🧿﷽🧿 #کیک_هل_گلاب گفتم این کیک بهشتی و بی نهایت خوشمزه رو بزارم درست کنید طعم و بافتش محشره فر و همزن نمیخواد بافتش عالی و اسفنجی #کیک_بدون_فر تخم مرغ سه عدد آرد دو لیوان سرخالی بکینگ پودر دو و نیم ق چ شیر نصف لیوان گلاب یک سوم لیوان هل ساییده نصف ق چ زعفران دم کرده دو ق غ شکر یک ‌لیوان روغن نصف لیوان وانیل نوک ق چ تخم مرغ و شکر و وانیل رو با هم مخلوط و پنج دقیقه با همزن دستی میزنیم تا کرم رنگ‌ بشه بعد روغن رو اضافه میکنیم و یک دقیقه میزنیم بعد هم شیر و گلاب و هل و زعفران میزنیم و مخلوط میکنیم در آخر هم مخلوط آرد بکینگ پودر رو الک و اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا گلوله های آرد باز بشه و یکدست بشه تابه یا قالب رو چرب و آردپاشی کنید و یا کاغذ روغنی بزارین و مایه کیک رو داخلش بریزید روش پخت روی گاز .شعله پخش کن با حرارت ملایم میزاریم یک ربع داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین در و دمکنی میزاریم و مدت یکساعت زمان میبره تا آماده بشه بعد با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است وگرنه باید باشه روش پخت داخل فر. فر رو با حرارت صد و هفتاد درجه میزاریم یک ربع داغ بشه بعد قالب رو داخلش میزاریم و مدت یکساعت زمان میبره تا آماده بشه بعد با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است وگرنه باید باشه در پناه خدای مهربون باشید❤❤❤ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

#کیک_اسفنجی_دو_تخم_مرغی عکس از خانم حدادپور از بچه های گروه آشپزی🥰 تخم مرغ ۲ عدد آرد قنادی ۳/۴ پیمانه شکر ۱/۳ پیمانه روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری آب جوش ۲ قاشق غذا خوری وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری ۲ عدد تخم مرع خنک که از یخچال درش آوردین رو داخل ظرف ریخته و وانیل رو زرده ها میپاشیم و شروع به زدنش میکنیم حدودا ۲ تا ۳ دقیقه کافیه بعد شکر رو بهش اضافه میکنیم و حدودا ۵ دقیقه دیگه هم زده تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه . حالا ۲ قاشق روغن مایع رو ریخته چند ثانیه کوتاه هم زده و بعد هم دو قاشق آب جوشمون رو اضافه میکنیم و یه چندثانیه دیگه هم زده تا میکس هم بشن. دیگه همزن رو کنار میزاریم آرد ۳ صفر یا شیرینی پزی رو با ۱ قاشق چایی خوری بیکینگ پودر سه بار الک کرده و به موادمون در چند مرحله اضافه میکنیم و به صورت دورانی مولدی هم میزنیم،یعنی مواد رو روی آرد تا میزنیم. شاید برا شما ۱ ق آرد کمتر یا بیشتر ببره بعلت سبک و سنگینی آردها جذبشون متفاوت هست پس دقت کنین قسمت آخر آرد رو خیلی کم کم اضافه میکنیم و دیدیم که غلظت موادمون خوبه دیگه اضافه نکنیم و یا اگه غلظتش کم بود نهایت یه قاشق آرد بیشتر از دستور استفاده میکنیم. کف قالب ۱۲ تا۱۵ سانتی رو کاغذ روغنی گذاشته دیواره ها رو اصلااااا چرب نمیکنیم چون مواد اصطلاحا چنگ میندازه تا بالا بیاد اگه دیواره چرب بشه لیز میخوره. مواد رو داخل قابلمه یا قالب ریخته تو فراز قبل گرم شده روی 180 درجه ، طبقه وسط بمدت ۴۰ دقیقه قرار میدیم. حتما با سیخ چوبی یا خلال دندان بعد از 40 دقیقه کیک رو چک کنید اگر پخته بود بیرون بیارین @iranpokht

