#کیک_باقلوا آرد 2 و نیم پیمانه(آرد قنادی یا آرد سه صفر) بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری تخم مرغ 5 عدد شکر 1 پیمانه ◀من 2/3 پیمانه ریختم وانیل 1/4 قاشق چایخوری پودر هل 1/2 قاشق چایخوری زعفران دمکرده غلیظ 1/2 قاشق غذاخوری پودر نارگیل ریز 1 پیمانه ◀میتوانید 1 پیمانه پودر بادام جایگزین کنید روغن مایع 1 پیمانه . مواد رومال◀1 عدد زرده تخم مرغ+کمی زعفران دمکرده غلیظ+1 قاشق غذاخوری ماست غلیظ+1 قاشق چایخوری پودر قند مواد شربت◀آب+گلاب مجموعا 1 پیمانه+1 لیوان شکر +1 تا 2 قاشق غذاخوری زعفران دمکرده+نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو را روی حرارت کم بگذارید تا شکر حل شود و یکی دو دقیقه بجوشد سپس حرارت را خاموش و شربت را کنار بگذارید تا در محیط خنک شود. شربت نباید غلیظ شود. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شود. کف قالب 25×35 سانت یا 20×30 سانت را کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب کنید. آرد+بیکینگ پودر را مخلوط و 3 بار الک کنید. 4 عدد تخم مرغ کامل و سفیده تخم مرغ پنجم+وانیل+پودر هل+شکر را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود. ◀زرده تخم مرغ پنجم را برای رومال کیک کنار بگذارید. سپس زعفران غلیظ و پودر نارگیل را افزوده وبا دور کند همزن یکی دو دقیقه مخلوط کنید. روغن مایع را افزوده و در حد مخلوط شدن با همزن هم بزنید. در انتها مخلوط آرد را در سه مرحله اضافه و و آرام مخلوط کنید. خمیر کیک کمی سفت است.آنرا کف قالب یکنواخت پهن کنید. مواد رومال را با برس روی خمیر کیک بمالید. سپس برای 45 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود بپزید. ◀معمولا در طول تایم پخت رویه کیک طلایی میشود اگر طلایی نشد چند لحظه گریل را روشن کنید ولی مواطب باشید رویه کیک نسوزد. سپس فر را خاموش و 20 دقیقه کیک در فر خاموش بماند سپس از فر خارج کرده دور تا دور آنرا آزاد کرده و در سینی برگردانید و کاغذ پشت کیک را جدا و دوباره به قالب برگردانید. به صورت لوزی یا مربع برش بزنید. صبر کنید کیک خنک شود سپس شربت خنک را روی آن بریزید. ◀حتما کیک و شربت باید خنک باشند وگرنه کیک خمیری میشود. سپس 6 تا 8 ساعت استراحت دهید تا شربت جذب شود. ◀میتوانید کیک را در زمان استراحت با سلفون پوشانده و در یخچال قرار دهید. 🍒🥗 @kadbannoo

#تزیین_کیک 🍒🥗 @kadbannoo

#تزیین_کیک حتما ببینید😍👌 🍒🥗 @kadbannoo

#سوپ_کودک مواد لازم برای سوپ مرغ و سبزیجات فیله ران مرغ ۱ عدد سیب زمینی  ۱ عدد کوچک برنج  ۱ قاشق غذاخوری هویج  ۱ عدد کوچک آب به مقدار لازم آب لیموی تازه چند قطره همه مواد به جز آب لیمو را با هم مخلوط کرده و در قابلمه ای کوچک بپزید. بعد از پخت آن را خوب له کرده و آب لیمو را اضافه کنید. 🍒🥗 @kadbannoo

#خامه_کشی_کیک🥞🎂🍰 اینم ویدئوی خامه کشی کیک همه چی واضحه تو فیلم. فقط چند تا نکته رو بگم: ✓ مقدار خامه بستگی به سلیقه تون داره،من چون کیک رو پرخامه، دوست ندارم، بین لایه ها از خامه زیادی استفاده نکردم. ✓ من برای این کیک با این ابعاد، حدود 800 گرم خامه استفاده کردم. ✓ خامه تون رو حتما کاملا فرم بدین تا موقع خامه کشی وانره و اذیت نشین. 🍒🥗 @kadbannoo

