#کیک_لواشک🥧🥧🥧 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_باقلوا آرد 2 و نیم پیمانه(آرد قنادی یا آرد سه صفر) بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری تخم مرغ 5 عدد شکر 1 پیمانه ◀من 2/3 پیمانه ریختم وانیل 1/4 قاشق چایخوری پودر هل 1/2 قاشق چایخوری زعفران دمکرده غلیظ 1/2 قاشق غذاخوری پودر نارگیل ریز 1 پیمانه ◀میتوانید 1 پیمانه پودر بادام جایگزین کنید روغن مایع 1 پیمانه . مواد رومال◀1 عدد زرده تخم مرغ+کمی زعفران دمکرده غلیظ+1 قاشق غذاخوری ماست غلیظ+1 قاشق چایخوری پودر قند مواد شربت◀آب+گلاب مجموعا 1 پیمانه+1 لیوان شکر +1 تا 2 قاشق غذاخوری زعفران دمکرده+نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو را روی حرارت کم بگذارید تا شکر حل شود و یکی دو دقیقه بجوشد سپس حرارت را خاموش و شربت را کنار بگذارید تا در محیط خنک شود. شربت نباید غلیظ شود. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شود. کف قالب 25×35 سانت یا 20×30 سانت را کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب کنید. آرد+بیکینگ پودر را مخلوط و 3 بار الک کنید. 4 عدد تخم مرغ کامل و سفیده تخم مرغ پنجم+وانیل+پودر هل+شکر را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود. ◀زرده تخم مرغ پنجم را برای رومال کیک کنار بگذارید. سپس زعفران غلیظ و پودر نارگیل را افزوده وبا دور کند همزن یکی دو دقیقه مخلوط کنید. روغن مایع را افزوده و در حد مخلوط شدن با همزن هم بزنید. در انتها مخلوط آرد را در سه مرحله اضافه و و آرام مخلوط کنید. خمیر کیک کمی سفت است.آنرا کف قالب یکنواخت پهن کنید. مواد رومال را با برس روی خمیر کیک بمالید. سپس برای 45 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود بپزید. ◀معمولا در طول تایم پخت رویه کیک طلایی میشود اگر طلایی نشد چند لحظه گریل را روشن کنید ولی مواطب باشید رویه کیک نسوزد. سپس فر را خاموش و 20 دقیقه کیک در فر خاموش بماند سپس از فر خارج کرده دور تا دور آنرا آزاد کرده و در سینی برگردانید و کاغذ پشت کیک را جدا و دوباره به قالب برگردانید. به صورت لوزی یا مربع برش بزنید. صبر کنید کیک خنک شود سپس شربت خنک را روی آن بریزید. ◀حتما کیک و شربت باید خنک باشند وگرنه کیک خمیری میشود. سپس 6 تا 8 ساعت استراحت دهید تا شربت جذب شود. ◀میتوانید کیک را در زمان استراحت با سلفون پوشانده و در یخچال قرار دهید. 🍒🥗 @kadbannoo

#تزیین_کیک 🍒🥗 @kadbannoo

#تزیین_کیک حتما ببینید😍👌 🍒🥗 @kadbannoo

#سوپ_کودک مواد لازم برای سوپ مرغ و سبزیجات فیله ران مرغ ۱ عدد سیب زمینی  ۱ عدد کوچک برنج  ۱ قاشق غذاخوری هویج  ۱ عدد کوچک آب به مقدار لازم آب لیموی تازه چند قطره همه مواد به جز آب لیمو را با هم مخلوط کرده و در قابلمه ای کوچک بپزید. بعد از پخت آن را خوب له کرده و آب لیمو را اضافه کنید. 🍒🥗 @kadbannoo

