#دسر_کدو_حلوایی
#ارسالی_اعضاء_گروه
سلام با توجه به خواص کدو حلوایی آن را با دستورهای مختلف و بعضا ابتکاری درست کردم تا فرزندانم آن را بپسندند و با لذت میل کنند. بالاخره به این ترکیب رسیدم که هم خوشمزه است و هم پر خاصیت👇
🔻 مواد لازم:
کدوحلوایی حدود ۳۰۰ گرم
آب پرتقال ۱ لیوان
اسانس پوست پرتقال کمی
مربای هویج ۲۰۰ تا۳۰۰ گرم
پوددر ژلاتین حلال یک ساشه
آب نصف پیمانه
پودر ژلاتین را در آب ریخته تا نرم شود. کدو حلوایی را بخار پز کرده و میکس میکنیم. و محلول ژلاتین را به آن اضافه کرده و کمی حرارت داده تا کاملا حل شود.
سپس مربای هویج را اضافه کرده ( مقدار مربا بستگی به شیرینی کدو دارد ) در انتها آب پرتقال و اسانس پوست پرتقال را اضافه کرده و در قالب ریخته و در یخچال میگذاریم..
پ.ن: میتوانید مربای هویج را حذف کنید و برای شیریمی آن از عسل استفاده کنید ولی با توجه به غلظت کدو مجموع مواد باید حدود ۴پ برای یک ساشه باشد.
میتوانید هویج پخته و رنده شده و عسل استفاده کنید .
قبل از ریختن مواد در قالب طعم آن را تست کنید. اگر پرتقالتان شیرین باشد اضافه کردن کمی آب لیموترش طعم بهتری میدهد در هر صورت این به ذائقه افراد بستگی دارد
امیدوارم شما هم آن را بپسندید.
🍀🍀🍀🍀🍀🍀
#ژلاتین_حلال
@gelatinhalal
🍓🍒🍑🍇🍌🍊🍐🍎🍏
#دسر_میوه_ای
پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپخوری
آب ۲ پیمانه
شکر ۱۵۰ گرم
اسانس مورد نظر ۱/۸ قاشق چای خوری
میوه فصل مخلوط ۱ کیلوگرم
🔴طرز تهیه
۱- میوه‌ها را پوست کنده هسته آن را جدا کنید و برحسب نوع میوه به صورت تکه‌های هم اندازه برش دهید.
۲- قالب مورد نظر را با آب سرد بشویید و آب اضافه را خالی کنید و به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید.
۳- سپس قالب را با میوه پرکرده و مجدداً به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید.
۴- آب، شکر، پودر ژلاتین و اسانس را مخلوط کنید، روی حرارت مستقیم قرار دهید تا مواد بجوشد و ذرات ژلاتین و شکر کاملاً حل شود.
۵- مواد را کنار بگذارید تا خنک و در عین حال سنگین شود.
۶- مواد آماده را روی میوه ها بریزید و قالب را به مدت 2 ساعت در یخچال قراردهید؛ سپس در ظرف مورد نظر برگردانید.
۷- از این ژله می توانید به همراه بستنی به عنوان یک دسر خوشمزه و خاص استفاده کنید.
#ژلاتین_حلال
@gelatinhalal
#ژله_زعفرانی
🔻مواد لازم
ژلاتین حلال ۱ ساشه
آب ۲ لیوان
شکر ۱فنجان سر خالی
طعم دهنده: زعفران٬ گلاب٬ عرق هل ٬ عرق نعناع بسته به ذائقه خودتون
به ازای هر ساشه از پودر ژلاتین حلال دو لیوان آب در نظر بگیرید.
برای اینکه ژلاتین راحت تر حل بشه پودر ژلاتین رو با شکر مخلوط کنید بعد آب جوش اضافه کنید و هم بزنید.
برای طعم دادن از مواد و رنگ طبیعی استفاده کنید من اینجا از زعفران آب کرده استفاده کردم.
قالب رو کمی چرب کنید و آب سرد رو به ژلاتین حلال اضافه کرده و بریزید تو قالب حدود ۴ ساعت بعد آماده هست.
از خاکشیر و تخم شربتی هم میتونید استفاده کنید.
#ژلاتین_حلال
@gelatinhalal
🍓🍓🍓🍓🍓🍓
#کرم_توت_فرنگی
🔻مواد لازم:
پوره توت فرنگی ۱ و ۱/۲ لیوان
شربت توت فرنگی نصف لیوان
پودر ژلاتین 3 قاشق غ
آب سرد کمتر از یک لیوان
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شکر ۴ تا ۵ قاشق در صورت لزوم
🔻طرز تهیه:
سه قاشق غذاخوری ژلاتین را با نصف لیوان آب به روش بن ماری حل کرده، و نصف لیوان شربت توت فرنگی به آن اضافه میکنیم. اگر مقدار شیرینی کم بود چند قاشق شکر اضافه می کنیم.