#پفکی_گردویی_بدون_فر _ 💮مواد لازم💮 سه عدد زره ۷۰ گرم پودر قند ،حدود دوسوم پیمانه سرخالی ( پودر قند رو قبل از پیمانه کردن حتماااا باید الک کنید ) وانیل یکسوم ق چایخوری دارچین کمی یک پیمانه سر خالی گردوی نیمکوب _🔴نکته ی مهم در تهیه ی این شیرینی دمای فر هستش که اگه زیاد باشه وزیاد داغ بشه شیرینی شروع میکنه به جوشیدن و ظاهرش بد میشه پس در طول پخت باید چک کنید که فر زیاد داغ نشه 🔴نکته ی مهم دیگه هم زدن زرده و پودرقند هست که اگه کم هم بزنید موادتون شل میشه و پخش میشه و شکل شیرینی نا منظم میشه 🔴 دارچین طعمش با گردو خیلی همخونی داره و من از دوستم شنیدم که قنادها دارچین و وانیل رو باهم در این شیرینی میزنن _ 🔴سفیده هاشم در ظرف دربسته تو یخچال نگهداری کنید تا پست بعدی یه شیرینی با سفیده بهتون یاد بدم 💮 زرده وپودر قند و وانیل رو حدود پنج دقیقه بزنید (بستگی به قدرت همزن داره )سپس گردو و دارچین رو اضافه و خوب مخلوط کنید حالا داخل قیف بریزید و در سینی فر که کاغذ انداختین با فاصله اندازه ی یک گردوی کوچک پایپ کنید _💮روش به دلخواه گردوی خرد شده یا خلال پسته بریزید و در فر که از ده قیقه قبل با دمای ۱۴۰ تا ۱۵۰ درجه روشن شده بذارید به مدت ۲۰تا۲۵ دقیقه (بستکی به فرتون داره) _ 💮این شیرینی نباید تغیر رنگ بده ،سپس از فر بیرون بیارید و وقتی سرد شد از کاغذ جدا کنید _ 💮 درویدئو مراحل فر دستساز رو گذاشتم ،یک تابه انتخاب کنید که دربش خوب کیپ بشه تا گرما ی داخلش حفظ بشه بدون واشر باشه ،و یک پایه ی فلزی کوتاه که سینی یا ظرف شیرینی رو روش قرار بدین تا باکف ظرف فر فاصله بده ،حالا در ظرف رو بذارید و یک ربع زودتر روی حرارت بذارید تا داخلش خوب داغ بشه مثل فر،حرارت زیرش برای این شیرینی باید کم باشه بدون شعله پخشکن، برای ۲۰ تا ۲۵دقیقه درفر دستساز بذارید کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#مرغ_مجلسی مرغ به اندازه نیاز.که میتوان از نصف مرغ استفاده کرد مرغی با وزن کم که مانند اکبر جوجه سرو شود باتر میلک ( یک پیمانه شیر+یک عدد لیموترش را نیم ساعت استراحت میدهیم .روی شیر حالت بریدگی میشود) زعفران دم کرده پیاز درشت دوعدد سیر یه حبه لیمو ترش دو عدد پوست لیمو ترش رنده شده ادویه ها که بیشتر سلیقه ای هست ولی من از پود پیاز .پاپریکا .فلفل .و ادویه‌مخصوص مرغ استفاده کردم. ابتدا مرغ را با تمام موادی که در دستور هست طعم دار کردا و حدود ۵ تا ۷ ساعت استراحت بدهیم البته من چون عجله داشتم ۴ ساعت استراحت دادم.هرچه بیشتر داخل مواد باشه طعم بیشتری میگیره بعد از استراحت در روغن فراوان.کره در صورتی که دوست داشتید کره محلی.پیاز یک عدد از وسط نصف کرده.دو حبه سیر داخل روغن گذاشته وقتی شروع به جوش زدن کرد مرغ را داخل روغن گذاشته و حرارت را کم میکنیم بستگی به سایز مرغ از یک ساعت و نیم تا دو ساعت داخل روغن با حرادت کم پخته شود و سرخ میشود.میتوان اخر پخت کمی حرارت را بیشتر کنیم تا کاملا طلایی شود همراه با انواع سس ها و رب انار میتوان سرو کرد 🍒🥗 @kadbannoo