#خامه_کشی_کیک🥞🎂🍰 اینم ویدئوی خامه کشی کیک همه چی واضحه تو فیلم. فقط چند تا نکته رو بگم: ✓ مقدار خامه بستگی به سلیقه تون داره،من چون کیک رو پرخامه، دوست ندارم، بین لایه ها از خامه زیادی استفاده نکردم. ✓ من برای این کیک با این ابعاد، حدود 800 گرم خامه استفاده کردم. ✓ خامه تون رو حتما کاملا فرم بدین تا موقع خامه کشی وانره و اذیت نشین. 🍒🥗 @kadbannoo

#پفکی_گردویی_بدون_فر _ 💮مواد لازم💮 سه عدد زره ۷۰ گرم پودر قند ،حدود دوسوم پیمانه سرخالی ( پودر قند رو قبل از پیمانه کردن حتماااا باید الک کنید ) وانیل یکسوم ق چایخوری دارچین کمی یک پیمانه سر خالی گردوی نیمکوب _🔴نکته ی مهم در تهیه ی این شیرینی دمای فر هستش که اگه زیاد باشه وزیاد داغ بشه شیرینی شروع میکنه به جوشیدن و ظاهرش بد میشه پس در طول پخت باید چک کنید که فر زیاد داغ نشه 🔴نکته ی مهم دیگه هم زدن زرده و پودرقند هست که اگه کم هم بزنید موادتون شل میشه و پخش میشه و شکل شیرینی نا منظم میشه 🔴 دارچین طعمش با گردو خیلی همخونی داره و من از دوستم شنیدم که قنادها دارچین و وانیل رو باهم در این شیرینی میزنن _ 🔴سفیده هاشم در ظرف دربسته تو یخچال نگهداری کنید تا پست بعدی یه شیرینی با سفیده بهتون یاد بدم 💮 زرده وپودر قند و وانیل رو حدود پنج دقیقه بزنید (بستگی به قدرت همزن داره )سپس گردو و دارچین رو اضافه و خوب مخلوط کنید حالا داخل قیف بریزید و در سینی فر که کاغذ انداختین با فاصله اندازه ی یک گردوی کوچک پایپ کنید _💮روش به دلخواه گردوی خرد شده یا خلال پسته بریزید و در فر که از ده قیقه قبل با دمای ۱۴۰ تا ۱۵۰ درجه روشن شده بذارید به مدت ۲۰تا۲۵ دقیقه (بستکی به فرتون داره) _ 💮این شیرینی نباید تغیر رنگ بده ،سپس از فر بیرون بیارید و وقتی سرد شد از کاغذ جدا کنید _ 💮 درویدئو مراحل فر دستساز رو گذاشتم ،یک تابه انتخاب کنید که دربش خوب کیپ بشه تا گرما ی داخلش حفظ بشه بدون واشر باشه ،و یک پایه ی فلزی کوتاه که سینی یا ظرف شیرینی رو روش قرار بدین تا باکف ظرف فر فاصله بده ،حالا در ظرف رو بذارید و یک ربع زودتر روی حرارت بذارید تا داخلش خوب داغ بشه مثل فر،حرارت زیرش برای این شیرینی باید کم باشه بدون شعله پخشکن، برای ۲۰ تا ۲۵دقیقه درفر دستساز بذارید کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#مرغ_مجلسی مرغ به اندازه نیاز.که میتوان از نصف مرغ استفاده کرد مرغی با وزن کم که مانند اکبر جوجه سرو شود باتر میلک ( یک پیمانه شیر+یک عدد لیموترش را نیم ساعت استراحت میدهیم .روی شیر حالت بریدگی میشود) زعفران دم کرده پیاز درشت دوعدد سیر یه حبه لیمو ترش دو عدد پوست لیمو ترش رنده شده ادویه ها که بیشتر سلیقه ای هست ولی من از پود پیاز .پاپریکا .فلفل .و ادویه‌مخصوص مرغ استفاده کردم. ابتدا مرغ را با تمام موادی که در دستور هست طعم دار کردا و حدود ۵ تا ۷ ساعت استراحت بدهیم البته من چون عجله داشتم ۴ ساعت استراحت دادم.هرچه بیشتر داخل مواد باشه طعم بیشتری میگیره بعد از استراحت در روغن فراوان.کره در صورتی که دوست داشتید کره محلی.پیاز یک عدد از وسط نصف کرده.دو حبه سیر داخل روغن گذاشته وقتی شروع به جوش زدن کرد مرغ را داخل روغن گذاشته و حرارت را کم میکنیم بستگی به سایز مرغ از یک ساعت و نیم تا دو ساعت داخل روغن با حرادت کم پخته شود و سرخ میشود.میتوان اخر پخت کمی حرارت را بیشتر کنیم تا کاملا طلایی شود همراه با انواع سس ها و رب انار میتوان سرو کرد 🍒🥗 @kadbannoo

