کیک خیس شکلاتی بدون فر سلام دوستان گل و عزیز و هنرمندم حالتون چطوره؟ ببینید چی آوردم براتون کیک نگو بمب خوشمزگی از خوشمزگی و باحالی هر چی بگم کم گفتم این دستور همزن نمیخواد فر هم نمیخواد بسیار ساده و راحت بدون قر و فر😂😂 #کیک_خیس_شکلاتی #کیک_بدون_فر ۳ عدد تخم مرغ . نصف لیوان شکر . نصف لیوان شیر. نصف لیوان روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری پودر کاکائو آرد یک و نیم لیوان بکینگ پودر یک و نیم ق چ .وانیل نوک ق چ ❤❤❤ مواد لازم برای سس روی کیک. .یک لیوان شیر. نصف لیوان شکر. یک سوم لیوان روغن .وانیل نوک ق چ ..پودر کاکائو یک ق غ سرپر مواد سس رو با هم مخلوط میکنیم سه چهار دقیقه با همزن میزنیم تا شکر حل بشه نیاز نبست روی حرارت بزارید حل شد می زاریم کنار تخم مرغ و شکر و وانیل را پنج دقیقه تا زمانیکه کف کند با همزن دستی هم بزنید سپس بقیه مواد بجز بکینگ پودر را به ترتیب اضافه کنید و هم بزنید در آخر و بکینگ پودر الک شده را اضافه کنید و هم بزنید . مایه کیک رو داخل تابه یا قالب چرب شده بریزید روش پخت روی گاز ..شعله پخش کن با حرارت ملایم میزاریم بیست دقیقه داغ بشه بعد تابه یا قابلمه رو روش قرار بدین در‌و دمکنی بزارید و ببندین مدت چهل دقیقه بزارین تا آماده بشه بعد این زمان چک کنید اگر خلال از داخلش تمیز بیرون اومد آماده است..... روش پخت داخل فر... قالب رو در فر۱۷۰درجه از قبل گرم شده قرار بدین مدت چهل دقیقه زمان میخواد بعد این زمان با خلال چک کنید وقتی کیک پخت تا داغه روش با سیخ سوراخ میزنیم بعد برش میدیم و سس رو روش می ریزیم بعد اجازه میدیم حسابی خنک بشه بعد داخل ظرف مورد نظر میرزیم @iranpokht

#نان_فطیر_بدون_فر تخم مرغ یک عدد .شیر یک لیوان+یک سوم لیوان. مایه خمیر یک ق م. روغن مایع سه ق غ. شکر سه ق غ(اگر شیرین تر دوست دارین شش ق غ شکر بزنید ). نمک نوک ق چ .آرد سه و نیم لیوان مواد رومال... زرده تخم مرغ یک‌عدد .پودر قند یک‌ق غ. زعفران دم کرده یک‌ق غ (پودر قند قابل حذفه) به نیمی از شیر ولرم مایه خمیرو یک ق م شکر اضافه اضافه میزنیتخصبر میکنیم تا یک ربع عمل بیاد تخم مرغ و باقی شیر و روغن و نمک و شکر رو در ظرف مخلوط میکنیم‌ بعد بهش خمیر مایه عمل آمده رو اضافه میکنیم بعد هم کم کم آرد رو اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه آرد رو یکباره اضافه نکنید کم کم بریزید با دست تمیز روی خمیر فشار بدین اگر نچسبید آرد کافیه آرد زیادی نون رو سفت میکنه ده دقیقه خمیر رو ورز میدیم بعد داخل ظرف چرب شده میزاریم روی خمیر رو هم چرب میکنیم و میپشونیم و مدت یک تا دو ساعت در جای گرم میزاریم بعد این مدت اگر حجم خمیر دوبرابر شده بود آماده است حالا کف سینی فر یا تابه رو چرب کنید و کاغذ روغنی کفش بندازین از خمیر گلوله های اندازه نارنگی بردارین من با دست خمیر رو گرد کردم و با قالب طرح روش انداختم مواد رومال رو ترکیب کنید و با قلمو روی نان بمالید و روش کنجد بریزین روش پخت روی گاز:شعله پخش کن رو مدت یک ربع روی شعله متوسط با حرارت ملایم میزاریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین درش رو ببندین اگر با تابه معمولی درست میکنید دم کنی بزارین مدت ده دقیقه زمان میخواد بعد این زمان خاموش کنید نکته:بعد پخت تا گرمه داخل ظرف درب بسته بزارین تا هوا نخوره و خشک نشه ✦••┈❁🍟🍔❁┈• @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈•