#فالوده_خونگی #فالوده مواد لازم برای شربت فالوده 👇🏻 آب ۴ لیوان شکر ۲ونیم لیوان گلاب ۵ ق غ هل نوک قاشق طرز تهیه : آب و شکر رو میزاریم‌ رو حرارت تا شکر حل بشه،هل رو بهش میزنیم ، حل که شد گلاب رو اضافه میکنیم و میزاریم حسابی سرد بشه،بعد داخل یه ظرف فلزی ۱۲ ساعت میزاریم فریزر،بعد از ۱۲ساعت یخی و برفی میشه رنگش سفید میشه. ❌در مقدار مواد شربت خیلی دقت کنین که اگه کم و زیاد بشه شربت یخ نمیزنه یا خوب نمیشه❌ 📌ظرف حتما باید فلزی باشه. یک بسته رشته ی فالوده رو که از لوازم قنادی فروشی ها میتونین تهیه کنین رو داخل آب جوش میریزیم،۵دقیقه زمان میدیم بپزه،بعد با آب سرد آبکشی میکنیم،حالا شربتمون رو که یخ بسته از یخچال میاریم بیرون با قاشق پوره میکنیم(شربت خیلی نرم و یخی و لطیفی میشه)،پوره که کردیم،حالا توی یه ظرف فلزی یه لایه رشته میزاریم یه لایه پوره شربت تاااا بالا بعد دوباره ۱۵ دقیقه بزاریم فریزر ، بعد از این تایم حسابی رشته ها سفیده و ترد شدن و آماده سرون. با لیموی تازه و شربت سرو کنین😊 🍒🥗 @kadbannoo

#روش_کنسرو_کردن_ذرت :🌽🌽🌽 اول دون کرده بریزید داخل اب جوش به مدت ربع ساعت . دونه های ذرت رو داخل شیشه با در فلزی بریزین و از همون ابی که ذرت رو داخلش پختین شیشه رو پر کنین به همراه یک ق چ نمک و یک ق غ شکر. حتما سعی کنین در شیشه ها رو محکم ببندین وگرنه هوا میره داخلش و خراب میشه. قابلمه ای بزرگ رو آب کنین و شیشه ها رو داخل قابلمه قرار بدین به صورتی که حداقل تا نصف شیشه داخل آب باشه. بعد از اینکه آب به جوش اومد 20-30 دقیقه زمان میدیم با حرارت کم بجوشه و بعد خاموشش میکنیم و میذاریم تا کاملا سرد بشه. و به این صورت کنسرو ما آماده ست. دانه کردن ذرت, تهیه کنسرو ذرت حرارتی که بعد از جوش اومدن اب قابلمه برا کنسرو کردن مواد مختلف میدیم بسته به نرمی و سفتی اون ماده غذایی داره. مثلا برای برگ مو در حد 15 دقیقه کافیه. برای گیلاس نیم ساعت کافیه. برای ذرت هم چون ما پختیمش زمان زیادی نیاز نداره و من در حد نیم ساعت حرارتش میدم.. 🍒🥗 @kadbannoo

#خورشت_ماست_هندی مواد مورد نیاز برای ۳ نفر مرغ تکه ای شده حدودا ۳۵۰ گرم ماست سون نصف لیوان نمک،فلفل به مقدار لازم پودر سیر ۱ قاشق چ زنجبیل نصف قاشق چایخوری زیره نصف قاشق چایخوری تخم گشنیز نصف قاشق چایخوری آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری مواد بالا رو با هم ترکیب کرده و به مدت ۱ ساعت استراحت میدهیم. در یک تابه یک پیاز متوسط نگینی شده و ۳ حبه سیر رنده شده اضافه میکنیم ۱ قاشق مربا خوری کاری و یک قاشق مرباخوری زیره و تخم گشنیز زردجوبه زنجبیل و پودر هل هر کدام نصف قاشق چایخوری اضافه کرده تفت میدهیم. یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کرده و کمی تفت میدهیم تا رنگش باز شود. مرغ ها را به همراه ماست در تابه ریخته و ترکیب میکنیم. ۱ لیوان آب اضافه کرده و به مدت ۲۰ دقیقه زمان میدهیم تا بپزه. این غذا با برنج سرو میشود و بی نهایت خوشمزه اس 🍒🥗 @kadbannoo

#صبحانه_مقوی_بچها اینم یک صبحانه عالی و مقوی برای بچه ها خیلی خوشمزه و سالم و خونگی کره بادام زمینی.امیدوارم درست کنید و لدت ببرید نکات: بچه ها اصلانیاز به هیچ روغنی نیست خودش روغن میندازه.با میکسر یا غذا ساز میتونید درست کنید حسابی میکس کنید که نرم بشه و شل.به جای پودر قند پودر شکر و عسل هم میتونید بزنید داخل یخچال بگدارید.به اندازه ای تفت بدید که کمی رنگش تعییر کنه و نسوزه.اگر بادوم زمینی نمک نداشت خیلی کم نمک هم اضافه کنید. 🍒🥗 @kadbannoo

