#مُشته_بادمجون بادمجون ۲ عدد گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم گوجه ۲ عدد پودر سوخاری ۱ قاشق رب ۲ قاشق آب نارنج ۱ قاشق آب ۱ لیوان پر نمک فلفل زدچوبه 🍒 🥗 @kadbannoo

#کرپ_رول_ژامبون تخم مرغ درشت 1 عدد شیر 1/3 پیمانه آرد سه صفر 1/3 پیمانه(40 گرم) نمک و پودر سیر کمی رنگ خوراکی به دلخواه 😇❤😇مراحلو کامل در فیلم توضیح دادم ◀سایز تابه من حدودا 20×30 هست ◀تابه رو خیلی کم چرب کنید وگرنه کرپ برشته و خشک میشه و موقع رول کردن میشکنه ◀حرارت حتما ملایم باشه تا کرپ ضمن پخته شدن خشک و طلایی نشه ◀کرپ پخته شده حتما بین دونایلون خنک بشه تا خشک نشه ◀میتونید این #فینگرفود خوشمزه رو روز قبل از مهمانی بپزید و آماده کنید ◀میتونید به جای کالباس داخل کرپ رو با سالاد الویه یا سالاد مرغ پر کنید 🍒 🥗 @kadbannoo

#کاپالی_لاهمجون مواد مورد نیاز خمیر ۴/۵ لیوان آرد (حتما کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دستتون نچسبه و نرم و لطیف باشه) یک قاشق چ نمک یک قاشق چ شکر یک قاشق چ خمیر مایه یک قاشق غ بکینگ پودر حتما از سالم بودن خمیر مایه و بکینگ پودر مطمئن باشید تو استوریا گفتم از کودوم برند استفاده کنید یک لیوان شیر ولرم یک لیوان آب ولرم ۳قاشق روغن زیتون یا مایع بعد از مخلوط کردن و ورز دادن روش بپوشانید و یک ساعت استراحت بدید مواد میانی یک عدد پیاز یک عدد فلفل دلمه ترجیحا قرمز ۳عدد فلفل ترکی دو عدد گوجه یک دسته جعفری یک قاشق رب ۳قاشق روغن زیتون ۳۰۰گرم گوشت چرخ شده نمک،فلفل سیاه،پولبیبر همه مواد بریزید داخل غذاساز و میکس کنید میتونید رنده هم کنید برای رومال از تخم مرغ کامل و سه قاشق شیر استفاده کردم 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرینی_یخچالی کیک شکلاتی پودر شده 420 گرم پودر نارگیل 2 قاشق غذاخوری ◀بهتره حذف نکنید چون به خمیر شیرینی بافت میده و باعث میشه شیرینی حالت خمیری و سنگین نداشته باشه مغزیجات خُرد شده 1/2 پیمانه ◀من از فندق خرد شده استفاده کردم از گردو یا پسته هم میتونید استفاده کنید خامه صبحانه 1 بسته 200 گرم شکلات تلخ 80 گرم ◀مراحلو در فیلم توضیح دادم ◀اگر خمیر شیرینی خشک بود کمی خامه صبحانه و اگر شُل بود کمی پودر کیک یا پودر نارگیل یا پودر بیسکوییت اضافه کنید ◀خمیر باید در کاسه به صورت لطیف ولی منسجم جمع شود ◀خمیر را با دست به صورت لوله ای فرم دهید و در نایلون بپیچید یا مطابق فیلم از قالب استفاده کنید ◀بهتره 12 ساعت خمیر در یخچال استراحت کنه تا منسجم تر بشه و تمیز برش بخوره👌 بعد از برش با شکلات ذوب شده و پودر مغزیجات یا نارگیل به دلخواه تزیین کنید ◀شیرینیها به مدت 1 هفته در ظرف دربسته در یخچال قابل نگهداری هستن 🍒 🥗 @kadbannoo

