🥯
هر چي از خوش بافتي و نرمي اين نون بگم كم گفتم، هوا داره دوباره سرد ميشه و هيچ چيزي لذت بخش تر از عطر نون توي خونه نيست✨🏡
✾࿐
🥯
#نان
✍مواد لازم خمير نان
شير :٢٨٠ ميلي ليتر
آرد: ٥٠٠ الي ٥١٠ گرم
خمير مايه فوري: ١٠ گرم
كره :٥٠ گرم
شير خشک قنادی:٣٠ گرم
شكر :٥٠ گرم
تخم مرغ: يك عدد
نمك: ٨ گرم
✍مواد لازم جهت رومال نهايي و زيرين
كره: ٥٠ گرم دماي محيط
عسل: ٣ قاشق غذاخوري
روغن :١٥ گرم
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
5.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥯
#نان
✍براي تهيه خمير
ابتدا آرد، خمير مايه،شير خشک ، شكر رو در كاسه اي با قاشق چوبي خوب مخلوط ميكنيم، سپس تخم مرغ و شير را اضافه كرده و بمدت ١٠ دقيقه خمير را ورز ميدهيم، سپس كره و نمك را اضافه كرده و دوباره ٨ دقيقه خمير را ورز ميدهيم.
روي خمير رو با سلفون بپيچيد و اجازه بديد خمير استراحت كنه و حجمش دوبرابر بشه بمدت يك ساعت.
كره عسل و روغن رو مخلوط ميكنيم ، كف و ديواره ي قالب رو با اين مخلوط خوب چرب ميكنيم.
خمير رو به ١٢ چانه ي ٨٠ گرمي تقسيم كنيد و همانند ويديو هر چانه رو باز ميكنيم و رول ميكنيم، هر رول رو به دو قسمت مساوي تقسيم ميكنيم و بترتيب در قالب قرار ميدهيم.
روي خمير رو اسپري آب بپاشيد و اجازه بديد خمير ٢٠ دقيقه ديگه استراحت كنه. بعد از بيست دقيقه روي خمير رو رومال كنيد( با مخلوط تخم مرغ و شير و كمي وانيل) .
در فر از قبل گرم شده قرار بديد.
⏰بمدت ٢٠ الي ٢٥ دقيقه تا روي نون ها طلايي بشه.
♨️دماي فر برقي ١٧٠ و گازي ١٨٠
نون هارو كه از فر بيرون آورديد، همون موقع كه داغه از رومال كره و عسل و روغن روش بماليد.
نوش جان
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
🥟
#شیرینی_زنجبیلی
#شیرینی_نوروزی
بافت و عطر و طعم بسیار خوبی داره👌
✍مواد لازم 🛒
کره: ۱۲۵ گرم
(از ۱۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج کنید.)
جایگزین ، کره نیوزلندی است که بصورت فله در لوازم قنادی ها موجود است )
آرد قنادی: ۲۵۰ گرم
(برای من ۲۵۰ گرم آرد برد ولی همیشه یادتتون باشه آرد باید کم کم و به تدریج و بااحتیاط اضافه شود تا مواد حالت خمیری و انسجام را بگیرد و یک خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد که بدست نچسبد )
تخم مرغ :۱ عدد با احتساب پوست ۶۰گرم
وانیل: ۱/۸ ق چ خوری
پودر قند یا پودر شکر: ۱۵۰ گرم
نشاسته ذرت: ۲۵ گرم
زنجبیل :یک ق مربا خوری
(لطفا با دارچین و هل جایگزین نکنید )
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
15.87M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥟
#شیرینی_زنجبیلی
✍برای رومال
زرده :یک عدد
زعفران دم کرده غلیظ: مقداری
نمک: ۱/۸ ق چ خوری
همه موادرا باهم مخلوط کنید و‌رومال کنید کنجد مقداری
♨️ فررا از نیم ساعت قبل دردمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد گرم کنید طبقه وسط.
⏰ به مدت تقریبی ۱۰ تا ۱۲ دقیقه(لطفا از بیش از حد قراردادن شیرینی در فر جدا خودداری کنید )
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
🍮
پان اسپانیا یه دسر معروفِ لطیف که هیچ جای ریسکی نداره و هرجوری درستش کنید خیلی شیک و خوشمزه از آب در میاد و تزئینشم توی هر ظرفی که داشته باشید خیلی قشنگ میشه👌
✾࿐
23.23M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍮
#دسرپان_اسپانیا
✍مواد لازم 🛒
کره: ۳ ق غ
آرد: ۴ ق غ
شیر :۲ لیوان
شکر: ۴ الی ۵ ق غ
(تست کنید من کم شیرین دوس دارم)
تخم مرغ: ۱ عدد (قابل حذف )
خامه صبحانه :۲۰۰ گرم
شکلات تخته ای ( پودر کاکائو رو می میتونید جایگزین شکلات تخته ای کنید)
بیسکویت پتی پور: ۲۰۰ گرم
موز: ۲ عدد
گردو :به مقدار دلخواه
🍮مابین لایه های دسر حتما حتما باید از بیسکویت پتی پودر خرد شده ، اسلایس های موز و گردوی خرد شده استفاده کنید .
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
🥨
#شیرینی
چورس یه شیرینی خوشمزه و آسون
✍مواد لازم 🛒
آب یک پیمانه
کره 50 گرم
شکر 2 قاشق غذا خوری
آرد یک پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
نمک خیلی خیلی کم
مخلوط دارچین و شکرشکلات صبحانه برای تزیین 🥨🍫
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
6.33M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥨
#شیرینی
✍طرز تهیه👩🍳
آب رو روی حرارت میزاریم کره و شکر رو بهش اضافه میکنیم وقتی شروع به جوشیدن کرد آرد الک شده و وانیل و نمک رو بهش اضافه میکنیم روی حرارت ملایم به مدت 5 الی 6 دقیقه مدام هم میزنیم تا آب اضافیش تبخیر بشه و خمیر لطیفی به دست بیاد بعد خمیر رو میریزیم داخل ظرف و اجازه میدیم خنک بشه بعد دونه دونه تخم مرغ ها رو بهش اضافه میکنیم و با همزن حسابی هم میزنیم تا خمیر حالت نرم و کشدار بشه.خمیر رو داخل قیف میریزیم و به شکل قلب♥️
روی کاغذ روغنی پایپ میکنیم بعد به مدت یک ربع داخل فریزر میزاریم تا یکم خودشو بگیره و سفت بشه بعد از کاغذ جداش میکنیم و داخل روغن داغ و شناور سرخ میکنیم بعد از سرخ شدن شیرینی ها رو روی دستمال کاغذی میزاریم تا روغن اضافیش گرفته بشه و در آخر در مخلوط شکر و دارچین میغلطونیم و با سس شکلات یا شکلات صبحانه سرو میکنیم.
نکته💢
اگر خواستید شکل قلب نباشه میتونید مواد رو مستقیم از قیف وارد روغن کنید حالا هر شکلی دوست دارید دیگه نیازی به اینکه یک ربع داخل فریزر بمونه نداره .
نوش جان 💟
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