#قطاب_خونگی مواد میانی مغز گردو و بادام باهم سه چهارم پیمانه(ميتونيد از یک مدل مغز استفاده کنید) پودر قند سه چهارم پيمانه پودر هل دو قاشق مرباخوري گلاب دو قاشق غذاخوری مواد لازم آرد قنادی دو پیمانه ماست شیرین نصف پیمانه زرده تخم مرغ دو عدد بکينگ پودر یک ق م نمک ي1پنس روغن جامد يا کره ذوب شده100گرم (پودر قند براي غلطاندن قطاب) طرز تهیه:1_ماست و بکينگ پودر مخلوط کردم. 2_تو ظرف دیگه زرده تخم مرغ و نمک مخلوط کردم. 3-مخلوط ماست و زرده هارو باهم مخلوط کردم و کره رو هم اضافه کردم و هم زدم. 4-آردو کم کم اضافه کردم تا جايي که خمیر به دست نچسبه و لطيف بشه،بعد داخل مشما فریزر گذاشتم به مدت یک ساعت استراحت دادم،مغز گردو و بادام و پودر قند و پودر هل رو باهم آسیاب کردم و بعد بهش گلاب اضافه کردم تا حالت خمیری بشه و گلوله های کوچکي درست کردم،خميرو بعداز استراحت با وردنه باز کردم و پهن کردم و کاتر دايره زدم با هرچيز گردی که مناسب اينکار هست ميتونيد استفاده کنید،گلوله هاي کوچک موادو داخل خمیر گذاشتم و پيچيدم و شکل دادم،تو روغن داغ با حرارت ملايم سرخ کردم،آخر سر که ولرم شد تو پودرقند غلطاندم،نوش جان😋 🍒🥗 @kadbannoo

#ژله_رنگین_کمان ابتدا قالب مورد نظر که می خواهید توش دسر درست کنید را بسنجید که چند لیوان گنجایش دارد . مثلا قالب من ۴/۵ تا ۵ لیوان ظرفیتش بود. برای همین چهار رنگ ژله را انتخاب کردم . اولین کاری که می کنید این باشه که شیر را در دمای آشپزخانه قرار بدهید تا همدمای محیط بشود .و بعد نصف هر بسته از ژله ها را با نصف لیوان آبجوش روی بخار کتری یا رو گاز حل کنید و کنار بگذاریدنکته ای اینجا اینکه همه ی ژله ها را اول درست کنید و بزارید در دمای آشپزخانه بماند تا دمای محیط را پیدا کند. قالب را خوب چرب کنید . مثل فیلم می توانید قالب را در یک ظرف برنج خام کج بگذارید (اینکار باعث میشه که قالب هنگام کج گذاشتن لیز نخورد ) حالا ژله ی کاملا سرد را با نصف لیوان شیر به دمای محیط رسیده خوب مخلوط کنید و در قالب بریزید و بزارید در یخچال تا خودش را بگیرد . (اگر ژله و شیر هم دما نباشن ژله می بره و‌دون دون میشه ،از انگشتتون برای تست دمای دو تاش استفاده کنید) 💥حالا نکته ی مهم دیگه: نباید بزارید که ژله ای که ریختید رویش کاملا بسته شود یعنی باید انگشت که زدید چسبناک باشد ،اگر این حالت رو ‌نداشت با سشوار رویش را کمی گرم کنید تا چسبناک بشود لایه ی دوم را بریزید و بزارید تو یخچال تا لایه بعدی و همین طور برید جلو تا قالب پر شود. لایه های اول حدودا یک ساعت طول می کشه که ببنده ولی لایه های آخر تند تند بسته میشه بچه ها اگر لایه ها از حالت چسبناکی در بیاد در آخر که ژله را کامل از قالب در اوردید، لایه ها از روی هم لیز می خوره و ژله خراب میشه دست آخر لبه های ژله را از کناره ها براحتی جدا کنید و روی یک بشقاب که رویش گذاشتید برگردانید . همه ی نکاتی که رو که گفتم اگر انجام بدید حتما نتیجه عالی میشه 🍒🥗 @kadbannoo

