#کوکو_والک بهاری 🌱
با طعمی بی نظیر
والک: ۳۰۰ گرم
تخم مرغ: ۴ عدد
گردوی خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
زرشک: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
🌱 سبزی والک را به خوبی بشویید و اجازه دهید تا آب آن برود. بعد از این که سبزی آماده شد، آن را روی تخته گذاشته و ساطوری کنید. این بخش بسیار مهم است به این دلیل که والک گیاهی لطیف و ظریف است و بیش از حد خرد کردن آن می‌تواند باعث له شدن گیاه شود.
🥚تخم مرغ را در ظرفی جدا بشکنید و به خوبی هم بزنید تا به صورت یکدست زرده و سفیده ترکیب شوند. بعد از این که تخم مرغ ها را به خوبی مخلوط کردید، آن را با ظرف والک اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
گردو و زرشک را به آن اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. در نهایت نمک و ادویه را به مواد اضافه کنید.
ظرف را برای مدتی کوتاه در یخچال بگذارید تا مواد طعم بگیرند.
یک تابه مناسب را روی گاز قرار دهید و در آن روغن بریزید. زمان دهید تا روغن گرم شود. سپس مواد را به شکل دلخواه در تابه بریزید. می‌توانید از قالب‌های شکلی استفاده کنید تا کوکو ظاهر بهتری داشته باشد.
بعد از این که یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
------------🍃-----------
@idehayekhoshmazeh
------------😋-----------
#کوکوی_بادمجان
بادمجان متوسط : ۳ تا ۴ عدد🍆
سیر :۴ حبه🧄
نمک، زردچوبه و فلفل قرمز به مقدار دلخواه
آرد سوخاری: یک قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ: ۳ عدد🥚
روغن : به مقدار دلخواه
🍆در مرحله اول به سراغ کباب کردن بادمجان‌ها می‌رویم.
روی بادمجان‌های شسته شده چند شکاف کوچک ایجاد کنید. این شکاف‌ها موجب می‌شود هنگام حرارت دیدن بادمجان، آب اضافی و تلخی بادمجان گرفته شود.
حال بادمجان‌ها را روی شعله متوسط قرار داده و شروع به کباب کردن آن کنید.
سپس به آرامی پوست آن‌ها را با چاقو جدا کنید. بادمجان‌ها را در میکسر یا غذاساز می‌ریزیم.
🧄 ۳ حبه سیر پوست کنده را به آن اضافه می‌کنیم.
ادویه‌های دلخواه را نیز اضافه می‌کنیم. یک قاشق غذاخوری آرد سوخاری و تخم‌مرغ‌ها را هم به این ترکیب جادویی و طعم و عطر جدید اضافه می‌کنیم و تمام مواد را با میکسر به هم می‌زنیم به‌طوری که همه با هم یکدست شوند.
🥘 درون تابه مناسبی روغن را گرم کرده و بعد مواد کوکو درون روغن سرخ کنید.
نکته❗️ اگر طعم بادمجان کبابی را دوست ندارید می‌توانید بادمجان‌ها را درون کمی روغن سرخ کنید و همین مراحل را انجام دهید. در هر ۲ صورت طعم کوکوی ما دلچسب خواهد بود.
🍃--------------------------
https://eitaa.com/joinchat/1507721549C9c3be75522
😋--------------------------
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ترفند
روش راحت پوست کندن سیر🧄
------------🍃-----------
@idehayekhoshmazeh
------------😋-----------
15.74M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوکو_عدس
خوشمزه و مقوی👌
🍃--------------------------
https://eitaa.com/joinchat/1507721549C9c3be75522
😋--------------------------
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوکو_سیب_زمینی
این بار متفاوت و مارپیچی😍
------------🍃-----------
@idehayekhoshmazeh
------------😋-----------
#کوکو_دورنگ
سيب زميني آبپز: 4 عدد متوسط🥔
تخم مرغ: 3تا 4 عدد🥚
نمک،فلفل،زردچوبه يا زعفران دمکرده(2قاشق چايخوري)
پودر پياز يا سير: به دلخواه
سبزي کوکو: 500 گرم🍃
تخم مرغ :4 تا 5 عدد🥚
آرد: 2 قاشق غذاخوري
براي پيوستگي کوکو و تميز برش خوردن آرد اضافه ميکنيم
نمک و فلفل و پودر سير يا 1 حبه سير رنده شده(به دلخواه)
زردچوبه (براي جلوگيري از تيره شدن سبزي در زمان سرخ شدن اضافه ميشود)
زرشک و گردوي نگيني از هر کدام 2 قاشق غذاخوري (به دلخواه)
ادامه 👇
🍃--------------------------
https://eitaa.com/joinchat/1507721549C9c3be75522
😋--------------------------
🥔سيب زميني ها را ريز رنده کنيد و ادويه ها و تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنيد تا به غلظت مناسب برسد.
غلظت مايه کوکو سيب زميني براي کوکو دورنگ بايد کمي شل تر از حالت معمولي باشد.
مواد کوکو سيب زميني را کف تابه يا ظرف فر که چرب کرديد بريزيد و يکنواخت صاف کنيد.
تابه را روي گاز با حرارت متوسط قرار دهيد تا کمي نيم بند شود.
ميتوانيد در فر 180 درجه قرار دهيد و گاهي چک کنيد هر وقت روي کوکو نيم بند شد از فر خارج کنيد.
🍃مواد کوکو سبزي را آماده کنيد.
ادويه ها و تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنيد تا به غلظت مناسب برسد و در پايان آرد را اضافه و مخلوط کنيد.
گردو و زرشک را در صورت تمايل بيفزاييد.
حالا مايه کوکو سبزي را روي کوکو سيب زميني نيم بند پخش کنيد و تابه را روي حرارت متوسط قرار دهيد تا کوکو معزپخت شود.
براي پخت کوکو روي گاز حتما صبر کنيد تا روغن داخل تابه خوب داغ بشه بعد مواد کوکو سيب زميني رو توي تابه پهن کنيد.
اگر روي گاز کوکو را ميپزيد ابتدا کمي در تابه را نيمه باز بگذاريد تا مايه کوکو سبزي کمي پف کرده و وقتي کوکو خودش را گرفت در تابه را باز کنيد.
حتما حرارت متوسط باشد تا وسط کوکو مغزپخت شود.
بعد از اينکه کوکو پخت آنرا برش زده و برگردانيد تا طرف ديگر هم طلايي شود.
اگر تابه را در فر قرار ميدهيد نيازي به پوشاندن روي تابه نيست...حرارت 180 درجه تا زماني که خلال دندان از داخل کوکو تميز خارج شده و دور کوکو طلايي شود.
اين مواد براي تابه گرد با قطر 30 سانت يا مستطيل 20×30مناسب است.
------------🍃-----------
@idehayekhoshmazeh
------------😋-----------
همیشه که نباید بنشینیم
و بدی‌های روزمان را مرور کنیم!
گاهی باید نشست
خوشی ها را شمرد چای نوشید☕️
و پشت کرد به تمام نداشتن‌ها
و غصه هایی که عمری با آن زندگی کردیم.
روزتون پر از حال خوب❤️
------------🍃-----------
@idehayekhoshmazeh