مــــواد و مراحل زیرنویس فیلــماست🙏 #نون_کوهــــی #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃

همبرگر خونگی چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 دستور پخت را حتما ببینید 👆 مواد لازم همبرگر ؛ گوشت چرخ شده ۳۰۰گرم پیاز ۱عدد درشت سیر دوحبه نون تست دوتا (که توی شیر خیس شده ) پودر سوخاری ۱ق غ نمک،فلفل،پودر کاری ودارچین پنیر ورقه ای طرزتهیع :همه مواد با خردکن یا دست به خوبی مخلوط کنین تا چسبنده بشه و به کمک یه سر سطل ماست یا ترشی قالب بزنین وبه مدت ۲ساعت بزارین فریز یکم خودشو بگیره 🙂😋 وهر طرفشو به مدت ۵تا ۸دقیقه با شعله کم سرخ کنید واواخر پخت پنیر ورقه ای بزارین وبا کاهو وگوجه خیارشور سرو کنید

یکم شهریور ماه سالروز ولادت بزرگ دانشمند و طبیب برجسته نامدار ایرانی جهان اسلام شیخ الرئیس ابوعلی سینا و روز پزشک بر تمامی طبیبان فرزانه و جامعه پزشکی تلاشگر ایران اسلامی بخصوص استاد تقوایی بزرگوار خجسته باد امیدوارم از همه ی بلاها به دور باشید علمتون هم روز افزون باد🙏🙏🙏🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

#بلدرچين_شکم_پر مواد لازم:🍱 بلدرچین گردو پیاز🧅 رب انار یا آلوچه روغن نمک🧂 فلفل دارچین طبع: #گرم_و_خشک #روش_طبخ:👩‍🍳 بلدرچین رو بعد از اینکه خوب شستم نمکمال کردم،حتی داخل شکمش رو،بهتره پوستش رو جدا نکنین. بعد از دوسه ساعت داخل روغن خوب سرخش کردم. یکم گردوی سابیده و یه پیاز متوسط رنده شده ویه قاشق رب انار یا آلوچه رو با هم قاطی کرده و در کمی روغن تفت میدیم،نمک و فلفل و یکم دارچین میزنیم و خوب هم میزنیم و این مواد رو داخل شکم بلدرچین میریزیم. کف یه قابلمه رو کمی چرب میکنیم و بلدر چین رو داخلش میزاریم و حرارت رو خیلی خیلی کم می‌کنیم تا بلدرچین دم بیاد. #آشپزی #بدون_گوجه #بدون_رب_گوجه

#فتیر_پیچّی فتیر محلی خراسان رضوی ابتدا خمیر ساده درست کردم،فقط آب وآرد ومایع خمیر ،کمی نمک،خمیر آماده شد،نیم ساعت استراحت بدین برای این مدل فتیر از نانوایی بربری هم میشه خمیر تهیه کرد ،اگه نیاز بود فقط کمی بهش آرد بزنین تا یک مقدار خمیر سفت تر بشه . برای مواد داخل فتیر هم 👇 روغن محلی یا روغن مایع ،پیاز داغ کنجد آسیاب شده سبزی معطر خشک من داخلش پیازچه هم استفاده میکنم زرد چوبه ،فلفل ،کمی نمک،سیاهدانه،کمی زیره همه مواد رو با هم تفت میدیم،میزاریم سرد بشه میشه همه مواد رو با خمیر مخلوط کرد ،بعد چونه گرفت ولی اصلا بخوبی مدل چرب کردن نمیشه . خمیر رو باز کنید ،مقداری از مواد رو روی خمیر بکشید و خمیر رو لول کنید وبا دست بپیچید چونه آماده میشه کمی استراحت کرد،شروع کنید به پختن نون من داخل نونم جای روغن از سرشیر محلی استفاده کردم😊 فصل سرما از جزغاله هم استفاده کنید با پیازچه ،عاااالی میشه😋😋 نووووش جانتون❤️ ارسالی از محدثه سادات اعضای گروه اشپز باشیم 🥰👏

#حلوا_بدون_شکر سلام دوستـــان روز بخیـــر یه آموزش ساده دیگه تقدیم به نگــــــاه مهربونتون با توجه به اینکه آموزش #حلوا_شیره_انگور بدون شکر داریم. آرد یه پیمانه روغن مایع یک چهارم پیمانه روغن جامد یا کره آب شده یک چهارم پیمانه شیره انگور نصف پیمانه گلاب یا عرق بهارنارنج ۴ قاشق غذاخوری زعفرون غلیظ دو قاشق قابل حذف هل نوک قاشق مرباخوری من چند قطره اسانس زدم آب یک چهارم پیمانه آب و شیره و زعفرون و گلاب و هل رو باهم مخلوط کنید بذارید کمی گرم شه ،آرد رو با حرارت ملایم نیم ساعت تفت بدید بعد دو بار الک کنید دوباره برگردونید تو ظرف روغن و کره رو اضافه کنید دوباره ۵ دقیقه تفت بدید،بعد مخلوط آب و شیره رو کم کم به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا جمع بشه و به ظرف نچسبه بعد خاموش و نوش جان😊😋 در پناه خدای مهربون باشید.❤❤❤