#ژله_رنگین_کمان #موادلازم : ژله با رنگ ها و طعم های مختلف  شیر یا بستنی وانیلی (من بستنی وانیلی زدم) صبر و تحمل به مقدار زیاد😉😊 . #طرزتهیه :  برای آماده کردن هر بسته ژله به این صورت عمل کنید که نصف پودر ژله را داخل کاسه ای بریزید و 1/2 لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و هم بزنید تا ژله شفاف شود سپس 1/2 لیوان آب سرد به آن اضافه و مخلوط کنید. ژله را داخل قالب بریزید و حدود ۴۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا ژله خودش را بگیرد ( دقت کنید ژله سفت نشود ، فقط تا حدی که بسته شود کافیست ) نصف باقی مانده پودر ژله را با 1/2 لیوان آب جوش مخلوط کنید و پس از اینکه شفاف شد با 1/2 لیوان بستنی یا شیر مخلوط کنید و خوب هم بزنید. پس از اینکه ژله داخل یخچال کمی خودش را گرفت، کم کم ژله حل شده با بستنی را روی ان بریزید و مجدد داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و به همین صورت تمام بسته ها را اماده کنید و لایه لایه ژله ساده و ژله بستنی را روی هم بگذارید برای خارج کردن ژله قالب را چند ثانیه داخل آب داغ قرار دهید تا ژله از قالب جدا شود سپس در ظرف برگردانید و سرو کنید. نکته ها : در زمان اضافه کردن لایه ها دقت کنید که لایه زیری بسته شده باشد ، با دقت و به ارامی لایه بعدی را اضافه کنید تا لایه ها باهم ترکیب نشوند ؛ میتوانید از لایه ها با رنگ ها بیشتری نیز استفاده کنید ، همچنین میتوانید بجای ریختن مواد داخل قالب بزرگ انها را داخل بستنی خوری یا لیوان اماده و سرو کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#سمنوی_خونگی یک لیوان گندم کامل (پوست کنده نباشه ) چهار لیوان آرد (بهتره آرد نون سنگک باشه) آب۵ لیوان (ولرم) مهمه که در تمام مراحل رشد گندم ، جای گندم خنک و کم نور باشه. گندمو پاک کنید همه ی دانه های شکسته و نصفه رو جدا کنید ،چون باعث ترش شدن و بوگرفتن گندم میشن . سپس بشورید و روش آب معمولی بریزیدباید تا دو بند انگشت روش آب باشه . بذارید دو روز بمونه تا جوونه ی سفید بزنه در این دوروزچهار پنج بار آبشو عوض کنید . بعدش آبکش کنید و داخل پارچه ی نخی که مرطوب شده بریزید. و داخل یک آبکش بذارید تا ۲۴ ساعت بمونه وگندم کمی ریشه بزنه . در طول این مدت باید پارچه نمناک باشه ولی نباید خیس باشه. سپس گندم رو در آبکش ریخته به طوری که ضخامتش گندم های روی هم حدود دوسانت بشه نباید گندم زیادی روی هم انباشته بشه . بعد زیر شیر آب بگیریدتا خوب شسته بشه، فشار آب زیاد نباشه چون جوانه ها آسیب میبینن. حالا روی گندم یک پارچه ی نخی مرطوب بکشید این پارچه باید همیشه مرطوب باشه بعد بذارید دو سه روزی بمونه. در این مدت چند بار روش آب بگیرید تا بو ی بد نگیره، چون داخل آبکش هستن آب اضافیش خارج میشه ومشکلی نداره. زمانی آماده ست ک جوانه قد کشیده ولی هنوز از غلاف نقره ایش بیرون نزده که شکلشو توی فیلم گداشتم براتون. اگر گندما سبز بشن و از غلاف شون بیرون بیان سمنو تلخ میشه و شیرینیش کم میشه . حالا زیر شیر آب بگیرید و خوب بشوریدش و قطعه کنید سپس کم کم در مخلوط کن بریزید با مقداری آب گرم تا خوب میکس بشه بعد در صافی پارچه ای ریخته تا شیره اش کامل خارج بشه. ظرف سمنو بهتره روحی یا مسی باشه. میتونید اول آرد رو بدون روغن بو بدید و بعد شیره گندم رو بهش اضافه کنید یا اینکه شیره ی گندمو با آرد مخلوط کنید و بذارید روی حرارت متوسط و‌مدام وپیوسته هم بزنید. وقتی جوشید حرارت رو کم کنید و هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیرد وغلیظ بشه. وقتی غلظتش مثل فرنی شد زیرش شعله پخش کن و دربش رو دم کنی بذارید و اجازه بدید برای یک ساعت دم بکشه ،دوسه بار هم همش بزنید تا ته نگیره 🍒🥗 @kadbannoo

