کمپوت سیب با عسل موادلازم:🍱 گلاب هل چهار عدد میخک چهار عدد عسل نیم کیلو آب یک کیلو سیب یک کیلو آب لیمو ترش هم دو تا عسل رو جوشوندم با آب و هل و زعفران و میخک و لیمو تا به غلظت رسید و سیب رو اضافه کردم و کمی که سیب نرم شد خاموش کردم. شیشه ها رو گذاشتم هواگیری بشه و پلمپ بشه تا موندگاریش بالا باشه. طبع: #گرم_و_تر #نکات_سلامتی💚 به جای لیمو و آب لیمو از نارنج و آب نارنج استفاده کنید. لیموترش میوه کال هست و سردی و خشکی درجه ۳ داره. نارنج سرد و خشک درجه ۱ هست لیموترش مسدد عروق هست و سبب سُده کبدی. قاطع هست. #مربای_سیب

عدسی مواد لازم:🍱 عدس پیاز🧅 روغن شحم سیب زمینی🥔 هویج🥕 نمک دریا🍚 زردچوبه فلفل دارچین رب انار و آلو جوانه گندم🌾 روش طبخ:👩‍🍳 یک پیاز متوسط خرد میکنیم و با روغن تفت مختصر میدهیم سیب زمینی و هویج خرد شده و نمک و ادویه و جوانه گندم و رب ها رو اضافه میکنیم آب جوش میریزیم و عدس‌ها رو و اجازه میدهیم چند ساعت با شعله ملایم جا بیفته نیم ساعت آخر برای لعاب بیشتر، مقداری از عدس و مواد را برمیداریم له میکنیم و داخل قابلمه میریزیم. میتونیم پیاز رو درسته داخل غذا بریزیم و بعد با همین مواد در آخر له کنیم. طبع: #گرم_و_معتدل #نکات_سلامتی💚 بله وقتی پیاز را درسته داخل غذا می گذاریم و آخر پخت خارج کرده، له می کنیم و به غذا اضافه می کنیم، لعاب، رطوبت و خوشمزگی خاصی به غذا می‌ده، در مورد هلیم گندم امتحان کردیم، فوق العاده بود😋 عدس مثل سایر حبوبات نیاز نداره زیاد خیس بخوره در حد ۱۵ دقیقه کافیه و الا نرم می‌شه و بعد عدسیمون له می‌شه. البته می تونیم برای کودکان زیر دو سال میکسش کنیم.👶👧 البته بدون ادویه و بدون سرخ کردن. برای لعاب دادن به عدسی می‌تونید از یک قاشق آرد هم استفاده کنید.👌 سیب زمینی هم به غذا لعاب می‌ده، بهتر است دقایق انتهای پخت به بقیه مواد اضافه بشه، و الا له می شه و ظاهر عدسی بد می‌شه. سیب زمینی به دلخواه خودتون هست و می تونید حذفش کنید.❌ دست آخر کمی روغن زیتون هم اضافه کنید، هم عدسی خوشرنگ‌تر می‌شه و هم کمی که از حرارت غذا کم شد ماسیدگی روغن شحم رو نخواهیم داشت💙 #آشپزی #عدسی @gazaaa🍎🍎🍎

