17.82M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🧉
#گاناش موكا
یه فیلینگ خوشمزه برای دل کیکاتون
با کیک شکلاتی عالیه👌
مواد لازم:
خامه صبحانه پنجاه گرم
شکلات تلخ سکه ای پنجاه گرم (من نصفشو شیری زدم)
قهوه فوری یک قاشق غذاخوری
بچه ها طبق اندازه های که نوشتم برید
میزان قهوه فوری انقدر باشه خیلی طعم گاناش جذاب تره
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
20.19M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍊
یه مربای خوش عطر وخوشمزه😋
بصورت خلالی اگه درست کردی احتیاج نداره یه شب داخل اب سرد بمونه
#مربا پوست پرتقال
پوست پرتقال ۲۰۰گرم
شکر۳۰۰ گرم
آب۲لیوان
آب لیمو اق چ (جوهرلیمو نوک ق چ)
زعفران به دلخواه
گلوگز ۱ قاشق
خلال پسته مقداری
✅پوست پرتقال رو نواری برش بدید وقسمت سفیدش رو جدا کنید یه شب داخل آب سرد بزارید (یخچال)وتواین فاصله آبش رو چند بار عوض کنید.
✅آب رو داخل قابلمه جوش بیارید وپوست پرتقال رو بجوشانیدبه
مدت ۵ دقیقه وآبکش کنید وداخل کاسه آب سرد بزارید این کار را ۳ بار تکرار کنید تا تلخیش گرفته بشه.
✅شکر وآب رو مخلوط وروی حرارت بزارید جوش که اومدپوست پرتقال رو اضافه کنید واجازه بدید۳۰الی ۴۰ دقیقه بپزه وبه قوام برسه درآخر زعفرون واب لیمو هم اضافه کنید
❎کاربرد گلوکز❎
✅از گلوکز در مربا برای قوام بخشیدن و براق کردن استفاده میشه.
همینطور خاصیت ضد شکرک داره و برای بالا بردن ماندگاری مربا کاربرد داره.
اگه گلوکز زیاد باشه، مربا روان نخواهد بود و سفت میشه
اگه از گلوکز زیادی توی مربا استفاده بشه باعث سفت شدن مربا میشه طوری که قاشق توی مربا فرو نمیره یا سخته (مثل مرباهای یک نفره)
به نظر من برای یک کیلو مربا، با توجه به غلظت شربت، بین یک الی دو قاشق گلوکز کافیه.
اگه از این مقدار بیشتر مصرف شه ممکنه باعث تلخی مربا بشه
گلوکز رو چند دقیقه آخر به مربا اضافه کنید و صبر کنید ذوب بشه
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
11.11M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥮
خوشمزه ترین #کیک گلابی 🍐
اول فرو روشن ميكنيم رو دماي ١٨٠ گرم بشه.
دوم كف قالب تارت قطر ١٨ چرب ميكنيم كاغذ روغني ميذاريم.
داخل ي كاسه دو تا دونه تخم مرغ ، ١/٣پيمانه شكر كمي پودر زنجبيل كمي وانيل با ٦٠ گرم كره ي نرم شده مخلوط ميكنيم وبا ويسك خوب هم ميزنيم بهش يك ليوان آرد كيك به همراه يك قاشق چايخوري بكينگ پودر اضافه ميكنيم،هم ميزنيم ميريزيم تو قالب ،يكي دوتا گلابي نيازه پوستشو ميگيريم اسلايس ميكنيم و ميذاريم رو مواد كيك ميره تو فر به مدت يكربع بعد كمي گريل بالا، در اخر يا با شهد عسل جذابترش ميكنيم يا پودر قند ميپاشيم
اين كيك بينظيره .