#کیک_سیب_بدون_فر دستور قبلی کره داشت برای همین این دستور ساده و سریع رو براتون میزارم #کیک_بدون_فر دو عدد سیب متوسط تخم مرغ ۳ عدد آرد قنادی ۲ پیمانه شکر 1 پیمانه سرخالی ماست نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه بکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری وانیل نوک قاشق چایخوری کره ۱ قاشق غذاخوری شکر برای داخل سیب ۲ قاشق غذاخوری پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری . 1⃣ابتدا پوست سیب رو بگیرید و به قطعه های کوچیک برش بزنید و به همراه کره و ۲قاشق شکر و پودر دارچین به مدت ۱۰ دقیقه بزارید روی حرارت که سیب نرم و طعم دار بشه 2⃣تخم مرغ، وانیل و شکر رو ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کرمی بشه و بعد روغن و ماست رو اضافه و مخلوط کنید و در آخر بکینگ پودر و آرد رو الک و در دومرحله به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید 3⃣کف تابه رو کاغذ روغنی بندازید ونصف مواد رو داخل تابه بریزید و سیب و دوباره مایه کیک 4⃣سطحش رو صاف کنید و روی شعله پخش کن از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه و بعد از پخت با سیخ چوبی تست کنید که مغز پخت شده باشه ⭕در حین پخت اصلا در تابه رو باز نکنید⭕ ⭕این کیک خوشمزه رو داخل فر با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه بپزید⭕. در پناه خدای مهربون باشید❤❤❤ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

#دسر_موزی احتیاج داریم به سه عدد موز خامه صبحانه بیسکوییت پتی بور ابتدا موز را خرد کرده یک عدد خامه صبحانه بهش اضافه کنید با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن خوب میکس کنید بعد به نصفش زعفران دم کرده و به نصف دیگه اش پودر کاکائو بزنید بیسکوییت پتی بور رو خرد کنید بعد لایه به لایه بریزید داخل ظرف سرو نوش کنید ❤️ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

#دسر_لایه_ای_انار #یلدا لایه اول: پنیر خامه ای ۱/۲ پیمانه خامه‏ فرم گرفته ۱ پیمانه آبلیمو ۱ قاشق سوپ خوری لایه دوم: آب انار ۱ پیمانه پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپ خوری گلاب ۱ قاشق سوپ خوری شکر ۱/۴ پیمانه دانه انار ۲ پیمانه ابتدا لایه اول را آماده کنید. در یک کاسه  مناسب، پنیر خامه ای، خامه  فرم گرفته و آبلیمو را بریزید و مخلوط کنید. لیوان ها رو آماده کنید. تا هر اندازه که دوست دارین لایه سفید رو تشکیل بده با مخلوط حاصل پر کنید. لیوان ها را داخل یخچال قرار دهید. داخل قابلمه کوچکی آب انار، پودر ژلاتین و شکر بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. صبر کنید تا پودر ژلاتین کاملا حل شود. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و گلاب را اضافه کنید. صبر کنید تا مخلوط حاصل به دمای اتاق برسد. لیوان ها را از یخچال درآورید، سپس به آرامی مخلوط آب انار را روی آن ها بریزید و حجم لیوان ها را پر کنید. دوباره لیوان ها را داخل یخچال قرار دهید تا لایه  ژله ای خودش را بگیرد. وقتی لایه  ژله ای سفت شد، لیوان ها را از یخچال درآورید ، آن ها را با دانه های انار پر کرده و سپس سرو کنید. ** من مقداری انار هم قبل از بستن ژله، داخل لایه ژله ای ریختم در پناه خدای مهربون باشید💖💖💖 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

