#کتلت_سویا شام سبک وخوشمزه 😍 عزیزان هر کتلتی اگه با روغن کم سرخ بشه مغز پخت نمیشه باور کنید با روغن کم سرخ کنید روغن بیشتر جذبش میشه تا روغن زیاد .این کتلت زیاد روغن جذب نمیکنه بسیار هم خوش طعمه😉 سویا دو لیوان پیاز یک عدد سیب زمینی خام‌ یک عدد نسبتا بزرگ تخم‌مرغ دو عدد سیر دوحبه جعفری خرد شده دوالی سه قاشق آرد معمولی ویا آرد سوخاری یک الی دو قاشق نمک،فلفل،زردچوبه و زیره آسیاب شده به مقدار لازم زیره هم نداشتید اشکال نداره سویا رو با کمی آب و زردچوبه ونمک میپزیم حدود ده الی ۱۵ دقیقه مواظب باشید شعله بالا باشه سر میره سپس آبکش کرده وخوب با دست بچلانید . سیب زمینی خام وپیاز رو رنده کرده و آبشو بگیرید واسه این ابتدا رنده میکنیم که آبشو بگیریم اگر آبشو نگیرید مواد کتلت شل ول میشه وانسجام نداره مجبورید هی آرد به خوردش بدید در نتیجه کتلت سفت میشه سویا وپیاز وسیب زمینی وسیر رو با دستگاه یا غذا ساز ویا مخلوط کن میزنیم ویا از چرخ گوشت استفاده کنید. تا خوب له ویکدست بشه سپس تخم مرغ وجعفری وادویجات (زردچوبه کم بزنید چون موقع پخت هم زردچوبه زدیم) یک قاشق آرد رو اضافه وبا دست خوب بزنید تا انسجام پیدا کنه اگر دیدید شله کمی دیگه آرد بزنید روغن رو داغ کرده و دو طرف کتلتها رو خوب سرخ کنید وبا نون سنگک وکاهو،خیار شور وگوجه فرنگی قاچ شده چه شود😉 عزیزان اگر آرد سوخاری داشتید آرد سوخاری بزنید میتونید سویا رو به جای اینکه بپزید یکساعتی خیس کنید ولی با سویای پخته خیلی خوشمزه تره اصلا بوی سویا رو حس نمیکنید ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

🧿﷽🧿 #کیک_هل_گلاب گفتم این کیک بهشتی و بی نهایت خوشمزه رو بزارم درست کنید طعم و بافتش محشره فر و همزن نمیخواد بافتش عالی و اسفنجی #کیک_بدون_فر تخم مرغ سه عدد آرد دو لیوان سرخالی بکینگ پودر دو و نیم ق چ شیر نصف لیوان گلاب یک سوم لیوان هل ساییده نصف ق چ زعفران دم کرده دو ق غ شکر یک ‌لیوان روغن نصف لیوان وانیل نوک ق چ تخم مرغ و شکر و وانیل رو با هم مخلوط و پنج دقیقه با همزن دستی میزنیم تا کرم رنگ‌ بشه بعد روغن رو اضافه میکنیم و یک دقیقه میزنیم بعد هم شیر و گلاب و هل و زعفران میزنیم و مخلوط میکنیم در آخر هم مخلوط آرد بکینگ پودر رو الک و اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا گلوله های آرد باز بشه و یکدست بشه تابه یا قالب رو چرب و آردپاشی کنید و یا کاغذ روغنی بزارین و مایه کیک رو داخلش بریزید روش پخت روی گاز .شعله پخش کن با حرارت ملایم میزاریم یک ربع داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین در و دمکنی میزاریم و مدت یکساعت زمان میبره تا آماده بشه بعد با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است وگرنه باید باشه روش پخت داخل فر. فر رو با حرارت صد و هفتاد درجه میزاریم یک ربع داغ بشه بعد قالب رو داخلش میزاریم و مدت یکساعت زمان میبره تا آماده بشه بعد با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است وگرنه باید باشه در پناه خدای مهربون باشید❤❤❤ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

