نون پنجره ای خوشمزه و لذیذ که درست کردنش هیچ کاری نداره حتی اگر هچ مهارتی هم نداشته باشی میتونی از عهده تهیه این شیرینی سنتی بربیای🥰👌🏻 @iranpokht

دستورهای مختلفی برای درست کردن #نون_پنجره_ای وجود دراه اما من سالهاست با دستور استاد رزا منتظمی که روحشون شاد باشه این شیرینی رو درست میکنم برای شما هم میزارم تا اگر دوست داشتین درست کنید عکس کارهاتون رو میتونید به گروه آشپزی ارسال کنید🙏🏻 https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036

#نان_پنجره_ای آرد سفید یک استکان معمولی (75 گرم) تقریبا 1/2 پیمانه نشاسته گل یک استکان معمولی (75 گرم) تقریبا 1/2 پیمانه تخم مرغ 5 عدد. اگر کوچیکه 6 تا گلاب 3 تا 4 قاشق غذاخوری نشاسته رو داخل ظرفی بریزین و گلاب رو قاشق قاشق بهش اضافه کنید و هم بزنید. تخم مرغ ها را داخل نشاسته بشکنید و خوب هم بزنید تا نشاسته کاملا باز بشه. بعد هم آرد رو اضافه کنید و مواد رو خوب هم بزنید تا در اون گلوله آرد وجود نداشته باشه. در صورتی که گلوله ای دیدین مواد رو از صافی رد کنید. روغن رو داخل قابلمه بریزین و روی حرارت بزارین تا خوب داغ داغ بشه. اما به نقطه دود نرسه. قالب رو درون روغن بزارین تا داغ بشه. نکته حساس در مورد این شیرینی میزان گرمی قالب هست که نباید خیلی داغ یا سرد باشه. این مشکل با یکی دو تای اولی حل میشه نگران نباشین. قالب رو در مایه بزنید به اندازه ای که مایه تا سر قالب برسه ولی روی قالب رو نگیره. بعد بلافاصله قالب رو در روغن داغ فرو کنید. قالب رو تکون بدین تا نان از قالب جدا بشه. حرارت رو کم کنید و اجازه بدین یک طرف برشته بشه و بعد نان رو برگردونید تا طرف دیگه هم بپزه. باید نان ها خشک بشه ولی رنگشون تغییر زیادی نداشته باشه. نان پنجره ای های پخته شده رو در صافی برگردونید تا روغن اضافی اون گرفته بشه. وقتی کاملا سرد شد، دو طرف اون رو کمی پودر قند که با کمی هل کوبیده مخلوط کردین بپاشین و در ظرف سرو بچینید. 🔴نکات: 🔴به دلیل وجود گلاب، این شیرینی نیاز به معطر کننده دیگه ای نداره. اما اگر گلابتون مرغوب نیست 1/4 قاشق چایخوری به تخم مرغ ها اضافه کنید. 🔴اگر میزان آرد زیاد باشه این شیرینی خشک و بی کیفیت میشه.نشاسته باید نشاسته گل باشه و بوی ترشی و خامی نده. 🔴برای این که قلق کار و میزان داغ بودن قالب دستتون بیاد، یکی دو تایی رو تستی درست کنید. هر مشکلی داشته باشه برطرف میشه. 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

#خمیرپیتزافوری این خمیر بدون خمیرمایه هست و فقط ده دقیقه زمان استراحت نیاز داره برای مواقعی که نیاز ضروری به پخت پیتزا داری و بچت مدام نق به جونت میرنه که همین الان پیتزا مبخوام کار راه بندازه🤭🤭👌🏻 1 پیمانه آرد 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ½ قاشق چایخوری نمک 1 قاشق غذاخوری ماست 1 قاشق غذاخوری روغن 3-4 قاشق غذاخوری آب گرم ½ قاشق چایخوری پودر آویشن ½ قاشق چایخوری فلفل تمام مواد خشک رو با هم داخل یه کاسه بریزین. ماست رو بریزین و مواد رو مخلوط کنید بعد از این قاشق قاشق آب اضافه کنید تا خمیر جمع بشه روغن رو بریزین و با دست کمی مواد رو ورز بدین تا خمیر لطیف بشه روش رو بپوشونید و ده دقیقه استراحت بدین بعد از این داخل تابه یا ظرف پیتزا پهن کنید و سس و مواد و پنیر بریزین و بپزید من در تابه و روی اجاق درست میکنم و یک ربع هم بیشتر زمان پخت نیاز نداره 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

#سس_پیتزا درست کردن یه سس خوشمزه واز همه مهم تر سالم بدون مواد نگهدارنده اونم با گوجه فرنگی کار سختی نیست😉 این سس هم برای روی خمیر پیتزا، هم سرو پیتزا و هم روی انواع ساندویچ و فست فود قابل استفاده است 5-6 گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری روغن 1 عدد پیازریز خرد شده 5-6 حبه سیر خرد شده 1 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق چایخوری نمک ½ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز اختیاری ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری پونه کوهی یا آویشن 2 قاشق غذاخوری برگ ریحان خرد شده پوست گوجه ها رو بگیرید و داخل مخلوط کن پوره کنید یا با رنده ریز رنده کنید داخل تابه یه قاشق روغن بریزین، پیازهای خیلی خیلی ریز خرد شده رو اضافه کنید کمی که سبک شدند سیرهای ریز شده رو اضافه کنید تفت بدین و پوره گوجه رو اضافه کنید نمک، شکر، آویشن یا پونه کوهی و فلفل ها رو اضاف کنید من خودم در حد یکی دو قاشق سرکه هم میزنم ولی در دستور اصلی نیست. صبر کنید تا آب گوجه ها کشیده بشه و سس غلیظ بشه شعله رو خاموش کنید و ریحان خرد شده رو اضاف کنید. اگر ریحان در دسترس نبود از جعفری یا گشنیز خرد شده هم میتونید استفاده کنید بزارین سس سرد بشه و برای روی خمیر پیتزا یا کنار پیتزا استفاده کنید 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

اگر میخوای برای برای یلدا دسرها و شیرینی های خوشمزه و بدون دردسر درست کنی خوب جایی اومدی🤭😋 دیگه باید آموزشها رو شروع کنیم شیرینی آدم برفی یه شیرینی راحت و سریعه که برای بچه ها خیلی جذابه کرم شانتی ۱ بسته خامه صبحانه ۲۰۰ میلی لیتر پودر قند ۱ پیمانه چوب شور به مقدار لازم پودر نارگیل ۳.۵ پیمانه اسمارتیز (برای تزئین) شکلات چیپسی(برای تزئین) پودر قند و خامه صبحانه را با همزن میزنیم و بعد پودر کرم شانتی را افزوده و مخلوط میکنیم و با همزن میزنیم پودر نارگیل را در حدی اضافه میکنیم که خمیر جمع شود .و به حدی برسد که بتونیم در دست گلوله کنیم. بعد از خمیر گردی های کوچک و بزرگ درست میکنیم و گردی بزرگ را بعنوان بدن پایین قرار داده و چوب شور از بالا فرو کرده و گردی کوچک را هم از چوب شور رد کرده و به هم میچسبونیم. بعد با شکلات چیپسی چشم و دکمه میزاریم.با اسمارتیز کلاه،دوباره به شیرینی ها پودر نارگیل میزنیم بعنوان برف، با تکه کوچک هویج دماغ و بعد سرو کنید #یلدا #دسر در پناه خدای مهربون باشید.❤❤❤ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

درست کردن کباب دردسرهای خاص خودشو داره و شاید به سیخ مایه کباب کمی سخت باشه اما کباب سیخی تابه ای به راحتی آماده میشه و بسیار هم خوشمزس و صدالبته سالم👌😍 @iranpokht

#کباب_سیخی_تابه_ای 1 عدد پیاز متوسط زرد 1 پیمانه جعفری تازه شسته و خشک شده 600 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی 1 قاشق چایخوری نمک ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری ادویه کباب پیاز و جعفری رو داخل غذاساز بریزین و خرد کنید تمام مواد رو با هم مخلوط کنید و کمی ورز بدین ظرف رو به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت بدین تا گوشت کمی خنک بشه. خنک شدن گوشت باعث میشه موقع پخت فرم خودش رو از دست نده در این فاصله سیخ های چوبی رو نیم ساعت در آب بزارین بعد از بیرون آوردن گوشت از یخچال، مقداری از مواد رو بردارین و دور سیخ بکشید. ضخامت گوشت یه چیزی بین 3 تا 4 سانت باشه تابه گریل رو خوب داغ کنید کفش رو کمی چرب کنید و سیخ ها رو داخل تابه بزارین کباب باید آبدار باشه بنابراین زیاد نزارین بپزه همین که هر طرف رو سه دقیقه بپزید هر چقدر تابه داغ تر باشه پخت گوشت بهتر انجام میشه اگر تابه داغ نشه موقع پخت، کباب آب میندازه اگر نمیخواین داخل تابه درست کنید در فر 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار بدین به صورت کباب تابه ای هم میتونید آماده کنید ✅مخلوط گوشت رو تا سه روز در یخچال یا تا سه ماه در فریزر میتونید نگهداری کنید در پناه خدای مهربون باشید.❤️❤️❤️ #ادویه_کباب خواستی بهم پیام بده @imagepad 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔️کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