نان مواد لازم:🍱 آرد سفید: ۱۷۵ گرم🥡 آرد گندم: کامل ۱۷۵ گرم🥡 آب ولرم: ۲۱۰ گرم مخمر خشک فوری و نمک و شکر از هر کدوم ۷ گرم روغن: ۲۱گرم روش پخت: همه مواد رو باهم ترکیب کردم و ورز دادم تا یکدست شد. رفت برای استراحت تا ۲ برابر شه(حدود۱ساعت) چونه های ۷۵ گرمی گرفتم و دوباره استراحت کرد تا ۲ برابر شد. روی سطح کار و زیر و روی هر چونه رو آردپاشی کردم و یکی یکی وردنه کشیدم،با هر بار وردنه کشی باید ۹۰ درجه بچرخونیم و دوباره وردنه کشی وهمینطور تاااا آخر اگر هر خمیر خیلی اردی شد یکم بتکونین و بعد روی پارچه استراحت بدین به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تا دوبرابر شه.خیلی مراقب باشین تا این خمیر ها سوراخ و پاره نشه و آسیب نبینه طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 پختن نان با آرد سبوس دار خیلی سخت‌تر هست، اما ارزشش رو داره. همانطور که قبلا گفتیم غلات سبوس دار هم برای پوست و مو مفید هستند، هم گوارش و هم مانع از تومورهای زنانه می‌شن. پس نان‌های سفید خیلی برای سلامتی مضر هستند. اگر از روغن و شکر ارگانیک استفاده بشه، طبع نان #گرم_و_تر خواهد بود.🍞🥖 #آشپزی #نان #غلات_سبوس‌دار

#نبات سوخته ارسالی ازخانم صفیه سادات اعضای گروه اشپز باشیم 👌🥰 نبات رو بریزید تو قابلمه با حرارت کم تا آب بشه رنگش عسلی شد و همش کاراملی شد آب جوش بریزید روش و بذارید دوتا قل بزنه یه نکته موقعی که آب میریزید نبات کاراملی ته ظرف می‌چسبه و قاشق می‌چسبه.. تو عکس آوردم بالا ببینید مراقب باشید به زور هم نزنید یه وقت قابلمه برمیگرده اگر آب جوش بریزید بهتره

تو این مرحله که هست من خاکشیر و پودر گل محمدی هم میریزم. داغه یه بو میخوره بعد آب جوش میریزم

#اشکنه _گوجه سبز طرزتهیه: ابتدا مقداری گوجه سبز رو با مقداری آب بزارین بجوشه،حدودا یک ربع ه میجوشه، مقداری پیاز رو نگینی خیلی ریز خرد کنید،وپباز داغ درست کنید البته عسلی بشه خوبه ،زیاد سرخش نکنین یک قاشق آرد رو با پیاز تفت بدین ،بهش مقداری زرد چوبه ،نمک ،فلفل سیاه وحتما مقداری مرزه خشک اضافه کنید و تفت بدین، بعد از این مرحله آب گوجه سبز رو که از صافی رد کردیم( با همون آبی که تو قابلمه بود وباهش جوشید )،رو اضافه میکنیم ،وقتی جوش اومد و مقداری جوشید یک عدد تخم مرغ (دوست داشتین بیشتر بزنین)رو خوب هم بزنین وبه غذا اضافه کنید ،بعد از کمی جوش آماده است 😋😋 نووووش جانتون❤️ ارسالی از هم گروهی عزیزمون محدثه سادات👌🥰

. 🫕کاچی با #شکرسرخ ▫️کره پاستوریزه یا روغن حیوانی 100 گرم ▫️آرد یک پیمانه ▫️#شکرسرخ یک پیمانه ▫️گلاب نصف پیمانه ▫️آب سرد سه پیمانه ▫️زعفران دم کرده غلیظ 3 قاشق غذاخوری ▫️خلال پسته و خلال بادام به اندازه دلخواه ▫️پودر دارچین، پودر زیره، پودر زنجبیل و پودر هل از هر کدوم یک قاشق چایخوری

مرحله اول برای درست کردن کاچی زعفرونی، شکر و آب رو داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بذارید تا شکر کاملا توی آب حل بشه. گلاب و زعفرون دم کرده رو هم اضافه کنید و هم بزنید. وقتی این مخلوط به جوش اومد اون رو از روی حرارت بردارید. مرحله دوم آرد رو یکی دو بار الک کنید. کره و روغن رو داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بذارید. وقتی کره ذوب شد، آرد رو اضافه کنید و تفت بدید تا رنگ آرد طلایی بشه