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
12.48M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥯
#نان چاودار اصل
290گرم ارد فانتزی
40گرم آرد چاودار
10گرم شکر
6گرم خمیرمایه
5گرم نمک
200_220گرم آب
روغن 20گرم
مواد خشک رو ترکیب میکنیم
اب رو‌کم‌کم اضافه میکنیم ، این نون خمیر لطیف تری داره و برای ورز باید با حوصله و دقت عمل کنید ، اگه فک‌میکنید خمیر شل تر رو نمیتونید ورز بدین ۲۰۰گرم اب استفاده کنید
خمیر که جمع شد روغن رو اضافه کنید ورز بدین تا جمع بشه
یک ساعت استراحت داده
بعد به چونه های ۱۰۰ گرمی تقسیم کرده ده دقیقه استراحت داده و بعد مثل فیلم فرم میدیم و یک ساعت استراحت نهایی میدیم و بعد اب اسپری میکنیم طرح میندازیم و از هر دونه ای دوست دارید برای روش استفاده کنید و تو فر ۲۲۵ درجه به مدت ۱۷ دقیقه بپزید
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
17.18M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍣
#قند_تزیینی گیاهی
شکر200گرم
شیر200گرم
هل نوک ق چ
گلاب 1ق غ
رنگ دلخواه
برای طعم زعفرانی کمی زعفران وپسته
برای طعم صورتی کمی رنگ ژله ای قرمزوگل محمدی ازرنگ لبوهم میتونیداستفاده کنید
شیروشکررومخلوط کنیدوهم بزنیدشکرکه کمی حل شدزعفران دمکرده پودرهل وگلاب رواضافه ومخلوط کنیدانقدرهم بزنیدتاغلیظ بشه حرارت کم باشه تست بگیریدبایدبه غلظت تافی باشه یعنی داخل آبسردسریع خودشو بگیره وجمع بشه داخل قالب روکمی گل محمدی بگیریدوسریع موادروبریزیدداخلش سرعت عمل داشته باشیدوگرنه سریع سفت میشه
❌اگه خواستی داخل قالب بریزی دما ۱۰۵باشه سریع تست تافی بگیرووقتی ازجوش افتادداخل قالب بریز
❌اگه زودازروی حرارت برداری تافی چسبنده میشه ولی دوباره میتونی برگردونی داخل تابه تایکم غلیظ بشه بعدبریزی داخل فر قالب
❌اگه زیادروی حرارت باشه سفت میشه وخشک میشه که بازم میتونی یکی دوقاشق شیربریزی ودوباره تست بگیری
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
22.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍘
#شیرینی با یه خمیر جادویی
آنقدرحرفه‌ای ترد و خوشمزه اس👌که میتونی کلی فروش داشته باشی🤌
مواد لازم
آرد ۳۴۰ گرم
پودر شکر ۱۱۰ گرم
کره نرم ۱۵۰ گرم
پنیر خامه‌ای ۵۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
وانیل یک دوم قاشق چ
نمک یک پینچ
کنجد و پسته و چیپس شکلات به میزان لازم
رنگ ژله‌ای سبزی یک قطره
کافه میت ۲ قاشق غذاخوری
هر پودری می‌تونید جاش بزنید
نارگیل
پودر کاکائو یک قاشق غ
دمای فر ۱۶۰ درجه برقی ۱۸۰ گازی
مدت زمان ۱۰ تا ۱۵ دقیقه
نکته❗️
اصلاً خمیر ورز ندید با نوک انگشت کار کنید.
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
6.88M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍢
#انرژی_بار خیلی خوشمزه و آسووون 🥜🍫
جو دو سر پرک : ۱ پیمانه
موز : ۱ عدد
کره بادام زمینی : ۱ قاشق غذاخوری
شکلات تلخ : ۵۰ گرم
مغزیجات : به مقدار لازم
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
29.11M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥐
#کروسان مافینی
مواد لازم :
آرد ۵۰۰ گرم
شیر ولرم ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
مایه خمیر ۱۰ گرم
شکر ۴۵ گرم
کره ۵۰ گرم
مواد کرم نون :
شیر ۵۰۰ میلی لیتر
شکر ۱۰۰ گرم
نشاسته ۵۰ گرم
آرد ۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
شکلات سفید ۶۰ گرم
کره ۵۰ گرم
وانیل
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍮
#دسر مشکوفی فوری و خوشمزه
مواد لازم :
شیر ۳ پیمانه
آب ۳ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
نشاسته گل ۱ پیمانه
گلاب ⅓ پیمانه
وانیل کمی
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