. اما #کتلت یه غذای بسیار خوشمزه هست که نمیشه از منوی غذاهامون کلا حذفش کنیم یه غذای ساده ولی در عین حال چالش برانگیز که اگر وابره دیگه واویلا🤐🙊 حالا اگر خانواده شوهر و به ویژه مادرشوهر مهمون خونمون باشه که دیگه استرس پخت این غذا حسابی میره بالا🙈 .

#کتلت_با گوشت میتونه در دسته غذاهای مناسب برای پذیرایی و #ساندویچ ها قرار بگیره با این مدلی که آموزش میدم خیالتون راحت باشه که اصلا وا نمیره و طعم بسیار لذیذی داره و اندازه مواد کاملا متعدل و مناسبه https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c ❤️

#کتلت #کتلت_باگوشت #کتلت_سیب_زمینی سیب زمینی 3 عدد متوسط پیاز 1 عدد متوسط گوشت چرخ کرده 250 گرم نمک و زردچوبه و #ادویه به میزان لازم آرد یکی دو قاشق تخم مرغ 1 عدد برای کتلت باید از سیب زمینی خام استفاده کنید. پوستش رو بگیرید و رنده ریز بزنید و آبش رو بگیرید پیاز رو هم جداگانه رنده ریز کنید و محکم محکم فشارش بدین تا تمام آبش گرفته بشه. همه مواد رو داخل کاسه ای با هم مخلوط کنید و خوب ورز بدین. برای داخل کتلت میتونین آرد نخودچی هم بریزین، خوبه ، اما من نمی ریزم .آرد سوخاری به هیچ وجه توی کتلت نریزین داخل موادش، باعث میشه که کتلتتون طعم بیات و موندگی بده . بعد که مواد رو خوب ورز دادین، اجازه بدین داخل یخچال به مدت سی دقیقه تا یک ساعت استراحت کنه. مخلوط به دست آمده چسبنده هست پس نباید زیاد آرد به خوردش بدین. بعد از استراحت، یه تابه رو روی حرارت بزارین تا خوب خوب داغ بشه روغن بریزین تا روغن هم داغ بشه. یه کاسه آب بزارین کنار دستتون و دستتون رو خیس کنید و مقداری از مواد رو بردارین و داخل دست حالت بدین و سرخ کنید یک طرف که سرخ شد برگردونید و طرف دیگه رو هم سرخ کنید برای کتلت باید حرارت متوسط باشه تا کاملا مغزپخت بشه 🥪🥪کتلت های آماده تا سه روز در یخچال و سه ماه در فریزر قابل نگهداری هستن اگر میخواین بدون تخم مرغ درست کنید مواد رو خوب مخلوط و یدونه تستی بزنید اگر وانرفت ادامه بدین در صورت وارفتن نشاسته ذرت رو بیشتر کنید نوش جان😋 هزینه آموزش صلوات جهت تعجیل مولامون هست🙏❤️ یاعلی @iranpokht

. راستی برنده مسابقه اول هم جایزشون رو دریافت کردن😍 ان شاءالله که غذاهای خوشمزه خوشمزه باهاش درست کردن❤️ . دوستای گلم به دلیل مشغله زیاد نمیتونم پاسخگوی سوالات شما در پیوی باشم لطفا رفع اشکال و پاسخ سوالاتتون رو در گروه پیگیری کنید👇 https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036

. سلام دوستان عزیزم عصرتون بخیر و شادی خودمون توی خونه دو نوع سس کچاپ میتونیم درست کنیم یکی با پوره گوجه فرنگی یکی هم با رب گوجه فرنگی من آموزش تهیه هر دومدل رو براتون میزارم امیدوارم درست کنید و در کنار ساندویچ های خوشمزه ای که درست میکنید به شادی میل کنید🍅🍔 .