#کیک_هویج_تابه_ای #کیک_بدون_فر سلام دوستای خوب و مهربونم 😚 آموزش امروزمون کیک هویج تابه ای هست خودم به شخصه خیلی دوسش دارم مخصوصا با اون عطر دارچینش 😍 گردو هم باشه که دیگه نورعلی نور میشه منتها من تموم کرده بودم قبلا هم دستورش رو گذاشتم که توی فر و با قالب بود با فیلم هم براتون گذاشتم این کیک رو من سه تخم مرغی درست کردم تخم مرغ سه عدد شکر یک پیمانه روغن نصف پیمانه آرد دو پیمانه آب نصف پیمانه(یا شیر یا حتی آب هویج) بکینگ پودر دو ق چ وانیل نوک ق دارچین یک ق م سه عدد هویج تقریبا درشت رنده شده گردو هم اختیاری آرد و بیکینگ پودر رو سه بار الک کردم تخم مرغ+ وانیل +شکر با همزن زدم تا حسابی کشدار بشه بعد روغن و آب رو اضافه کردم و بعد هویج رنده شده+دارچین در اخر هم آرد و خوب مخلوط کردم کف تابه رو کاغذ روغنی گذاشتم و همه جارو چرب کردم روی شعله ،شعله پخش که گذاشتم و شعله رو متوسط تنظیم کردم موادکیک رو ریختم تو تابه و سرش رو گذاشتم و اجازه دادم تا بپزه دقیقا چهل دقیقه ای پخت با خلال چک کنید . میتونید توی قابلمه یا تابه معمولی هم درست کنید کافیه روی درش دم کنی بزارید امیدوارم این پست هم دوست داشته باشید 💖 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

كتلت خونگي پز 😍 ♦️ ♦️ من برای خوشمزه تر و خوشرنگ تر شدن کتلت هام کمی پودر گوجه به مایه کتلت اضافه میکنم.سیب زمینی رنده شده رو هم حسابی میچلونم که کاملا بدون آب باشه که بتونم یه کتلت برشته تحویل بگیرم در ضمن تخم مرغ هم نمیزنم من برای درست کردن کتلت ها دو تا سیب زمینی متوسط خام رو رنده ریز کردم و آبش رو کاملا گرفتم .( حتما آب سیب زمینی رو بگیرین که کتلت ها حالت خمیری پیدا نکنه و کاملا برشته بشه )و همراه یک عدد پیاز ریز رنده شده یه حبه سیر رنده شده و حدود سیصد گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گاو و گوسفندی به همراه نمک و فلفل و زردچوبه و کمی پودر سماق یا پودر غوره و همچنین پودر گوجه برای خوشرنگ تر شدنش و یک ق غ سر پر آرد سوخاری کاملا مخلوط کردم و ورز دادم و حدود نیم ساعت گذاشتم داخل یخچال تا خودشو بگیره بعد با دست نازک شکل دادم و در روغن سرخ کردم. تخم مرغ هم نزدم. روغنش هم موقع سرخ کردن کم نباشه که کتلت ها برشته و خوشرنگ بشه بعد از اینکه هر دو طرفش سرخ شد روی دستمال بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

اگر به فکر سلامتیت هستی و یا رژیم داری و نمیتونی شکر و تخم مرغ مصرف کنی یا حتی دوست داری با پخت شیرینی کسب درآمد کنی، حتما یه سر به این کانال بزن. 🍩🍪🍰کانال آشپزی ایران پخت تمام تجربه و نتیجه تحقیقات خودش رو با هدف آموزش ساده آشپزی و شیرینی پزی و آموزش شیرینیهای بدون فر و بدون تخم مرغ و شکر به رایگان در اختیارتون میزاره. آموزشها با فیلم یا عکسهای مرحله به مرحله هستن. پس کدبانوی نمونه حتما کانال رو دنبال کن🌹❤🙏 کانال آشپزی👇👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c گروه آشپزی https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036

