#کوکوسبزی خوشمزه یه غذای اصیل که همه جورش خوشمزس هم ساندویچیش و هم کنار سبزی پلو #کوکو تخم مرغ ۳ عدد زرشک مخلوط با مغز گردو ۱/۲ لیوان بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری نشاسته ذرت 2 قاشق غذا خوری نمک و فلفل به مقدار لازم سبزی ( تره ، جعفری ، شوید ، گشنیز، پیازچه و کمی کاهو ) ۵۰۰ گرم سبزیها رو بشورید و بزارین آبش بره و ریز ریز خرد کنید تخم مرغ ها رو داخل یه کاسه خوب بزنید تا کف کنن و کمی رنگشون روشن بشه تمام موادرو به تخم مرغ ها اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید کف تابه روغن بریزین و اجازه بدین گرم بشه مواد رو داخل تابه بریزین و درش رو بزارین و صبر کنید تا یک طرفش سرخ بشه با کمک بشقاب برگردونید و طرف دیگه رو هم سرخ کنید اگر دوست داشته باشین میتونید یکی دو حبه سیر هم داخلش رنده کنید که مزه کوکو رو خیلی بهتر میکنه داخل فر هم میتونید درست کنید دمای 180 درجه به مدت 30 تا 40 دقیقه بعد از خارج کردن از فر صبر کنید کامل کامل سرد بشه بعد برش بزنید درست کنید و از خوردنش در کنار خانواده لذت ببرین یا علی🙏🏻 در پناه خدای مهربان باشید💚💖❤️ https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#پودرپیاز😍😋 #ادویه پیاز هر مقداری که دوست داشته باشید را پوست بگیرید داخل ظرف بزرگ آب سرد بندازید، چرا؟ چونکه آب پیاز خارج بشه، موقع خرد کردن چشماتون نسوزه و اشک بریزه. بعد که همه پیازها را پوست گرفتید، آنها را از آب خارج کنید و به صورت خلالهای خیلی نازک برش بزنید، این کار را با رنده مخصوص یا با کارد هم میتونید انجام بدید. ⭕نکته خیلی مهم؛پیاز سفید برای این کار لازمه، نبود پیاز زرد، اصلا از پیاز قرمز استفاده نکنید. بعد از خرد کردن پیازها اونا رو داخل سبد یا روی توری پهن کنید و روی آن هم توری پارچه ای. روی شوفاژ یا بخاری چون هوا بسیار گرمه یک روزه پیازها خشک میشن. https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

کاپ کیک بدون تخم مرغ یه گزینه عالی برای روز مادر😋 👌 این کاپ کیک خوشمزه تخم مرغ نداره و بنابراین برای همه دوستانی که گیاهخوار هستن یا عزیزانی که ممنوعیت استفاده از تخم مرغ دارن مناسبه دستورش به قدری ساده هست که هر کسی از عهده پخت اون برمیاد شاهد این ادعای من هم عکس هایی هست که دیشب از پخت این کیک توسط دخترم در لیوان یک بار مصرف کاغذی که در گروه گذاشتم😅 پس این قدر ساده هست که حتی اگر مبتدی هم باشید از عهده درست کردنش بربیاین بافتی کاملا سبک داره و بسیار خوشمزه هست اگر کمی سلیقه به خرج بدین میتونید با کرم پنیری که آموزش دادم یا خامه فرم گرفته و یا حتی با گاناش تزیینش کنید و کار دست خودتون رو به مادر عزیزتون هدیه بدین🌹 در دستور اصلی فقط از وانیل برای معطر کردن کیک استفاده شده اما من چند قطره اسانس هل و یه قاشق گلاب هم اضافه میکنم بسیار خوشمزه و معطر میشه چون این دستور تخم مرغ نداره پس باید یه چیزی رو جایگزین کنیم تا پف و بافت کیک خراب نشه برای این منظور از ترکیب شیر و سرکه استفاده می کنیم که حتما باید شیرولرم باشه تا وقتی سرکه اضافه میشه ببره این نکته رو جدا گفتم تا حین کار دچار نگرانی نشین و فکر نکنید کارتون اشتباه بوده https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#کاپ_کیک_بدون_تخم_مرغ #بدون_تخم_مرغ خوب حالا که از ویژگی های این خوشمزه دلبر مطلع شدین بدون معطلی بریم سراغ طرز تهیه با این میزان مواد 12 عدد کاپ کیک دارین 🥧یک و یک چهارم پیمانه آرد معادل 163 گرم 🥧دوقاشق غذاخوری نشاسته ذرت معادل 22 گرم 🥧یک چهارم قاشق چایخوری نمک 🥧یک قاشق چایخوری بکینگ پودر 🥧سه چهارم پیمانه پودر قند معادل 75 گرم 🥧یک قاشق چایخوری وانیل 🥧یک سوم پیمانه روغن معادل 80 میلی لیتر 🥧یک پیمانه شیر ولرم 🥧یک قاشق غذاخوری سرکه سفید یا قرمز 🥧چند قطره اسانس هل و یه قاشق گلاب اختیاری فر رو روی دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم بشه داخل قالب مافین کپسول کاغذی بزارین یا اگر ندارین قالب کاغذی مافین تهیه کنید شیر ولرم و سرکه رو مخلوط کنید و برای ده دقیقه کنار بزارین آرد و نمک و بکینگ پودر و نشاسته ذرت رو با هم مخلوط و دوبار الک کنید روغن و پودر قند رو با هم مخلوط کنید و با همزن دستی یا برقی بزنید تا کرم رنگ بشن وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید حالا در سه نوبت مخلوط آرد و شیر رو به خورد مواد بدین همین که مواد با هم مخلوط شدن کافیه زیاد هم نزنید 2/3 از قالب رو با مواد پرکنید و برای 18 تا 20 دقیقه در فر گرم بزارین دمای فرها متفاوته پس حتما با خلال چک کنید یا علی🙏🏻 در پناه خدای مهربان باشید💚💖❤️ https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#سوپ_ذرت با دستور استاد رزا منتظمی مواد لازم برای 4 نفر: ذرت دو پیمانه هویج نگینی یک پیمانه نخود فرنگی یک پیمانه کره پاستوریزه 100 گرم پیاز متوسط یک عدد آب مرغ گوشت مرغ یک پیمانه آرد سفید دو قاشق سوپ خوری ذرت و هویج ونخود فرنگی رو از قبل بپزید کره را داخل تابه روی حرارت بگذارید تا آب بشه بعد پیاز نگینی شده را اضافه کنید پیاز که سبک شد آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا آرد کاملا باز شده و در کره تفت بخورد و بوی خامی آن گرفته شود آب مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا آرد گلوله نشود حالا اجازه دهید تا سس چند جوش بزند و کمی غلیظ شود در این مرحله سس را کم کم به مواد پخته اضافه کنید حرارت را ملایم کنید تا سوپ جابیفتد حدودا 45 دقیقه زمان نیاز داره تا سوپ ذرت خوشمزه آماده بشه آخر کار کمی آبلیمو اضافه کنید و روی سوپ را با جعفری خرد شده تزیین کنید https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

