#ماش_پلو_با_مرغ(قاطی_پلو) مواد لازم: برنج ۲ پیمانه ماش ۳/۴پیمانه سینه یا ران مرغ(فیله شده)۱ عدد هویج ۲ عدد کشمش مقداری پیاز ۱ عدد زعفران،نمک و فلفل و زردچوبه مقداری کره آبغوره ❗طرز تهیه ابتدا ماش ها را خیس کنید ۱۰ دقیقه و سپس بپزید تا زمانی که نرم شود ولی له نشود مرغ را میتونید به دو روش تهیه کنید یا مثل من نواری برش بزنید و با روغن زیتون و زعفران و ادویه مزه دار کنید و سپس در تابه با کره و زعفران و آبغوره با حرارت بالا سرخ کنید ولی زیاد نه که مرغ خشک نشود و آبدار باشه زمانش خیلی کوتاهه،یا میتونید مرغ رو آبپز کنید و بعد ریش ریش کنید و با کره و زعفران در تابه تفت بدید،فرقی ندارد. هویج را رنده کنید و با کره و زعفران سرخ کنید کشمش ها را هم تفت بدید و کنار بگذارید پیاز را خلالی برش بزنید و سرخ کنید برنج را طبق معمول آبکش کنید و سپس ماش پخته که آبش را کاملا خالی کردید را به برنج آبکشی اضافه کنید و مخلوط کنید سپس کف قابلمه مورد نظر مقداری سیب زمینی که زعفرانی کردیم را میچینیم و روی سیب زمینی ها برنج مخلوظ شده با ماش را میریزیم و در آخر مقداری آب و زعفران و کره روی برنج میدهیم و دم میکنیم برای سرو هم برنج را در دیس کشیده و‌روی برنج را با مخلوط مرغ و هویج و پیاز داغ و کشمش تزیین میکنیم. درست کنید و از طعم بینظیرش لذت ببرید *بچه ها آبغوره خیلی طعمشو خوب میکنه پس حذفش نکنید @honare_ashpazii😋

#جوجه_کباب_میکس #کباب_تابه_ایی ابتدا فیله یا سینه مرغ رو به صورت نوارهای باریک عمودی برش میدیم بعد همراه پیاز، نمک و فلفل، زعفران و آبلیمو ، داخل ظرفی گذاشته و به مدت دو ساعت توی یخچال قرار میدیم تا مواد کاملا مزه دار بشن. گوشت چرخکرده رو همراه پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل، خوب ورز میدیم و بعد گوله های کوچک در دست درست کرده و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا شکل خودش رو حفظ کنه. بعد ازین مدت برشهای فیله را دور گوشت ها پیچیده و با خلال دندان فیکس میکنیم. سپس توی ماهیتابه چیده و ابتدا هر دو طرف رو سرخ کرده، بعد درِ ماهیتابه رو گذاشته و اجازه میدیم تا کاملا بپزه. بعد خلال ها رو جدا کرده و توی ظرف مورد نظر همراه پلو سرو می‌کنیم @honare_ashpazii😋

#کیک_موز_هرمی 🔸دو بسته پتی بور رو خرد کرده با مقداری مغز گردو ریز شده، یک قاشق پودر کاکائو و 100 گرم شکلات تلخ بنما ری شده مخلوط می کنیم، سپس‌ روی سلفون مواد رو پهن میکنیم، دو تا موز رو بین مواد گذاشته و به فرم مثلث با کمک سلفون شکل می دهیم، پس از چند ساعت در یخچال برش داده و تزیین می کنیم. @honare_ashpazii😋

آموزش بستنی بدون خامه و شکر😍😍 @honare_ashpazii😋

#اسنک_پنیری🧇🧀 @honare_ashpazii😋

🍣#تاپاس_ماهی_و_اسفناج 🥘مواد لازم: 🥪🫕 فیله ماهی ۵۰۰ گرم جعفری ۱۰ شاخه تخم مرغ ۲عدد آرد گندم ۱۴۰ گرم لیمو ترش ۲عدد شیر ۱۵۰ میلی لیتر اسفناج ۱۰۰ گرم برگ بو ۱الی ۲عدد بیکینگ پودر ۱ق.م پودر فلفل قرمز ۱ق.م 🥗طرز تهیه: ابتدا در تابه جعفری را پخش می کنیم ماهی را روی جعفری گذاشته، برای مزه دار کردن اول ۲عدد لیمو را حلقه کرده روی ماهی می ریزیم بعد برگ بو، نمک،فلفل سیاه و کمی آب ریخته درب تابه را گذاشته به مدت ۷ دقیقه تا بپزد. در تابه دیگر اسفناج را می ریزیم تا بپزد. شیر را با بیکینگ پودر مخلوط می کنیم در ظرفی می ریزیم سپس آرد،تخم مرغ، پودر فلفل قرمز و نمک را ریخته و خوب هم می زنیم.ماهی و اسفناج پخته شده را کمی خرد کرده و به مایه آماده شده اضافه می کنیم و با هم خوب مخلوط کرده تا یکدست شود و در تابه روغن میریزیم و سرخ کرده آماده سرو است. @honare_ashpazii😋