بعد کنار میگذاریم تا کاملاً سرد شود.
بعد از اینکه ژله سردِ سرد شد خامه را بهش اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.
میتونید مواد را داخل میکسر هم مخلوط کنین.
سپس پوره توت فرنگی را به مخلوط اضافه میکنیم،
مخلوط را خوب هم میزنیم و داخل قالب مورد نظر ریخته و یک شب تا صبح داخل یخچال قرار میدهیم.
بعد از اینکه کاملاً خودش رو گرفت از یخچال خارج کرده و دورش رو با چاقو آزاد کرده و حدود پنج دقیقه به حال خودش میزاریم.
قالب را در ظرف سرو برگردانده و روش یک دور سشوار میگیریم و اجازه میدیم کمی بمونه تا از قالب جدا بشه.
این مقدار مواد برای ۱۰ تا ۱۲ نفر مناسب میباشد.
من از قالب سیلیکونی استفاده کردم.
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
#ژلاتین_حلال
@gelatinhalal
برای حمایت از کالای ایرانی و آشنایی با #ژلاتین_حلال به کانال ما بپیوندید؛👇
🍧 @gelatinhalal
ضمنا در این کانال میتوانید طرز تهیه انواع دسرها با ژلاتین حلال و تجربیات دوستان را ببینید.
🌸🍑🌸🍑🌸🍑🌸
#چیز کیک هلو (تک نفره)
برای تهیه چیز کیک هلو اول کیک شکلاتیمونو اماده میکنیم👇
🍩کیک شکلاتی
آرد دو پیمانه
تخم مرغ چهار عدد
شکر یک پیمانه
شیر یک پیمانه
روغن مایع یک پیمانه
بکینگ پودر یک قاشق سوپخوری
شکلات آب شده ۳ق س
پودر کاکائو ۳ ق س
وانیل یک ق چ
✨تخم مرغ شکر و وانیل رو آنقدر میزنیم تا کرم رنگ کشدار شود، سپس روغن و اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن سپس شیر بعد شکلات آب شده و مواد خشک رو که قبلا با هم مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم اضافه کرده چند ثانیه با همزن میزنیم و در قالب کمربندی چرب شده میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت 30 دقیقه میذاریم(با سیخ چوبی تست کنید اگر نپخته بود ده دقیقه دیگه اجازه بدین تو فر بمونه) بعد از فر خارج کرده و میزاریم خوب خنک بشه دقت کنید کیک رو از قالب خارج نکنید حتی دورش رو هم ازاد نکنید همینجوری بمونه تا لایه ی روش را میریزیم.
من از قالب کمربندی بیست و پنج سانتی مربع استفاده کردم.
✨✨✨✨✨✨
🔻مواد رویه ی چیز کیک👇
پنیر خامه ایی یا ماسکارپونه: 200 گرم
خامه صبحانه یا خامه قنادی 200 گرم
شکر 100گرم
پودر ژلاتین 2 ق غ
رانی هلو نصف لیوان
وانیل کمی
هلو برای تزئین به اندازه لازم
طرز تهیه:
پنیر خامه ای +خامه+شکر+وانیل را باهم زن برقی خوب میزنیم تا شکر کاملا در ان حل شود پودر ژلاتین را با رانی سرد حل میکنیم و بعد آن را روی بخار کتری میگذاریم تا کاملا حل شود و مایع شفاف شود حالا میگذاریم خنک شود دمای آن با خامه و پنیر یکی شود و بعد آن را کم کم به مخلوط خامه اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا پودر ژلاتین در مواد یکنواخت حل شود و بعد داخل قالب روی کیک شکلاتی میریزیم، و روی آن را صاف میکنیم و داخل یخچال میگذاریم حدود 4ساعت تا 6 ساعت حسابی ببندد، موقع سرو کردن با چاقو برش میزنیم و کمربند را باز می کنیم و به آرامی کمربند را از چیز کیک مون جدا میکنیم و برشهای چیز کیک رو به دلخواه تزیین میکنیم.
✨نکته:
برش چیز کیک کمی سخته برای برش من همیشه از چاقوی اره ای استفاده میکنم به این صورت که چاقومو نیم ساعت قبل از برش در فریزیر قرار میدهم و بعد بلافاصله که از فریزیر خارج کردم برش میزنم.
@Ashpaz20
🌸🍧🌸🍧🌸🍧🌸
#ژلاتین_حلال
@gelatinhalal
#دیلایت_انبه
مواد لازم:
شیر 2 لیوان
شیرعسلی 1 قوطی
پودر ژلاتین 3 قاشق غذاخوری سر پر
شیر برای حل کردن ژلاتین 1/4 لیوان
انبه رنده شده 1 لیوان
وانیل نوک قاشق چایخوری
خامه صبحانه 200 گرم
بیسکوییت پتی بور پودر شده 1/2 لیوان
طرز تهیه:
ابتدا دو لیوان شیر و شیرعسلی را درون قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت ملایم گاز مخلوط می کنیم.