#نون_تابه_ای سلام‌به دوستان گلم نماز روزه ها قبول باشه نون پختم چه نونی واقعا خوشمزه و عالی من این نون رو چند تا رو برای بچه ها تو روغن سرخ کردم ولی نیاز نیست حتما تو روغن سرخ بشه حتی اگر کف تابه رو کمی چرب کنید هم می تونید این نون رو درست کنید و اون جوری رژیمی تره هر دو روش رو براتون میگم بافت نون بسیار نرم و عالیه تو زمان کوتاهی هم درست میشه و نیاز به استراحت طولانی نداره مواد لازم برای ده عدد نان :آرد قنادی یک‌لیوان.آب ولرم نصف لیوان.مایه خمیر یک ق غ.نمک یک ق چ.شکر یک ق م.روغن یک و نیم ق غ ابتدا آب باید گرم رو به راهی باشه یعنی وقتی دست رو داخل آب میزنیم گرم باشه اما دست نسوزه مایه خمیر و شکر رو داخلش میرزیم و مخلوط میکنیم روش رو میپوشونیم و ده دقیقه میزلریم بمونه تا کاملا روش پفکی بشه بعد که عمل اومد مایه خمیر رو روغن و نمو رو مخلوط میکنیم و آرد رو اضافه میکنیم و خمیر رو ورز میدیم اگر خمیر چسبنده باشه کم کم دست رو داخل آرد بزنید و خمیر رو ورز بدین اینقدر باید آرد بزنیم که خمیر به دست نچسبه ولی خمیر باید لطیف باشه حالا کف سینی رو یا کاغذ روغنی میزلریم یا آرد می پاشیم و از خمیر گلوله اندازه تخم مرغ برمی داریم و داخل سینی میزلریم و روش پلاستیک میندازیم و میزلریم تو دمای محیط نیم ساعت بمونه تا پف کنه و حجمش دوبرابر بشه روش سرخ کردن روغن رو خوب بزارین تا داغ بشه بعد خمیر رو به آرومی بردارین بردارین و داخلش بندازین حدود سه چهار دقیقه طول می کشه بپزه وقتی یک طرف سرخ شد برمیگردونیم روش بدون روغن:کف تابه نچسب رو چرب میکنیم و خمیر رو داخلش میچینیم و در و دم کنی میزلریم و حرارت رو کم کم میکنیم و یک ده دقیقه طول می کشه بپزه 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_مذاب که بهش #کیک_آتشفشان هم میگن مواد لازم تخم مرغ درشت دوعدد کره ۷۰ گرم آرد سه ق غذاخوری پودر کاکائوی تیره سه ق چایخوری شکر سه ق غذاخوری شکلات تخته ای ۹۰ نمک یک پنسه وانیل یکچهارم ق چایخوری طرز تهیه ش شکلات رو روی بخار کتری #بن_ماری کردم کره به دمای محیط رسیده رو بهش اضافه کردم همزدم تا ذوب بشه، وکنار گذاشتم تا یه ذره از داغی بیفته حالا تخم مرغ رو زدم وبعد شکر رو بهش اضافه کردم تا خوب کشدار بشه.... حالا شکلات وکره تقریبا خنک شده رو به موادمون اضافه میکنیم وهم میزنیم.. بعد پودر کاکائو وآرد ونمک رو روی مواد الک کردم وبا لیسک هم زدم.. و وانیلو رو ریختم وقالب مافین از جنس تفلون باشه روبا کره خوب چرب کنید. وپودر کاکائو بپاشید(من از فنجون استفاده کردم که توی همون سرو بشه) حالا مواد که غلظتش مثه ماسته رو توی فنجون ریختم وتوی فری که 220 درجه خوب داغ شده میذارم بمدت 7تا10 دقیقه فقط اینجاش 👈خیلی مهمه که اگه زیاد توی فر بمونه دیگه کیک مذاب تحویل نمیگیرید وکیک شکلاتی معمولی میشه👉 پس مثه من کنار گاز بمونید همون طور که میدونید دمای فرا باهم فرق داره ولی مثه من فنجونو بعد از اینمدت تکون بدید فقط لایه روش که بسته شد کافیه باید با تکون دادن بلرزه بعد بذارید ده دقیقه ای خنک بشه بعد اگه خواستید کناره هاشو جدا کنید وبه آرومی اونو برگردونید ولی من چون میخواستم توی فنجون سرو ریختم بعد از پخت یه اسکوپ بستنی وترافل ریختم روش.. واسه من با این مواد سه تا فنجون شد یکی دوبار درست کنید متوجه میشید چقدر توی فر بمونه بشدت توصیه میشه، آسونه، سریع اماده میشه وطعم بهشتی داره👌😉 🍒🥗 @kadbannoo

