#نان_شیر_کافه ای که مزه بهشت داره😋 این نان تا یکی دوماه در فریزر می ماند با حفظ تازگی و فوق العاده عالیست رسپی از بانو زینب یزدی 👇 https://eitaa.com/joinchat/2682257409C0e8a58bd05 گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#نان_سیمیت ترکیه ای مواد لازم: آرد ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم شیر ولرم ۱۲۰ گ تخم مرغ ۲ عدد آب ولرم ۸۰ گ خمیر مایه ۱ قاشق س 🌺هر ق س معادل ۱۵ میلی لیتر کره به دمای محیط ۵۰ گ روغن مایع ۵۰ گ شکر ۲ قاشق س نمک ۱ قاشق چ شیره به مقدار لازم مواد لازم برای مغذی؛ خرمای هسته و پوست گرفته ۲۰۰ و ۲۵۰ گرم کره ۵۰ گرم آرد سفید ۳ قس کنجد ۴ ق س پودر دارچین ۱ ق م پودر زنجبیل یا هل ۱ ق م رسپی از بانو زینب یزدی 👇 https://eitaa.com/joinchat/2682257409C0e8a58bd05 گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

طرز تهیه: برای تهیه خمیر اگر از سالم بودن خمیر مایه خود مطمئن نیستید باید ابتدا خمیر مایه خود را فعال کنید به این صورت که شکر و آب ولرم با هم ترکیب کنید و خمیر مایه افزوده روی آن را پوشانده و ده دقیقه کنار گذاشته کف کند حالا همه مواد را غیر از آرد با هم ترکیب و بعد آرد را کم کم افزوده تا خمیر کمی شکل بگیرد سپس کره نرم را وسط خمیر گذاشته و ورز دهید تا کره و خمیر به خورد هم برود در حین ورز دادن از آرد استفاده کنید خمیر را ۱۰ دقیقه ورز دهید تا کاملا صاف و نچسب شود مانند فیلم روی آن را پوشانده و مواد مغزی را آماده کنید؛آرد تفت داده شده طلایی داغ را با همه مواد ترکیب, این خمیر مغزی باید نرم باشد مانند فیلم. سپس خمیر را به چهار قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را مانند فیلم فرم داده و مغزی گذاشته و درون سینی قرار دهید در حمام بخار آب شصت و هفتاد و پنج دقیقه استراحت دهید حمام بخار آب کاملاً در فیلم توضیح داده شده. روی خمیر های حجیم شده رومال و کنجد بپاشید و در فر گرم ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه تا روی نان ها رنگ بگیرد در صورت نیاز کمی حرارت بالا را روشن کنید سپس همانجا که نان ها داغ است روی آنها شیره بریزید و صبر کنید خنک شود بافت کاملاً نرم و عالی می شود نوش جان سپس خمیر را به چهار قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را مانند فیلم فرم داده و مغزی گذاشته و درون سینی قرار دهید در حمام بخار آب شصت و هفتاد و پنج دقیقه استراحت دهید حمام بخار آب کاملاً در فیلم توضیح داده شده. سپس روی خمیر های حجیم شده رومال زده و کنجد بپاشید و در فر گرم ۱۸۰ درجه برای حدود ۲۰ دقیقه قرار دهید تا روی نان ها رنگ بگیرد در صورت نیاز میتوانید کمی حرارت بالا را نیز روشن کنید سپس همانجا که نان ها داغ است روی آنها شیره بریزید وقتی شیر به خورد نان رفت بافت کاملاً نرم و عالی می شود نوش جان ❌برای حمام بخار مانند فیلم یا از دستگاه بخور گرم استفاده یا نایلون چرب روی خمیر بکشید در محیط ۱.۳۰ ساعت استراحت دهید رسپی از بانو زینب یزدی 👇 https://eitaa.com/joinchat/2682257409C0e8a58bd05 گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#یتیمچه یتیمی که گوشت و مرغ نداره🤩 کدو ۳ عدد بادمجون ۲ عدد گوجه ۳ عدد پیاز یک عدد ( بزرگ ) سیر ۳ حبه سیب زمینی یک عدد ( بزرگ ) پودر دارچین و پودر سیر پودر آویشن و گلپر فلفل سیاه و قرمز زرد چوبه و پودر زنجبیل و پولبیبر گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

👆

👆

👆

#کیک_تخته_ای مارمالادی #کیک_عصرونه از آزیتا بانو تمام مواد یخچالی همدمای محیط تخم مرغ درشت همدمای محیط ۳ عدد وانیل نصف ق چ سر صاف نمک ی پینچ شکر ۱۵۰ گرم داخل کاسه همزن ریخته و با دور تند بمدت ۵ دقیقه زدم تا کرمی و کشدار شد روغن مایع ۱۲۰ گرم ماست پرچرب سون ۱۵۰ گرم روغن رو اضافه با دور متوسط چند دور زدم در حد مخلوط شدن سپس ماست رو اضافه دوباره در حد مخلوط شدن با همزن برقی زدم آرد شیرینی ۲۹۰ گرم ب پ ۱۵ گرم با هم مخلوط و ۳ بار الک کردم طی ۳ مرحله به مواد تخم مرغی اضافه کردم با لیسک فولد کرده و برای لطافت بیشتر مایع کیک ۷ ق غ شیر ریختم و دوباره فولد کردم( چون آبخور آردها با هم متفاوت هست برای همین من این مقدار شیر رو قاشق قاشق اضافه کردم تا به حد مطلوب رسید) قالب مورد نظر ۱۹*۲۸ که پیرکس بود رو با کره چرب و آرد پاشی کردم آرد اضافه رو تکاندم نصف مایع رو داخل قالب ریخته و (چند قاشق مارمالاد یا مربا با هر طعمی که دوست دارید) من مارمالاد زرشک ریختم و با چنگال طرح ابر و باد زده بعد مابقی مایع رو ریختم و دوباره چند قاشق مارمالاد و دوباره طرح زدم و داخل فر از قبل روشن با درجه فر گازی ۱۷۵ بمدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار دادم چک کردم و در آخر کمی گریل با شعله کم روشن کردم بعد پخت تا داغ بود کمی مارمالاد روی کیک براش کرده و پودر نارگیل و خلال پسته ریختم خیلی بافت سبک و نرمی داره میتونید مثل من دور تا دور کیک روی لایه نازک با چاقو جدا کنین گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات