#ترشی_غوره غوره های سالم رو انتخاب کنید تمام چوب ها و دمش رو بگیرین و بشورین و بزارین آبش بره مقداری رو هم فریز کنید برای خورش بادمجون و ... غوره های دون شده رو داخل شیشه بریزین برای یه لیتر آب جوشیده سرد، دو استکان سرکه و دو قاشق نمک نیاز هست. آب جوشیده سرد با سرکه رو مخلوط کرده و روی غوره ها بریزین شیشه رو یه جای خنک بزارین و صبر کنید تا ترشی آماده بشه بعد از آماده شدن جهت جلوگیری از تغییر رنگ غوره ها حتما توی یخچال نگهداری کنین. عزیزان به جای سرکه میتونید از آبغوره هم استفاده کنید برای همین غوره غوره بهش میگن یعنی غوره در آبغوره این دیگه سلیقه ای هست صلوات جهت تعجیل فرج فراموش نشه گلا🙏

. یه گزینه عالی دیگه برای #تغذیه فصل #امتحان بچه ها این رولهای خوشمزه هست😋 #رول_دارچینی یکی از خوشمزه های روزگار هست که در دسته نان ها قرار داره ولی یه شیرینی به حساب میاد با شکر کم برای درست کردن این شیرینی خوشمزه باید اول یه خمیر اماده کنید و بعد وسطش کره و دارچین بزارین ورول کنید اما با اجازتون من تخم مرغ رو در این دستور حذف کردم یعنی میشه #رول_دارچینی_بدون_تخم_مرغ با یه #گلیز خوشمزه وانیلی از عطر و مزش هم نگم که بی نظیره😍👌🏻 @iranpokht

#رول_دارچینی_بدون_تخم_مرغ این دستور بنده هست کپی برای کانال ها و گروه های دیگه راضی نیستم❌❌ دو و 1/4 پیمانه آرد نصف پیمانه شیر ولرم یک چهارم پیمانه آب ولرم دو قاشق شکر یک قاشق مرباخوری خمیرمایه چهار و نیم قاشق کره گیاهی هم دما با محیط مخلوط دو قاشق غذاخوری شکر و دو و نیم قاشق چایخوری پودر دارچین خمیرمایه رو با یک قاشق چایخوری از شکر داخل آب ولرم بریزین هم بزنید و ده دقیقه صبر کنید داخل یک کاسه دو پیمانه از آرد به همراه باقیمانده شکر و یک قاشق از کره نرم شده رو با هم مخلوط کنید شیر ولرم و مایه خمیرمایه رو اضافه کنید و خوب ورز بدین اگر دیدین خمیر هنوز چسبنده هست قاشق قاشق از 1/4 آرد باقی مانده اضافه کنید تا خمیر جمع بشه برای من دو پیمانه آرد مصرف شد دستتون رو چرب کنید و خمیر رو 5 دقیقه ورز بدین داخل کاسه چرب شده بزارین و با کمی کره روی خمیر رو هم چرب کنید و یک ساعت در جای گرمی استراحت بدین باید خمیر کاملا پف کنه پف خمیر رو بگیرین و روی سطح آردپاشی شده به صورت مربع با ضخامت 4-5 میل باز کنید حالا با برس کره نرم شده روی خمیر بمالید و اون مخلوط شکر و پودر دارچین رو بپاشید همه جای خمیر کف ظرف رو با کره چرب کنید خمیر رو رول کنید برش بزنید و داخل ظرف بچینید روی خمیر رو بپوشونید و نیم ساعت دیگه استراحت بدین تا رول ها حجیم بشن بعد از استراحت با برس روی رول ها کره بمالید و در فر گرم شده روی 170 درجه به مدت 27 تا 30 دقیقه قرار بدین @iranpokht https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