در این فاصله پودر ژلاتین را با ۱/۴ لیوان شیر درون ظرفی شیشه ای بن ماری می کنیم تا کاملاً حل بشه.
وقتی شیر و شیرعسلی با هم کاملاً مخلوط شده و گرم شد از روی حرارت برداشته و خامه را اضافه کرده و تند تند هم می زنیم تا یکدست شود.
حالا پوره انبه و وانیل و ژلاتین بن ماری شده و بیسکوییت پودر شده را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.
دسر آماده شده را داخل ظرفی مناسب یا قالب ریخته و به مدت 6 تا 7 ساعت درون یخچال قرار میدهیم تا کاملاً خودش رو بگیره.
🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮
@kadbanooiraniii
____________________
#ژلاتین_حلال
@gelatinhalal
#دسر_پرنسس_زعفرانی
🥞🥞🥞🥞🥞🥞
صد گرم کره را روی حرارت قرار میدیم تا ذوب شود، بعد بهش پنج قاشق غذاخوری آرد اضافه میکنیم و آرد رو در کره تا جایی تفت میدیم که بوی خامی آرد گرفته شود ولی نیازی نیست تغییر رنگ دهد.
سه پیمانه شیر را با دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت مخلوط میکنیم.
سه پیمانه شیر دیگر را به آرد و کره به تدریج اضافه میکنیم و یک و نیم پیمانه شکر را هم به آن اضافه میکنیم، حالا شیر و نشاسته حل شده در سه پیمانه شیر قبلی را هم به این مخلوط اضافه میکنیم، دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را در سه چهار قاشق شیر حل میکنیم و روی بخار آب جوش قرار میدیم تا ذراتش کاملا حل شود و به مخلوط اضافه میکنیم و مخلوط را روی حرارت قرار میدیم تا غلیظ بشه ، سه قاشق غذاخوری زعفران غلیظ رو به مخلوط اضافه کرده و از روی حرارت ب رمیداریم و با همزن برقی کمی میزنیم تا گلوله های آرد در مخلوط حل شود و در عین حال خنک شود، بعد قالب رو کمی چرب میکنیم و دسر رو داخلش میریزیم و به مدت ۵ ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا ببندد.
این دسر اصالتا یک دسر ترکی هست و خیلی خوشمزست.
✾✾══🍇🍇🍇🍇══✾✾
#ژلاتین_حلال
@gelatinhalal
معرفی ژلاتین حلال دستور تهیه دسر و ژله
#ابتدای_کانال به نام خدا 🔻توضیحاتی در مورد کارخانه ژلاتین حلال و ژلاتین شرکت"فرآوری داروئی ژلاتین
جهت آشنایی با ژلاتین حلال ایرانی، ابتدای کانال را مطالعه کنید. 👆👆
#پلمبیر_آناناس
🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍
مواد لازم:
تخم مرغ دو عدد
آناناس خرد شده حدود هفت حلقه(بیشتر دوست داشتید،بیشترش کنید😁)
خامه قنادی ۲۰۰گرم
وانیل نوک ق.چ(اگر زیاد وانیلتون عطر نداره،بیشتر بریزید)
خلال پسته به میزان لازم
آب کمپوت آناناس یک چهارم لیوان
پودر ژلاتین یک ق.غ
ابتدا پودر ژلاتین و بریزید تو آب کمپوت، اجازه بدید حالت اسفنجی بگیره،بعد بذارید رو بخار کتری و اجازه بدید تمام دونه های ژلاتین حل بشه، بن ماری بشه، بذارید کنار تا خنک بشه، زرده و سفیده تخم مرغ و جدا کنید ، سفیده رو انقدر بزنید تا ابری و سفید بشه ، وقتی ظرف و برمیگردونید ، نریزه، زرده ها رو با وانیل بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه، بعد ژلاتین و بهش اضافه کنید و خامه قنادی و بعد با همزن بزنید، خلال پسته و آناناسهای خرد شده رو اضافه کنید، در آخر هم سفیده رو اضافه کنید و با لیسک هم بزنید طوریکه پفش از بین نره، در یخچال به مدت دو الی سه ساعت بذارید تا خوب خودش و بگیره، میتونید به موادتون ژلاتین نزنید، پلمبیر و تو فریزر بذارید که در اینصورت مثل بستنی میشه.
دسر فوق العاده راحت و خیییلی خوشمزه ایه، با این مقدار مواد پنج عدد همین سایز دسر که در تصویر میبینید بهتون میده.
@kadbanooiraniii
🌀🍧🌀🍧🌀🍧🌀
#ژلاتین_حلال
@gelatinhalal