#گرانولابار یه تغذیه یا میان وعده سالم و خوشمزه برای بچه ها و بزرگترها😋 یه گاز کوچک از این گرانولا میتونه تا ساعت ها شما رو سیر نگه داره 250 گرم خرمای بدون هسته 1/4 پیمانه عسل 1/4 پیمانه کره بادام زمینی یا شیر عسلی و یا حتی شیره خرما یا توت 1 پیمانه جوپرک 1/4 پیمانه شکلات چیپسی 1/4 پیمانه کشمش 1/4 پیمانه خلال بادام 1/4 پیمانه خلال پسته یا مغز تخمه دوستان این مواد پیشنهادی هستن شمامیتونید به سلیقه خودتون کم و زیاد کنید مثلا گردو و پودر نارگیل، بادام، برگه زردآلو و موز و ... اضافه کنید اول از همه جوپرک رو داخل یه سینی بریزین و در فر 150 درجه به مدت 15 دقیقه قرار بدین یکی دو بار هم بزنید تا کاملا تست بشه یا داخل تابه تست کنید ولی حواستون باشه نسوزه خرمای بدون هسته رو داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و له کنید عسل و کره بادام زمینی یا شیرعسلی رو کمی گرم کنید و به خرماهای پوره شده اضافه کنید همزمان جوپرک و باقی مواد رو اضافه کنید و با هم مخلوط کنید کف سینی فر رو کاغذروغنی یا یه فویل بزرگ بزارین و خوب چرب کنید مواد رو داخلش بریزین و با پشت قاشق صاف کنید دقت کنید قطر گرانولا بستگی به خودتون داره پس اگر نمیخواین نازک بشه تمام سینی رو پوشش ندین سینی رو دو ساعت در یخچال بزارین تا خودش رو بگیره به قطعات مساوی برش بزنید و نوش جان کنید در پناه خدای مهربون باشید💖💖💖 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

#کیک_قاشقی #کیک_بدون_فر ببینین چی آوردم براتون فوق العاده خوشمزه و راااحت و ساده و فوری سه سوته عصرانه درست کنید کیف کنید 😍 ببینم امروز چقدر فعال داریم بوی این کیک شمارو بیهوش میکنه مراقب باشید 😂😂 ساده ترین مواد اولیه همون مواد کیکمون هست که میتونید اینجوری سرخشون کنید به هرسایزی دوست دارید یک عدد تخم مرغ شکر نصف پیمانه یک پیمانه آرد قنادی نصف پیمانه ماست پرچرب گلاب سه ق غ وانیل یک چ قاشق چایخوری بکینگ پودر یک ق مربا خوری اول ارد و بکینگ پودر رو الک کنید تو ظرفی تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن دستی یا چنگال دو سه دقیقه بزنید بعد گلاب و ماست رو اضافه و مخلوط کنید در اخر ترکیب ارد و هم بزنید تا یکدست بشه همین حالا تو تابه کمی روغن بریزید و بزارید داغ بشه از مواد با قاشق بردارید و بریزید توی روغن تا سرخ بشه حرارت متوسط رو به کم تا مغز پخت بشه یک طرفش سرخ شد برگردونید اون طرف هم سرخ بشه به همین سادگی 😍😍 اینم بگم جذب روغن نداره ها من هرچقدر ریختم اضافه اومد و نکته ی بعدی تنها که تنها مورده غلظت مواد هست اگر غلیظ نباشه ممکنه شیریتی ها تپلی نشه در پناه خدای مهربون باشید💖💖💖 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

#برش_کیک با نخ دندان😉 ممکنه چاقوی برش و یا ابزار مخصوص برش کیک رو همه ما نداشته باشیم یا حتی با وجود این ابزار نتونیم کیک رو کاملا صاف برش بزنیم با این تکنیک یاد میگیریم که چطور با ساده ترین روش ممکن و با کمک نخ دندون کیک ها رو صاف و استاندارد لایه ای کنیم بدون ذکر منبع راضی به کپی کردن نیستم در پناه خدای مهربون باشید💖💖💖 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏 گروه آشپزی ایران پخت https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036