#کیک_اسفنجی_دو_تخم_مرغی عکس از خانم حدادپور از بچه های گروه آشپزی🥰 تخم مرغ ۲ عدد آرد قنادی ۳/۴ پیمانه شکر ۱/۳ پیمانه روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری آب جوش ۲ قاشق غذا خوری وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری ۲ عدد تخم مرع خنک که از یخچال درش آوردین رو داخل ظرف ریخته و وانیل رو زرده ها میپاشیم و شروع به زدنش میکنیم حدودا ۲ تا ۳ دقیقه کافیه بعد شکر رو بهش اضافه میکنیم و حدودا ۵ دقیقه دیگه هم زده تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه . حالا ۲ قاشق روغن مایع رو ریخته چند ثانیه کوتاه هم زده و بعد هم دو قاشق آب جوشمون رو اضافه میکنیم و یه چندثانیه دیگه هم زده تا میکس هم بشن. دیگه همزن رو کنار میزاریم آرد ۳ صفر یا شیرینی پزی رو با ۱ قاشق چایی خوری بیکینگ پودر سه بار الک کرده و به موادمون در چند مرحله اضافه میکنیم و به صورت دورانی مولدی هم میزنیم،یعنی مواد رو روی آرد تا میزنیم. شاید برا شما ۱ ق آرد کمتر یا بیشتر ببره بعلت سبک و سنگینی آردها جذبشون متفاوت هست پس دقت کنین قسمت آخر آرد رو خیلی کم کم اضافه میکنیم و دیدیم که غلظت موادمون خوبه دیگه اضافه نکنیم و یا اگه غلظتش کم بود نهایت یه قاشق آرد بیشتر از دستور استفاده میکنیم. کف قالب ۱۲ تا۱۵ سانتی رو کاغذ روغنی گذاشته دیواره ها رو اصلااااا چرب نمیکنیم چون مواد اصطلاحا چنگ میندازه تا بالا بیاد اگه دیواره چرب بشه لیز میخوره. مواد رو داخل قابلمه یا قالب ریخته تو فراز قبل گرم شده روی 180 درجه ، طبقه وسط بمدت ۴۰ دقیقه قرار میدیم. حتما با سیخ چوبی یا خلال دندان بعد از 40 دقیقه کیک رو چک کنید اگر پخته بود بیرون بیارین @iranpokht

#کیک_سیب_بدون_فر دستور قبلی کره داشت برای همین این دستور ساده و سریع رو براتون میزارم #کیک_بدون_فر دو عدد سیب متوسط تخم مرغ ۳ عدد آرد قنادی ۲ پیمانه شکر 1 پیمانه سرخالی ماست نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه بکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری وانیل نوک قاشق چایخوری کره ۱ قاشق غذاخوری شکر برای داخل سیب ۲ قاشق غذاخوری پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری . 1⃣ابتدا پوست سیب رو بگیرید و به قطعه های کوچیک برش بزنید و به همراه کره و ۲قاشق شکر و پودر دارچین به مدت ۱۰ دقیقه بزارید روی حرارت که سیب نرم و طعم دار بشه 2⃣تخم مرغ، وانیل و شکر رو ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کرمی بشه و بعد روغن و ماست رو اضافه و مخلوط کنید و در آخر بکینگ پودر و آرد رو الک و در دومرحله به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید 3⃣کف تابه رو کاغذ روغنی بندازید ونصف مواد رو داخل تابه بریزید و سیب و دوباره مایه کیک 4⃣سطحش رو صاف کنید و روی شعله پخش کن از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه و بعد از پخت با سیخ چوبی تست کنید که مغز پخت شده باشه ⭕در حین پخت اصلا در تابه رو باز نکنید⭕ ⭕این کیک خوشمزه رو داخل فر با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه بپزید⭕. در پناه خدای مهربون باشید❤❤❤ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

#دسر_موزی احتیاج داریم به سه عدد موز خامه صبحانه بیسکوییت پتی بور ابتدا موز را خرد کرده یک عدد خامه صبحانه بهش اضافه کنید با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن خوب میکس کنید بعد به نصفش زعفران دم کرده و به نصف دیگه اش پودر کاکائو بزنید بیسکوییت پتی بور رو خرد کنید بعد لایه به لایه بریزید داخل ظرف سرو نوش کنید ❤️ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

#دسر_لایه_ای_انار #یلدا لایه اول: پنیر خامه ای ۱/۲ پیمانه خامه‏ فرم گرفته ۱ پیمانه آبلیمو ۱ قاشق سوپ خوری لایه دوم: آب انار ۱ پیمانه پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپ خوری گلاب ۱ قاشق سوپ خوری شکر ۱/۴ پیمانه دانه انار ۲ پیمانه ابتدا لایه اول را آماده کنید. در یک کاسه  مناسب، پنیر خامه ای، خامه  فرم گرفته و آبلیمو را بریزید و مخلوط کنید. لیوان ها رو آماده کنید. تا هر اندازه که دوست دارین لایه سفید رو تشکیل بده با مخلوط حاصل پر کنید. لیوان ها را داخل یخچال قرار دهید. داخل قابلمه کوچکی آب انار، پودر ژلاتین و شکر بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. صبر کنید تا پودر ژلاتین کاملا حل شود. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و گلاب را اضافه کنید. صبر کنید تا مخلوط حاصل به دمای اتاق برسد. لیوان ها را از یخچال درآورید، سپس به آرامی مخلوط آب انار را روی آن ها بریزید و حجم لیوان ها را پر کنید. دوباره لیوان ها را داخل یخچال قرار دهید تا لایه  ژله ای خودش را بگیرد. وقتی لایه  ژله ای سفت شد، لیوان ها را از یخچال درآورید ، آن ها را با دانه های انار پر کرده و سپس سرو کنید. ** من مقداری انار هم قبل از بستن ژله، داخل لایه ژله ای ریختم در پناه خدای مهربون باشید💖💖💖 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

#گرانولابار یه تغذیه یا میان وعده سالم و خوشمزه برای بچه ها و بزرگترها😋 یه گاز کوچک از این گرانولا میتونه تا ساعت ها شما رو سیر نگه داره 250 گرم خرمای بدون هسته 1/4 پیمانه عسل 1/4 پیمانه کره بادام زمینی یا شیر عسلی و یا حتی شیره خرما یا توت 1 پیمانه جوپرک 1/4 پیمانه شکلات چیپسی 1/4 پیمانه کشمش 1/4 پیمانه خلال بادام 1/4 پیمانه خلال پسته یا مغز تخمه دوستان این مواد پیشنهادی هستن شمامیتونید به سلیقه خودتون کم و زیاد کنید مثلا گردو و پودر نارگیل، بادام، برگه زردآلو و موز و ... اضافه کنید اول از همه جوپرک رو داخل یه سینی بریزین و در فر 150 درجه به مدت 15 دقیقه قرار بدین یکی دو بار هم بزنید تا کاملا تست بشه یا داخل تابه تست کنید ولی حواستون باشه نسوزه خرمای بدون هسته رو داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و له کنید عسل و کره بادام زمینی یا شیرعسلی رو کمی گرم کنید و به خرماهای پوره شده اضافه کنید همزمان جوپرک و باقی مواد رو اضافه کنید و با هم مخلوط کنید کف سینی فر رو کاغذروغنی یا یه فویل بزرگ بزارین و خوب چرب کنید مواد رو داخلش بریزین و با پشت قاشق صاف کنید دقت کنید قطر گرانولا بستگی به خودتون داره پس اگر نمیخواین نازک بشه تمام سینی رو پوشش ندین سینی رو دو ساعت در یخچال بزارین تا خودش رو بگیره به قطعات مساوی برش بزنید و نوش جان کنید در پناه خدای مهربون باشید💖💖💖 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