#کرمفیل بریم برای درست کردن یه کرمفیل راحت بسیار بسیار خوشمزه و عالی مناسب تزئینات کیک و کاپ کیک. فیلینگ کیک میانه ی انواع پیراشکی یا حتی نان ها خلاصه که خیلی خیلی عالیه این روش هم خیلی آسونه 😍 کرمفیل دو عدد زرده رو با نوک ق چ وانیل و یک ق شکر باهم مخلوط کنید بعد تو ظرفی دو پیمانه شیر نصف پیمانه شکر پنج ق غ یا نصف پیمانه یه کوچولو کمتر نشاسته ذرت باهم مخلوط کنید و بعد ترکیب زرده اضافه و بزارید رو حرارت و مدام هم بزنید تا به غلظت برسه در آخر یک ق کره و توک ق چ وانیل اوضافه و مخلوط کنید یکدست که شد بریزید تو ظرف و سرش نایلون بزارید و وقتی خوب خنک شد میتونید استفاده کنید. نگه داریش هم تو یخچال هست و هرزمان خواستيد میتونی. استفاده کنید به همین باحالی 😍 کرمفیل های صنعتی ماندگاری زیادی دارن ولی کرمفیل خونگی رو بیشتر از دو تا سه روز در یخچال نمیشه نگهداری کرد . شما با اضافه کردن پودر کاکائو یا پودر نسکافه به این دستور میتونین کرمفیل شکلاتی یا نسکافه ای داشته باشید 😋 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

#ترشی_سیر_فوری سلام دوستای گلم من اومدم با یه سیر ترشی خوشمزه فوری طعم این سیر ترشی همون سیر هفت ساله ایه که زودتر آماده میشه بریم برای درست کردنش🤩🤩 ✔مواد لازم: 🌻500 گرم سیر خشک 🌻یک تا سه لیوان سرکه بالزامیک 🌻یک قاشق رب انار 🌻یک قاشق نمک 🌻سه قاشق شیره خرما ✔سرکه بالزامیک کمی گرونه اگر براتون بصرفه نبود از سس سویا استفاده کنید ✔اگر در آخر براتون هیچکدوم مقدور نبود از سرکه قرمز استفاده کنید ✔سیر تازه استفاده نکنید چون ماندگاری سیر ترشی کم میشه ✔طرز تهیه: 🌻ابتدا سیر ها رو شسته و خشک میکنیم 🌻سرکه بالزامیک شیره خرما و رب انار و نمک رو ترکیب کرده و سیرهارو داخلش میذاریم و به مدت 15دقیقه می‌جوشانیم تا کمی نرم بشه 🌻بعد از سرد شدن داخل شیشه تمیز و خشک به طور فشرده میچینیم و از مایعی که درست کردیم روش میریزیم تا شیشه کاملا پر بشه 🌻روش یه پلاستیک میذاریم و درش رو محکم میکنیم و در جای تاریک و خنک نگهداری میکنیم 30 روز بعد امادست امیدوارم درست کنید و لذت ببرید🌹🌹😘 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