لینک گروه آشپزیمون: https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036

درست کردن یه غذای تکراری بیشتر از اونی که برای افرادی که اون غذا رو میخورن سخت باشه برای خانم خونه کسالت آور و خسته کنندس🙄 اما با اضافه کردن چند ادویه ساده و تغییر دادن شکل و شمایل غذا میتونیم اون غذا رو دلچسب و خوشمزه کنیم😍😋 این غذای زیبا و البته خوشمزه همون دوپیازه معروف خودمون هست که در مواقع بی حالی درستش میکنیم😋 اما نگم از مزش که بسیار خوشمزس ادویه های معطری داره که خیلی مزه خوبی بهش میده از طرفی همراه یه سس خوشمزه به نام چاتنی گشنیز خورده میشه منتظر آموزش این دوپیازه مدرن باشید و سس رو هم در یه آموزش جدا تقدیم نگاه مهربونتون میکنم https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#دوپیازه_مدرن #خوراک اینم یه دوپیازه خوشمزه و دلچسب با اصالت هندی همین اول کار بگم که ادویه ها رو میتونید طبق ذائقه خودتون کم و زیاد کنید کپی ممنوع❌❌ 4 عدد نان تست دو عدد سیب زمینی آبپز یک چهارم پیمانه پیاز نگینی ریز یک چهارم پیمانه گشنیز ریز شده نصف قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده یا یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل فلفل سبز دو قاشق چایخوری ادویه (مخلوط پودر دارچین، زیره سبز، تخم گشنیز، فلفل سیاه، زردچوبه، رازیانه) نمک یک قاشق غذاخوری آبلیموی تازه خوب خیلی سریع و راحت سیب زمینی ها رو کاملا پوره کنید و با پشت چنگال یا گوشت کوب له کنید پیاز و گشنیز و تمام ادویه ها رو اضافه کنید بچشید اگر نیاز بود نمک یا ادویه بیشتری بزنید نان های تست رو داخل تابه ای که داغ شده و کفش رو با روغن کمی چرب کردین قرار بدین یه طرف که برشته شد برگردونید و طرف دیگه رو هم برشته کنید بعد مقداری از مواد رو بردارین و یه لایه روی نان بکشید لایه رو ضخیم نزنید تا موقع سرخ کردن جدا نشه حالا نون های آماده شده رو دوباره داخل تابه که کمی چرب شده قرار بدین تا روی سیب زمینی ها برشته بشه دو سه دقیقه کافیه غذا آمادست با سس نوش جان کنید https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#گوجه_شور 🍅🍅🍅🍅🍅 🍅اول از همه گوجه های کاملا سفت و رسیده رو انتخاب کنید 🍅 مثل زمانی که خیارشور درست میکنیم، با خلال یا سیخ چوبی یه سوراخ روی گوجه ها بزنید 🍅 گوجه ها رو داخل ظرف بچینید 🍅لابلای گوجه ها سیر، فلفل سبز و فلفل دلمه ای خرد شده و سیر بریزید و برای معطر کردن ترشی از شوید و برگ بو استفاده کنید 🍅به اندازه ای نمک بزنید تا مثل خیار شور کاملا شور بشه یه دوستی به من گفتن سنگ نمک باید استفاده کنید ولی من گیر نیاوردم به جاش نمک دریا و همین نمک معمولی خودمون رو استفاده کردم 🍅به ازای هر یه لیوان آب جوشیده سرد شده هم نصف استکان سرکه ریختم حالا سرکه سفید یا قرمز فرقی نداره میزان سرکه هم سلیقه ای هست من دوست داشتم ترشی هم مثل شوری مشخص باشه 🍅در ظرف رو ببندین و بزارین یک هفته در محیط آشپزخونه باشه بعد از این مدت درش رو باز کنید اگر نیاز بود نمک یا سرکه اضافه کنید بعد درش رو ببندین و در یخچال بزارین بعد از ده دوازده روز کاملا آماده میشه نشونه آماده شدنش هم اینه که پوست گوجه کاملا شکاف میخوره و باز میشه و خود گوجه هم نرم میشه 🍅برای عطر و طعم بهتر میتونید چند تا دونه فلفل سیاه هم داخل ترشی بریزین امیدوارم شما هم درست کنید و خوشتون بیاد https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c