برای درست کردن گلیز روی رول دارچینی کافیه نصف پیمانه پودر قند رو به همراه دو تا سه قاشق شیر و کمی وانیل با هم مخلوط کنید و وقتی رولها کاملا سرد شدن روی اون ها بریزین اگر هم نخواستین این کار رو انجام بدین میتونید روی رول های سرد شده پودر قند بپاشید این گلیز برای دونات هم قابل استفاده هست میتونید شکلاتی هم درست کنید در این صورت یک قاشق پودر کاکائو هم به مواد اضافه میشه نکته خاصی نداره جز این که رول ها باید کاملا سرد باشن وگرنه پودر قند به خاطر گرما آب میشه و به خورد نون میره تنتون سلامت و دلتون خوش🙏🏻 اگر عمری باقی بود حتما رول پرتقالی که خودم مشتری پروپا قرصش هستم رو هم حتما آموزش میدم @iranpokht

. گروه آشپزی جهت رفع اشکال و آموزشهای متفاوت از کانال👇 https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036

. سلام روز بخیر .

. میوه های تابستونی با عطر، طعم، رنگ و بافت عالی، جزو مواد اولیه پرطرفدار در شیرینی پزی به حساب میان و قسمت قابل توجهی از ابداعات شف های بزرگ، با این میوه ها خلق می شه.

. یکی از این میوه های پرطرفدار آلبالو هست🍒🍒 با این میوه میشه انواع کیک و کرامبل و پای و تارت رو درست کرد

. پیشنهاد من #پای_آلبالو هست

#پای_آلبالو با خمیر بدون تخم مرغ این خمیر رو میتونید به عنوان یه خمیر مادر برای همه پای ها استفاده کنید راحته و نیاز به مواد اولیه خاصی نداره در عوض خیلی کاربرد داره

اینم #پای_سیب شیک و مجلسی با یه خمیر عالی بدون تخم مرغ که قابلیت فرم پذیری بالایی داره و به هیچ عنوان فرم و بافت خودش رو داخل فر از دست نمیده و مناسبه برای اون عزیزانی که سفارش خونگی میگیرن و یا اهل درست کردن شیرینی به صورت حرفه ای و جذاب هستن مواد اولیه ساده ای داره ولی خروجی کار بینهایت باکیفیت هست

. هزینه آموزش این دو پای جذاب و خوشمزه که میتونه به عنوان خمیر مادر هم استفاده بشه فقط و فقط 40 تومن هست دو آموزش به صورت تصویری و مرحله به مرحله با تمام نکات تقدیمتون میشه عزیزانی که مایل به ثبت نام هستن به من پیام بدن👇 @imagepad دوستانی که دو آموزش قبلی یعنی ویفر شکلاتی بستنی و بستنی آلبالو بدون شیر و ثعلب رو هم سفارش بدن تخفیف ویژه میگیرن

#مارمالاد زردآلو #مربا زردآلو سلام دوستان این #مارمالاد خوشمزه هم برای #شیرینی کاربرد داره هم #صبحانه یک کیلو زردآلو رو شستم وهسته انهارو درآوردم زردآلو های بدون هسته رو با ۱/۲پیمانه آب مخلوط کردم وپوره کردم (من با غذاساز پوره کردم میتونید داخل مخلوط کن هم بریزید)تقریبا یک کیلو شکر رو با پوره مخلوط کردم وبه مدت ۵_۶ساعت گذاشتم یخچال تا شکر حل بشه پوره زردآلو رو از یخچال در آوردم و روی حرارت متوسط قرار دادم وهم زدم تا بجوشه وغلیظ وشفاف بشه ویک قاشق مرباخوری پودر ژلاتین رو با دوسه قاشق اب سرد حل کردم و روی بخار کتری گذاشتم تا شفاف بشه وبعدتوی مارمالاد اضافه کردم وچند قطره وانیل اضافه کردم وبعد چند جوش از رو حرارت برداشتم ❌ادمین های کانال ها و گروه ها لطفا عکس و دستور رو کپی نکنید راضی نیستم❌ هزینه آموزش صلوات جهت تعجیل فرج هست🙏🌸 یاعلی @iranpokht