#کوکو_لوبیا_سبز لوبیا سبز ریز خُرد شده 250 گرم هویج متوسط ریز نگینی شده 1 عدد سیب زمینی متوسط ریز نگینی شده 2 عدد پیاز متوسط 1 عدد گوشت چرخکرده 100 تا 150 گرم پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری نمک،فلفل،زردچوبه؛دارچین ، پودر گل سرخ به میزان دلخواه زعفران ابکرده مقداری به دلخواه تخم مرغ 3 عدد درشت 😍مراحلو در فیلم کامل توضیح دادم ✔حتما همه سبزیجات رو ریز خُرد کنید تا کوکو در زمان پخت منسجم تر بشه و زیباتر برش بخوره ✔ادویه اصلی این کوکوی خوشمزه دارچین و پودر گل سرخ هست که طعم بینظیر و فوق العاده ای به کوکو میده ولی باز ادویه مصرفی به سلیقه شما بستگی داره ✔حتما دقت کنید چون سبزیجات با نمک پخته یا تفت داده میشن در اضافه کردن نمک انتهایی به مایه کوکو دقت کنید تا کوکو شور نشه ✔مواد کوکو را بعد از آماده شدن در تابه بریزید ✔در صورت کافی نبودن انسجام مواد تخم مرغ چهارم اضافه شود دقت کنید روغن و تابه هر دو خوب داغ شوند ضخامت مواد این کوکو نباید کم باشه مواد را در تابه بریزید و ترجیحا زیر تابه شعله پخش کن بذارید و در تابه رو نیمه بذارید و با حرارت ملایم اجازه بدید کوکو مغز پخت و طلایی بشه اگه در تابه این کوکو را میپزید نیازی به برگرداندن و سرخ کردن طرف دیگر کوکو نیست ✔برای پخت در فر من از قالب سیلیکونی استفاده کردم کف قالب را با کره نرم شده در دمای محیط خوب چرب کنید و مواد کوکو را در قالب بریزید و با پشت قاشق پرس کنید و قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه طبقه پایین قرار بدید تا زمانی که دور کوکو طلایی بشه برای من حدود 25 دقیقه زمان برد ✔برای فر برقی یا توستر دما را 20 درجه کمتر از دستور تنظیم کنید ✔بعد از اینکه کوکو پخت قالب را از فر خارج کنید صبر کنید کوکو داخل قالب کمی خنک شود و بعد به راحتی از قالب خارج کنید ✔برای تزئین روی کوکو از گردو، زرشک ، خلال بادام و پسته و هویج کرانچی به دلخواه استفاده کنید 🍒 🥗 @kadbannoo

. 🧅 #استفاده_صحیح_از_پیازها 🧅 🔹پیاز شیرین: مناسب سرخ کردن ( پیاز حلقه‌ای، گراتن و سبزیجات پخته ) 🔹پیاز قرمز: مناسب خام خوردن ( سالاد‌ها، ساندویچ‌ها، ترشی مخلوط ) 🔹پیاز سفید: تردترین و تندترین نوع مناسب برای سالسا، چاشنی و پیاز داغ 🔹‏پیاز زرد: مناسب پخت پز ( کباب‌ها، شامی، سس‌ها، خورش‌ها و سوپ‌ها ) شلوت ( موسیر ): ملایم‌ترین مناسب برای ترکیب با ماست و یا به تنهایی برای ترشی 🍒 🥗 @kadbannoo

#کیک_کاستلا 😋😍 کیک کاستلا یک نوع کیک اسفنجی ژاپنی هست که بافت خیلی نرم و لطیفی داره👌🏻 این کیک فوق العاده لطیفه طوری که توی دهن آب میشه🤌🏻 و اینکه نسبتا راحته، با مواد ساده و در دسترس میتونید درستش کنید🙂 آرد ۷۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد روغن مایع ۵۰ گرم پودر کاکائو ۳۰ گرم شکر دانه ریز ۹۰ گرم شیر ۹۰ میلی لیتر آبلیمو نصف قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری(قابل حذف) . این کیک نیازی به بیکینگ پودر یا پودر تارتار نداره و اصلا بوی تخم مرغ نمیده. به دلخواه میتونید وانیل اضافه کنید. کف و دیواره های قالب رو با کاغذ روغن بپوشونید.من چون از قالب کمربندی استفاده کردم قالب رو با فویل پوشوندم تا آب نفوذ نکنه. حالا قالب رو داخل یک قالب بزرگ تر از خودش میزاریو. مواد کیک رو داخل قالب بریزید. قالب رو تا نصف پر از آب جوش میکنیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه میزاریم تا بپزه. بعد از پخت از فر بیرون میاریم و کنار میزاریم تا از داغی بیوفته و بعد به آرومی کیک رو از قالب خارج میکنیم. 🍒 🥗 @kadbannoo