#رولت_هانیه #رولت_خامه_ای #رولت #شیرینی_تر تخم مرغ :۴عدد درشت آرد:۱۱۰گرم شکر:۱۰۰گرم(حتما آسیاب کنید ) وانیل:۱/۲ق چ روغن:۱قاشق غذا خوری سر پر عسل:۱قاشق غذا خوری سر پر ( اگه نداشتید اشکالی نداره ) آب جوش:۳ ق غ خامه قنادی :۲۵۰ گرم ✅قالب سایز ۳۰ در ۴۰ طبق معمول همیشه و به سبک من اول حضور و غیاب میکنیم زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا میکنیم سفیده ها رو که در ظرفی کاملا تمیز و خشک ریختیم با همزن تمیز و کاملا خشک کمی هم میزنیم تا کف کنه بعد نصفی از شکر رو حین هم‌زدن آروم آروم بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا فرم بگیره باید به این مرحله برسه و وقتی همزن از کاسه در میاریم این شکلی قله ای بشه و اونو داخل یخچال میذاریم نصف باقی مونده شکر و زرده تخم مرغ و وانیل رو با هم در حد ۱ الی ۲ دقیقه هم میزنیم کمی که زرده و شکر و وانیل باهم مخلوط شدن ...عسل و آبجوشی که باهم مخلوط کردیم رو حین هم زدن به زرده ها اضافه میکنیم و انقدر هم میزنیم تا دونه های شکر حل بشه و کرم رنگ و کشدار بشه حتما حین کار کاسه رو درگیری میکنیم تا رولت بعدا بوی زهم تخم مرغ نده و بعد روغن مایع رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم میزنیم سفیده ها رو از یخچال در میاریم و زرده ها رو روش میریزیم و به شکل دورانی مخلوط میکنیم آرد رو حتما از قبل سه بار الک میکنیم و بعد روی مواد در طی ۳ مرحله الک کرده و دورانی مخلوط میکنیم https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#رولت داخل قالبی که کاغذ روغنی انداختیم و چرب کردیم مواد رو میریزیم و تا جایی ممکن صاف میکنیم قالب رو داخل فر قرار میدیم تا بپزه بعد از اینکه پخت از فر خارج میکنیم و روش بالافاصله یه سینی بزرگتر از سایز قالب قرار میدیم و روش چندتا دستمال میندازیم تا رولت مون نرم بمونه❤️این مهم ترین مرحله اس اگر اینجا رولت رو خوب سرد نکنین رولت حتما ترک خواهد خورد کمی که صبر کردیم و رولت کمی خنک شد روی کاغذ روغنی پودر قند میپاشیم و رولت رو بر می‌گردونیم و کاغذ شو به آرومی جدا میکنیم❤️دقت کنین که رولت نباید کامل سرد بشه و باید تا گرم هست رول بشه وگرنه باز ترک میخوره با همون کاغذ روغنی رول میکنیم و استراحت میدیم بعد استراحت رول رو به آرومی باز میکنیم ممکنه کمی به کاغذ چسبیده باشه و اشکال نداره با صبر و حوصله آروم آروم بازش کنین اگر‌ خوب پودر قند پاشیده باشین اینجای کار اذیت نمیشین روی سطح نون رو کامل خامه قنادی به شکل یکدست پخش میکنیم و مجدد رول میکنیم وبه شکل دلخواه تزئین میکنیم ✅دمای فر گازی ۲۲۰ درجه سانتی گراد به مدت ۸تا ۱۰ دقیقه بیشتر نمونه که بافت رولت خشک میشه و موقع رول کردن میشکنه همین که روی رولت رنگ گرفت کافیه و یه نشونه ی دیگه اینکه روی رولت چسبناک نباشه یعنی پخته شده حالا ممکنه تو فر شما زمانش کمتر یا بیشتر باشه ✅حتما طبقه ی بالا فر بزارید و فر پایین روشن کنید https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

اگر دوست داری خودت یه گلدون فلفل دلمه ای 🫑 داخل خونه پرورش بدی بدو بیا که فیلمش رو گذاشتم برات👇 https://eitaa.com/joinchat/741343431Cb6cfc26b8a #کاشت_سبزی_درمنزل

لینک گروه آشپزیمون: https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036

#نون_پیتزایی واسه وقتایی که عجله دارید و میخواید غذای خوش مزه درست کنید #افطاری #ماه_رمضان #پیتزا #پیتزاخونگی #پیتزا_تابه_ای تخم مرغ ۱ عدد بکینگ پودر ۱ قاشق چ خ آب حدود یک لیوان سرخالی آرد حدود ۳ لیوان برای مواد میانی که سلیقه ایه: فلفل دلمه ،قارچ،ذرت،گوشت یا مرغ ریش ریش شده یا کالباس یا سوسیس ادویه ها : فلفل،نمک،آویشن،پاپریکا،پول بیبر هر کدوم ندارید یا دوست ندارید میتونید حذف کنید ☺️❌ نکته:تخم مرغ رو خوب با بکینگ پودر بزنید تا از لختگی در بیاد ✅مقدار آرد دقیق نیست تا جایی اضافه کنید که خمیر به دست تون نچسبه اگر چسبید بازم آرد اضافه کنید ✅میتونید پنیر پیتزا هم بزنید https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#تارت_نارگیلی #شیرینی_عید #شیرینی_نارگیلی_دینا https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#تارت_نارگیلی مواد لازم برای خمیر تارت کره ۱۵۰ گرم(من از کره گیاهی استفاده کردم) پودر قند 80 گرم تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۲ ق چ آرد 310 گرم طرز تهیه ابتدا خمیر تارت رو آماده میکنیم کره ی همدمای محیط و پودر قند رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و روشن بشه تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید آرد رو کم کم اضافه کنید، ابتدا با قاشق و بعد با انگشتاتون خمیر رو جمع کنید به هیچ وجه خمیر رو ورز ندید همینکه جمع و یکدست شد کافیه روی خمیر رو بپوشونید و نیم ساعت داخل یخچال بزارید بعد از استراحت از خمیر اندازه ی گردوی کوچیک بردارید و توی قالب تارت بزارید و مقداری از مواد نارگیلی توش بریزید انگشتتون رو چرب کنید و روی مواد نارگیلی رو مرتب کنید و در فر دست سازی ک از 15دقیقه قبل گرم کردین بزارید ب مدت 15الی 20دقیقه و یا در فر از قبل گرم شده درجه 180به مدت 20 الی 25 دقیقه بعد از پخت وقتی تارتها از حرارت افتادن براحتی از قالب جدا میشن. #مواد_نارگیلی مواد لازم پودر نارگیل چرب ۱۲۵ گرم سفیده تخم مرغ ۱۰۰ گرم (حدودا سفیده سه تا تخم مرغ) شکر ۲۰۰ گرم روغن مایع ۷۵ گرم آبلیمو ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه: همه ی مواد رو داخل قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید. روی حرارت ملایم مدام هم بزنید به این مرحله اصطلاحا داغ زدن گفته میشود که حدودا ۱۰دقیقه طول میکشد. در طول زمان داغ زدن مواد به هیچ وجه نباید بجوشد در حدی گرم شود که انگشت را نسوزاند. بعد از ۵ دقیقه مدام چک کنید زمانیکه دانه های شکر کاملا حل شد یعنی داغ زدن کافیست. اجازه دهید مواد کاملا خنک شود و بعد داخل قیف بریزید، نکات: ◀️حتما باید از پودر نارگیل چرب استفاده بشه که میتونید از لوازم قنادی تهیه کنید. https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c