فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلیپ_آموزشی
✨طرز تهيه #پف_پفی
✨🌸✨
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
#دسر_کدو_حلوایی
#ارسالی_اعضاء_گروه
سلام با توجه به خواص کدو حلوایی آن را با دستورهای مختلف و بعضا ابتکاری درست کردم تا فرزندانم آن را بپسندند و با لذت میل کنند. بالاخره به این ترکیب رسیدم که هم خوشمزه است و هم پر خاصیت👇
🔻 مواد لازم:
کدوحلوایی حدود ۳۰۰ گرم
آب پرتقال ۱ لیوان
اسانس پوست پرتقال کمی
مربای هویج ۲۰۰ تا۳۰۰ گرم
پوددر ژلاتین حلال یک ساشه
آب نصف پیمانه
پودر ژلاتین را در آب ریخته تا نرم شود. کدو حلوایی را بخار پز کرده و میکس میکنیم. و محلول ژلاتین را به آن اضافه کرده و کمی حرارت داده تا کاملا حل شود.
سپس مربای هویج را اضافه کرده ( مقدار مربا بستگی به شیرینی کدو دارد ) در انتها آب پرتقال و اسانس پوست پرتقال را اضافه کرده و در قالب ریخته و در یخچال میگذاریم..
پ.ن: میتوانید مربای هویج را حذف کنید و برای شیریمی آن از عسل استفاده کنید ولی با توجه به غلظت کدو مجموع مواد باید حدود ۴پ برای یک ساشه باشد.
میتوانید هویج پخته و رنده شده و عسل استفاده کنید .
قبل از ریختن مواد در قالب طعم آن را تست کنید. اگر پرتقالتان شیرین باشد اضافه کردن کمی آب لیموترش طعم بهتری میدهد در هر صورت این به ذائقه افراد بستگی دارد
امیدوارم شما هم آن را بپسندید.
🍀🍀🍀🍀🍀🍀
#ژلاتین_حلال
@gelatinhalal
✨🌸✨
#پاناکوتا_شکلاتی
🔻 مواد لازم
من این پاناکوتا رو با این دستور درست کردم👇🏻
شیر دولیوان
شکر نصف لیوان
کاکائو به اندازه دلخواه
ژلاتین دو ق غ (یک ساشه)
وانیل یک چهارم ق چ
خامه نصف بسته
🔻 طرز تهیه:
اول یک ساشه پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب بن ماری کردم،
بعد تو یه قابلمه دو لیوان شیر و نصف لیوان شکر و پودر کاکائو رو اضافه کردم تا جایی که رنگش به رنگ دلخواه در بیاد. رو حرارت هم زدم تا کاملا شکر و کاکائو حل بشن بعد خاموش کردم و بهش وانیل رو اضافه کردم. حالا ژلاتین بن ماری شده رو بهش اضافه کردم.
باید صبر کنیم این مواد کامل خنک بشن و خامه هم از قبل بیرون یخچال بذاریم که به دمای محیط برسه تا بتونیم خامه رو به مواد اضافه کنیم وگرنه ممکنه خامه ببره.
وقتی کامل خامه رو مخلوط کردیم میریزیم تو قالب و 4ساعت میذاریم تو یخچال تا ببنده😊
✨🌸✨
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
✨🌸✨
#ژله_بستنی_اناری
#ارسالی_اعضاء_گروه
یک ساشه ( 2 قاشق غذاخوری ) ژلاتین حلال را در یک لیوان آب انار طبیعی با روش بن ماری حل کردم، و دو قاشق غذاخوری عسل هم اضافه کردم. بعد که ژلاتین کامل حل شد یک عدد بستنی لیوانی وانیلی بهش اضافه کردم ریختم داخل قالب و گذاشتم یخچال.
برای لایه سفید را هم با دو لیوان شیر و کمی عسل و یک ساشه ژلاتین حلال درست کردم و بعد از اینکه لایه اناری کمی سفت شد، لایه دوم (شیر عسل) را روش ریختم و گذاشتم یخچال.
✨🌸✨
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
#ارسالی_اعضاء_گروه
🍃🌸🍃
#ژله_خورده_شیشه
با زغفران، آب لبو و رنگ سبز خوراکی و ترکیبی از این رنگها
چند رنگ ژله درست کردم، وقتی گرفت ریز کردم ریختم در قالب و روش هم دسری که با شیر و ژلاتین و عسل آماده کرده بودم و سرد شده بود ریختم.