#کاچی🍵 کره رو گذاشتم داغ شد به تعداد هر نفر یک قاشق ارد ریختم .گذاشتم سرخ شد و رنگش تیرع آب ریختم و شیره انگور ریختم وگذاشتم قوام بیاد 🍒🥗 @kadbannoo

#پاستیل_ماستی ❤️😋❤️😋❤️ مواد لازم: ماست: ۴۰۰ گرم عسل: ۸ قاشق غذاخوری گیلاس: ۱۵۰ گرم پودرژلاتین: ۴ قاشق غذاخوری آب: ۱/۳ پیمانه طرز تهیه: پودرژلاتین را با آب سرد مخلوط می کنیم و روی حرارت غیرمستقیم (بن ماری) قرار داده و هم می زنیم تا کامل حل شود. ماست، عسل و گیلاس پوره شده را با هم مخلوط می کنیم و ژلاتین از دما افتاده رو به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم. مایه به دست آمده را از صافی رد می کنیم و داخل قالب های سیلیکونی از قبل چرب شده می ریزیم و داخل یخچال قرار می دهیم. و بعد از ۵-۴ ساعت پاستیل ها از قالب خارج می کنیم و در کنار تنقلات دیگر سرو می کنیم. نوش جان 😄😍 نکات: از ماست پرچرب و همزده استفاده کنید. میزان عسل و شیرینی به ذائقه شما بستگی داره. قالب ها را حتما با روغن چرب کنید. از میوه های مختلف با توجه به ذائقه برای تهیه این پاستیل می توانید استفاده کنید. در صورت علاقه به طعم ماست های میوه ای شیرین، این پاستیل را درست کنید. 🍒🥗 @kadbannoo

#خورشت_زعفرونی برای ۴ نفر: روغن: ۴ قاشق غذاخوری پیاز: ۲ عدد سیر: ۲ حبه سینه مرغ: ۴۰۰ گرم هویج: ۲ عدد فلفل دلمه: ۲ عدد زرد چوبه: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری زعفران دم شده: ۵ قاشق غذا خوری ماست همزده: ۱/۵ لیوان پیاز و سیر رو به خوبی سرخ کنید، مرغ که اضافه شد ۱۰ دقیقه باید سرخ بشه، هویج و فلفل دلمه‌ای رو بزنید و ۳ دقیقه بعد ادویه. بعد از ۵ دقیقه زعفرون و ماست (بدون آب) رو بریزید، حرارت رو خیلی کم کنید و ۸۰ دقیقه به اون زمان بدید تا بپزه. برای کته: برنج شسته شده، نمک، روغن و آب (تقریبا مقدار برنج یا یکم بیشتر که البته به نوع برنج بستگی داره) رو بریزید و آبش که تبخیر شد، حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو ببندید تا دم بکشه. 🍒🥗 @kadbannoo

#تزیین_کیک فوق العاده زیبا😍😍 🍒🥗 @kadbannoo

#دسر_شکلاتی مواد لازم برای ۶ نفر کرم شکلات دراژه: ۲ بسته بیسکوییت پتى بور: ۳ بسته (۳۰۰ گرم ) خامه قنادی: ۱۵۰ گرم (۱ پیمانه ) کره: ۶۰ گرم موز: ۲ عدد شیر: ٢/٥ پیمانه شکلات به ميزان داخواه برای تزیین بیسکوییت خرد شده و‌ کره آب شده رو مخلوط کنید و کف ظرف بریزید، ۲۰ دقیقه تو دمای یخچال بذاريد، حالا کرم شکلات دراژه رو (مثل دستور روى بسته بندى) با شیر سرد مخلوط کنید و بذارید رو حرارت کم وقتی جوش اومد بگذارید و بعد از اينكه كمى خنك شد، روى لايه اول بریزيد و ظرف هارو دوباره به مدت ۱ ساعت تو یخچال بذاريد. خامه قنادی رو هم بزنید تا فرم بگیره و به همراه موز یک لایه دیگر پر کنید و در آخر دسرتون رو با شکلات تزیین و سرو کنید. نوش جان 🍒🥗 @kadbannoo

#فلافل_رنگی امیدوارم که خوب و خوش و سرحال باشید 😍 برای درست کردن این میزان از فلافل من دو پیمانه ( دوتا لیوان سرخالی) نخود خام رو یک شب خیس کردم و بعد شروع به‌کار کردم. اگر زمان‌تون کم هست و عجله دارید، نخودها رو با آب جوش خیس کنید. توی شیشه بزرگ بریزید و درش رو هم ببندید. دوسه بار دیگه هم هر نیسماعت، یکساعت، دوباره همین کار رو انجام بدید. برای ادویه من از ادویه دست‌ساز خودم استفاده کردم. اما در حالت کلی برای این میزان از نخود ۱ق غ پودر تخم‌گشنیز، نصف ق‌غ زیره، نصف ق غ فلفل سیاه، و به دلخواه می تونید کمی پودر زنجبیل و دارچین هم اضافه کنید+ ۱ ق غ نمک و ۱ ق غ بیکینگ‌پودر. اضافه کردن یک‌پنجم لیوان آب به نخودهای درحال چرخ شدن، باعث میشه راحت‌تر پودر بشن، نخودها آب رو جذب میکنن. اضافه کردن یک سیب زمینی کوچیک، به کل مواد اختیاریه. با سیب‌زمینی بنفش میشه رنگ دیگه‌ای هم درست کرد. 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_پرتقالی_با_سس_پرتقالی تخم مرغ : ۵ عدد آرد : ۲/۵ لیوان شکر : 1 لیوان آب پرتقال : ۱ لیوان(هم طبیعی میشه هم صنعتی) روغن مایع : سه چهارم لیوان رنده پوست پرتقال : ۱ قاشق مرباخوری بکينگ پودر：۲ق چ وانیل : نوک قاشق چایخوری طرز پخت： همه مواد کیک رو از یخچال بیرون بیارید ودر دمای محیط بزارید .فر رو روي 180روشن کنید قالب رو با روغن جدا کننده چرب کنید. ارد و بکينگ پودر و رو باهم مخلوط و 3بار الک کنید . زرده و سفیده ها رو جدا کرده سفیده رو با نصف لیوان شکر خوب هم بزنید تا حجیم شود حالا زرده ها را با وانیل، و باقیمانده شکر(نصف لیوان)هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه پوست پرتقال و اضافه کرده سی ثانیه هم بزنید سپس آب پرتقال و روغن را اضافه کنید و باز هم بزنید مخلوط آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کنید وهم بزنید در نهایت سفیده را اضافه کنیدو با لیسک بصورت دورانی از یک جهت مخلوط کنید.مايه ی کيکمون رو توي قالب بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه بزارید تا کیک بپزه . بعد از اينکه کيک خنک شد از قالب خارج کنید با سس پرتقال سرو کنید😊 اندازه قالب ۲۳ بود. #سس_پرتقالی یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت،یک قاشق شکر و یک قاشق پودر ژله پرتقالی را داخل ظرفی بریزید نصف لیوان آب پرتقال بهش اضافه کرده روی حرارت متوسط میزاریم مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه. از روی حرارت برداشته خنک که شد روی کیک بریزید.(من یه لایه نازک سس روی کیک ریختم). 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_تابه_ای ۳عدد تخم مرغ دولیوان ونیم ارد یه لیوان شیر نصف لیوان روغن دوقاشق گلاب یه قاشق زعفرون یه قاشق چ خ بکینگ پودر یه لیوان شکر تخم مرغ وباشکر وانیل۵دقیقه خوب میزنید بعد روغن و شیر اضافه میکنیدبعد گلاب زعفرون خوب مخلوط میکنید بعد ارد وبکینگ پودر اضافه میکنید هم میزنید بعد ماهیتابه ازقبل چرب شده موادو توش میریزید روش یه مقدار کنجد هم پاشیدم بعد دم کنی میزارید تا ۴۵ دقیقه رو شعله گاز بپزه 🍒🥗 @kadbannoo