#کیک_نسکافه هنر دست بانو دینای عزیز تخم مرغ ۴عدد شکر ۱ پیمانه آرد ۲ پیمانه شیر ۱ پیمانه روغن مایع نصف پیمانه بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری وانیل ۱ چهارم قاشق چایخوری نسکافه فوری(قهوه) ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری اول از همه قالب مخصوص رو روغن زده و آرد پاشی میکنیم و آرد اضافی رو می تکونیم آرد رو با پکین پودر سه بار الک میکنیم و کنار میزارم نسکافه رو داخل آب حل میکنیم و داخل شیر میریزم شکر و تخم مرغ و وانیل رو با همزن ۳ دقیقه میزنیم تا حجیم بشه ،بعد شیر رو بهش اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم و بعد از اون روغن مایع رو به مواد اضافه میکنیم آرد رو کمک کم با لیسک داخل مواد فولد میکنیم و مواد رو داخل قالب می ریزیم در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه تا زمانی که کیک بپزد بعد ازپخت صبر میکنیم تا خنک بشه و کیک رو بر می گردونیم داخل ظرف خامه رو روی حرارت گرم میکنیم و شکلات رو هم داخلش حل میکنیم و روی سطح داخلی کیک می ریزیم. برای گاناش سفید هم به همین روش عمل میکنیم روی گاناش قهوه ای بصورت نقطه سفید میزاریم بعدش با خلال دندان طرح می اندازیم فیلم تزیین رو در گروه آشپزی میتونید ببینید لینک گروه در بیو کانال ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

فقط با چهار ماده و بدون فر بدون تخم مرغ و بدون لبنیات با طعم لیمویی و پرتقالی هم میتونید درست کنید #شیرینی_نارگیلی #شیرینی_عید مواد لازم: ½ پیمانه آرد ⅓ پیمانه پودر قند 2 قاشق غذاخوری روغن یا کره، ذوب شده 2 قاشق چایخوری پوست لیموترش 1 قاشق چایخوری شکر 1 تا 2 قاشق غذاخوری شیر یا آب (اختیاری) کف سینی رو کاغذ روغنی پهن کنید در یه کاسه آرد و پودر قند رو با هم مخلوط کنید روغن و یک قاشق چایخوری از پوست لیموترش رو اضافه کنید و مواد رو با هم مخلوط کنید اگر دیدین خمیر خیلی خشکه و مثل عکس جمع نشده یک تا دو قاشق آب یا شیر کم کم اضافه کنمید و خمیر رو جمع کنید خمیر جمع شده رو 8 قسمت کنید و هر قسمت رو داخل سینی کمی باز کنید یک قاشق رنده پوست لیمو باقی مانده رو با یه قاشق شکر مخلوط و روی کوکی ها بریزین کف تابه رو کاغذ روغنی بزارین. کوی های باز شده رو داخل تابه با فاصله بچینید و روشون مخلوط پوست لیمو و شکر بریزید. درب تابه رو ببندین و یا دمکنی بزارین و روی شعله پخش با حرارت کم به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که زیرشون کمی تغییر رنگ بده قرار بدین. صبر کنید سرد بشه بعد به ظرف مورد نظر منتقل کنید. . در ظرف در بسته تا سه روز قابل نگهداری است. اگر دوست دارین خیلی ترد باشه خمیر رو نازک پهن کنید ⛔نکته مهم اینه که کوکی ها بعد از سرد شدن کاملا ترد میشن پس حواستون باشه مدت زمان زیادی نپزید که بعدا خیلی سفت میشن ✔راضی به کپی نیستم فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

خدایا شکرت که امروز هم یه روز دیگه فرصت زندگی و نفس کشیدن در کنار عزیزانمون رو 💚🦋💚🦋💚🦋💚🦋 به همگی مون دادی 🤲 دوستانتون رو به کانال ایران پخت دعوت کنید تا آموزشهای خاص و بی نظیرمون رو شروع کنیم https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#کیک_شکلاتی قابلمه ای رو که آموزش دادم اینم یه کیک شکلاتی خوشمزه عکس از بانو هانیه عزیز آرد یک و یک سوم پ پودر کاکائو یک سوم پ بکینگ پودر یک ق م نمک یک پنس تخم مرغ دو عدد شکر یک پ سرخالی شیر یک دوم پ روغن مایع یک دوم پ وانیل یک چهارم ق چ (اگر وانیل شکر استفاده میکنین بیشتر بزنین) طرزتهیه: آرد+بکینگ پودر+پودر کاکائو رو ۳ مرتبه الک کنین و کنار بذارید تخم مرغ+شکر+وانیل رو ۱۰ دقیقه بزنین تا کرم رنگ و کشدار بشه روغن+شیر رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنین و بعد مواد آردی رو اضافه و فولد کنین کف قالب کاغذ روغنی بندازین و مواد رو داخل قالب بریزید و دو مرتبه بکوبید و در فر ۱۸۰ به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه بپزید حتما بعد ۴۰ دقیقه مرتب چک کنین *طبق تجربه ام بهتون پیشنهاد میدم همیشه برای کیک هاتون از روغن مایع مخصوص پخت و پز استفاده کنین و از روغن سرخ کردنی استفاده نکنین ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

