#فتیر_پیچّی فتیر محلی خراسان رضوی ابتدا خمیر ساده درست کردم،فقط آب وآرد ومایع خمیر ،کمی نمک،خمیر آماده شد،نیم ساعت استراحت بدین برای این مدل فتیر از نانوایی بربری هم میشه خمیر تهیه کرد ،اگه نیاز بود فقط کمی بهش آرد بزنین تا یک مقدار خمیر سفت تر بشه . برای مواد داخل فتیر هم 👇 روغن محلی یا روغن مایع ،پیاز داغ کنجد آسیاب شده سبزی معطر خشک من داخلش پیازچه هم استفاده میکنم زرد چوبه ،فلفل ،کمی نمک،سیاهدانه،کمی زیره همه مواد رو با هم تفت میدیم،میزاریم سرد بشه میشه همه مواد رو با خمیر مخلوط کرد ،بعد چونه گرفت ولی اصلا بخوبی مدل چرب کردن نمیشه . خمیر رو باز کنید ،مقداری از مواد رو روی خمیر بکشید و خمیر رو لول کنید وبا دست بپیچید چونه آماده میشه کمی استراحت کرد،شروع کنید به پختن نون من داخل نونم جای روغن از سرشیر محلی استفاده کردم😊 فصل سرما از جزغاله هم استفاده کنید با پیازچه ،عاااالی میشه😋😋 نووووش جانتون❤️

. #پلو_کدو_حلوایی #کدو_حلوایی 🍲طرز تهیه پلو کدو حلوایی 🟠مواد لازم 🔸برنج 🔸کدو حلوایی خرد شده 🔸نمک 🔸روغن یا کره طبیعی ( حیوانی ، دنبه ،شحم ، زیتون ، ارده) 🔸تخم مرغ ( اختیاری ) 🔸زعفران(اختیاری) 🔷این پلو متعلق به شمال کشور هست ✍ برنج را همراه با نمک به صورت کته یا دمپخت بپزید ، اواخر پخت که آب برنج کشیده شد ، روغن یا کره را به همراه کدو های خرد شده به صورت خام به برنج اضافه کنید ، هم بزنید و اجازه دهید برنج دم بکشد ، اواخر پخت به دلخواه میتوانید زعفران دم کرده اضافه کنید و آنرا با نیمرو میل کنید . 🟣 نکات تکمیلی 👇🏻 📌 کدو پلو را میتوانید به صورت چلویی هم طبخ کنید به این صورت که برنج را با نمک بپزید و آبکش کنید و سپس لایه لایه برنج و کدو بریزید و دم کنید اما به صورت دمپختی باشد خواص برنج حفظ میشود و طعم بهتری دارد 📌 پلو کدو را میتوانید با انواع گوشت ها هم طبخ کنید 📌زعفران را میتوانید ابتدای کار هم اضافه کنید تا رنگ برنج یکدست شود 📌از پیاز داغ و زرشک هم میتوانید در این پلو استفاده کنید ❌تخمه کدو حلوایی را دور نریزید و به این روش 👈🏻#تخمه_کدو درست کنید

اینم نتیجه کارما😅 مربای هویج

#آشپزی_اسلامی ترشی خرفه سبزی مورد علاقه حضرت زهرا سلام الله علیها😍🌱 مولا و آقای ما حضرت امام صادق صلوات الله علیه فرمود در روی زمین گیاهی والاتر و سودمندتر از #خُرفه نیست، و آن، سبزی فاطمه صلوات الله علیها است. 📚؛الکافی، ج 6، ص 367 ◀️خرفه : ٥٠٠ گرم ◀️هويج : ٤ عدد🥕 ◀️سير : ٥ حبه🧄 ◀️نعناع خشك: ١ ق غ ◀️زردچوبه، فلفل ،نمك طبیعی ،تخم ،گشنيز ،گلپر ، سرکه طبیعی #ترشی #ترشی_خرفه نوش جان💕

‌#آشپزی_اسلامی ✅😍پخت گل ماهیچه رستورانی به ساده ترین و خوشمزه ترین روش ممکن شما ماهیچه گوسفندی رستورانی رو هم میتونین به همین روش بپزین تنها فرقشون در پخت در نوع گوشتشون هست🥩 . . مواد اولیه ماهیچه رستورانی🍖 گل ماهیچه گوساله ۲ عدد پیاز ۵ عدد سیر ۱ بوته روغن کنجد۱/۳ لیوان کره ۲۰ گرم زعفرون دمکرده به مقدار لازم ادویه(نمک طبیعی .فلفل سیاه . پاپریکا . زردچوبه ) چوب دارچین گل محمدی گلاب طرز تهیه: پیاز و سیر رو خلالی خرد کنین نصفش رو داخل تابه با روغن بریزین و تفت بدین تا کمی طلایی بشه.سپس تمام ادویه های دستور رو به همراه گوشت به تابه اضافه کنین و دو طرف گوشت هارو با حرارت کم سرخ کنین. محتویات کل تابه رو به قابلمه ای منتقل کنین به همراه باقی مونده پیاز و سیر های خام + نصف زعفرون دمکرده +چوب دارچین رو اضافه کنین و درب قابلمه رو ببندین تا ۲/۳ ساعت پخت اولیه انجام بشه .بعد از گذشت این مدت که ۲/۳ پخت ماهیچه انجام شد، مابقی زعفرون + گل محمدی رو به قابلمه اضافه کنین و اجازه بدین ۱ ساعت دیگه ماهیچه پخت نهاییش انجام بشه. اصلا به ماهیچه آب اضافه نکنین چون با آب زعفرون و پیاز های خام که آب انداختن پخت ماهیچه به خوبی انجام میشه نوش جان💕

سلام اینم نتیجه امروز ما واسا روغن دنبه گرفتن ارگانیک وخوش طعم 😋 دنبه یک کیلو آب نیم لیوان گلاب یک استکان ماست نصف لیوان پیاز یک عدد سیب درختی یک عدد بزرگ هل دو دانه چوب دارچین یک تکه برگ بو دو برگ