مرحله سوم پودر دارچین، پودر زیره، پودر زنجبیل و پودر هل رو اضافه کنید و تفت بدید. کمی بعد شربتی که درست کردید رو به آرد تفت داده شده اضافه کنید و اجازه بدید غلیظ بشه و به روغن بیفته

خلال پسته و خلال بادام رو اضافه کرده و مخلوط کنید. کاچی زعفرونی ما حاضره و می تونید از روی حرارت بردارید. اون رو داخل ظرف مورد نظرتون بریزید و با خلال پسته، خلال بادام، گل رز خشک و هر چیزی که دوست دارید تزئین کنید. نوش جان

🔺نکات تهیه کاچی زعفرونی -استفاده از ادویه ها در کاچی اختیاری هست و اگر طعم هر کدوم رو دوست ندارید می تونید حذف کنید. -وقتی شربت رو به آرد تفت داده شده اضافه می کنید به علت حرارت بالای آرد، بخار زیادی تولید میشه که باید مراقب باشید تا دستتون رو نسوزونه. -میزان شکر و کره رو می تونید بنا به ذائقه خودتون کمتر کنید. .

🥮#طرز_تهیه_کیک_پرتقالی_با_شکرسرخ 🍊 تخم مرغ ۳ عدد 🍰 روغن نصف لیوان 🍊 آب پرتقال ۲/۳لیوان 🍰#شکرسرخ یک لیوان 🍊 رنده پوست پرتقال یک قاشق غذاخوری 🍰 بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری 🍊 آرد ۲ لیوان 🥣 ابتدا تخم مرغ ها با شکر سرخ حسابی با هم زن برقی می زنیم .بعد روغن را اضافه می کنیم مخلوط شود .بعد از آن آب پرتقال و رنده پوست پرتقال را به مایع اضافه می کنیم.و در آخر هم آرد و بکینگ پودر اضافه شود.به مدت ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار داده شود. 🌸 نوش جان 🌸

دسر کیک سیب رژیمی مواد لازم:🍱 سیب درختی بدون پوست و هسته ۲عدد🍎 آرد کامل ۱ق غ🥡 ۱ق شکرقهوه ای ۱ق م دارچین ۱عددتخم مرغ🥚 وانیل ۱ق چ عسل به اندازه لازم روش طبخ:👩‍🍳 سیب‌های خردشده را میکس می کنیم با حلیم کوب ترجیحا بهتر میشه و بعد تمام مواد را مخلوط و یکدست کرده، درظرف کیک پزی که کاغذ روغنی گذاشتیم می‌ریزم. می‌تونیم ورقه یاخلال سیب روی کیک بگذاریم. و‌ در دمای ۱۸۰ حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می‌پزه. وقتی کیک آماده شد و خنک، با عسل و دارچین روی کیک را تزئین می کنیم. نوش جان🥰 طبع: #گرم_و_تر #نکات_سلامتی💚 👨‍🦳بافت این کیک نرم و لطیف است و برای افراد با سن بالا و افرادی که رژیم دارند مناسب هست. این کیک و دسر بدون روغن و شکر هست برای افرادی که دیابت دارند و بیماران قلبی خوبه❤️ #دسر #کیک_سیب_رژیمی

تغذیه برای بیماری کبد چرب آش آبغوره 🔹طبع غذا: 🔸مواد لازم: سبزی (شنبلیله، جعفری، تره) ۱/۵ کیلوگرم/برنج نیم دانه ۱ لیوان/پیاز ۱عدد/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/لوبیا چشم بلبلی ۱/۲ لیوان/آبغوره ۱/۲ لیوان/نعناع ۲ قاشق غذاخوری/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا لوبیا را از ۶ ساعت قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید. سپس آن را داخل قابلمه، آب پز و آبکش کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و داخل قابلمه‌ای، روی حرارت قرار دهید تا سبک شود. سبزی، برنج و ۴ لیوان آب را داخل قابلمه بریزید تا بپزند. درب قابلمه بهتر است نیمه باز باشد. پس از این که برنج پخت و سبزی نرم شد، رب آلو را در مقداری آب حل کرده و به آش اضافه کنید. سپس نمک و فلفل را اضافه کنید. لوبیا پخته شده و آبغوره را اضافه کنید و اجازه دهید مقداری بجوشد. نعناع را اضافه کرده و هم بزنید. سپس آش را از روی حرارت بردارید

