معرفی و طرز تهیه‌ی یک #غذای_دارویی از میوه‌ی اترج یا ترنج 🍋 #مربای_خلال_پوست_ترنج 🍱 مواد لازم: ۱. خلال پوست ترنج تازه: 1 پیمانه ۲. شکر: 2-2.5 پیمانه ۳. آب: 2 پیمانه ۴. آب ترنج: یک‌پنجم پیمانه ۶. زعفران دم‌کرده: به میزان دلخواه ♨️ دستور تهیه: #پوست_ترنج را چنان تمیز کنید که هیچ اثری از شحم سفید زیر پوست زرد باقی‌ نماند. می‌توانید از پوست‌کن نیز برای کندن پوست زرد کمک بگیرید. پوست ترنج را خلال‌ کرده، خلال‌ها را همراه آب، درون ظرفی لعابی بریزید و با حرارت زیاد، حدود ۱۵ دقیقه بجوشانید. سپس آب حاصل را دور ریخته، دوباره روی خلال‌ها آب سرد بریزید و بجوشانید. این مرحله را سه‌ مرتبه تکرار کنید. پس‌ از این مرحله، درون ظرفِ حاوی خلال‌‌ها، آب سرد بریزید و در جای خنک نگهدارید و اجازه‌ دهید ۲۴ ساعت در همین حالت بماند تا تلخی پوست ترنج به خوبی گرفته‌ شود. پس‌ از گذشت این زمان، آب ظرف را خالی‌کنید و ۲ پیمانه آب را به همراه شکر درون ظرف بریزید و روی حرارت متوسط بجوشانید. پس‌ از به‌ جوش‌ آمدن، در صورتِ تمایل به عطر، طعم و خاصیت زعفران ( #مقوی_قلب ، #مفرح_قلب ، #نشاط‌آور و ...)، می‌توانید زعفران را اضافه کنید و در نهایت اجازه دهید مربا آنقدر بجوشد تا به قوام دلخواه برسد. آبِ ترنج را هم در آخر بیفزایید تا هم از خواص دارویی آن (#اشتهاآور ، #ضدسردرد و ...) بهره‌ ببرید و هم مربا در نگهداری طولانی‌مدت شکرک نزند. حال #مربای_خلال_پوست_ترنج شما آماده است. پس ازینکه مربا خوب سرد شد، به ظروف شیشه‌ای تمیز و استریل انتقال دهید و شیشه‌ها را کاملا از مربا پُر کنید تا جایی برای هوا باقی‌ نماند و مربا کپک‌ نزند. 👩🏻‍🍳 اگر از خلال خشک ترنج استفاده‌ می‌کنید، میزان شکر را حدود 4.5-5 برابر پیمانه خلال در نظر بگیرید. 📚 برداشتی از کتب قرابادین 🍋 پوست #ترنج حاوی ترکیباتی است که باعث #تقویت_معده و کمک به #هضم می‌شود، بنابراین می‌توان ازین خاصیت دارویی در وعده‌ی غذایی #صبحانه بهره‌ برد. 🍯 کسانی که دچار #نفخ، #تهوع، #آروغ و زیادی #بزاق هستند، می‌توانند از این مربا یا #مربای_عسلی_پوست_ترنج به عنوان #غذای_دارویی سودمند، هم در وعده صبحانه و هم میان‌وعده‌های غذایی استفاده‌ کنند. برای تهیه مربای عسلی پوست ترنج، با همان پیمانه‌های دستور بالا، پوست‌ها را بدون شکر بپزید. سپس پوست‌ها را پس از پخت کامل و نرم‌شدن، از آب بیرون‌ آورید و پس از سرد شدن، با عسل مخلوط‌ کنید و به ظرف شیشه‌ای منتقل و در جای خنک نگهداری کنید. @gazaaa

🌺#حلوای_سیب 🍱 مواد لازم: ۱. #سیب ۵۰۰ گرم ۲. #آرد_برنج یک پیمانه ۳. #شکر_سرخ یا #شکر_سفید نصف پیمانه ۴. روغن یک پیمانه ۵. #گلاب یک پیمانه ۶. #زعفران به میزان کافی ۷. #دارچین به میزان کافی ۸. پودر #هل به میزان کافی ♨ دستور تهیه: شکر را با یک پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و بجوشانید تا کاملاً حل‌ شود و وقتی شربت کمی قوام آمد، کنار بگذارید تا خنک‌ شود. زعفران را روی کتری دم‌کنید یا در آب یخ بریزید تا رنگ بدهد و به شربت شکر بیفزایید. سیب‌ها را پوست‌ کنده و هسته‌ها را جدا نمایید. میوه سیب را خُرد کنید و سپس بخارپز یا آب‌پز نمایید. پس از پخت کامل سیب، آن را به‌ همراه گلاب، شربت شکر، دارچین، پودر هل و زعفران، در مخلوط‌کن بریزید تا کاملاً نرم و یکنواخت شود. آرد را الک کرده، در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم، حدود ۲۰ دقیقه هم‌ بزنید تا بوی خوش آرد به مشام برسد. سپس یک پیمانه آب بیفزایید و هم بزنید تا قوام گیرد. روغن را بیفزایید و بعد از آن مخلوط سیب و شکر را بیفزایید و مرتب و آنقدر هم‌بزنید تا حلوا از ظرف جدا شود. در این مرحله، حلوا آماده است. ▫ حلوای سیب یک #غذای_دارویی و مفید برای وعده #صبحانه یا #عصرانه است. 💠💠 @bualii 💠💠