طرز تهیه #خامه_قنادی با استفاده از خامه صبحانه حتما میدونید و قبول دارین که خامه قنادی خیلی خیلی گرون شده و در بعضی از شهر یا روستاها که لوازم قنادی ندارن شیرینی فروشی ها خامه فرم گرفته آماده رو به قیمت پول خونشون حساب میکنن و دو سه برابر قیمت میفروشن اما خوبه بدونید که خودمون خیلی راحت با همین خامه های صورتی صبحانه میتونیم خامه فرم گرفته اماده کنیم منتهی کمی ریزه کاری داره من اول ریزه کاریها رو میگم وبعد فیلم آموزشی رو براتون میزارم پس آموزش بفرستین برای هر دوستی که میدونید کارش لنگ خامه قنادی هست👌🏻🙏🏻 هر کدوم از این بسته های خامه پاکت صورتی با مارکهای مختلف معمولا 200 تا 210 میلی لیتر هستن که به ازای هر دو تا پاکتش ما نصف لیوان شکر لازم داریم. هر 400 تا 420 میل خامه تقریبا 100 گرم شکر ترجیحا زمانی اقدام کنید که نخواین عجله ای کار کنید مهمه که ظرفتون خیلی خیلی بزرگ و جادار باشه چون خامه قراره افزایش حجم بده. حداقل شش برابر میشه! خامه رو باید بزارین فریزر تا حالت بلور یخ داخلش تشکیل بشه اوایل همزدن خامه کاملا آب میشه. ولی صبور باشید و همینطور به همزدن ادامه بدید. حواستون باشه همزدن داغ نکنه باید وسط کار مرتب همزن رو خاموش کنید و یا پشت همزن پنکه روشن کنید تا خدایی نکرده نسوزه موقعی خامه شما آماده هست که رد پره های همزن روش بمونه و اگر ظرف رو وارونه کردین چیزی از خامه بیرون نریزه امیدوارترم که خامه هاتون خوب فرم بگیره و خراب نشه. ولی اگه بار اول و دوم خوب از آب در نیومد غصه نخورید چون با تجربه همه چیز درست میشه. https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#خامه_قنادی با خامه صبحانه ❌❌اصلا راضی به کپی نیستم فقط فوروارد کنید یه پاکت خامه معادل 200 گرم پنجاه گرم شکر(معادل یک چهارم پیمانه) یک سوم قاشق چای خوری وانیل پاکت خامه رو باز کنید و آبی رو که داخل اون هست دور بریزین. خامه رو درون یه کاسه بریزین و شکر و وانیل رو بهش اضاف کنید. در حد مخلوط شدن هم بزنید و بعد ظرف رو داخل فریزر بزارین. باید دور خامه یخ بزنه و حالت بلوری بشه. بسته به قدرت فریزر و این که توی زمستون باشین یا تابستون بین نییم تا یک ساعت طول میکشه تا این اتفاق بیفته. بعد ظرف رو بیرون بیارین و با لیسک یا قاشق کمی هم بزنید تا تکه های یخ مخلوط با خامه بشن. حالا اگر توی مناطق گرم هستین یا این که هوای خونه خیلی گرمه، حتما حتما یه ظرف بزرگ یخ زیر دستتون بزارین و کاسه خامه رو روی اون قرار بدین و بقیه مراحل رو پیش برین. سرعت همزن رو زیاد کنید و شروع کنید به همزدن. اول کار خامه شل میشه. نترسین و به کارتون ادامه بدین. به هم زدن ادامه بدید تا زمانی که خامه کاملا سفت بشه و رد هم زن به صورت عمیق تو خامه بمونه. مواظب همزنتون باشین. اگر قدرت ندره چند ثانیه خاموش کنید و دوباره روشنش کنید. بسته به قدرت همزن معمولا بین 7 تا 10 دقیقه طول میکشه تا خامه فرم بگیره. نکته : در مدت زمان فرم گرفتن ،حتما باید خامه خنک باشه اگر احساس کردید که خامه داره به دمای محیط میرسه ولی هنوز فرم نگرفته ، یک ربع تو فریزر بزارید و دوباره ادامه بدین https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#پاستیل_خونگی ❌❌راضی به کپی نیستم فوروارد کنید پودر ژله در طعم های مختلف: یک بسته پودر ژلاتین: یک قاشق غذاخوری آب سرد: 1/2 پیمانه. پودر ژله و پودر ژلاتین رو درون کاسه ای بریزین و 1/2 پیمانه آب رو بهش اضافه کنید. مواد رو هم بزنید تا با هم مخلوط بشن. اجازه بدین مواد 5 دقیقه در محیط آشپزخونه بمونن تا ژلاتین در آب کاملا باز بشه. بعد مواد رو برای یک دقیقه در ماکرو گرم کنید. یا این که داخل یه کاسه کوچیک بریزین و روی گاز بزارین. منتهی دقت کنید که مواد به جوش نیاد. همین که گرم بشه کافیه. 