#سس_کچاپ خوشمزه خونگی با گوجه فرنگی بدون نیاز به رب گوجه این سس هم برای سس پیتزا هم سس ساندویچ قابل استفاده هست و طعم عالی داره. 6 پیمانه گوجه فرنگی ریز یا گیلاسی ▢1/2 پیمانه سرکه ▢1/4 پیمانه شکر ▢1 عدد میخک ▢1 قاشق چایخوری پودر پیاز ▢1/8 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده ▢1 قاشق چایخوری پودر سیر ▢1/8 قاشق چایخوری پودر تخم کرفس یا گشنیز ▢1 قاشق چایخوری نمک با این میزان گوجه فرنگی، حدود یک و نیم پیمانه سس خواهید داشت و تا یک ماه در یخچال قابل نگهداری هست. در پناه خدای مهربون باشید.❤❤❤ 👩🍳 #آشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @iranpokht ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ✔کپی جایز نیست فوروارد واسه کدبانوها یادت نره 😍🙏

#سس_کچاپ خونگی خیلی خیلی خوشمزه #سس قول میدم اگر این سس رو امتحان کنید دیگه لب به بازاریهاش نمیزنید 5 دقیقه ای آماده میشه و ماندگاری زیادی هم داره 🍅یک لیوان آب 🍅نصف لیوان سرکه سفید یاقرمز 🍅دو قاق غذاخوری شکر 🍅دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 🍅یک قاشق غذاخوری روغن مایع 🍅دو قاشق غذاخوری رب گوجه 🍅نمک، فلفل سیاه یا قرمز، پودر سیر و پیاز و پاپریکا (این ادویه ها سلیقه ای هستن میتونید طبق ذائقه خودتون کم و زیاد یا حذف کنید) 🍃آب و نشاسته رو بریزین داخل تابه با همزن دستی هم بزنید تا نشاسته ذرت باز بشه 🍃ادویه، رب گوجه، شکر و سرکه رو اضافه کنید و بازم با همزن دستی هم بزنید تا رب داخل مواد باز بشه 🍃تابه رو روی حرارت بزارین با حرارت ملایم و اجازه بدین به نقطه جوش برسه و شروع کنه به قل زدن 🍃حدود 5-6 دقیقه که با حرارت ملایم جوشید روغن رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارین 🍃بزارین سرد بشه و داخل ظرف بریزین و در یخچال نگهداری کنید ♦♦دقت کنید زیاد غلیظ نشه چون سس وقتی سرد بشه غلیظ تر میشه ♦♦اگر در ظرف دربسته باشه تا یک ماه هم بدون مشکل قابل استفاده هست درست کنید و از خوردنش در کنار خانواده لذت ببرین یا علی🙏🏻 در پناه خدای مهربان باشید💚💖❤️ https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

. با این فلفل ها قراره چکار کنیم؟؟؟؟😊🫑🌶 قراره یه رب فلفل خوشمزه و ساده درست کنیم رب فلفل یکی از چاشنی های فوق العاده ای هست که به غذاهاتون رنگ و طعم بی نظیری میده . در اشپزخونه من رب فلفل به اندازه رب گوجه مهم و پر مصرف هست. @iranpokht .

#رب_فلفل_دلمه_ای مواد لازم: فلفل دلمه ای قرمز فلفل تند قرمزبه دلخواه نمک دریایی یا معمولی روغن مایع یا روغن زیتون کمی تخم گشنیز و زیره سبزیچند حبه سیر طرز تهیه: برای درست کردن فلفل ها رو بشورید و تخم داخل شکم فلفلها رو خارج کنید بریزید دور فلفل ها رو خرد کنید و داخل بلندر بریزید و خوب پورشون کنید.حتما باید کاملا پوره بشن ، میتونین با چرخ گوشت چرخ کنید و بعد داخل مخلوط کن بریزید یا بعدش با گوشتکوب برقی بزنید ، خلاصه با هر وسیله که دارین کاملاااا له و پوره بشن اگر خواستید ربتون تند بشه چند عدد فلفل تند قرمز رو با فلفل دلمه ای ها پوره کنید. پوره فلفلها رو بریزید توی قابلمه بزرگی و بزارید روی حرارت تا اب فلفل ها بجوشه وبخار بشه و گوشت فلفل ها باقی بمونه تا به غلظت رب برسه دقت کنید اگر حتی مقدار خیلی کمی اب باقی بمونه ربتون در مدت زمات کوتاهی کپک میزنه بعد که آبش کشیده شد بهش نمک دریایی اضافه کنید من برای دو کیلو فلفل یک و نیم قاشق غذاخوری نمک ریختم و برای هر کیلو دو تا سه قاشق روغن زیتون (یا روغن مایع)اضافه کنید و بازم اجازه بدین حسابی تا یکربع با روغن و نمک ریز ریز بجوشه و خوشرنگ بشه ، غلظتش مثل رب گوجه میشه بعد که کاملاااا خنک شد ، بریزید داخل شیشه یا کیسه فریزر داخل فریزر نگهداریش کنید تقریبا از ۱۰ عدد فلفل دلمه ای بزرگ یک شیشه رب بدست میاد البته بستگی داره فلفلهاتون چقدر گوشتی باشن * بهتره از نمک دریایی استفاده کنید چون باعث میشه ربتون نگنده نوش جانتون https://eitaa.com/iranpokht