🍃🌸🍃🌸🍃
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
🌸✨🌸✨
#کرم_لبو
📢مواد لازم:
زرده تخم‌مرغ: چهار عدد
شكر: 150 گرم
آرد: سه قاشق غذاخوری (80 گرم)
لبو: 300 گرم
پنیر لبنه: 300 گرم
شیر: 300 میلی‌لیتر
وانیل: یك‌سوم قاشق چای‌خوری
خامه صبحانه: 100 گرم
پودر ژلاتین: دو قاشق غذاخوری
آب سرد: 125 میلی‌لیتر
🌺روش تهیه:
1. ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ را همراه شكر و آرد و وانیل با همزن برقی هم میزنیم تا مایه یكدستی حاصل شود. شیر را به مواد اضافه می‌كنیم و همه مواد را روی شعله ملایم قرار میدهیم و آنقدر هم میزنیم تا كرم غلظت پیدا كرده و یكدست شود.
2. وقتی از روی حرارت برداشتیم خامه را با مایه مخلوط می‌كنیم و كنار میگذاریم تا خنك شود. لبو را رنده كرده و با پنیر و پودر هل مخلوط می‌كنیم. بهتر است این كار را حتما با یك لیسك یا قاشق انجام میدهیم.
3. ژلاتین را روی آب سرد پاشیده، روی بخار آب قرار میدهیم تا ذوب و یكدست شود. تمامی مواد را با هم مخلوط می‌كنیم و داخل قالب موردنظر میریزیم.
4. من در اینجا از قالبی كه به شكل سوشی نیگری دیزاین شده، استفاده كرده‌ام. پس از 6 ساعت كه كرم را در یخچال قرار دادیم و كاملا خودش را گرفت از داخل قالب خارج می‌كنیم،
5. روی آن را یك برش لبو قرار میدهیم و با ورق طلا یا خمیر مارسیپان لبو را به كرم می‌بندیم. برای تزیین زیر هر دسر از یك برش لبو یا میوه استفاده می‌كنیم.
✨🌸✨
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
#ارسالی_اعضاء_گروه
🍃🌸🍃🌸🍃
#کرم_هایلایت
شیر 3 لیوان
پودر ژلاتین3 قاشق غذاخوری
آب سرد 1/2پیمانه
شیرعسلی صنعتی 1قوطی
خامه صبحانه1 بسته
نسکافه گلد2 قاشق مرباخوری
پودر کاکائو2قاشق مرباخوری
🔻 طرز تهیه:
اول ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و سپس روی بخار آب قرار میدهیم تا حل و شفاف شود،
شیر و شیرعسلی را روی حرارت گذاشته هم میزنیم کمی که گرم شد و شیر عسلی در شیر حل شد کافی هست خامه رو اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم و از روی حرارت برداشته ژلاتین را اضافه میکنیم سپس کرم آماده شده را میگذاریم تا در دمای محیط سرد شود.
👈برای درست کردن این دسر هایلایت، وقتی کرم آماده شد مایه کرم را به 3 قسمت مساوی تقسیم میکنیم ،
یک قسمت را نسکافه ای، یک قسمت کاکائویی، یک قسمت را هم ساده میگذاریم.
داخل قالب مورد نظر از کرم نسکافه ای ریخته میگذاریم داخل فریزر تا سریع تر ببندد جوری که وقتی سطح کرم را با انگشت لمس میکنیم کمی چسبندگی داشته باشد. حالا قسمت ساده را آرام روی کرم نیم بند شده میریزیم و دوباره همین مراحل را با قسمت کاکائویی هم انجام میدهیم
دسر را برای چند ساعت در یخچال میگذاریم تا خوب سفت شود.
👈حالا برای برگرداندن دسر کافیه دور تا دور دسر را با کمک دست از قالب آزاد کنید کمی قالب را تکان دهید تا از جدا شدن دسر از قالب مطمئن شوید سپس کرم را در ظرف سرو برگردانید.
👈میتوانید قالب را کمی چرب کنید اما من چرب نکردم خیلی راحت جدا میشه.
🌿🍇🌿🍇🌿🍇🌿🍇🌿
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
🍃🌸🍃🌸🍃
#ژله_چهار_شیره
👈با طعم چهار شیره انجیر، خرما، انگور و توت
#ارسالی_اعضاء_گروه
🔻 طرز تهیه:
یک ساشه ژلاتین حلال را با یک و نیم لیوان آب و 2 قاشق غذاخوری از چهار شیره مخلوط کردم گذاشتم روی بخار کتری به روش بن ماری حل شد. بعد ریختم تو قالب و دو ساعتی گذاشتم در یخچال تا سفت بشه.
