#مبحث_سوم_تغذیه (خواص مواد) #روش_تهیه_سرکه(روش اسلامی) #روش_اول👇 🔺انگور را شسته و خشک کنید تا کپک نزند سپس آب انگور را گرفته و در ظرفی ریخته، درب آن را ببندید (میتوانید خود انگور را در ظرف بریزید و در آخر آن را صاف کنید) 🔺در زمستان شش روز و در تابستان سه روز طول میکشد که تفاله های آن بالا بیاید (انقلاب اول) 🔺ده روز پس از انقلاب اول تبدیل به خمر می شود درب ظرف را باز کنید تا پشه یا مگس سرکه که کوچک و قرمز رنگ است وارد آن شود (این کار یک تا دو هفته زمان میبرد). این حشره باعث کپک زدن و پف کردن خمر و سرکه شدن می شود و تفاله ها پایین میرود(انقلاب دوم) 🔺این فرآیند 90 روز زمان میبرد.(درب ظرف را نباید بصورت کامل باز کرد چون سبب تبخیر زیاد سرکه میشود بلکه یک روزنه برای نفس کشیدن سرکه کافی است. میتوان تا آمدن پشه ها درب آن را باز بگذارید سپس درب آن را بگذارید و در حد روزنه باز باشد. #روش_دوم👇 🔺آب انگور را بجوشانید تا تبدیل به خمر شود و تفاله های آن بالا بیاید (انقلاب اول). 🔺سپس به مدت نود روز آن را کنار بگذارید، خود به خود تبدیل به سرکه می شود و تفاله های آن پایین میرود (انقلاب دوم) #روش_تهیه_سرکه_خرما👇 🔺آب روی خرما بریزید تا پوشانده شود پس از چهل روز آن را صاف کنید و تا نود روز بگذارید. #روش_تهیه_سرکه_عسل👇 🔺دو برابر مقدار عسل به آن آب اضافه کنید دقیقا بعد از نود روز تبدیل به سرکه میشود و دردسرهای خاص باقی مواد از قبیل صاف کردن و ... را ندارد. #نکات 👇 🔺سرکه خمر به سرکه‌ای می‌گویند که در فرآیند تبدیل‌شدن به سرکه ابتدا تبدیل به خمر می‌شود (انقلاب اول) سپس تبدیل به سرکه می‌شود (انقلاب دوم). تبدیل مستقیم آب انگور به سرکه مانند سرکه های بازاری نفعی ندارد. 🔺در روایات شش ماده ذکر شده اند که تبدیل به خمر شده و سپس تبدیل به سرکه میشوند: انگور، خرما، جو، عسل، انجیر و نیشکر (یا توت). 🔺شاید سرکه ای که ابتدا خمر بوده سپس بوسیله مواد دیگر، نمک یا سرکه کهنه فوراً تبدیل به سرکه شود هم خوب باشد ولی بهتر است اجازه داده شود که خودش تبدیل به سرکه شود و چیزی به آن اضافه نشود و شاید مضر باشد چرا که روایت میفرماید سرکه خمری را بخورید که خود فاسد شده نه آنکه خودتان فاسد کرده‌اید. 🔺بهتر است زمان مناسبی جهت تهیه سرکه انتخاب کنید مثلا شب یا روز نیمه شعبان، شب ابتدای ماه رمضان و ... 🔺ظرفی که می خواهید در آن سرکه درست کنید حتی القدور شیشه ای باشد چون سرکه بسیار اسیدی است و در صورت استفاده از ظرف آهنی و ... سبب حل شدن آن در سرکه شده و مضر است. 🔺برای تهیه سرکه حوصله بخرج دهید زیرا مدت زمان تهیه آن حداقل 3 ماه است که مدتی طولانی است و حتی امکان دارد تا یک سال هم طول بکشد! 🔺ظرفی که می خواهید برای تهیه سرکه اختصاص دهید سعی کنید بیشتر از مقدار سرکه ظرفیت داشته باشد چون نوعا سرکه در ظرف های کوچک اولا فضای پف کردن ندارد و دیگر این که تجربه نشان داده ظرف بزرگ و مقدار زیاد بهتر می رسد و کمتر خراب می شود. 🔺هرچه انگور و مواد دیگر شیرین تر باشند سرکه حاصله بهتر و ترش تر میشود. 🔺در روش اسلامی سرکه سیب که در طب سنتی توصیه میشود وجود ندارد و سرکه خمری منحصر در موارد ششگانه است که ذکر شد. 🔺طب سنتی سرکه را برای قلب مضر میداند در حالیکه مضرات سرکه مربوط به سرکه شیمیایی و صنعتی است که اساسا با اسید سیتریک شیمیایی و کاملا مصنوعی تولید شده و به شدت خطرناک است. 〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 @jqkhhamedan

#مبحث_سوم_تغذیه (خواص مواد) #طرز_تهیه_انواع_سکنجبین😋 #مواد_اصلی👇 🔺عسل، سرکه، نعناع #مواد_جایگزین👇 🔺جایگزین عسل: شکر، نبات، شیره 🔺جایگزین نعناع: هر سبزی خوشبو کننده 🔺جایگزین سرکه: لیمو، ترنج، آلوترش، زرشک #طرز_تهیه👇 🔺یک واحد سرکه طبیعی یا لیمو یا ترنج یا آلو ترش یا زرشک را با یک واحد نعناع یا عرق نعناع در آب جوش کمی همزده ولرم که شد دو واحد عسل یا شکر سرخ یا نبات یا شیره توت یا شیره خرما به آن اضافه کرده و خوب به هم بزنید. بعد از سرد شدن در یخچال نگهداری کنید. 🔺می توانید سرکه و عسل و نعناع را همزمان مخلوط کرده روی آتش ملایم گذاشته تا قوام یابد؛ نعناع نصف سرکه و سرکه نصف عسل باشند. 🔺می توانید یک واحد نعناع را با یک واحد سرکه، 5 دقیقه بجوشانید پس از خاموش کردن 2 واحد عسل اضافه کنید بعد از خنکی در یخچال نگهداری کنید. 🔺می توانید هر سه ماده را همان ابتدا مخلوط کرده در آب بجوشانید تا به یک چهارم برسد. 🔺می توانید شکر سرخ یا عسل را با آب بجوشانید وقتی قوام آمد سرکه بریزید و با نعناع مخلوط کنید و بعد از سرد شدن در یخچال بگذارید. #نکات👇 🔺سرکنگبین مخصوص کبد چرب (1 واحد سرکه انگوری، 2 واحد عرق خارشتر، 2 واحد نبات؛ همزده آرام بجوشند تا قوام یابند) 🔺گرم مزاجان، به جای نعناع، کاسنی بگذارند و مزه رو به ترشی باشد برعکس سرد مزاجان مزه اش رو به شیرینی باشد ولی غالباً سرکه نصف عسل یا شکر باشد. 🔺اگر به سکنجبین عنصل (نوعی پیاز صحرایی=پیاز موش) اضاف کنند سنکجبین عنصلی خواهد شد. 🔺سرکه انگوری و عسل و شکر باید طبیعی باشند و ترجیحا در ظرف مسی با آب بدون کلر بجوشند 🔺مقدار مصرف هر 12 ساعت یکبار (یک چهارم یا یک سوم لیوان سکنجبین آماده و بقیه لیوان آب باشد، مخلوط کرده خنک بنوشید) 〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 @jqkhhamedan

توصیه های مهم در استفاده از ظروف برنجی🥉🥉  برای استفاده اولیه از قاشق و ظروف برنجی قدیمی که خریداری نموده اید، آنرا با سرکه و نمک و سیم ظرف شوئیِ خشن خیلی خوب بشویید.    حتی الامکان پس از صرف غذا فوراً آنها را شسته و خشک کنید. 🔍🔍دقت کنید این ظروف با غذاهای اسیدی مثل سرکه😖 و ترشیجات به مدت طولانی در تماس نباشند، 🍘چرا که باعث کدر شدن آن ها می‌شود.🚫  در صورت تغییر رنگ، با استفاده از محلول سرکه و نمک با سیم ظرف شوئی آنرا براق نمایید 🔰تذکر:فلز روی با آلیاژ روئی متفاوت است. ظروف روئی که در قدیم وجود داشته آلیاژی از قلع و مس (Cu+Sn) می باشد که اکنون تولید نمی شود و تمام ظروف به نام روحی یا روئی که در بازار هست از جنس آلومینیوم می باشند که پخت و پز در آن ها، باعث آزاد شدن مقدار زیادی یون آلومینیوم در غذا می شود که در دراز مدت زمینه ساز بسیاری از بیماریها مثل آلزایمر و پارکینسون و .. است. #ظرف_برنجی #نکات #سبک_تغذیه_اسلامی @jqkhhamedan

#اربعین #نکات بسم الله الرحمن الرحیم 💫۲۰ نکته دوستانه درباره اربعین :* ✅۱.در این چند روزی که عراق هستید، بین آنچه موکب‌های کوچک عراقی تقدیم شما می‌کنند با آنچه در موکب‌های پر زرق و برق ایرانی‌ها توزیع می‌شود، فرقی قائل نشوید. متاسفانه حضور پر رنگ برخی موکبهای ایرانی آنهم با آن همه زرق وبرق در پذیرایی از زائران، حس میزبانی عراقی ها را به چالش کشیده است. سعی کنید در موکب های عراقی هم تا جایی که مقدور است سکنی داشته باشید. آنها باید ببیننداینجا ایرانی و عراقی نداریم و همه یک امت واحده هستیم. ✅۲.