🔴اگر در ماکرو میخواین ژلاتین رو گرم کنید، بهتره هر 30 ثانیه یک بار ظرف رو بیرون بیارین و هم بزنید. اگر کاملا شفاف شده بود که کافیه. در غیر این صورت 30 ثانیه دیگه دوباره داخل ماکرو بزارین. . ⬅اگر دوست دارین پاستیل مزه ترشی داشته باشه، بعد از این که مواد رو گرم کردین یک قاشق آبلیمو به اون اضافه کنید. میزان آبلیمو ذائقه ای هست پس اگر ترش تر دوست دارین میزان بیشتری استفاده کنید. حالا باید مواد رو داخل قالب بریزن. مواد رو داخل قالب بریزین و بعد قالب رو اول برای 20 دقیقه در فریزر بزارین و بعد 2-1 ساعت در یخچال بزارین. بعد به راحتی از قالب بیرون بیارین و نوش جان کنید. . ✔با این روش هر رنگ پاستیلی که دوست داشته باشید میتونید درست کنید. . نکته: . ⬅پاستیل ها رو درون ظرف های دربسته که هوا واردشون نمیشه یا کیسه های زیپ دار ریخته و در یخچال نگهداری کنید. این پاستیل ها در مجاورت هوا حالت چسبنده ای پیدا می کنن. https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#کیک_سیب_قاشقی🍏🍎 ❌❌راضی به کپی نیستم فقط فوروارد کنید از مزش نگم که چقدر خوشمزست مخصوصا اگر یه شب تا صبح تو یخچال بمونه 1 پیمانه شکر. 2 قاشق چایخوری دارچین. 1 و 2/3 پیمانه (236 گرم) آرد. 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر. 1/4 قاشق غذاخوری جوز هندی (قابل حذف). 1/8 قاشق غذاخوری نمک. 2 پیمانه (232 گرم) سیب پوست کنده و ریز خرد شده. 2/3 پیمانه آب سیب یا شیر و یا آب (در دمای محیط). 2 عدد تخم بزرگ، در دمای اتاق. 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده یا روغن مایع. 1/2 قاشق چایخوری وانیل. نکته: در صورت تمایل به نصف کردن، می توانید بدون مشکل همه مواد را نصف کرده و درست کنید . . در یک کاسه کوچک3/4 پیمانه شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ مخلوط آرد، بیکینگ پودر، جوز هندی و نمک را با هم مخلوط کنید. حالا سیب های پوست کنده و حبه قندی خرد شده را اضافه کنید و با یک قاشق به هم بزنید تا یکدست شود. در یه کاسه دیگه مواد مرطوب که شامل تخم مرغ و آب سیب (من خودم از آب استفاده کردم) هست رو با 1/4 باقی مانده شکر و وانیل و کره را با هم مخلوط کنید. . مواد تخم مرغی رو به مخلوط سیب و آرد اضافه کنید و با همزدن خوب مخلوطشون کنید. بعد از این با یک قاشق غذاخوری مقداری از مواد رو برداشته و داخل روغن که حسابی داغ داغ شده با حرارت ملایم سرخ کنید. در نهایت همه دونات سیب ها رو روی دستمال حوله ای بزارین تا روغنشون کشیده بشه و سرد بشن و داخل مخلوط شکر و دارچین که آماده کرده بودین بزنید و در ظرف سرو بزارین. . https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#نان_بادکنکی بدون فر با مغزی پنیرسبزی یه لقمه خوشمزه بدون زحمت برای مدرسه بچه ها ❌❌راضی به کپی نیستم فقط فوروارد کنید اول از همه حدود 150 گرم پنیر صبحانه رو با جعفری یا پیازچه مخلوط کنید و کنار بزارین سه یمانه آرد رو به همراه یه قاشق چایخوری نمک و یه قاشق چایخوری بکینگ پودر مخلوط و الک کنید. نصف لیوان شیر، نصف لیوان ماست و یدونه تخم مرغ رو داخل یه کاسه با هم مخلوط کنید حالا مخلوط آرد رو در چند مرحله به مواد تخم مرغی اضافه کنید وخمیر رو ورز بدین تا جمع بشه کم کم آرد بزنید تا خمیر سفت نشه روی خمیر رو بپوشونید و ده دقیقه استراحت بدین بعد از این مدت خمیر رو روی سطح کار بزارین و دوباره کمی ورز بدین حتما سطح کار رو آردپاشی کنید بعد هم مطابق عکس ها پنیر رو روی خمیر بزارین و یه لایه دیگه خمیر بزارین و قالب بزنید و در روغن داغ سرخ کنید لبه خمیر باید کاملا به هم چسبیده باشه وگرنه موقع سرخ شدن خمیر باز میشه و مواد بیرون میریزه روغن داغ با حرارت متوسط باشه نون ها اصلا روغن جذب نمیکنن https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c