#کباب_کوبید_پاکستانی ❇️مواد لازم 💠گوشت چرخ کرده... ۱کیلو 💠پیاز... دو عدد 💠سیر...۶ حبه 💠پیازچه خرد شده وگشنیز خرد شده هر کدام... دو قاشق غذا خوری 💠فلفل دلمه ایی 💠گوجه خرد نگینی... دو عدد 💠نمک، فلفل قرمز، پودر زیره، کاری، فلفل سیاه... هرکدام به میزان لازم ❇️روش تهیه 1⃣ابتدا گوشت رو سه چرخه کردم بعد پیاز و سیر رو با خرد کن خرد کردم اگه کمی آب داشت آبش رو گرفتم بعد به گوشت اضافه کردم و ورز دادم بعد گشنیز و پیازچه و فلفل دلمه ایی و گوجه رو اضافه کردم و بازم ورز دادم بعد ادویه ها رو اضافه کردم و به مدت پنج دقیقه حسابی گوشت رو ورز دادم تا مواد یک دست بشه گذاشتم داخل یخچال به مدت یکساعت تا استراحت کنه و بعد به سیخ بگیرید ❇️نکته ⏺ مواد حتما باید خنک باشه تا از سیخ نیوفته ، وقتی سیخ کباب رو روی باربیکیو میزارید بلافاصله از این رو به اون رو کنید تا کباب خودش رو رو شعله بگیره 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 @honare_ashpazii😋

🥘#قیمه_لوبیا_سبز🍱 گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم لوبیا سبز ۳۰۰ گرم گوجه فرنگی ۸الی۱۰ عدد پیاز رنده شده ۱عدد رب گوجه فرنگی ۱ق.غ زرد چوبه ۱ق.م دارچین ۱ق.م پیاز مربّع خرد شده ۱ عدد 🥘طرز تهیه: ابتدا در قابلمه روغن می ریزیم پیاز مربع خرد شده را با لوبیا سبز سرخ می کنیم. در ظرفی گوشت چرخ کرده،پیاز رنده شده، زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل قرمز می ریزیم و خوب ورز داده به اندازه گردو قل قلی میکنیم و در تابه سرخ می کنیم. بعد از سرخ شدن لوبیا و پیاز رب گوجه فرنگی را با کمی آب ریخته و تفت داده و کمی زردچوبه و دارچین می ریزیم،گوجه فرنگی را در خرد کن می ریزیم تا کاملاً یکدست شودو به لوبیا اضافه کرده به اندازه ۱/۵ لیتر اب می ریزیم در مرحله آخر گوشت سرخ شده را ریخته درب قابلمه را گذاشته تا کاملاً جا بیوفتد و آماده سرو است. @honare_ashpazii😋

#مرغ_تست_کنجدی مناسب برای مهمونیهاودورهمیها ‍‌‌‍‌‎‌‌‍‌‎‌ @honare_ashpazii😋

آموزش چند #ایده_شکلاتی☝️☝️ @honare_ashpazii😋

#شیرینی_دادلی #بدون_فر #عید😍😋 @honare_ashpazii😋

بسبوسه چیزکیک 🍰 ‌‌ کراست:👇 بسکویت پتی بور ودایجستیو دوبسته شکلاتی ‌ کره آب شده ۵۰ گرم چهار ق غ خامه ‌ ‌ کرم پنیری:👇 هشت عدد پنیر کیبی ماست پرچرب نصف لیوان شکر دانه ریز یک لیوان ‌ یک لیوان شیر خشک ‌ ‌ بسبوسه:👇 دوعددتخم مرغ ‌ یک عدد ماست تکنفره ‌ نصف لیوان سمید ‌ نصف لیوان نارگیل ‌ نصف لیوان شکر یک ق غ بکینگ پودر‌ نصف لیوان روغن ‌ طرز تهیه:👇‌ بیسکویبتها رو پودر کرده و با کره و خامه مخلوط کنید و در ظرف پخش و فشرده کنید.‌ مواد مربوط به کرم پنیری رو باهم مخلوط کنید و روی لایه بیسکوییتی بریزید و به مدت ده دقیقه در فر ۱۷۰ بذارید.در این فاصله،بسبوسه رو آماده کنید.‌ ‌مواد بسبوسه رو باهم مخلوط کرده روی لایه پنیری پخته شده ریخته ، باز درفر میزاریم بعد۲۵ دقیقه باخلال چوبی تست کنید اگر پخته بود بیرون بیارین سریع روش شیرعسل بریزین وتریین کنید.‌ ‌‌ @honare_ashpazii😋

#فیله_استریپس 🍗 😋 🔸برای این خوشمزه من فیله های مرغ رو اول مزه دار کردم به مدت 1 الی 2 ساعت فلفل سیاه،فلفل قرمز،پودر سیر،نمک،کمی آبلیمو پودر زنجبیل هم میتونید بزنید بعد 2 تا کاسه برمی داریم یکی پر یخ و آب یکی آرد مزه دار شده با نمک و فلفل و پودر سیر فیله ها رو اول داخل آرد بعد داخل آب سرد که شوک بهش وارد بشه وبعد دوباره داخل آرد ودر آخر کف دست برعکس عقربه های ساعت میچرخونیم تا حالت پولکی بشه و در روغن شناور سرخ میکنیم (آب سرد رو هم میتونیم دوبار تکرار کنیم) وقتی فیله ها حالت پولکی گرفتن سریع سرخ کنید که پولکا نریزه برای سس می تونید سس مایونز،خیارشور نگینی،پیازچه ریز شده،جعفری ساتوری شده،نمک و فلفل وکمی آبلیمو استفاده کنید عالی میشه @honare_ashpazii😋

#موزاییک_کیک 🎂 😋 ▫️دو بسته بيسکوئيت پتی بور وانیلی ▫️یک لیوان شیر ▫️کره آب شده سه قاشق غذاخوری ▫️پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری ▫️شکر دو قاشق غذاخوری ▫️رنده ی پوست لیمو ترش یا پرتقال یک قاشق چایخوری ▫️شکلات شیری یا سفید به میزان لازم 🔸ابتدا دو بسته بيسکوئيت رو خرد می کنیم، هر بيسکوئيت به دو یا سه قسمت تقسیم کنید، سپس یک لیوان شیر هم دمای محیط و کره ی آب شده و سرد شده رو بیافزایید.پودر کاکائو، شکر، رنده ی پوست لیمو و مغز گردو ی خرد شده را نیز مخلوط کرده به آرامی هم بزنید، سی گرم شکلات آب شده را افزوده، همه ی مواد را با هم ترکیب می کنیم. در قالب سیلیکونی مقداری شکلات ‌شیری یا سفید آب شده می ریزیم کمی که شکلات سفت شد مواد آماده شده را با قاشق روی شکلات ها می ریزیم و به مدت ده دقیقه در فریزر قرار می‌دهیم تا کاملا سفت شوند. سپس به راحتی از قالب جدا میکنیم @honare_ashpazii😋

تزیین_پلو_مجلسی @honare_ashpazii😋

#دسرخوشمزه_خونگی 🧁🫐🍑 @honare_ashpazii😋

🦋 #ترفند #نکته #سوپ برای غلیظ شدن سوپ جو می‌توانید 2 قاشق سوپ‌خوری آرد ذرت یا گندم را در یک دوم لیوان آب سرد حل کرده و به سوپ جو اضافه کنید.سوپ جو با آب مرغ خوشمزه‌ تر می‌شود؛ چون آب مرغ بی‌ رنگ است برای سوپ جو سفید مناسب‌ تر است. @honare_ashpazii😋

#بلدرچین به سبک من 😋 ابتدا بلدرچین ها رو حسابی با ادویه های... زنجبیل پاپریکا فلفل قرمز نمک زردچوبه پودر سیر و پودر هفت زیره طعم دار کرده کمی هم زعفران بهش اضاعه کرده و میزاریم چند ساعتی داخل یخچال بمونه... حالا از یخچال بیرون اورده و با مقداری کره و کمی روغن حسابی تفتشون میدیم تا کلا بریون بشن ...اما با حرارت متوسط... اینجا باید یک قاشق رب انار رو با یک استکان آب به روغن بلدرچین ها اضافه کرده و کاملا بزاریم تا با سس دم بکشن... حالا پیاز داغ فراوان و جون دار خلالی کرده و تخم انارهای ترش رو داخلشون تفت میدیم و یک استکان آب مرغ رو با کمی شکر به ذایقه خودتون اضافه کرده...اینجا باید حرارت متوسط باشه ...وقتی به روغن افتاد.. دیگه غذا آماده هست @honare_ashpazii😋

#پیراشکی_فوری 🥪 😋 🔸ابتدا اطراف نون های تست رو جدا میکنیم، سپس هر برش نون رو داخل ظرف آبی فرو میکنیم تا نرم شوند و به آرومی کف دست گذاشته فشار می‌دهیم تا آب اضافشون خارج بشه، حالا مواد میانی که به دلخواه آماده کردیم رو وسط نون قرار میدیم و کمی پنیر پیتزا روشون میریزیم و لبه های نون رو مطابق عکس به صورت پاکت نامه جمع میکنیم و با انگشت کمی لبه های نان رو بهم می چسبانیم. در ظرفی کمی پودر سوخاری ریخته و پیراشکی ها رو آغشته به پودر میکنیم، سپس در روغن داغ سرخ و با سس مورد نظر سرو می کنیم @honare_ashpazii😋

#دسر‌_عربی ⛱ 🔴مواد لازم🔻🥛 ▫️پودر کرم کارامل یک بسته ▫️شیر 2 لیوان ▫️بیسکویت پتی بور یک بسته ▫️خامه صبحانه یک بسته ▫️نسکافه یک قاشق مرباخوری ▫️پودر ژلاتین 2 ق م 🔴طرز تهیه🔻🧁 🔸خب اول پودر کرم کارامل رو توی شیر میریزیم و میذاریم روی حرارت تا حل بشه بعد ژلاتین رو توی چهار تا قاشق اب به روش بن ماری حل کرده و به کرم کارامل اضافه میکنیم حالا مواد رو توی مخلوط کن میریزیم و همینطور که داغه بیسکوییت ها رو توش خرد میکنیم .من از پتی بور شکلاتی استفاده کردم. 🔸وقتی که بیسکوییت ها کاملا مخلوط شد خامه و نسکافه رو اضافه میکنیم و یک پالس دیگه میزنیم تا مواد کاملا یکدست بشن .دسر رو توی قالب میریزیم و دو سه ساعت زمان میدیم تا خوب ببنده. ♦️بعد از اینکه کاملا خودشو گرفت از قالب در میاریم و تزیینشون میکنیم. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ @honare_ashpazii😋

#آموزش دسر خوشمزه😜 @honare_ashpazii😋

#آموزش شیرینی ناپلئونی😋😍 @honare_ashpazii😋

🫕#سرداشى_همدانى 🫔🥗موادلازم: گوشت چرخ كرده ٤٠٠ گرم گوجه فرنگى ٢٠٠ گرم پياز ٣عدد سيب زمينى ٢عدد فلفل سبز ٣عدد زردچوبه ١ق.م 🍵طرز تهيه:🥮🍱 ابتداپياز،١عددسيب زمينى،گوشت چرخ كرده،نمك،فلفل و زردچوبه را درخردكن ميريزيم تا كاملاً خرد ويكدست شود.بعدكف دوتابه كوچك وتخت راچرب مى كنيم مايع گوشت رادرتابه هاصاف كرده وبعدروى آن را سيب زمينى باريك برش زده مى چينيم سپس پياز،گوجه فرنگى و فلفل سبز حلقه شده را چيده درطبقه همكف فرحرارت دوطرفه در دماى ١٨٠cبه مدت زمان ٣٠ دقيقه گذاشته تا آماده سرو شود. @honare_ashpazii😋

