاشق چای خوری گردو آسیاب ۵ قاشق غذا خوری اب یخ ۴ لیوان رب انار ۱ ونیم قاشق غذا خوری پوره انار ترش (سلیقه ای )نوک قاشق غذا خوری زعفرون دم کرده ۲ قاشق غذاخوری یخ ۱ تیکه شکر ۲ الی ۳ قاشق غذا خوری ..پخت زعفرون بین ۴ الی ۶ ساعت زمان میبره ،من ۵ ساعته میپزم بعد اضافه کردن رب انار و اولین جوش ،مرغ و اضافه میکنم و ۳ ساعت رو حرارت سوزنی میزارم،بعد زعفرون و یخ و شکر و میریزم و دوباره ۲ ساعت میره رو حرارت سوزنی ۱۰ دقیقه اخرم در ظرف و بردارید ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ 👨‍🍳 @gazaaa 👩‍🍳 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

🛑 گل قند ؛ مقوی مغز و معده👌 ✅ بسیاری ممکن است مربای گل قند را از ترکیب متناسب گلبرگ گل محمدی با عسل بدانند که مانند بسیاری از مرباها بر روی آتش تهیه می‌شود. اما یکی از بهترین روش‌های تهیه که در غرب کشور تهیه می‌شود گل قند آفتابی است. طرز تهیه: گل محمدی و عسل به نسبت یک به دو تهیه می‌شود. برخی گل را خرد و با عسل مخلوط کرده کمی گلاب به آن اضافه می‌کنند، در یک قابلمه ریخته روی درب آن یک پارچه نازک سفید برای ممانعت از ورود حشرات می‌کشند و سپس روی آن شیشه می‌گذارند. این مربا بر روی پشت بام یا هر قسمت که بیشترین مدت آفتاب گیری دارد می‌گذارند. پس از 40 روز این مربا آماده است. در طی این مدت البته مثل هر پختنی دیگر درب ظرف باز شده و به هم زده می‌شود. رنگ این مربا نسبت به انواع دیگر تیره تر است. خواص ویژه آن طبیعت گرم، آرام بخشی، مقوی مغز، مقوی معده، مفید برای خانم های باردار،درمان یبوست خانم های باردار ” پیشگیری کننده از سقط جنین” و مقوی رحم و بسته به محل تهیه گل می‌تواند ملین یا حتی ضد اسهال باشد. اغلب گل محمدی کاشان، شیراز و طارم که بسیاری عقیده دارند نسبت به بقیه ته مزه تلخ تری دارند ملین هستند برعکس گل محمدی زنجان و تبریز و اردبیل که شیرین تر هستند گاهی حتی قابض هستند. #حاج_بابا ▬▬✧❁@hajbaba❁✧▬

غذای_کمکی كته گوجه فرنگي با گوشت قلقلي 🙃 مناسب برای کودکان 9 ماه به بالا مرحله (ℹ️): يك قاشق غذاخوري پر گوشت (خالص بدون چربی) چرخ كرده را همراه با يك پياز كوچك رنده شده و مقدار كمي ادويه ملايم نظير زردچوبه و امثال آن مخلوط كرده و به صورت قلقلي در آوريد و دريك قاشق مرباخوري كره طبیعی تفت بدهيد (روغن زیتون برای این کار مجاز نیست) و بگذاريد به آرامي بپزدو آن را کنار بگذارید. مرحله (2⃣): حالاچهار قاشق غذاخوري برنج 🍚 را با آب و دو عدد گوجه فرنگي متوسط رنده شده (بدون پوست) و يك عدد سيب‌زميني متوسط كه قبلاً پوست كنده و خرد كرده ايد و يك قاشق مرباخوري روغن، بپزيد . موقع دم كردن برنج، قلقلي‌ها را لا به لای کته قرار دهيد. در تهيه كوفته قلقلي مي‌توانيد از يك نوع سبزي هم استفاده نمائيد. تا ارزش غذایی غذا بالاتر برود. اگر گوشت از غذا حذف شود، حتی کودکان5⃣ ماه به بالا هم میتوانند این کته را نوش جان کنند به شرطی که، به گوجه آلرژی نداشته باشند. نوش جان😚 نکته: 1) روغن زیتون برای سرخ کردن غذا آن هم طولانی مدت و حرارت بالا مناسب نیست و چون به درجه دود میرسد حتی سرطانزا خواهد شد.می توانید موقع مصرف از روغن زیتون روی غذا بریزید. 2) گوجه فرنگی🍅 سرشار از ویتامین های C و A ، اسیدفولیک یا بتا کاروتن و مقدار کمی ویتامین های گروه B شامل B1، B2، B3، B5 و همچنین دارای مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی نیز هست. 3) از مصرف رب گوجه در غذای کودک جدا پرهیز کنید ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ 👨‍🍳 @gazaaa 👩‍🍳 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

#ترفند_آشپزى 🍽 🍆بادمجونتون تلخ میشه 🙃 🙊اگه میخواین بادمجونتون طعم‌ تلخی نگیره 15 دقیقه آخر پخت خورش بادمجان دو قاشق شکر و دو قاشق آبلیمو 🍋رو باهم ترکیب کنید و به خورش اضافه کنید 🥘🍆 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ 👨‍🍳 @gazaaa 👩‍🍳 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

#فوت_وفن 🍲کال جوش 🍲 🍵کال جوش گرم و خشک، ملیّن، خون ساز، تقویت عمومی گوارش است.✅✅ 🍀گردو : ۱۵ عدد 🍀زعفران آب شده : به میزان لازم 🍀آب : نه پیمانه 🍀روغن کنجد : به میزان لازم 🍀پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ 🍀آرد سبوس دار : دو قاشق غذاخوری 🍀پودر نعناع خشک : دو قاشق غذاخوری 🍀کشک محلی : سه پیمانه 🍀نمک، زردچوبه، فلفل : به میزان لازم 🔰روش تهیه🔰 برای تهیه کال جوش ابتدا پیاز را با روغن کنجد و مقداری زرد چوبه تفت می دهیم.گردوها را کوبیده و با پیاز کمی تفت می دهیم،سپس پودر نعناع خشک را اضافه کرده و کی تفت می دهیم.در نهایت آرد را افزوده و مدتی حرارت می دهیم.۹پیمانه آب گرم را به مواد قبلی اضافه کرده و بعد از مدتی کشک،نمک،زعفران آب شده و فلفل را نیز افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته شود. ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ 👨‍🍳 @gazaaa 👩‍🍳 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

🤲#دست_توسل 🏴اعمال روز اربعین حسینی ⬅️صدقه و دعا برای سلامتی حضرت بقیه الله الاعظم ارواحنا فداه فراموش نشود 💠اَللّهُمَّ عَجِّل لِوَلیِّکَ الفَرَج💠 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ 👨‍🍳 @gazaaa 👩‍🍳 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─ ‌باما همراه باشید 🌼👆

🍲آش بلغور ارومیه🍲 ✨مواد لازم:✨ 🥔سیب‌زمینی متوسط: یک عدد متوسط 🌶فلفل‌دلمه‌ای کوچک: یک عدد 🍅گوجه‌فرنگی: یک عدد 🌾بلغور: یک پیمانه 🌿لوبیا قرمز پخته: یک پیمانه 🧅پیاز: یک عدد 🥫رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری 🍃نعنا خشک: یک قاشق غذاخوری 🧂نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم 🍋لیمو ترش تازه: به مقدار لازم 🍜طرز پخت: برای تهیه آش بلغور ارومیه ابتدا بلغور را نیم ساعت قبل خیس کنید. سیب‌زمینی و فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید و کنار بگذارید. پیاز را خلال کرده و سرخ کنید. نمک، فلفل و زردچوبه را هم بریزید و تفت دهید. سپس رب گوجه‌فرنگی را هم اضافه کرده و باز هم تفت دهید. بلغور را با کمی آب به بقیهٔ مواد اضافه کنید. یکی دو جوش که زد، سیب زمینی و فلفل را هم بریزید و بگذارید با در بسته و حرارت ملایم سیب‌زمینی نرم شود. اگر آبش کم بود آب جوش بریزید. مواظب باشید ته نگیرد. سپس سیب زمینی که پخته شد لوبیا قرمز پخته شده را هم اضافه کنید. مواد که پخته شد نعنا خشک را هم بریزید و هم بزنید. موقع سرو، آب لیمو ترش تازه به آش می‌زنید .‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ 👨‍🍳 @gazaaa 👩‍🍳 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

🌺حلوا با شکر قهوه ای 🌺 گلاب : چهار قاشق غذاخوری شکر قهوه ای : سه پیمانه زعفران آب شده : به میزان لازم آرد سبوس دار گندم : سه پیمانه آب : چهار پیمانه روغن کنجد یا روغن حیوانی : چهار قاشق غذاخوری روش تهیه برای تهیه حلوا ، آرد را با حرارت بسیار کم به مدت ۳۰ دقیقه تفت می دهیم، سپس روغن را اضافه کرده و ظرف را از روی حرارت بر می داریم و آرد را مرتب هم می زنیم، سپس شکر قهوه ای را به همراه آب می پزیم تا قوام بیاید. پس از آن گلاب، زعفران و شکر قهوه ای را نیز به آرد افزوده و روی حرارت کم مرتب هم می زنیم تا پخته شود. ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ 👨‍🍳 @gazaaa 👩‍🍳 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

🌸 فواید شگفت انگیز گوشت و شیر 💫 امام صادق(ع) می فرمایند: ✍️ هر کس به ضعفی در قلب یا بدن خویش گرفتار آمد، 🔶 گوشت گوسفند همراه شیر بخورد 👈 چرا که این خوراک، 🔶 هر درد و عارضه ای را از اندام وی بیرون می برد. 🔶 تن او را تقویت می کند. 🔶 لثه های او را نیز استحکام می دهد. 📚 منبع: دانشنامه احادیث پزشکی، ج ۱، ص ۲۶۱ 🔪روش تهیه : همانند آبگوشت، می باشد، با این تفاوت که به جای آب، از شیر استفاده می شود وگوشت در شیر پخته می شود . 💠💠 @bualii 💠💠