#کلوچه_کنجدی بدون فر #شیرینی_بدون_فر #یلدا یه کلوچه ساده و خوشمزه 😍 عکس از فاطیما عزیز از بچه های گروه آشپزی ایران پخت گروه آشپزی ایران پخت👇 https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036

#کلوچه_کنجدی @iranpokht مواد لازم برای تهیه کلوچه کنجدی نرم خانگی تخم مرغ = 2 عدد روغن = 3/4 لیوان ماست = 3 قاشق غذاخوری پر کنجد به میزان لازم پودر هل = 1 قاشق چایخوری که من حذف کردم پودر کاکائو = 1 قاشق غذاخوری آرد = 3 لیوان (ارد شیرینی باشه خیلی بهتره) پودر شکر یا پودر قند = 1 لیوان بکینگ پودر = 2 قاشق چایخوری وانیل = یک قاشق چایخوری دستور پخت کلوچه کنجدی بدون فر برای تهیه کلوچه کنجدی اول از همه تخم مرغ ها رو با وانیل و پودر شکر مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست و نرم و کشدار شه . سپس روغن بعد ماست رو اضافه کنید و خوب هم بزنید و بعد بکینگ پودر و آرد رو 3 بار الک کنید و در چند مرحله به مخلوط اضافه کنید و مدام هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسه. نکته: آرد رو کم کم اضافه کنید چون بسته به جنس آرد ممکنه کمتر از 3 لیوان آرد نیاز بشه. اگه خواستید دورنگ درست کنید به قسمتی پودر کاکائو و به قسمتی دیگر ارد اضافه می کنید و نیم ساعت میذارید داخل فریزر. در این فاصله تابه نچسب ترجیحا رژیمی انتخاب کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شه، واشرش رو درمیاریم به همراه کاغذ روغنی مواد رو از فریزر درمیاریم . حالا دست ها رو چرب کنید و از مواد بردارید و با کف دست حالت بدید و گرد و پخت کنید و در طرف کنجد بغلتونید در آخر میذاریم داخل تابه و درشو میذاریم بعد از 20 دقیق که پف کرد و پخت زیرشو خاموش می کنیم. اگه خواستید که کلوچه کنجدی رو با فر درست کنید به مدت 20 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه قرار دهید. می تونید داخل تابه معمولی هم درست کنید ولی باید از دمکنی استفاده کنید. نکات قابل توجه : مایه بشدت چسبندس داخل فریزر میذریم چسبندگیش کمتر بشه. سعی نکنید چسبندگی رو با ارد زیاد بگیرید چون کلوچه سفت میشه اگر ارد بیش از حد بریزید. بیشتر از نیم ساعت هم بمونه ممکنه کلوچه خشک بشه حواستون به زمان باشه. یک رنگ یا دو رنگ درست کردنش کاملا سلیقه ایه. دست رو حتما مرتب چرب کنید.

#کلوچه_کنجدی بدون تخم مرغ یه شیرینی خوشمزه و ساده بدون نیاز به تخم مرغ 1/2 پیمانه کنجد 1 پیمانه آرد 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر یک پنس نمک 1/4 پیمانه کره گیاهی 1/4 پیمانه شکر یک قاشق چایخوری وانیل یا پودر هل 4-5 قاشق شیر فر را روی 180 درجه روشن کنید تا گرم بشه کف سینی رو کاغذ بزارین آرد، نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید کره و شکر وانیل یا پودر هل رو با هم مخلوط کنید تا سبک و پفکی بشه حالا مخلوط آرد رو اضافه کنید و مواد رو ترکیب کنید در این مرحله خمیر جمع نمیشه حالت خرده نون داره باید قاشق قاشق شیر بریزین و با دست مخلوط کنید تا خمیر تشکیل بشه اگر زیاد ورز دادین و فک میکنیدحرارت دستتون خمیر رو گرم کرده نیم ساعت داخل فریز بزارین بعد از خمیر مقداری بردارین گرد یا بیضی کنید و داخل کنجد بزنید و با فاصله روی کاغذ روغنی داخل سینی بزارید سینی رو بین 25 تا 30 دقیقه در فر گرم بزارید کمی که زیر شیرینی تغییر رنگ بده کافیه زیادتر نزارین که خشک میشه صبر کنید کاملا سرد بشه بعد از کاغذ جداش کنید و در ظرف دربسته بزارین https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c