#شربت_ریحان_ 🍃🧊🥤 🔮مواد لازم: ریحان: ۲۵۰ گرم هل: چند عدد شکر: ۱ پیمانه ابجوش: ۱ لیتر گلاب: ۱/۴ پیمانه لیمو ترش: ۲ عدد ، یا آبلیمو: ۳ق غ J

بادمجانيه يه سالاد عراقى 🇮🇶 مواد لازم ◀️۳ عدد بادمجون بزرگ 🍆 ◀️۱ عدد گوجه بزرگ ( گوجه سفت ) ◀️۱ عدد خیار بزرگ🥒 ◀️۱/۲ پیاز سفید ( ترجیحا سفید باشه ) ◀️۱/۲ فلفل دلمه ای سبز و ۱/۲ فلفل دلمه زرد

#ترفند_آشپزی🥘 تزیین برنج برای مهمونیاتون😍👌

شربت خاکشیر مواد لازم: آب خنک خاکشیر شکر قهوه‌ای گلاب زعفران طبع: #گرم_و_تر #نکات_سلامتی💚 خواص خاکشیر: ❀⇐ درمان لک های صورت ✺⇐ پاکسازی کبد ❀⇐ کبد چرب ✺⇐ رفع بوی بد دهان ❀⇐ گرمازدگی، گرفتگی صدا، تقویت کننده معده من برای درست کردن شربت‌ها اصلا از یخ استفاده نمی‌کنم، همیشه آب رو توی پارچ در دار داخل یخچال نگه می دارم تا خنک بشه.☔️ اگر زعفرون حذف بشه، طبعش #معتدل_و_تر می شه و اگر گلاب هم حذف بشه، #سرد_و_تر، یعنی حسابی خنک می شه😋 اصلا شربت خاکشیر باید خودش باشه و آب و شکر😊 #شربت_خاکشیر

#ارسالی_مخاطب سوپ جو مواد لازم:🍱 پیاز🧅 مرغ🐣 روغن زیتون زردچوبه گلپر آب💧 جو رشته ارگانیک رب انار رب زرشک روش طبخ:👩‍🍳 پیاز و مرغ را کمی با روغن زیتون تفت داده و کمی ادویه مثل زردچوبه و گلپر بعد آب و جو خیسانده شده را اضافه کنید. بعد از دو ساعت رشته ارگانیک و یک ق رب انار و رب زرشک را بریزید. و بعد ازپخت رشته غذا آماده سرو هست. نوش جان🥰 طبع: #گرم_و_معتدل #نکات_سلامتی💚 احسنت، مواد و روش طبخ صحیحی بکار بردن فقط اگر تفت دادن هم جای خودش رو به آب‌پز بده عالی خواهد شد و روغن زیتون هم بهتر هست برای تفت و سرخ کردن بکار نرود. اینطور رطوبت غذا هم بیشتر خواهد شد.👌 #آشپزی #سوپ_جو

خورش ماش پَتی (طعمش شبیه فسنجونه😋) یه غذای محلی شمالی مواد لازم: ماش رب انار پیاز نمک زردچوبه روغن گردو طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 می تونید هم با برنج سرو کنید و هم با نان. این غذا مناسب طبایع و امزاج سرد، همچنین مناسب مناطق سرد و مرطوب و بارانی هست. طبایع گرم به اعتدال مصرف کنند، همراه با کاهو و کاسنی. این غذا همراه با مواد دیگه مثل سیر، لبو، کدو حلوایی، لوبیا چشم بلبلی و آرد سفید هم طبخ می‌شه، غیر از موادی که در فیلم آمده😊