. * اگر قرار هست مدت طولانی تری رب فلفل رو نگهداری کنید بهتر هست ربتون رو در بسته های کوچکتری بسته بندی کنید و داخل فریزر نگهداری کنید و موقع نیاز مصرف کنید. و یا بعد از ریخت داخل شیشه روی رب به اندازه یک سانت روغن زیتون بریزید تا از فاسد شدنش جلوگیری بشه وقتی هر بسته یا شیشه رو از فریزر خارج میکنید که مصرف کنید، داخل یخچال قرار میدین بهتره که درب شیشه مصرفی رو‌نبندین که کپک نزنه * این رب در تمامی غذاهایی که رب گوجه توش به کار میره میشه استفاده کرد . من بیشتر داخل غذاهایی مثل پلوهای مخلوط – لوبیا پلو – هویج پلو -دیزی –سس ها_ماکارونی و پاستا_ خوراک لوبیا – مخصوصا پیتزاها –املت- استانبولی-کباب تابه ای استفاده میکنم. . @iranpokht

🌱 عید قربان آمد و من هم شدم قربانیت گرچه من دعوت ندارم آمدم مہمانیت مفلسم آهـے ندارم در بساطم ناگزیر این دل صد پارهـ و چشمان تر ارزانیت عیدتــــــــــون‌مبارکــــ😍♥️ @iranpokht عبودیت به تسلیم و یقین است خلیلا عید قربانت مبارک قبول امر و فرمانت مبارک •┈┈•❀🕊🍃🌺🍃🕊❀•┈┈• #عید_قربان مبارک🌺

. سلام عزیزان عیدتون مبارک باشه❤️🌸 حاجاتتون برآورده به خیر با من باشید تا عیدی خودم رو تقدیمتون کنم😍❤️

. #کیک_کرامبل به خاطر وجود رویه ترد و کره ای که داره یه کیک بسیار خوشمزه هست که میتونید برای انواع مناسبت ها درستش کنید. این آموزش در دسته آموزش های پولی بود ولی دوست داشتم به خاطر اعیاد قربان و #غدیر آموزشش رو برای همگی بزارم تا درستش کنید از خوردنش در کنار عزیزانتون لذت ببرید . @iranpokht

. برای درست کردن این کیک مثل یک کلاس خصوصی دقیق و کامل توضیحات رو بهتون میدم پس لطفا طبق دستور پیش برین و چیزی و جایگزین یا کم و زیاد نکنید شما هم دوستانتون رو به کانال دعوت کنید تا از این دستور استفاده کنن👇 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c ❤️ اینو بدونید که کپی دستور برای کانالها و گروه های آشپزی راضی نیستم❌❌❌

. در دستور این کیک خامه ترش یا ساورکریم وجود داره علت استفاده از ساور کریم به جای محصولات لبنی مشابه (باترمیلک، شیر، ماست، خامه...) نوع بافت خاصیه که ایجاد می کنه. ساور کریم از شیر و باترمیلک غلیظ تره، در نتیجه در حرارت فر کمتر بخار میشه و بافتی لطیف تر، مرطوب تر و متراکم تر ایجاد می کنه. ساور کریم نسبت به خامه و ماست، اسیدی تر و ترش تره که این خصوصیتش طعم ها رو تشدید می کنه. خامه ترش کاله در لوازم قنادی ها به راحتی پیدا میشه و میتونید استفاده کنید اما برای اون دسته از دوستانی که دسترسی به لوازم قنادی ندارن و یا وقت خرید رفتن رو ندارن، آموزش درست کردنش در منزل رو میزارم از این به بعد هر دستوری که خامه ترش داشت میتونید با این روش که توضیح میدم خودتون در منزل درستش کنید. .