قنبر پلو یا غم بر پلو😍 ( یعنی غم رو می‌بره؟!😅) مواد لازم:🍱 برنج🍚 گوشت چرخ کرده🥓 پیاز🧅 رب انار زعفران نمک🧂 زردچوبه پاپریکا زرشک کشمش گردو طبع: #گرم_و_خشک روش صحیح طبخ غذا: پیاز نگینی شده را داخل تابه ریخته و میگذاریم که بدون روغن و با کمی آب، بپزند. ادویه را اضافه کرده و گردو پودر شده را به آن اضافه می‌کنیم تا مقداری روغن بیندازد. سپس رب انار و زعفران حل شده را به آن اضافه می‌کنیم. مقداری ادویه به همراه یک پیاز رنده شده به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم. بعد گوشت را قلقلی کرده و داخل یک تابه با حرارت کم ریخته تا تغییر رنگ دهد. بعد از پخت کامل گوشت‌ها را به همراه کشمش به بقیه مواد اضافه می‌کنیم و مقداری تفت می‌دهیم. سه پیمانه برنج را آبکش می‌کنیم و درآخر مواد را لابلای برنج ریخته و دم می‌اندازیم. طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 🍎پاپریکا را حذف کنید. 🍎پیازها رو آب‌پز کنید 🍎این غذای صفراوی مناسب طبع و مزاج بلغم هست. 🍎طبایع گرم هم به اعتدال می‌توانند استفاده کنند. در کنار سبزیجات خنک مثل کاسنی و کاهو🥬 🍎و افرادی که غلبه گرم و خشک دارند، بهتر است تا رفع غلبه‌ها از صفرازاها🔥 بپرهیزند. 🍎با در نظر گرفتن نوع طبخ غذا (سرخ کردن پیاز) گرم و خشکی رو بالاتر باید در نظر بگیریم #آشپزی #قنبر_پلو

👌هفت نکته ی #طلایی خانه داری در اسلام

آشپزی روستایی کِرک بَپرِس(مرغ پرید) غذایِ گیاهیِ محلی کِرک بَپرِس یکی از خورش های خیلی خوشمزه و کاملا گیاهیِ مازندرانه😍 🥘مواد لازم👇 نیم کیلو گوجه ۵ عدد بادمجان متوسط ۲ عدد پیاز متوسط ۲ عدد سیب زمینی متوسط ۳ قاشق غذاخوری آب غوره نمک فلفل زردچوبه تقدیم نگاه زیباتون 🌳🪵🌾🌾

سلام این دستور خورشت کدو سبز مازنی هست

موادلازم کیک شربتی: ۵عدد تخم مرغ شکریکی و نصفی لیوان دست دار ارد دو لیوان ماست یا شیر یک لیوان روغن مایع۱/۳لیوان وانیل۱/۳ق چ بکینگ پودر دوق چ پودر هل۱/۳ق چ زعفرون دم کرده یک ق غ مواد شربت: شکر یک لیوان اب ۲/۳لیوان گلاب نصف لیوان زعفرون دو ق غ پودر هل ۱/۳ق چ تخم مرغ و شکر و وانیل را باهم مخلوط و با همزن دستی یا برقی ۵ دقیقه هم میزنیم تا کش دار شود ۱قاشق زعفرون بعد روغن مایع اضافه میکنیم۲۰ ثانیه هم میزنیم و ماست و هل اضافه میکنیم بعد ارد سه بار الک شده را با بکینگ پودر را اضافه میکنیم،بعد قالب را چرب میکنیم مواد را داخل قابلمه یا قالب میریزیم من روی گاز با شعله پخش کن گذاشتم و دم کنی روی قابلمه گذاشتم به مدت ۵۰دقیقه و شربت هم رو اماده میکنیم و وقتی کیک سرد شد، برش میزنیم و روی کیک میریزیم وباهرچی دوست داریدتزئین کنیدنوش جان ارسالی ازنرگس سادات اعضای گروه اشپز باشیم 🥰 @gazaaa🍎🍎🍎