توجه: اگر دوست دارید ژله تون شیرین تر باشه کمی شکر اضافه کنید. البته به نظرم از شکر قهوه ای استفاده کنید سالم تره.
✨🌸✨
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
#ژله_آجیل
🔻 مواد لازم:
ژلاتین حلال: یک ساشه (2 ق غ)
آب: دو لیوان
عسل: به مقدار لازم
گلاب: کمی
آجیل به دلخواه: پسته ، بادام ، بادام هندی ، گردو
🔻طرز تهیه :
یک ساشه ژلاتین حلال را با دو لیوان آب به روش بن ماری حل کنید، کمی عسل و گلاب بهش اضافه کنید تا شیرین بشه. بعد به اندازه یک سانت بریزید کف قالب که قبلا کمی چرب کردید وقتی ژله کامل خودشو گرفت، آجیل رو هرچقدرکه خواستید بریزید روی ژله و آروم با قاشق بقیه ژله رو بریزید رو آجیل بزارید تو یخچال تا کمی سفت بشه، وقتی خودشو گرفت آهسته باقیمانده ژله را بریزید روش و بذارید تو یخچال سفت بشه.
✨🌸✨🌸✨🌸✨
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
#ژله_شیر_هویج
🌼🍃🌼🍃
#ارسالی_اعضاء_گروه
🔻 مواد لازم:
آب هویج طبیعی یک لیوان
شیر نصف لیوان
گلاب ی ق مربا خوری
وانیل نوک ق چ خ
شکر یک و نیم ق غ خ
ژلاتین سه ق غ خ (ک همون یک ساشه میشه)
بعد اینک یک لیوان آب هویج گرفتم از صافی رد کردم اگ صافی نریزید وقتی ژلاتینو اضافه میکنین میبره.
بعد نصف لیوان شیر و ریختم و شکر و وانیل ریختم و هم زدم
بعد ژلاتینو ک با یک چهارم لیوان آب بن ماری کرده بودمو گذاشتم کامل خنک شد و به مایع اضافه کردم.
ژلاتین وقتی رو حرارت آب حل بشه یه کمی گرمه وقتی کاملا حل شد و از روی بخار برداشتید، بذارید خنک بشه، بعد به مایع آب هویج و شیر اضافه کنید. و در قالب بریزید بذارید در یخچال تا ببنده.
🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
👆👆👆
#باسلوق_هندوانه
✍مواد لازم
نشاسته ذرت یک و نيم پيمانه
آب یک پيمانه
گلاب یک پيمانه
شكر یک پيمانه
شكلات به ميزان لازم
كره بيست گرم
رنگ خوراکی سبز و قرمز ژله ای
🔻طرز تهيه:
ابتدا نشاسته و آب رو با هم خوب مخلوط كنيد و گلاب و شكر رو بهش اضافه كنید، روی حرارت قرار بدين و مرتب هم بزنيد تا خوب باسلوق جمع بشه و خودشو بگيره، در اين لحظه كره رو اضافه كرده و خوب هم بزنيد و وقتی باسلوق كاملا جمع شد، از روی حرارت برداريد.
خمير رو به سه قسمت بزرگ و متوسط و كوچیک تقسيم كنيد و برای قسمت قرمز بزرگترين خمير رو رنگ كنيد و گرد مثل یک لوله شكل بديد و با دست حالت بدين و برای قسمت سبز كمی كوچكتر از قرمز برداريد، و رنگ كنيد و با وردنه پهن كنيد و قسمت كوچيكتر كه سفيده رو با وردنه نازكتر از قسمت سبز كنيد و روی قسمت سبز پهن كنيد و قسمت قرمز رو روی كار قرا بدين و رول كنيد و محكم بپيچيد و به مدت سه ساعت داخل يخچال قرار بدين و بعد برش بزنيد و از وسط نصف كنيد كه به شكل نيم دايره بشه.
☂ برای تخمه های هندونه، شكلات ٧٥ درصد رو آب كردم و داخل پلاستیک ريختم و كمی سوراخ كردم و نقطه های كوچیک روی كاغذ روغنی گذاشتم و وقتی بست روی قسمت قرمز باسلوق گذاشتم.
گل رز وسط رو هم با اضافه های مواد درست کردم .
دونه های روش هم سیاه دانه است.
📢 توجه کنید که موقع کار با خمیر دستاتونو با روغن مایع چرب کنید تا به دست نچسبه.
🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal