‍ 🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی #هلیم_گندم_با_گوشت هلیم گندم با گوشت ✅ مواد لازم: گندم کامل 300 گرم گوشت سردست گوسفند 300 گرم نمک دریا 1 قاشق چای خوری کره محلی آب شده 2 قاشق سوپخوری عسل و دارچين به مقدار لازم پیاز یک عدد ✍طرز تهیه:   مرحله اول: ↶ گندم را پس از شستن به مدت 24 ساعت با آب ولرم در قابلمه ای نسبتا بزرگ با توجه به حجم گندم، خیس کنید. مرحله دوم: ↶ آب گندم خیس خورده را عوض کنید و ظرف را روی شعله با حرارت زیاد قرار دهید. پس از جوش آمدن آب حرارت را کم کنید، مقداری کره داخل آن بریزید و اجازه دهید گندم تا جایی بپزد که له شود (هر از گاه هم بزنید تا گندم نچسبد.) برای جلوگیری از سر رفتن گندم یک قاشق چوبی بلند داخل قابلمه قرار دهید. مرحله سوم: ↶ گوشت را با دو پیمانه آب، یک عدد پیاز و مقداری دارچین بپزید و پس از پخت گوشت را ریش ریش کنید. آب گوشت باقیمانده را در ظرف گندم بریزید. مرحله چهارم: ↶ پس از اینکه گندم به خوبی پخت دو ساعت قبل از کامل شدن زمان پخت هَلیم، گوشت را همراه نمک به گندم اضافه کنید و در قابلمه را با پارچه تمیزی بپوشانید و آن را دم بگذارید. در حین دم کشیدن هلیم را هر از گاه هم بزنید چرا که گوشت سریع ته نشین می شود و می‌سوزد. هنگام سرو مقداری کره را ذوب کنید و روی هلیم بریزید و با عسل و دارچین هَلیم را طعم دار کنید. حتی می توانید هلیم با نمک سرو شود.   💫 مقدار گندم هر قدر بیشتر باشد باید زمان پخت بیشتری در نظر بگیریم. 💫  اگر پس از پخت گندم یعنی قبل از اضافه کردن گوشت اجازه دهید آب گندم تا حدی کشیده شود و به جای آن مقداری شیر اضافه کنید هلیمِ شیر خواهید داشت. 💫 اگر هَلیم مخصوص کودک درست می‌کنید می‌توانید آن را پس از پخت از صافی رد کنید تا کاملا یکدست شود. 💫 برای اینکه هلیمی شبیه به هلیمِ بازاری داشته باشید باید قبل از اضافه کردن گوشت، گندم پخته را میکس و صاف کنید. 🔸حضرت رسول صلوات الله علیه و آله فرمود: جبرئیل، نزد من آمد و مرا به خوردن هَلیم ، فرمان داد تا پُشتم قوی شود و با آن، توان بندگی پروردگار خویش بیابم. 📚المحاسن، ج 2، ص 169، ح 1470 عن عبد اللّه بن سنان عن الإمام الصادق صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِ ، بحار الأنوار، ج 66، ص 86، ح 2. 🔹 مولا و آقای ما حضرت امام علی صلوات الله علیه فرمود: بر شما باد هَلیم؛ چرا که تا چهل روز، نشاط عبادت می‌دهد. آن خود، جزئی از سفره آسمانی ای است که بر پیامبر خدا صلوات الله علیه و آله فرو فرستاده شد. 📚الکافی، ج 6، ص 319، ح 1، المحاسن، ج 2، ص 169، ح 1471 کلاهما عن صالح بن رزین عن الإمام الصادق صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِ ، بحار الأنوار، ج 66، ص 86، ح 3. #آشپزی_اسلامی #هلیم #گندم #گوشت #اصلاح_سبک_زندگی https://eitaa.com/joinchat/1386742018C5fba9462ea

☘آداب ودستورات جامع غذایی اسلامی ✅قبل از صبحانه 🔻ناشتا (بعد از نماز صبح): 👈 ۲۱ عدد مویز قرمز (کشمش هسته دار) - یک قاشق مرباخوری عسل همراه با حداقل ۷ عدد سیاهدانه (جویده شود) 👈یک عدد سیب رسیده 👈 یک عدد به رسیده برای تقویت قلب - فالوده #عسل بهمراه #سیب_سرخ 👈 یک خوشه کوچک انگور وعده صبحانه (حدود ۴ ساعت قبل از اذان ظهر). 👈 یک لیوان شیر طبیعی گاو بهمراه هفت عدد خرما 👈 یک قاشق غذاخوری مخلوط سه شیره (انگور، خرما، توت) 👈 یک لیوان دمکرده #بادرنجبویه (چای حضرت علی علیه السلام) یا سنا یا به یا زیره یا بابونه به همراه عسل 👈یک لیوان کوچک یکی از دمکرده های دارچین، آویشن، اسطوخدوس 👈سویق گندم یا جویا سیب بمیزان یک یادو قاشق بصورت خشک یا همراه روغن زیتون برای کودک بهمراه شکر سرخ یک قاشق شکر سرخ (طبرزد) 👈 شکرنیشکر 👈یک قاشق مرباخوری#عسل_چن_گیاه 👈 یک عدد شلغم 👈 نان سبوسدار با مربای هویج یا به 👈 نان تست با روغن زردگاوی یا روغن شحم گاو 👈#هلیم با طریقه پخت اسلامی 👈 آش حبوبات ، آش برنج، آش سبزی همراه با مصلحات 👈 یک کاسه نخود پخته یا باقلای طبیعی پخته باقلای طبیعی ریز برای افراد فاویسم همراه صفرابر، بلامانع بلکه نافع است) عدد خرما (بخصوص خرمای برنی آب پرتقال یا آب خربزه با خرما #نشر_این_پست_کمک_به_دیگران_است ╭──────❇️──────╮ کانال استاد|صفاجو درمانگر عضویت@hosein_safajoo ╰──────❇️──────╯