#ترشی_بادمجان_دودی خوشمزه و فوری بادمجان کبابی شده ۸۰۰ گرم سیر ۵ حبه سرکه ۱ لیوان نمک ۱ قاشق غذا خوری فلفل سیاه ۱/۲ قاشق غذا خوری فلفل قرمز ۱/۲ قاشق غذا خوری ترخون خشک ۱ قاشق غذا خوری سرپر نعنا ۱ قاشق غذا خوری گلپر ۱/۲ قاشق غذا خوری ابتدا بادمجان هارا روی گاز یا منقل کبابی کنید. بعد از پخت پوست آن را جدا کنید و اجازه دهید سرد بشه. پس از سرد شدن بادمجان ها را ساطوری کنید یا با میکسر یا بلندر پوره کنید. سیر رنده شده و تمام مواد را به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. در ظرف واشر دار بریزید که کپک نزنه. نوش جان در صورت تمایل میتونید هویج هم اضافه کنید در پناه خدای مهربون باشید💖💖💖 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏 عکس از یاسین عبداللهی مقدم از بچه های گروه آشپزی ایران پخت گروه آشپزی ایران پخت https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036

#کوکو_بدون_تخم_مرغ سلام سلام ببینید چی دارم🥰🤩 یه شام فوری فوتی بسیار خوشمزه و برشته بدون تخم مرغ 400 گرم سیب زمینی دو قاشق جعفری خرد شده یک قاشق پیازچه خرد شده نمک و فلفل و زردچوبه یک قاشق آبلیموی تازه یک و نیم قاشق نشاسته ذرت سیب زمینی رو بپزید و بزارین سرد بشه تمام مواد رو با هم مخلوط کنید من جعفری نداشتم ولی حتما استفاده کنید بینهایت خوشمزه میشه آبلیمو فقط برای مزه هست میتونید حذفش کنید در روغن شناور داغ سرخ کنید دقت کنید زود برشته میشه پس مراقب باشید نسوزه ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏 اگر درست کردین عکسش رو در گروه آشپزی ارسال کنید گروه آشپزی ایران پخت https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036

#کیک_یک_تخم_مرغی این کیک با دستور استاد رزا منتظمی هست و من سالیان سال هست بااین دستور درست میکنم حتی بارها و بارها بدون فر هم درست کردم پس با خیال راحت درست کنید و از خوردنش لذت ببرید تخم مرغ: 1 عدد آرد: 2 پیمانه (250 گرم) شیر: 1/5 پیمانه بکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری شکر: 1 پیمانه (200 گرم) روغن: 1/2 پیمانه وانیل: 1/2 قاشق چایخوری (در دستور اصلی نبود) اول از همه فر رو روی 200 درجه روشن کنید تا گرم بشه. کف قالب رو با روغن جامد چرب و آردپاشی کنید یا کاغذ روغنی بزارین. تخم مرغ، بکینگ پودر، شکر و وانیل رو خوب هم بزنید تا شکر کاملا حل بشه. بهتره از شکر دانه ریز استفاده کنید. روغن رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. شیر رو هم اضافه کنید و یک دور دیگه هم بزنید. حالا آرد رو که قبلا الک کردین به مواد اضافه کنید. خوب هم بزنید تا آرد کاملا به خورد مواد بره و گلوله ای نداشته باشه. مواد رو در قالب بریزید. به حدی که سه سانت از سر قالب خالی باشه. حالا فر رو روی 170 بزارین و قالب رو داخل فر بزارین. یعنی اول روی 200 درجه گرم کردین و حالا که موقع قرار دادن قالب در فر هست دما رو به 170 برسونید. مدت زمان پخت بین یک ساعت تا یک ساعت و ربع هست. ام با توجه به متفاوت بودن دمای فرها توصیه می کنم بعد از یک ساعت یک خلال دندون رو در مرکز کیک فرو کنید. اگر نپخته بود بازم بهش زمان بدین. اجازه بدین کاملا سرد بشه و بعد از قالب جدا کنید. میتونید کیک رو با خامه زده شده، گاناش و یا پودر قند تزیین کنید. ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