#فالوده_خونگی #فالوده مواد لازم برای شربت فالوده 👇🏻 آب ۴ لیوان شکر ۲ونیم لیوان گلاب ۵ ق غ هل نوک قاشق طرز تهیه : آب و شکر رو میزاریم‌ رو حرارت تا شکر حل بشه،هل رو بهش میزنیم ، حل که شد گلاب رو اضافه میکنیم و میزاریم حسابی سرد بشه،بعد داخل یه ظرف فلزی ۱۲ ساعت میزاریم فریزر،بعد از ۱۲ساعت یخی و برفی میشه رنگش سفید میشه. ❌در مقدار مواد شربت خیلی دقت کنین که اگه کم و زیاد بشه شربت یخ نمیزنه یا خوب نمیشه❌ 📌ظرف حتما باید فلزی باشه. یک بسته رشته ی فالوده رو که از لوازم قنادی فروشی ها میتونین تهیه کنین رو داخل آب جوش میریزیم،۵دقیقه زمان میدیم بپزه،بعد با آب سرد آبکشی میکنیم،حالا شربتمون رو که یخ بسته از یخچال میاریم بیرون با قاشق پوره میکنیم(شربت خیلی نرم و یخی و لطیفی میشه)،پوره که کردیم،حالا توی یه ظرف فلزی یه لایه رشته میزاریم یه لایه پوره شربت تاااا بالا بعد دوباره ۱۵ دقیقه بزاریم فریزر ، بعد از این تایم حسابی رشته ها سفیده و ترد شدن و آماده سرون. با لیموی تازه و شربت سرو کنین😊 🍒🥗 @kadbannoo

#روش_کنسرو_کردن_ذرت :🌽🌽🌽 اول دون کرده بریزید داخل اب جوش به مدت ربع ساعت . دونه های ذرت رو داخل شیشه با در فلزی بریزین و از همون ابی که ذرت رو داخلش پختین شیشه رو پر کنین به همراه یک ق چ نمک و یک ق غ شکر. حتما سعی کنین در شیشه ها رو محکم ببندین وگرنه هوا میره داخلش و خراب میشه. قابلمه ای بزرگ رو آب کنین و شیشه ها رو داخل قابلمه قرار بدین به صورتی که حداقل تا نصف شیشه داخل آب باشه. بعد از اینکه آب به جوش اومد 20-30 دقیقه زمان میدیم با حرارت کم بجوشه و بعد خاموشش میکنیم و میذاریم تا کاملا سرد بشه. و به این صورت کنسرو ما آماده ست. دانه کردن ذرت, تهیه کنسرو ذرت حرارتی که بعد از جوش اومدن اب قابلمه برا کنسرو کردن مواد مختلف میدیم بسته به نرمی و سفتی اون ماده غذایی داره. مثلا برای برگ مو در حد 15 دقیقه کافیه. برای گیلاس نیم ساعت کافیه. برای ذرت هم چون ما پختیمش زمان زیادی نیاز نداره و من در حد نیم ساعت حرارتش میدم.. 🍒🥗 @kadbannoo