پنکیک سویق زمان پخت و آماده سازی: مواد لازم: سویق : ۳.۵ ق غ شیر : ۴ ق غ شکر: نصف ق غ تخم مرغ: یک چهارم روغن:نصف ق غ یا یک ق چ وانیل:خیلی کم در حد نوک ق چ طرز تهیه: تخم مرغ را همراه شکر و وانیل خوب هم می زنیم. سپس روغن و سویق را اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مایع یک دستی به دست آوریم. حالا شیر را اضافه می کنیم و هم می زنیم.اگر رقیق بود، سویق اضافه می کنیم. گاز را روشن می کنیم تا ماهی تابه داغ شود چون اگر داغ نشود و مواد رو بریزید، به قابلمه می چسبد. شله باید ملایم باشد تا پنکک نسوزد. پنکک را با قاشق ریخته. یک طرف که پخت، طرف دیگر نکته :حتما در قابلمه نسوز پخته شود #صبحانه #غذای_کودک #پنکیک_سویق ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ 👨‍🍳 @gazaaa 👩‍🍳 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

🫕فرنی چهار مغز 🫖طبع غذا؛ گرم و مرطوب مواد لازم آرد برنج: ۲ قاشق غذاخوری شیر: یک لیوان پودر چهارمغز: یک قاشق غذاخوری گلاب: یک قاشق غذاخوری سویق گندم یک قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای: به مقدار لازم طرز تهیه همه مواد را با هم در ظرف می‌ریزیم و شیر را بهش اضافه می‌کنیم و می‌زاریم روی حرارت متوسط گاز و هم می‌زنیم تا جوش بیاد و فرنی آماده بشه. می‌تونید اگر بچه‌ها حساسیت ندارن ۱/۴ قاشق چای‌خوری دارچین بریزید، از یکسالگی به بعد. #صبحانه #میان_وعده #کودکان ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ 👨‍🍳 @gazaaa 👩‍🍳 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

🫕حلیم گندم عسلی طبع غذا؛ گرم و مرطوب مواد لازم: عسل: به میزان لازم لوبیا سفید: یک دوم پیمانه دارچین: یک قاشق مرباخوری گندم پوست کنده: دو پیمانه کره یا روغن حیوانی: دو الی سه قاشق غذاخوری شیر: دو پیمانه 🧅 روش تهیه گندم و لوبیا را از قبل خیس می‌کنیم و آن‌ها را جدا با مقداری آب می‌پزیم. زمانی که لوبیا پخته شد آن را به گندم اضافه می‌کنیم و مدتی آن‌ها را با هم می‌پزیم. 🍶 سپس شیر را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته شود و مرتباً آن را هم می‌زنیم تا ته نگیرد. کره یا روغن حیوانی را همراه دارچین به حلیم افزوده و زمانی که مواد ما خوب پخته شد و جا افتاد آن را در مخلوط کن ریخته و میکس می‌کنیم. حلیم نباید زیاد شل و یا سفت باشد. ‏وقتی که حلیم آماده شد می‌توانیم عسل را به آن اضافه کنیم. پودر دارچین را نیز می‌توان موقع صرف غذا استفاده کرد. خواص؛ ملین، تقویت کننده عمومی بدن، تقویت امور جنسی #صبحانه #میان_وعده ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ 👨‍🍳 @gazaaa 👩‍🍳 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

#صبحانه کاچی شیره خرما...............صبحانه مقوی و خوشمزه........ آرد گندم ۱قاشق غذاخوری آرد برنج. نصف قاشق غذا خوری کره شیره خرما اب یک لیوان پودر بادام درختی آرد گندم و آرد برنج را با هم مخلوط کرده و روی گاز به مدت سه دقیقه تفت میدهیم.سپس کره را اضافه میکنیم و مجددا تفت میدهیم. آب سرد را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا به قوام برسد. صبر میکنیم تا کاچی کمی خنک شود و پودر بادام و شیره خرما را اضافه میکنیم ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ 👨‍🍳 @gazaaa 👩‍🍳 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

✔️روغن شیره #صبحانه مقوی، پر انرژی و خوشمزه😋 🔸مواد لازم👇 روغن زرد گاوی(خش)۱ ق غ کنجد ۱ ق غ شیره انگور ۲ ق غ گردو دو عدد نان (لواش رو پیشنهاد داده بودن) 🔸گردو و کنجد رو پودر کردم و به شیره اضاف کردم 🔸روغن رو در ظرف گذاشتم و رو شعله گذاشتم تا اب بشه 🔹و این شیره و پودر رو به روغن اضاف کردم و شعله رو خاموش کردم 🔸نون رو تیکه کردم اندازه کف دست یا کوچیکتر و تا روغن داغه این نون رو بهش اضاف کردم و نونا زیر و رو کردم تا این ترکیبات به خورد نون بره 🔘من هر دو نوع نون رو امتحان کردم نان تیری(محلی _خشک) نان تافتون ☑️نان تافتون چون نرم بود خوش خور تر بود نوش جان😍 🍃پیشنهاد این ترکیب از کاربر مهرسا تو گروه بودش 🧑‍🍳آشپز باشیم https://eitaa.com/joinchat/1797586988C3335bf13bc

#صبحانه مقوی و خوشمزه برای هرنفر ۳ عدد خرما،۱ عدد تخم مرغ،۲ عدد گردو ۳ عدد خرما ریز کردم در روغن کرمانشاهی سرخ کردم گردوی خرد شده اضافه و تخم مرغ شکوندم پودر دارچین و کنجد هم ریختم روش (بعد از اینکه عکس گرفتم پودر دارچین و کنجد ریختم روش برا همین در تصویر نیست)

مربا خرمالو مواد لازم:🍱 خرمالو شکر خلال بادام #مربا #دسر #صبحانه