#مربای_هویج عزیزان این روش پخت منه 😊 چند نکته درباره مربای هویج آگه مرباتون بیش از حد قوام بیاد شکرک میزند آگه خیلی رقیق باشه کپک میزنه وبوی خامی میده من با رنده ریز رنده کردم هویج پاک کرده ورنده شده یک کیلو گرم شکر یک کیلو گرم آب ۶ لیوان دسته دار فرانسه گلاب نصف استکان زعفران دم کرده کمی آب لیمو دو قاشق سوپ خوری هل وخلال پسته در صورت تمایل ____ هویج رو پاک کنید ورنده کنید وبریزید تو قابلمه بزارید تفت بخوره(بدونه آب )تا تغییر رنگ بده مواظب باشید ته نگیره بعد از اینکه تغییر رنگ داد چهار لیوان آب اضافه کنید وبزارید بجوشه آید وقتی جوش آومد شعله رو خیلی کم کنید تو قابلمه دیگه دو لیوان بریزید وبزارید جوش بیاد وقتی جوش آومد شکر رو یکدفعه توش بریزید وبزارید بجوشه وقوام بیاد شش الی هفت دقیقه بجوشه کافیه زعفران رو بریزید چند جوش که زد خاموش کنید وبه هویج پخته شده اضافه کنید.گلاب رو اضافه کنید بزارید با شعله کم بپزه وقوام بیاد(شعله مثل وقتی که باشه برنج دم میکشه) .مربام وقتی پخت وقوام اومد دوقاشق اب لیموی تازه بزنید چند جوش که زد گاز رو خاموش کنید.اگه از بوی هل خوشتون میاد اوایل پخت چند دونه هل بزنید وقتی قوام اومد دونه های هل دربیارید آگه خلال پسته میزنید اواخر پخت اضافه کنید چون رنگ خلال زود عوض میشه یک نکته درباره مربای هویج مثل مربای به نباید زیاد قوام بیاد باید شربت کمی رقیق باشه گاز رو خاموش کنید بعد از سرد شدن سفت میشه این مربا حدود دو ساعت تا دوساعت ونیم پخت لازم داره وگرنه مربا بوی خامی میده ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔️کپی ممنوع فقط فوروارد کنید

🧿﷽🧿 . #ترشی_کلم_بنفش_رستورانی با دستوری بسیار ساده ولی خوشمزه ✅یک عدد کلم بنفش ✅دو قاشق چایخوری نمک ✅یک و نیم پیمانه سرکه ✅آب یک لیموترش تازه کلم رو خرد کنید نمک و سرکه و آبلیمو را اضافه کنید این قدر با دست ورز بدین تا تمام شیره کلم خارج بشه داخل ظرف بریزین و مایع ترشی را اضافه کنید در نهایت هم کمی آب روی ترشی بریزین چهار روز در یخچال بزارین و بعد نوش جان کنید در پناه خدای مهربون باشید❤❤❤ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

#کتلت_سویا شام سبک وخوشمزه 😍 عزیزان هر کتلتی اگه با روغن کم سرخ بشه مغز پخت نمیشه باور کنید با روغن کم سرخ کنید روغن بیشتر جذبش میشه تا روغن زیاد .این کتلت زیاد روغن جذب نمیکنه بسیار هم خوش طعمه😉 سویا دو لیوان پیاز یک عدد سیب زمینی خام‌ یک عدد نسبتا بزرگ تخم‌مرغ دو عدد سیر دوحبه جعفری خرد شده دوالی سه قاشق آرد معمولی ویا آرد سوخاری یک الی دو قاشق نمک،فلفل،زردچوبه و زیره آسیاب شده به مقدار لازم زیره هم نداشتید اشکال نداره سویا رو با کمی آب و زردچوبه ونمک میپزیم حدود ده الی ۱۵ دقیقه مواظب باشید شعله بالا باشه سر میره سپس آبکش کرده وخوب با دست بچلانید . سیب زمینی خام وپیاز رو رنده کرده و آبشو بگیرید واسه این ابتدا رنده میکنیم که آبشو بگیریم اگر آبشو نگیرید مواد کتلت شل ول میشه وانسجام نداره مجبورید هی آرد به خوردش بدید در نتیجه کتلت سفت میشه سویا وپیاز وسیب زمینی وسیر رو با دستگاه یا غذا ساز ویا مخلوط کن میزنیم ویا از چرخ گوشت استفاده کنید. تا خوب له ویکدست بشه سپس تخم مرغ وجعفری وادویجات (زردچوبه کم بزنید چون موقع پخت هم زردچوبه زدیم) یک قاشق آرد رو اضافه وبا دست خوب بزنید تا انسجام پیدا کنه اگر دیدید شله کمی دیگه آرد بزنید روغن رو داغ کرده و دو طرف کتلتها رو خوب سرخ کنید وبا نون سنگک وکاهو،خیار شور وگوجه فرنگی قاچ شده چه شود😉 عزیزان اگر آرد سوخاری داشتید آرد سوخاری بزنید میتونید سویا رو به جای اینکه بپزید یکساعتی خیس کنید ولی با سویای پخته خیلی خوشمزه تره اصلا بوی سویا رو حس نمیکنید ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