نون پنیر و زیره (نون با ماست پوستی) نمک شکر پودر زنجبیل زیره سیاه زیره سبز رازیانه زنیان نعنا شوید پودر آویشن تخم گشنیز سیاه دونه کنجد گلرنگ زردچوبه ماست پوستی محلی خراسان روغن حیوانی آرد مواد رو با ماست سنتی و آب حل کردم به جای ماست پوستی میتونید پنیر سفید و پنیر لیقوان رو له کنید و موقع خمیر جمع کردن با مواد مخلوط کنید تا توی خمیر معلوم باشه . گردو خرد شده هم میتونید بزنید مواد دلبخواهی هست نون پنیر و زیره اول نعنا و شوید خشک و کنجد و سیاه دونه و یه کم زیره سیاه و تخم گشنیز و بادیون و یه کم پودر زنجبیل و پودر آویشن و یه کم زردچوبه ... رو همه رو باهم مخلوط کنید. میتونید تو ماست و آب دستور حل کنید راحت تره.. بعد خمیر درست کنید میزان مواد تقریبی هست آرد 3 لیوان ماست و آب مخلوط 1 لیوان خمیر ترش 1قاشق ونصفی غذا خوری شکر نصف قاشق غذاخوری نمک نصف قاشق چایخوری روغن ارده کنجد یا روغن زرد روغن بیشتر میخاد همه مواد رو با هم مخلوط کنید و همیشه خمیر رو با یه کم روغن جمع کنید دوساعت استراحت بدید. بعد کف سینی آرد پاشی کنید و تو سینی پهن کنید و روش چنگال بزنید و خاستید مثل این دفعه من با یک چیز لبه دار یا کاتر روش خط بندازید من با لبه تخته گوشت خط انداختم 😉فقط در حد خط نه عمقی بذارید یه کم دوباره استراحت کنه.. بعد رومال کنید و بذارید تو فر از قبل گرم شده رومال ماست و تخم مرغ یا ماست خالی یا شیر اگر روغن حیوانی ش رو بیشتر بزنید خمیر راحت جمع میشه فر 180. تقریبا نیم ساعت تا چهل دقیقه اگر خاستید روش بیشتر طلایی بشه وقتی از فر خارج کردید با فرچه یه روغن مالی کنید یا یه روش دیگه کره قالبی که تو فریزر هست باز کنید یک گوشه ش رو و همون طور نون داغه بکشید روش ارسالی از اعضای گروه اشپز باشیم صفیه سادات 🥰 @gazaaa🍎🍎

#کوکی #گوسفندی #کوکی_قلب #کوکی_دورنک آرد قنادی 250 تا 300 گرم نشاسته ذرت 65 گرم کره 150 گرم (کره گیاهی یا کره صبحانه) تخم مرغ 1 عدد پودر قند یا پودر شکر 110 گرم وانیل 1/4 قاشق چایخوری پودر کاکائو 1/2 قاشق چایخوری رنگ خوراکی قرمز چند قطره طرز تهیه: ◀️کره و تخم مرغ را یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. ◀️250 گرم از آرد و نشاسته ذرت را با هم مخلوط و 3 بار الک کنید. کره نرم و همدمای محیط + پودر قند را هم بزنید تا پوک و سبک شود. تخم مرغ + وانیل را اضافه کنیدو یک دقیقه هم بزنید. مخلوط آرد و نشاسته ذرت را کم کم اضافه کنید اول با قاشق و بعد با دست هم بزنید تا خمیر جمع شود و به دست تمیز نچسبد. (در صورتی که خمیر جمع نشد 50 گرم دیگر آرد را کم کم اضافه کنید) خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و به یکی از آنها پودر کاکائو و رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید.(اگه دوست داشتید که خمیر قرمز نباشه میتونید رنگ قرمز رو حذف کنید و یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید تا خمیر شکلاتی بشه) خمیرها را داخل پلاستیک فریزر قرار دهید و مدت یکساعت در یخچال قرار دهید. بعد از استراحت خمیرها را به طور جداگانه بین دو مشما به عرض 4 میلیمتر پهن کنید و با کاتر قلب سایز کوچک برش دهید و جای خمیرها را عوض کنید. با وردنه روی خمیرها بکشید تا جذب همدیگر شوند. با کاتر دلخواه خمیر را برش دهید و در سینی چرب نشده با فاصله از هم بچینید. باقیمانده خمیرها را ترکیب کرده و پهن کنید و کاتر بزنید و در سینی فر بچینید. کوکی ها را طبقه وسط فر گرم شده با دمای 180 درجه حدود 15 تا 20 دقیقه قرار دهید.

#آش_کشک😍😋 لوبیا یک لیوان نخود یک لیوان عدس نصف لیوان سبزی آش نیم کیلو پیازدرشت ۳ عدد نعناخشک ۴ قاشق غذاخوری رشته آش تقریبا بین ۲۰۰ تا۲۵۰ گرم آب به میزان لازم نمک وفلفل وادویه به میزان لازم سیردرصورت دلخواه ۱۰ حبه کشک به میزان لازم ابتداپیازرویاخلالی یا رنده میکنیم بعدتفت میدیم یکمی که تفت خوردبهش سیروزردچوبه اضافه کرده بعدسبزی آش رومیریزیم تواین مرحله بهش آب اضافه کرده مقدارآب نبایدکم باشه بهش حبوبات روهم اضافه میکنیم میزاریم حدودا یکساعت تاسبزی پخته بشه بعدرشته هارو سه قسمت کرده داخل آش میریزیم تارشتها به اصطلاح دل بازکنه بعدنعناداغ روبهش اضافه کرده اجازه میدیم تاآش ماجابیفته تواین مرحله میتونید یکمی کشک اضافه کنین ویامثل من موقع سرو کشک روی آش بریزین وبه صورت دلخواه تزیین کنید @gazaaa🍎🍎🍎

#اش سیرابی شکمبه روبه تیکه های کوچیک تقسیم میکنین ومیپزین حبوبات روهم میپزین نخودولوبیاروهم باچغندرمیپزین جوهم جداگونه میپزین بعدباهم مخلوط میکنین چاشنی هم رب اناربهش میزنین 👌😋😋 ارسالی از خانم ملازینلی اعضای گروه اشپز باشیم🥰👌 @gazaaa🍎🍎🍎

ماندگاری آبغوره و ابلیمو @gazaaa🍎🍎🍎

#سالاد ماهی دودی با ماهی شور و پیاز و ابلیمو ترش تازه ماهی شور رو چند ساعت میذاریم تو اب تا شیرین بشه و میجوشونیم و تیغ ماهی رو ددر میاریم پیاز خلال نازک میزنیم نمک زده و از صبح میذاریم افتاب چندساعت بمونه پیازا نرم میشن میشوریم که نمک اضافه نداشته باشه ابش میگیرم بعد تو قابلمه با ماهیا مخلوط کرده و تو یه کاسه روغن ریخته و زغال گداخته میذاریم تا دود کنه در قابلمه رو میذاریم چند دقیقه بعد اماده است ارسالی از خانم پاییزان اعضای گروه اشپز باشیم🥰👌

مواد لازم: 🍋 3 کیلو گرم زردآلو (با حذف دانه ها) 5 لیوان آب💧 2.5 لیوان شکر🍚 3 قاشق نشاسته 👉🏻 مواد داخلی: گردو ریز خرد شده آرد🥡 طبع: #سرد_و_تر #نکات_سلامتی💚 🍎مناسب طبایع که گرمی و خشکی دارند. 🍏مورد علاقه بلغمی‌ها، چون این لواشک هم طبعشون هست. ولی زیاده‌روی در آن باعث غلبه بلغم می‌شود. 🍎اگر از زردآلوی کاملا رسیده و شکر قهوه‌ای استفاده بشه، طبعش #گرم_و_تر خواهد بود👌 #لواشک_زردآلو

✅ طرز تهیه سس خانگی و ارگانیک جایگزین سس های مضر صنعتی 🔸مواد لازم : ارده: یک قاشق غذاخوری سیر: یک حبه نخود پخته: شش قاشق غذاخوری #روغن_زیتون: یک لیوان نمک: یک قاشق چای خوری فلفل قرمز: یک دوم قاشق چای خوری آب لیموترش تازه: یک دوم لیوان 🔹روش تهیه: تمام مواد را باهم در مخلوط کن بریزید و کاملا مخلوط کنید تا یکنواختی بشود. در صورت رقیق شدن یک قاشق غذاخوری نخود پخته را به آن اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط نمایید تا غلظت مناسبی پیدا کند. این سس بسیار خوشمزه است و پایه سسهای دیگر به شمار می آید. از این سس می‌توان برای تهیه الویه و سایر سالادها استفاده کرد👌🏻 @gazaaa🍎🍎🍎

نون میان پر ... مواد لازم:🍱 آرد گندم🥡 شیر🥛 شکر🍚 تخم‌مرغ🥚 خمیر مایه نمک🧂 کره🧈 پودر هل پودر قند دارچین زیره کنجد #طبع: #گرم_و_خشک #نان اینم یه نون خوشمزه ی دیگه😍👌😋

#اش ابغوره تبریز نیم کیلو جعفری نیم کیلو تره ۱۰۰ گرم نخود ۱۰۰ گرم بلغور ۱۰۰ گرم برنج یک عدد پیاز را تف داده با یک قاشق روغن یک قاشق روغن بزنید و یک قاشق مرباخوری و یک قاشق چایخوری نمک نعنا بعد بقیه مواد را بریزید و بذارید بپزه تا آماده بشه موقع سرو آبغوره یا آبلیمو بزنید و بخورید

. 🍺شربت عناب و شکرسرخ بهترین نوشیدنی برای فصل بهار و تابستان مقداری عناب رو با حدود ۷ برابر آب بجوشونید تا عناب‌ ها کامل پخته بشن عناب‌ها رو له کرده و خوب بهم بزنید، وقتی عناب‌ها کاملا پخته شدن، صاف کنید و با هم وزنش، شکرسرخ مخلوط کرده، دوباره بجوشونید تا به قوام شربت برسه. ( برای تهیه شربت فوری میتونید جوشونده عناب و با شکرسرخ و آب مخلوط کنید و میل کنید .)

💎بسته ویژه سلامت تغذیه💎 1️⃣آب:آب رابرای مصرف بجوشانید،بعد خنک یاولرم میل کنید.آب فاتر ❌کلر اضافه شده به آب ها یک ماده سمی هست که با جوشاندن از بین میرود. 2️⃣روغن: شحم گاو،روغن زیتون،روغن زرد حیوانی، کنجد 3️⃣نان سالم:نان سبوس دار خانگی که با تنور گلی یا سنگی استفاده شود. 4️⃣نمک:نمک دریا یاسنگ نمک. ❌نمک های فعلی دارای ید شیمیایی هستند وباعث کم کاری یاپرکاری غده تیروئید وسرطان تیروئید می شود. 5️⃣قند سالم:عسل،انجیر،توت،خرما،شیره انگور،شیره خرما،کشمش. 6️⃣شکرطبیعی:شکرقهوه ای یا زرد که ازنیشکر تهیه شده استفاده شود نه شکرهای فعلی که از چغندر تهیه می شود. 7️⃣رب:رب انار،رب به،رب توت، رب سیب و آلو 8️⃣سبزی ها:تره،ترب،کاسنی،خرفه،بادرنجبویه، ريحان و برگ چغندر ❌ازخوردن شاهی وگشنیز پرهیز کنید،شاهی بخصوص درشب باعث جذام،وگشنیز باعث ضعف حافظه. 9️⃣دمنوش:بادرنجبویه،زعفران،دارچین،زنجفیل،گزنه،پونه،به ⬅️البته بطور مداوم نباید ازیک دمنوش استفاده نمود و حتما مزاج رعایت شود. 🔟میزان وعده های غذایی:صبح وشام ⬅️نهارحذف شود،برخلاف طب مدرن که می گوید شام نخورید که این توصیه یک خیانت درحق سلامت مردم است. 1️⃣1️⃣ظروف:اولویت باظرف های سنگی، بلوری، سفالی ومسی 2️⃣1️⃣گوشت کبوتر، گوسفند، شتر در اولویت‌ است. ❌نگهداری گوشت درفریزر ویخچال:بیشترازسه روز مناسب نیست.