در این چند روزی که عراق هستید، اگر در جایی غذای ایرانی توزیع می‌شود،فریاد نزنید ❌غذای ایرانی!! با این کار عراقی‌ها احساس می‌کنند که برای آنها نیست! چراکه هیچ موکب عراقی هیچ‌ وقت فریاد نمی‌زند غذای عراقی!! ✅۳.در این چندروزی که عراق هستید، کمک کنید هزینه‌های دولت عراق برای جمع آوری زباله ها و بهداشت مسیرها بیش از پیش نشود. ✅۴.در این چند روزی که عراق هستید، به اعتقادات مذهبی و عربی عراقی‌ها کاری نداشته باشید. اصلا"❌ روی ایرانی و عراقی بودن صحبت نشود. ✅۵.در این چند روزی که عراق هستید، غذایی نگیرید که نمی‌خورید. عراقی‌ها خیلی خیلی ناراحت می‌شوند! اگر هم گرفتید و بدتان آمد، به روی خودتان نیاورید و از طرف تشکر کنید. همان جا جلوی عراقیها ظرف غذا را دور نیندازید. ✅۶.در این چند روزی که عراق هستید، مراقب وسایل عمومی و مردمی عراقی‌ها باشید. خودروها، سرویس‌های بهداشتی، محل اسکان و.... ✅۷.در این چند روزی که عراق هستید، بدانید که عراقی‌ها موظف به خدمت رایگان به شما نیستند! پس هرجا هزینه‌ای داشت پرداخت کنید. مثلا" کرایه ماشین!🚌 ✅۸.در این چند روزی که عراق هستید، اگر در منزلی اسکان یافتید، خیال نکنید که میزبان تا هر وقت که شما بخواهید، تمایل دارد و می‌تواند از شما پذیرایی کند! بعد از استراحت وارد مسیر شوید ✅۹.در این چند روزی که عراق هستید،یادتان نرود که عراق کشوری جنگ زده (حمله آمریکا، داعش و ...) و به شدت پرخرج است. خرج اضافی برای این کشور درست نکنید. ✅۱۰.*در صورت امکان چند هدیه کوچک از ایران خریداری کرده؛*🌹 *در مسیر به نام ایران به کودکان عراقی هدیه دهید.* ✅۱۱.با خادمان موکب ها از هر ملیتی خوشرو باشید، قدردانی کنید و عکس📸 یادگاری بگیرید. ✅۱۲.بعضا" برخی خانم های ایرانی داخل موکب ها آرایش می کنند. لطفا" توجه داشته باشیدکه زنان عراقی هرگونه آرایش کردن زنان، علی الخصوص در ایام عزای اهل بیت(علیهمالسّلام) را به شدت بد و قبیح ❌می دانند. ✅۱۳.در کنار استفاده از تصاویر و نشانه هایی که با خود حمل میکنید (مانند تصویر رهبر انقلاب یا سردار سلیمانی) حتماً از تصاویر مراجع عظام تقلید در عراق ( حضرات آیات : سیستانی ، حکیم ، صدر) و یافرماندهان الحشد الشعبی (هادی العامری، ابومهدی مهندس و ... ) هم استفاده کنید. ✅۱۴.محور غربی، عبری، عربی شدیداً در حال تبلیغ در میان مردم عراق هستند که ایران کشور شما را تسخیر کرده است. حتما" با همان عربی دست و پا شکسته به عراقی ها بگویید که دفاع از حریم اهل بیت (علیهم السّلام) و مردم عراق را وظیفه دینی ایرانی ها می دانید و از دوستی و صمیمیت دو ملت و از اینکه به نیابت شان به🌸 زیارت امام رضا (علیه السّلام) خواهید رفت به آنها بگویید. ✅۱۵.*به هیچ وجه به تصاویر، بنرها و موکب های جریان های انحرافی واکنش نشان ندهید.* ✅۱۶.*در مسیر پیاده روی، برخی فرقه های انحرافی مانند کلبی ها، یمانی ها، صرخی ها و ... حضور دارند. وقتتان را با بحث بیهوده با آنها به هدر ندهید و در موکب هایشان نیز اقامت نکنید.* ✅۱۷.تقریبا" همه شما عزیزان ابراز تصویر برداری مناسب در اختیار دارید (حداقل دوربین گوشی هایتان). اتفاقات و صحنه های ناب این سفر بی نظیر را ثبت و ضبط کرده و با هشتگ های انگلیسی در شبکه های اجتماعی جهانی (مانند گوگل پلاس،فیس بوک، توییتر،اینستاگرام و ...) به اشتراک بگذارید. ✅۱۸.هر سال به تعداد خبرنگاران غیر مسلمان کنگره عظیم اربعین افزوده میشود.مستند سازی کنید ✅۱۹.در این راه فقط به ندای «هل من ناصر» ارباب بی کفن دل بسپارید و گوشتان را بر اصوات تفرقه افکنانه سپاهیان ابلیس ببندید. ✅۲۰.فراموش نکنید شاید یکی از همین هزاران عزیزی که از کنارشان عبور می کنید *مولا و صاحب مان حضرت ولی عصر ارواحنا فداه باشند.* اللهم عجل لولیک الفرج @jqkhhamedan