🧿﷽🧿 #کیک‌_موزائیکی #کیک_یخچالی #یلدا کپی بدون نام ایران پخت راضی نیستم ♦️مواد لازم : بیسکوئیت پتی بور 400 گرم شیر 2 لیوان(400 m.l) پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری شکر 5 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری گردو یا فندق خرد شده 1 لیوان برای رویه شکلات ذوب شده ♦️طرز تهیه : ابتدا کره را داخل ظرفی ریخته روی حرارت بگذارید تا ذوب شود. پس از ذوب شدن کره شیر را اضافه کرده مخلوط کنید.سپس پودر کاکائو و شکر را اضافه کرده کمی هم بزنید تا کامل با هم مخلوط شوند سپس از روی حرارت بردارید. بیسکوئیت ها را داخل میکسر ریخته پودر کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید بعد سس شکلاتی که آماده کردید روی آن بریزید و در آخر گردوی درشت خرد شده را اضافه کرده و با لیسک خوب مخلوط کنید. مواد آماده را داخل قالبی که کاغذ روغنی انداخته اید یا نایلون پهن کردید بریرید و سطح آنرا صاف و یکدست کنید و اجازه دهید یک ساعت داخل یخچال بماند تا مواد کامل با هم فیکس شوند.سپس با چاقو به اندازه های دلخواه برش بزنید و روی برشهای کیک موزائیکی شکلات ذوب شده ریخته پسته و یا فندق خرد شده بپاشید بعد استراحت بدید تا مواد خودش را بگیرد. 💖نوش جان💖 در پناه خدای مهربون باشید.❤❤❤ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

🧿﷽🧿 #بستنی_نون_خامه_ای #نون_خامه_ای خیلی راحت و بدون دردسر میتونید توی خونه و بدون فر این نون خامه ای رو درست کنید و با بستنی سرو کنید. 🍦آرد: 1 پیمانه 🍦نمک: 1/3 قاشق چایخوری 🍦شکر: 2 قاشق غذاخوری 🍦کره: 50 گرم 🍦آب: 1 پیمانه 🍦تخم مرغ: 3 عدد 🍦بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری اول از همه داخل یه تابه یا قابلمه آب و نمک و شکر و کره رو بزارین تا جوش بیاد. همین که آب به نقطه جوش رسید، به یکباره آرد رو اضافه کنید و تند تند شروع کنید به همزدن. حالا حدود ده دقیقه مواد رو هم بزنید تا کاملا یکدست بشه و یه خمیر لطیف به ما بده. به این کار میگن داغ زدن. زیر گاز رو خاموش کنید و اجازه بدین برای ده دقیقه خمیر در محیط بمونه و از داغی بیفته. دونه دونه تخم مرغ ها رو اضافه کنید و بعد از هر تخم مرغ مواد رو خوب هم بزنید. حالا یا با همزن برقی یا با همزن دستی. وجود همزن برقی الزامی نیست فقط سرعت کار بیشتر میشه. حین کار بکینگ پودر رو هم اضافه کنید. خمیر یکدست که شد، داخل قیف بریزید و پایپ کنید. کف تابه رو کاغذ روغنی بزارین و مواد رو داخل تابه پایپ کنید. من در فیلم هم با فر و هم بدون فر رو آموزش دادم. در تابه رو دم کنی بزارین و تابه رو روی حرارت ملایم بزارین بین 30 تا 45 دقیقه هم بهش زمان بدین تا بپزه. اگر خواستین روش طلایی و برشته بشه میتونید یکی دو دقیقه در ماکروفر بزارین و یا در فر با گریل بالا قرار بدین. اگرم خواستین در فر آماده کنید سینی رو به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر 190 درجه قرار بدین. ✅✅حتما در فریزر نگهداری کنید ❌❌راضی به کپی نیستم فقط فوروارد کنید https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c