#تاس_کباب_به ❇️مواد لازم 💠گوشت گوسفندی ...یک کیلوگرم 💠به ... 2 عدد 💠آلو بخارا ... 100 گرم 💠پیاز بزرگ ... 2 عدد 💠سیب زمینی متوسط ...3 عدد 💠هویج متوسط ... 3 عدد 💠گوجه فرنگی بزرگ ... 2 عدد 💠زعفران آب کرده ... 2 قاشق غذاخوری 💠رب گوجه(اختیاری) ... یک قاشق غذاخوری 💠نمک و فلفل ... به میزان لازم ❇️روش تهیه 1⃣گوشت را همراه با استخوان و چربی به تکه‌های بزرگ تقسیم کنید. 2⃣پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید تا سبک شود، سپس تکه‌های گوشت را به آن اضافه کرده و به تفت دادن ادمه دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. 3⃣رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود، سپس کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کرده و مواد را هم بزنید. 4⃣حدود ۲ لیوان آب جوش در قابلمه ریخته، در قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا گوشت بپزد. 5⃣گوجه فرنگی را خرد کنید، هویج و سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت حبه قندی خرد کنید. 6⃣کرک روی پوست به را گرفته، بشویید و سپس به صورت حبه قندی خرد کنید. آلو بخارا را بشویید. 7⃣پس از اینکه گوشت نیم پز شد، سیب زمینی، هویج، به و آلو بخارا را در قابلمه بریزید و مقداری زعفران دم کرده به آن اضافه کنید. 8⃣نمک و فلفل تاس کباب را اندازه کنید و در قابلمه را ببندید. 9⃣صبر کنید تا گوشت، به و سبزیجات کاملا بپزند و آب تاس کباب غلیظ شود. 🔟تاس کباب به را در ظرف سرو بکشید و همراه با نان و سبزی خوردن میل کنید. 👩‍🍳نوش جان 👩‍🍳 @honare_ashpazii😋

#شیرینی_نان_برنجی ❇️مواد لازم 💠آرد برنج ...۵۰۰ گرم 💠روغن جامد ...۲۵۰ گرم 💠پودر قند ...۲۵۰ گرم 💠زرده تخم مرغ ...۲ عدد 💠پودر هل ...۱ ق م 💠گلاب...۲ ق غ 💠زعفران دم کرده ...۱ ق غ ❇️روش تهیه 1⃣روغن جامد را در دمای محیط قرار می دهیم تا کمی نرم شود،و پودر قند را به آن اضافه می کنیم و با همزن مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه زرده های تخم مرغ را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. 2⃣در مرحله بعدی گلاب را به همراه پودر هل اضافه می کنیم و در حدی که با دیگر مواد یکدست شوند مخلوط می کنیم. اگر می خواهید رنگ شیرینی های شما سفید نباید یا اینکه دو رنگ باشد می توانید به نیمی از خمیر زعفران دم کرده اضافه کنید. 3⃣حالا آرد برنج را کم کم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا خمیر شیرینی حالتی شبیه به خرده نان پیدا کند. حالا اصلی ترین مرحله نان برنجی یعنی ورز دادن خمیر شروع می شود. در این مرحله باید خمیر را به حدی ورز دهیم که کاملا یکدست و نرم شود. 4⃣ورز دادن را تا جایی که خمیر شود و دیگر به راحتی ترک نخود ادامه می دهیم.اگر چرخ گوشت در دشترس دارید می توانید خمیر را چند بار چرخ کنید تا نرم و یکدست شود. در ادامه سینی فر را با کاغذ روغنی پوشش می دهیم. 5⃣پس از اینکه خمیر آماده شد آنرا به صورت گلوله هایی کوچک تر از گردو شکل می دهیم، سپس مهر می زنیم (طرح روی نان برنجی) و داخل سینی فر می چینیم. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد از ۱۵ دقیقه قبل روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. 6⃣پس از اینکه فر گرم شد شیرینی ها را در طبقه وسط فر قرار می دهیم ۱۵ دقیقه بماندتا بپزند @honare_ashpazii😋

#خوراک_مرغ_بادمجان😍😋 @honare_ashpazii😋

#ایده‌بگیر #کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #نحوه_نگهداری_سیر 😊👆 @honare_ashpazii😋

#پیتزا_خوشمزه☝️☝️ 🍕🍕🍕🍕🍕🍕 @honare_ashpazii😋

#آموزش شیرینی ناپلئونی😋😍 @honare_ashpazii😋

#بادمجون_پلو_با_مرغ ( #مقلوبه ) اين غذا رو ميتونيد با مرغ يا گوشت بپزيد ، اول مرغ تكه شده رو با پياز سرخ كردم و ادويه زدم (زعفران، نمك و فلفل) بعد ته ظرف يا قالب نچسب رو چرب كردم ، يك لايه خلال بادوم ريختم ته ظرف بعد مرغ رو اضافه كردم و بعد يك لايه بادمجون سرخ شده(براى زيبايش چند تا بادمجون اطراف ظرف گذاشتم) و برنج آبكشيده رو بهش اضافه كردم و در آخر عصاره يا آب مرغ يا گوشت با كمى زعفران به برنج اضافه كردم و در فر با حرارت ١٨٠ درجه به مدت٢٥- ٣٠ دقيقه پختم. با زرشك و خلال پسته تزيين كردم . @honare_ashpazii😋