✍🏻پله پله تا خدا در ماه مبارک رمضان قسمت اول ﷽ امام صادق(ع)می‌فرماید:«خواب روزه‌دار عبادت، سکوتش تسبیح، عملش پذیرفته و دعایش مستجاب است». در اینجا چهار برکت را برای روزه بیان فرموده‌اند: ✨خواب روزه دار عبادت است: خواب روزه‌دار عبادت است و وقتی خواب که بی‌خبری مطلق است عبادت باشد بیداری او که در حال تلاوت قرآن، خواندن نماز و ادعیّه باشد به طریق اولی عبادت بالاتری خواهد بود، به خصوص نمازشب که در این ماه یک توفیق اجباری انسان به دست می‌آورد که قبل از اذان بیدار باشد، پس از این بیداری برای تهجد و نمازشب استفاده کند که هم دنیای انسان را و هم آخرت او را تضمین می‌کند. ✨سکوت روزه دار تسبیح است: سکوتش تسبیح است و اگر مشغول تسبیح و ذکر باشد به طریق اولی از فضیلت برتری، برخوردار خواهد بود. ✨عمل روزه دار پذیرفته است عملش در این ماه قبول می‌شود، فرق است بین قبولی و صحت عمل، چه بسا عملی صحیح باشد اما مورد قبول درگاه خداوند قرار نگیرد. صحیح بودن عمل یعنی تمام اجزا و شرایط آن را آورده است؛ اما قبول بودن عمل یعنی این عبادت دارای روح است و روح عبادت حضور قلب است که اگر بعد از عبادت، گناه انجام دهد معلوم می‌شود عبادتش مقبول واقع نشده است، روح روزه، تقواست اگر بعد از ماه رمضان تقوا و خداترسی او بیشتر شد این روزه مورد قبول واقع شده و الا فقط تکلیف از گردنش ساقط شد. ✨ دعای روزه‌دار مستجاب است دعا در این ماه مستجاب است، چرا که شخص روزه دار حضور قلب بیشتری دارد و هر چه توجّه انسان به خداوند بیشتر باشد ضریب اجابت دعایش هم بالاست.از برکت توبه شب‌های قدر غافل نشویم. ✨ماه رمضان بهار عبادت است همان طوری که بهار در جسم انسان نشاط به وجود می‌آورد در ماه رمضان هم انسان باید بر اثر عبادت نشاط روحی پیدا کند و این میسّر نیست مگر اینکه انسان قبلا آمادگی پیدا کند و این آمادگی در درجه اوّل توبه است، لذا باید بسیار استغفار کرد و مأکل و مطعم خود را پاک نمود و به فلسفه و برکات روزه توجّه کرد تا نشاط عبادت بیابد. #نکات کلیدی

🍃🌺 نکات کلیدی جزء نهم قرآن کریم 1- ایمان و رفتار صحیح مردم، درهای نعمت خدا را به رویشان باز می کند.(اعراف: 96) 2- گاهی خدا با خشکسالی و کمبود محصولات، مردم غافل را بیدار می کند. (اعراف: 130) 3- خداوند برای شما همسرانی آفریده که در کنارشان به آرامش برسید. (اعراف: 189) 4- آنهایی را که به جای خدا صدا می زنید، توانایی یاری کردن شما را ندارند. (اعراف: 197) 5- با مردم مدارا داشته باشید و اشتباهاتشان را ببخشید. (اعراف: 199) 6- در هنگام تلاوت قرآن، سکوت کنید و گوش دهید تا رحمت خدا بر شما سرازیر شود. (اعراف: 204) 7- مؤمنین حقیقی کسانی اند که نماز می خوانند، انفاق می کنند و توکلشان بر خداست. (انفال: 3و4) 8- اگر مراقب اعمالتان باشید؛ نیروی تشخیص حق از باطل برایتان فعال می شود. (انفال: 29) 9- از نظر خدا، بدترین جنبندگان کسانی اند که تفکر نمی کنند و حرف حق را نمی شنوند. (انفال: 22) #نکات 🍃❤️🍃