#آشپزی_اسلامی 🟢طرز #تهیه_سرکه خرما خانگی ﴿وَمِنْ ثَمَرَاتِ النَّخِيلِ وَالْأَعْنَابِ تَتَّخِذُونَ مِنْهُ سَكَرًا وَرِزْقًا حَسَنًا ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِقَوْمٍ يَعْقِلُونَ﴾ نحل/67 💫و از محصولات درختان #خرما و #انگور [گاهى بر خلاف خواستۀ خدا] نوشابه‌اى مست كننده و [زمانى ديگر] رزقى پاكيزه و نيكو مى‌گيريد؛ در اين [حقيقت] نشانه‌اى [بر توحيد، ربوبيّت و قدرت خدا] ست براى گروهى كه تعقّل مى‌كنند. 👈 #سرکه یکی از مصادیق #رزق_حسن است. 💫 در روایات اهل بیت (ع) به مصرف سرکه‌ی «خل الخمر» سفارش بسیاری شده است. «#خل_الخمر» سرکه‌ای که قابلیت شراب شدن داشته باشد یا ابتدا تبدیل به شراب و سپس تبدیل به سرکه شده باشد. 👈 در برخی روایات نیز ترکیب #سرکه و #روغن_زیتون به عنوان بهترین خورشت معرفی شده است: «كَانَ أَحَبُّ اَلْأَصْبَاغِ إِلَى رَسُولِ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ اَلْخَلَّ وَ اَلزَّيْتَ طَعَامَ اَلْأَنْبِيَاءِ» المحاسن/ج2/ص483 🌸 غذای مورد علاقه #حضرت_زهرا (س) نیز سرکه و روغن زیتون بود.